Barrel Tomatoes: Savory Appetizer Recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Angkop para sa pag-aatsara bilang pula at kayumangging kamatis, at berde. Karaniwan, ang mga gulay ay inaani pagkatapos anihin ang buong pananim mula sa kanilang likod-bahay - sa huling bahagi ng taglagas, na may mga unang hamog na nagyelo. Ang pinaka masarap ay mga kamatis ng bariles. Ang recipe, kahit alin ang kunin mo mula sa isang malaking pagkakaiba-iba, ay palaging nagsasangkot ng pagtanggi sa mga nasirang prutas. Kahit na ang bahagyang frozen na mga kamatis ay hindi angkop para sa pag-aatsara. Maaari nilang masira ang buong masa, dahil sila ay nagiging masyadong malambot pagkatapos lasaw. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng ilang mga paraan upang mag-ani ng mga kamatis ng bariles para sa taglamig. Ang recipe, batay sa paggamit ng brine at iba't ibang seasonings, ay nag-iiba depende sa ratio ng mga sangkap na kinuha at ang kanilang availability.

Tomatoes barrel: ang recipe ay depende sa maturity ng prutas

Ang mga pulang kamatis ay makabuluhang naiiba sa density mula sa mga berde. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang asin ang mga bunga ng iba't ibang kapanahunan nang hiwalay. Ang mga hinog ay mas mabilis na umabot sa pagiging handa. Ang oras na kinakailangan upang mapanatili ang mga gulay ay halos kapareho ng para sa mga pipino.

Recipe para sa green barrel tomatoes: kung ano ang kaya ng mga prutasgamitin para sa pag-aatsara?

Kapag pumipili ng mga prutas na angkop para sa konserbasyon, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa antas ng kanilang kapanahunan. Ang mga kamatis na may matinding berdeng kulay ay hindi dapat gamitin para sa pag-aatsara. Sa yugtong ito ng kapanahunan, ang mga prutas ay hindi naglalaman ng asukal, ngunit sa parehong oras ang kanilang kaasiman ay mababa. Ang kanilang lasa ay puspos ng astringency, at mayroon silang amoy na katangian ng berdeng dahon. Samakatuwid, pumili lamang ng mga prutas mula sa kabuuang masa, na ang kulay nito ay medyo maputi-puti, na tanda ng unang yugto ng pagkahinog.

Barrel Tomatoes: Spice Bookmark Recipe

Mayroong ilang mga opsyon para sa pagsasama-sama ng mga seasoning at herbs, ang ilan sa mga ito ay ibinibigay sa ibaba (ang bigat ng mga produktong kailangan sa pag-atsara ng 100 kg ng mga kamatis):

1. Berdeng masa ng dill - 1.5-2 kg.
2. Spicy-spicy mixture: 1 kg bawat isa ng dill at sariwang blackcurrant na dahon, 0.5 kg bawat isa ng maanghang na dahon ng malunggay, tarragon at binalatan na mga sibuyas ng bawang, 0.3 kg bawat isa ng basil, coriander, sariwang capsicum at pinatuyong paminta.
3. Katamtamang maanghang na berdeng masa: 2 kg ng sariwang dill umbrellas, 1 kg ng dahon ng anumang parsley, blackcurrant, celery, cherry, 0.5 kg ng tuyo at sariwang paminta.

Barrel Tomatoes: S alting Recipe

Kapag naghahanda ng brine, iba't ibang dami ng asin ang kinukuha. Para sa kayumanggi at berdeng mga kamatis, 0.7-0.8 kg ang kailangan para sa 10 litro ng tubig, para sa pula at pinkish - 0.5-0.6 kg. Pakuluan ang solusyon at palamig. Bago mag-ipon, hugasan ang lahat ng mga produkto sa malamig na tubig at hayaan itoalisan ng tubig. Para sa mga berdeng gulay, maaari kang kumuha ng malalaking lalagyan - hanggang sa 100 litro, mas mahusay na mag-asin ng kayumanggi sa isang mas maliit na lalagyan - hindi hihigit sa 50 litro. Ang mga ganap na pulang kamatis ay karaniwang inaani sa 10 litro na timba o kaldero. Sa ilalim ng mga pinggan maglagay ng isang piraso ng mga gulay na may mga panimpla. Pagkatapos ay kahalili ang lahat ng mga sangkap sa bawat isa sa mga layer. Maaari mong agad na ibuhos ang brine sa maliliit na bahagi kapag naglalagay. Takpan ang tuktok ng atsara ng isang layer ng cotton cloth at isang kahoy na bilog. Iwanan ang lalagyan sa silid sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay siguraduhing dalhin ito sa isang malamig na silid. Sa humigit-kumulang 4-6 na linggo, magiging handa na ang masarap na meryenda!