Italian sparkling champagne "Lambrusco" (Lambrusco): mga presyo, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Italian brand na "Lambrusco" ay pinagsasama ang ilang uri ng alak at champagne na may katangi-tanging lasa.

Ano ang ibig sabihin ng Lambrusco?

Italian para sa "wild grapes". Sa kanilang tinubuang-bayan sa maaraw na Italya, ang mga ubas ay matatagpuan sa bawat pagliko. Ito ay pinapakain ng araw at pinainit na hangin, at natural na ripens. Ang bentahe ng mga ligaw na ubas ay hindi sila nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at lumalaki sa kanilang sarili. Sa Italya, ito ay palaging ginagawa sa isang simpleng alak na maaaring lasing bata. Ito ay naging mabango at magaan, hindi nangangailangan ng mahabang pagkahinog. Champagne "Lambrusco" ang karaniwang pangalan para sa mga alak na natural na bumubula.

Sinasabi ng mga tunay na connoisseurs na walang pagkakatulad ang alak na ito at ang totoong champagne.

Napaka natural na kumikinang

Sa ilalim ng "Lambrusco" ang ibig sabihin ng mga eksperto ay ilang uri ng ubas, kung saan palaging nakukuha ang mahusay na alak. Ang mga ubas ng iba't ibang ito ay pula, rosas at puti.

Ang mga historyador sa paggawa ng alak ay nagsasabing mahal pa rin ang alak na itomga naninirahan sa sinaunang Roma. Ito ay lubos na posible, dahil ang mga ubas ay lumago sa Italya sa loob ng maraming siglo, at ang teknolohiya para sa paggawa ng alak ay humigit-kumulang katumbas ng edad ng sangkatauhan. Ang katanyagan sa lahat ng oras ay pinadali ng katotohanan na pagkatapos ng bottling sa malalaking lalagyan ng bakal, nagsimulang maglaro ang inumin, na nagbibigay ng kakaibang lasa at magaan. Kaya ang sikat na pangalan - Lambrusco champagne.

Ibat-ibang uri

Ang mga modernong winemaker ay mayroong hanggang 60 na uri ng ubas na may mga karaniwang feature. Ang bagay ay ang berry na ito ay nagbabago sa natural na tirahan nito.

Ang mga ubas na nilinang ng mga tao ay may malinaw na genetic na mga katangian. Ang mga gumagawa ng alak ay partikular na pumipili ng malusog na baging para sa pagpaparami mula sa genetically identical na mga halaman, at pinoprotektahan ang kadalisayan ng iba't. Iyon ay, sa sandaling natagpuan ang isang mahusay na iba't ibang mga ubas ay kumalat ang eksaktong mga kopya nito sa buong mundo. Ito ay kung paano, halimbawa, ang Chardonnay ay lumago, na isa ring sikat na tatak sa mundo. Ang mga varieties ng Lambrusco ay natural na nagpaparami, na na-pollinated mula sa iba pang mga baging. Ang mga bumblebee at bubuyog sa malinaw na maaraw na araw ay madaling naglilipat ng mga particle ng magkatulad na mga gene mula sa isang halaman patungo sa isa pa. Sa mga ubas, ang parehong bagay ay nangyayari tulad ng sa iba pang mga kinatawan ng mga flora sa ligaw: sila ay bahagyang nag-iiba sa loob ng parehong species. Ito ay kung paano dumarami ang mga dandelion, klouber, damo at iba pang mga ligaw na species. Dahil dito, may iba't ibang lasa ang Lambrusco champagne: sa pangkalahatan ay magkatulad, ngunit magkaiba pa rin sa isa't isa.

Moda ng alak

Naglaro siya ng malupit na biro sa alak. Natanggap ng Champagne "Lambrusco" ang pinakamataas na pag-unlad nito sa70s ng huling siglo, nang ang matamis at semi-matamis na alak ay nasa tuktok ng katanyagan. Siyempre, ang mga tuyong alak ay maaari ding gawin mula sa mga uri ng ubas sa kanilang sariling bayan. Ang mga ito ay ginawa, ngunit sa maliit na dami, dahil mayroong isang fashion para sa mga Matamis. Ang asosasyon ay matatag na nakaugat sa isipan ng mga mamimili: "Lambrusco" sparkling ay palaging matamis.

Ngunit nagbabago ang fashion sa paglipas ng panahon. Dahil naging tanyag ang mga dry at semi-dry na alak, bumaba ang mga benta ng mga Italian wine ng iba't ibang ito.

Ngayon, ang dry wine ng brand na ito ay ginagawa at binibili, ngunit ang kasalukuyang dami ng benta ay hindi maihahambing sa kung ano ito noong nakaraang siglo.

Mga kahirapan sa pangalan

Sa kabila ng mahaba at kawili-wiling kasaysayan, ang Lambrusco champagne ay hindi pa rin protektado ng anumang patent. Ang presyo sa bawat bote ay mula 250 hanggang 880 rubles. Ang tanging bagay na pinamamahalaang ng mga winemaker ay upang limitahan ang paggamit ng pangalan sa labas ng Italy mismo. Ngunit, dahil ang alak ay ginawa sa lahat ng dako doon, napakahirap subaybayan ang kalidad. Sa parehong antas ng posibilidad, maaari kang matisod sa parehong eksklusibong opsyon at isang hindi mahalagang kopya. Sa kasamaang palad, may pantay na karapatan ang mga matapat na gumagawa ng alak at mahilig sa kita, kaya ang mga mamimili ay makakaasa lamang sa kanilang suwerte.

Italian sparkling

Maaaring makuha ang ilang pahiwatig tungkol sa kalidad ng alak mula sa mga inskripsiyon sa label. Kung ito ay nakasulat na "vino fermo" - ito ay isang pa rin na alak kung saan walang sparkling sa lahat. Nangangahulugan ito na pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo, ang alak ay na-bote kaagad. Nandiyan ang lahat:lasa, bango, amoy ng araw, ngunit walang sparkling. Ito ang mga katangian ng alak, ito ay sinadya.

Ang inskripsyon na "frizzante" ay nagpapahiwatig na ang alak ay bumubula nang bahagya pagkatapos buksan ang bote. Ginagamit ang isang espesyal na teknolohiya na nagbibigay ng espesyal na apela sa inumin.

Kung may nakasulat na “spumante”, ang bote ay naglalaman ng totoong Lambrusco champagne. Ang presyo ng naturang mga bote ay karaniwang pinakamataas. Ang pagkakaiba sa pagitan ng tunay na champagne at ng Italian na alak na ito ay ang dating nagbuburo sa mga bote ng salamin habang patuloy na lumiliko. Ginagawa ang Italian wine sa malalaking tangke ng bakal, at ang sandali ng pagbobote ay tinutukoy lamang ng winemaker.

Ang sining ng paggawa ng alak ay napaka banayad na ang mga sikreto ay madalas na ipinapasa sa loob ng pamilya mula sa ama hanggang sa anak. Ang pagiging isang winemaker bilang isang espesyalista ay tumatagal ng hindi bababa sa oras kaysa sa pagkahinog ng isang baging.

Champagne alternative

Ito ang tawag dito ng lahat ng nakatikim ng alak na ito. Ang nilalaman ng alkohol ay 8% lamang, hindi sila gumagawa ng mas malakas. Ang mga bula at bula ay lampas sa papuri. Ang pagkalasing ay halos hindi nangyayari - madaling pagpapahinga. Tamang-tama para sa mga pagpupulong ng kababaihan. Ito ay napupunta nang maayos sa mga prutas, keso, meryenda ng gulay. Ito ay may kulay puti, pula at pink, para mapili mo ang tamang uri ng karne at pagkaing-dagat.

Lambrusco champagne ay mukhang mahusay sa salamin. Ang mga review ay nagkakaisa: ang mayaman na kulay, maliliit na bula at tag-init na aroma ay magpapasaya sa iyo sa anumang sitwasyon.

Maraminag-aambag sa katanyagan ng alak ang presyo nito. Walang pinagkaiba sa kalidad mula sa mga mamahaling champagne, ang uri na ito ay isang order ng magnitude na mas mura kaysa sa mga kilalang brand.

Mga puting uri

“Lambrusco” ang puting champagne ay medyo bihira, dahil ang mga puting varieties ay napaka-kapritsoso. Ang pamumulaklak nito ay pumasa nang maaga, at sa proseso ng ripening maraming mga inflorescence ang nahuhulog. Ang ani ay palaging maliit, ngunit ang lasa ay napakayaman. Mayroong kaunting asukal sa mga berry, ang alak na ito ay gumaganap nang masama. Kadalasan, ang label ay magsasabing "Sorbara" sa puti at pink.

Ang White ay alak din na "Reggiano" mula sa pamilyang "Lambrusco". Para sa produksyon, ang inumin ay madalas na pinaghalo sa iba pang mga varieties, lalo na sa Ancelotta. Napakatamis ng ubas na ito, mula rito ginawa ang alak na sumakop sa Amerika.

Paraan ng paggawa ng Lambrusco

Tradisyunal na nauugnay ang sparkling wine sa pangalan ng monghe na Perignon, bagama't unti-unti nang ginawa ang teknolohiya mula pa noong simula ng siglo.

Upang makagawa ng elite na alak, ang mga ubas ay hindi dapat pahintulutang mahinog nang kaunti hanggang sa katapusan. Ang paghula sa petsa ng koleksyon ay isang buong sining. Pagkatapos ang mga berry ay pinipiga nang malumanay at nakakuha ng isang cuvée - ang pinakamahusay na materyal o juice, halos hindi nakikipag-ugnay sa mga buto at balat. Karaniwan, maraming uri ng juice ang hinahalo para maging masarap na alak.

Pagkatapos pindutin ang unang juice, ang materyal ng alak ay pinindot pa. Ito ay mula sa katas ng pangalawang pagkuha na ang mga sparkling na alak ay ginawa, ito ay kung paano ginawa ang Lambrusco pink champagne. Ang juice mula sa ikatlong pagpindot ay hindi ginagamit para sa paggawa ng alak.

Ang piniga na katas ay ibinuhos sa napakalakingmetal na lalagyan kung saan ito gumagala. Sa parehong mga lalagyan, hinahalo ang likido upang makuha ang ninanais na aroma at lasa.

Sa isang tiyak na yugto ng pagbuburo, ang alak ay ibinubuhos sa mga matibay na lalagyan ng hindi kinakalawang na asero, na hermetically sealed, na pumipigil sa pagpasok ng hangin. Ang mga lalagyan ay dapat makatiis ng maraming presyon. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na Sharma method.

Sa wakas, ang alak ay inilalagay sa mga bote ng salamin at tinatakan ng tapon na makatiis sa panloob na presyon.

Lambrusco Bianco

Masarap na puting sparkling na alak, ang pinakamagandang inumin para sa tagsibol at tag-araw, nakakapresko at parang perlas. Halos palaging gumagawa ng semi-sweet. Inilalarawan ng mga connoisseurs ang lasa nito bilang nakabalot, at ang kulay ay malambot na ginintuang. Inihayag ang fruity, berry at apple notes.

Ang mga alak tulad ng Lambrusco Bianco champagne ay pinakamahusay na ipinares sa mature na keso. Sa aming katotohanan, ang inuming ito ay maaaring pagsamahin sa masarap na pizza, prutas, tradisyonal na Italian pasta na may creamy sauce, Parmesan, hindi masyadong matamis na dessert.

Napakahalaga ng tamang temperatura. Ang pinakamagandang hanay ng inumin ay mula +3 hanggang +10oC, ito ang pinakamatingkad na nararamdaman sa lasa. Ang mga baso ng champagne o regular na baso ng alak ay isang magandang palamuti.

Ang gandang "Emilia"

Ang mismong pangalan ng alak ay nagbubunga ng kaugnayan sa isang maganda at mapaglarong dalaga, puno ng lakas at sigla.

Dapat na nakasaad sa label na ang inumin ay ginawa ayon sa tradisyonal o klasikal na pamamaraan. Nangangahulugan ito na tama ang pagpisil ng juice, at ang alak ay dumaan sa ilang yugto ng pagbuburo.

Ang pangalan ng inumin ay ibinigay ng pinakamagandang rehiyon ng alak na Del Emilia at kalapit na Romagna. Sa mapa, ang dalawang rehiyong ito ay bumubuo ng isang tatsulok na nadelineate ng Adriatic Sea, ng Apennines at ng Po River. Ang klima dito ay kakaiba: mula sa alpine hanggang sa banayad na kontinental. Ang kabisera ng rehiyon ay ang kilalang Bologna. Ang bilang ng mga maaraw na araw ay umabot sa 200, at kahit na sa pinakamalamig na buwan ay walang mga sub-zero na temperatura. Ang mga pag-ulan sa tag-araw ay bihira, ngunit ang araw ay higit pa sa sapat.

Ang taglagas na food and wine festival ay ginaganap dito taun-taon, kadalasan mula Setyembre hanggang Nobyembre. Mas mainam na subukan ang totoong Lambrusco Emilia (champagne) dito at sa oras na ito sa unang pagkakataon. Sa festival, maaari mong subukan ang mga truffle at chestnut, bluefish o Parma ham.

"Emilia" - tunay na champagne, iyon ay, alak na ginawa gamit ang teknolohiya ng champagne. Nangangahulugan ito na pagkatapos ng pagpindot at paghahalo, ang hindi hinog na inumin ay ibubuhos sa madilim na makapal na mga bote ng salamin at hermetically sealed. Nagaganap ang ripening sa isang lalagyan. Ang teknolohikal na proseso ay kumplikado: temperatura, liwanag, pag-ikot.

Mga alak na "Lambrusco" - isang magandang okasyon para makipagkita sa mga kaibigan, magsaya o magpahinga pagkatapos ng mahirap na araw.