Paano magluto ng karne ng maral: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isa sa pinakamalusog at pinaka-friendly na produkto ay ang karne ng usa. Mula noong sinaunang panahon, alam ng mga tao ang tungkol sa mga mahimalang nakapagpapagaling na katangian ng karne na ito. Tulad ng sinasabi ng mga eksperto, ito ay pagkain - lahat sa isa. Narito ang mga bitamina, at trace elements, at mga kapaki-pakinabang na mineral.

Benefit

Pinaniniwalaan na ang ganitong pagkain ang pinagmumulan ng kalusugan at kahabaan ng buhay. Matagal nang naniniwala ang mga tao na sa pamamagitan ng pagkain ng karne ng usa, pinapahaba nila ang kanilang kabataan at ipinagpaliban ang masakit na pagtanda. Ang espesyal na estado ng mga tisyu at fat layer ay dahil sa diyeta ng Altai deer. Ang mga halamang gamot at ugat na kinakain ng mga hayop ay gumagawa ng karne ng maral na hindi katulad ng iba pang uri ng katulad na produkto. Napatunayan na ang mga hayop na kumakain ng parehong pagkain at may parehong tirahan, ay may bahagi lamang na naglalaman ng parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanilang adipose tissue gaya ng usa.

Cutlets

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian at isang masaganang hanay ng mga bitamina, ang mga pagkaing karne ng usa ay napakapopular. Bilang karagdagan, ang produkto ay may mababang calorie na nilalaman (154 kcal bawat 100 g), na kung saan ay isang malaking plus para sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan, hindi nais na makaipon ng masamang kolesterol at sundin ang isang malusog na pamumuhay. Masarap ang karneng itoat para sa mga atleta, dahil ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng higit sa 21 gramo ng protina.

Ating alamin kung paano lutuin nang tama ang karne ng usa. Paano gumawa ng mabango at malambot na mga bola-bola mula sa isang delicacy? Kaya, para sa pagluluto kailangan namin:

• 600-700 gramo ng pitted venison.
• 200 gramo ng mga sibuyas (dalawa hanggang tatlong malalaking sibuyas).
• Ang parehong bilang ng mga gramo ng puting tinapay.
• 250 ml cream.
• Isang itlog ng manok.
• Kaunting asin sa panlasa.
• Opsyonal - pinatuyong damo at giniling na black pepper.

Ang mga nakalistang sangkap ay gumagawa ng humigit-kumulang labindalawang serving.

Proseso ng pagluluto

Altai maral meat, bagama't maselan ang lasa, ay kailangang i-twist ng ilang beses sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng de-kalidad at masarap na tinadtad na karne. Bago ito pumasok sa "sinapupunan" ng mga gamit sa bahay, dapat itong hugasan at patuyuing mabuti gamit ang napkin o waffle kitchen towel.

Ibuhos ang cream sa isang hiwalay na lalagyan at ibabad ang puting tinapay sa mga ito. Maaari kang, siyempre, kumuha ng regular na gatas o kahit na tubig, ngunit upang makakuha ng talagang malambot at makatas na mga cutlet, inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng cream. Hatiin ang isang itlog sa tinadtad na karne at magdagdag ng kaunti. Kapag lumambot ang bun, idagdag ito sa tinadtad na karne. Paminta at maingat na masahin ang nagresultang masa ng cutlet.

Ang mga bihasang maybahay, na nakakita ng karne ng usa sa kanilang kusina sa unang pagkakataon, ay pinapayuhan na ipasa muli ang tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne o blender. Kaya siya ay magigingmas pare-pareho ang texture at pinong lasa.

Para hindi dumikit ang mga cutlet sa iyong mga kamay kapag pinipilit, lagyan ng langis ng gulay ang mga ito. Gawin ang parehong sa kabaligtaran. Ang hugis at sukat ng mga cutlet ay maaaring maging arbitrary. Ikinakalat namin ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang baking temperature ay 180 degrees. Ang mga cutlet ng karne ng usa ay maaaring iprito sa isang kawali, pagkatapos isawsaw ang mga ito sa mga breadcrumb. Piliin ang opsyon sa pagluluto na maginhawa para sa iyo.

Altai deer chops sa tomato sauce

Kung hindi ka marunong magluto ng karne ng usa upang sorpresahin ang iyong mga bisita at pasayahin ang iyong sambahayan, ipinapayo namin sa iyo na bigyang pansin ang isang nakakagulat na simple at mabilis na recipe. Ito ay magiging mga venison chop na may maanghang na tomato sauce.

Mga Mahahalagang Produkto

• 700g karne.
• Mantikilya - 50 gramo.
• Basang malamig na tubig.
• Black ground pepper.
• Kaunting asin.
• Dalawang kutsara ng magandang kalidad na tomato paste.

Mahalagang tandaan na kapag nagluluto ka na may tomato sauce, subukang gumamit lamang ng mataas na kalidad, napatunayang tomato paste. Maaari kang magluto ng karne ng usa ayon sa mga patakaran, sundin ang mga recipe at proporsyon, ngunit bilang isang resulta, ang ulam ay magiging walang lasa. Ano ang dahilan? Sinasabi ng mga eksperto na sa karamihan ng mga kaso ito ay mahinang kalidad na tomato paste.

Ang mga chops ay luto nang hustomadali at mabilis. Pinutol namin ang karne sa maliliit na manipis na piraso at dumaan sa bawat isa sa kanila nang maraming beses gamit ang martilyo sa kusina. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang karne ay magiging malambot at malambot, at ang oras ng pagluluto ay makabuluhang bawasan, na isa ring malaking plus. Asin ang mga chops, magdagdag ng kaunting paminta at mabangong halamang gamot.

Ilagay ang mantikilya sa kawali. Kapag natunaw, ilagay ang mga piraso ng karne. Iprito ang mga chops sa magkabilang gilid hanggang maging golden brown at malutong. Pagkatapos nito, idagdag ang tomato paste, na una naming dilute sa isang baso ng malinis na malamig na tubig. Inilipat namin ang gawain ng kalan sa mahinang apoy at pinakuluan ang mga chops sa sarsa nang humigit-kumulang labinlimang minuto.

Ihain ang ulam na ito kasama ng pinakuluang patatas, kanin o sinigang na bakwit. Magdagdag ng mga sariwang gulay at mabangong gulay sa iyong plato.

karne ng usa na may mga kabute

Ang panalong kumbinasyon ay: karne ng usa at sariwang champignon. Sa pangkalahatan, ang mga produktong karne ay palaging nasa perpektong pagkakatugma sa mga kabute, ang karne ng usa ay walang pagbubukod.

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 500 gramo ng karne.
• 250 gramo ng champignon mushroom (mas mainam na kumuha ng sariwang mushroom, hindi frozen).
• Isang malaking sibuyas.
• Isang pares ng maliliit na piraso ng bacon.
• 150 gramo ng purong tubig (maaari kang gumamit ng sabaw ng karne o mushroom).
• Kalahating kutsarita ng lemon juice.
• Asin.
• Paminta.

Pagluluto

Una, ihanda ang karne. Dapat itong hugasan ng kauntiumaagos na tubig, tuyo at gupitin sa mga bahaging cube. Upang mas mabilis na maluto ang ulam, huwag gupitin ang mga produktong karne sa malalaking piraso. Ngunit ang taba, na kinakailangan para sa pagprito ng karne, ay pinutol na sa maliliit na piraso. Tulad ng sinasabi nila, mas maliit, mas masarap. Mga sibuyas - kalahating singsing.

Ipadala ang tinadtad na sibuyas sa kawali, kung saan ito ay kayumanggi na at dumudugo ang mantika. Iprito ito hanggang sa translucent. Sa sandaling halos handa na ang sibuyas, idagdag ang mga piraso ng karne. Gumagawa kami ng mabagal na apoy, tinatakpan ng takip ang kawali at pinakuluan ang ulam sa loob ng tatlumpung minuto.

Pagkatapos lamang nito, dapat idagdag ang paminta at asin sa karne. Haluin ng maigi. Ngayon ilagay ang mga diced mushroom sa kawali. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang paggamit lamang ng mga sariwang champignon. Kung kukuha ka ng mga frozen na kabute, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto ay "iiwan" sila ng tubig, at ito ay labis sa recipe na ito. Ang karne ng maral ay nilaga ng kabute sa loob ng labinlimang minuto.

Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng lemon juice at sabaw. Naghihintay kami hanggang sa magsimulang kumulo ang likido. Pinapatay namin ang apoy. Bilang resulta ng lahat ng mga manipulasyong ito, makakakuha ka ng isang mabango at kasiya-siyang sarsa, na binubuo ng pinaka malusog na karne ng usa at mabangong champignon na kabute. Bilang side dish para sa dish na ito, maaari kang maghain ng pinakuluang kanin o mashed patatas.