Masarap at madaling meat salad: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga light meat salad ay kadalasang kinakailangan. Ang isang makatas na steak o steak ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga sariwang gulay kaysa sa isang mabigat na side dish. Bilang isang patakaran, ang mga madahong gulay, kamatis at iba pang malutong na pagkain ay inihahain kasama ng karne. Ang mga pinakakawili-wiling ideya para sa gayong mga salad ay ipinakita sa ibaba.

Steak salad

Ang salad na ito ay perpekto para pandagdag sa isang inihaw na steak. Ang lasa at aroma nito ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng basil at arugula. At ang inihaw na pulang sibuyas ay nagdaragdag ng kaunting tamis na kaibahan sa tartness ng dressing. Upang gawin itong masarap at madaling meat salad kakailanganin mo:

• 1 malaking pulang sibuyas, hiniwa sa hiwa na 1cm ang kapal;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tbsp l. balsamic vinegar;
• kalahating kutsarita kosher s alt;
• quarter tsp sariwang giniling na itim na paminta;
• 3 katamtamang kamatis, tinadtad;
• 240 gramo ng arugula, inasnan at may paminta;
• 1 hinogbinalatan na avocado, diced;
• kalahating tasa ng tinadtad na basil;
• tasang tinadtad na almendras, inihaw.

Paano ito gagawin?

Painitin ang grill pan sa sobrang init. Banayad na mantika. Idagdag ang mga piraso ng sibuyas, iprito ng 10 minuto o hanggang maluto, paikutin paminsan-minsan. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok, takpan ng cling film. Hayaang tumayo ng 10 minuto.

Paghaluin ang mantika, suka, asin, at paminta sa isang malaking mangkok, ihalo upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng sibuyas at anumang katas na natuyo mula sa pagprito sa pinaghalong mantika. Idagdag ang mga kamatis, dahan-dahang ihalo upang mabalot ang mga ito. Hayaang tumayo ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Haluin ang arugula.

Hatiin ang salad sa meat table nang pantay-pantay sa pagitan ng 4 na plato at ilagay ang mga hiwa ng avocado sa bawat isa nang pantay. Budburan ang lahat ng servings ng basil at almond.

Nicoise salad para sa karne

Ang karaniwang steak ay karaniwang tumitimbang ng hindi bababa sa 300 gramo. Naglalaman ito ng halos isang araw na halaga ng protina, kasama ang 12 gramo ng saturated fat. Kung ihain mo ito kasama ng french fries, ito ay magiging masyadong mabigat na ulam. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na mas gusto ang mga gulay bilang isang side dish. Ang isang madaling recipe ng salad ng karne ay nangangailangan ng mga sumusunod:

• 2 malalaking hard-boiled na itlog (pinalamig);
• 300 gramo ng pink na patatas, pinakuluang;
• 400 gramo ng green beans;
• kaunting mantikilya;
• kalahating kutsarita na sariwang giniling na black peppercorns;
• kalahating kutsarita kosher s alt;
• 1/4 tasa tinadtad na sariwang parsley (tinadtaddahon);
• 1 tbsp l. sariwang dahon ng thyme;
• 2 1/2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 2 tbsp. l. suka ng puting alak;
• 1 tsp Dijon mustard;
• 1 maliit na sibuyas ng bawang, gadgad;
• 3 tasang tinadtad na romaine lettuce;
• isang baso ng kalahating cherry tomatoes;
• 20 olibo.

Pagluluto ng Nicoise salad

Madali mong gawin itong meat salad. Recipe na may larawan sa ibaba.

Ilagay ang mga itlog at patatas sa isang malaking kasirola, takpan ng malamig na tubig upang masakop nito ang pagkain ng 5 cm. Pakuluan, bawasan ang apoy sa medium at lutuin ng 7 minuto. Alisin ang mga itlog mula sa kawali at ilagay sa isang malaking mangkok na puno ng tubig na yelo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ipagpatuloy ang pagluluto ng patatas sa loob ng 13 minuto o hanggang malambot. Alisin ang mga nilutong tubers mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara. Palamig nang bahagya at hiwa-hiwain.

Idagdag ang green beans sa kumukulong tubig, lutuin ng 4 na minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at ilagay sa tubig na yelo. Pagkatapos ay alisin ang lahat ng pinalamig na pod at patuyuin.

Ilagay ang patatas at beans sa isang malaking mangkok. Balatan ang mga itlog, gupitin sa apat na bahagi at itabi.

Paghaluin ang asin, paminta, perehil at ang susunod na 5 nakalistang sangkap sa isang maliit na mangkok o garapon. Haluin gamit ang isang whisk o iling hanggang ang mga sangkap ay mahusay na pinagsama. Ibuhos ang kalahati ng dressing sa pinaghalong patatas at bean at haluin.

Ipakalat ang patatas na may beans, lettuce, kamatis, olibo at itlog nang pantay-pantay sa 4 na plato. Ambon sa natitirang dressing.

Italian salad na may mga crouton

Ang grilled meat salad na ito ay pinakamainam na panatilihin sa temperatura ng silid nang ilang oras bago ihain upang payagan ang mga crouton na masipsip ang ilan sa mga dressing. Ito ay mainam para sa paghahatid na may steak o steak, pati na rin sa mga pagkaing manok. Ang kailangan mo lang:

• 2 tbsp. l. suka ng red wine;
• 2 tasang baby arugula;
• kalahating tasa ng manipis na hiniwang pulang sibuyas;
• kalahating tasa tinadtad na sariwang basil;
• 500 gramo ng makukulay na kamatis (dilaw, rosas at pula);
• 1 katamtamang pipino;
• kosher na asin at paminta;
• 100g whole grain baguette, diced at toasted.

Paano magluto ng salad para sa karne na may mga crouton

Paghaluin ang kosher na asin at paminta, mantika at suka sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng arugula, sibuyas, basil, kamatis at pipino, ihalo nang mabuti. Ilagay ang mga crouton at hayaang tumayo ang salad ng 10 minuto.

Cheeseburger salad

Ang mga klasikong elemento ng cheeseburger ay gumagawa ng mabilis at kawili-wiling salad. Ito ay isang napakagandang ideya dahil ang patty sa bun ay karaniwang malaki at ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa manipis na hiwa. Ang gayong salad ay magiging isang napakagandang karagdagan sa isang meat bun. Mangangailangan ito ng:

• 1 malaking pulang sibuyas, binalatan at hiniwa nang pahalang;
• 300 gramo ng tinadtad na lettuceroman;
• isa at kalahating tasa ng mga kamatis na hiwa sa maliliit na cube;
• 100 gramo 2% na walang taba na cheddar cheese, ginutay-gutay (mga 3/4 cup);
• isang ikatlong tasa ng mayonesa;
• isang quarter cup ng uns alted ketchup;
• 2 tbsp. l. tubig;
• isang dakot ng low-fat potato chips.

Paano gawin itong kawili-wiling salad?

Anong salad ang lutuin para sa karne? Ang pagpipiliang ito ay magiging isang kawili-wiling solusyon. Idagdag ang sibuyas sa preheated skillet, magprito ng 5 hanggang 6 na minuto sa bawat panig. Hatiin ito sa mga singsing at ilagay sa refrigerator.

Hati-hati ang romaine, pritong sibuyas, kamatis, at keso sa 4 na mangkok.

Paghaluin ang mayonesa, ketchup at 2 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok, hinahalo. Ibuhos ang dressing na ito nang pantay-pantay sa lahat ng mga servings ng salad. Bahagyang durugin ang potato chips gamit ang iyong mga kamay, iwiwisik ang lahat ng iba pang sangkap.

Variant na may mga herbs at crouton

Ang vegetable salad na ito na may karne ay nilagyan ng balsamic vinegar, kaya ang lasa at aroma nito ay napakatindi. Ang kailangan mo lang:

• 6 na sining. l. Ranch Sauce;
• 1, 5 tbsp. l. de-latang puting malunggay;
• 1/4 tasa tinadtad na shallots;
• 1/4 tasa tinadtad na sariwang basil;
• isang quarter cup ng roasted red bell pepper;
• 1 tbsp l. sariwang lemon juice;
• 12 cherry tomatoes, hinati;
• 6 na tasang maluwag na arugula;
• 12 French baguette slices, toasted.

Paano gumawa ng kawili-wiling side dish?

Upang gumawa ng salad dressing, pagsamahin ang ranch dressing at malunggay sa isang maliit na mangkok, takpan at palamigin. Kung hindi available ang sauce na ito, palitan ito ng parehong dami ng malunggay.

Paghaluin ang shallots, sariwang basil, bell peppers, juice at mga kamatis sa isang maliit na mangkok, haluing mabuti.

Maglagay ng isang baso ng arugula sa bawat isa sa 6 na plato at maglagay ng 2 hiwa ng toasted baguette sa ibabaw ng bawat serving. Ikalat ang pinaghalong gulay sa ibabaw at ibuhos sa dressing. Ihain kaagad para hindi mabasa ang crouton.

variant ng kamatis at asul na keso

Ito ay isang magandang salad para sa inihaw na karne na may masarap na lasa. Tulad ng lahat ng iba pang side dishes ng ganitong uri, mabilis itong niluto. Para dito kakailanganin mo:

• 2 tbsp. l. buong butil na mustasa;
• 3 gitling ng Worcestershire sauce;
• 1 tsp balsamic vinegar;
• isang quarter na kutsarita ng kosher s alt;
• kapat na kutsarita ng paminta;
• 500 gramo ng cherry tomatoes, hinati;
• 3/4 cup tinadtad na kintsay;
• 2 berdeng sibuyas, pinong tinadtad;
• 100 gramo na asul na keso, ginutay-gutay (ginupok);
• 2 tbsp. l. lemon juice;
• isang quarter cup ng olive oil.

Paano gumawa ng maanghang na salad?

Paghaluin ang mustasa, Worcestershire sauce, suka, asin at paminta sa isang medium na mangkok. Magdagdag ng olive oil at lemon juice, ihalo nang maigi.

Ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang malaking mangkok at ihalo nang malumanay. Hatiin ang salad sa 4 na mangkok, lagyan ng sarsa at ihain. Gaya ng nakikita mo, ito ay isang napakadaling recipe ng meat salad.

Honey at raisin variant

Italian sweet and sour sauce na may suka, pulot at pasas ay magpapapalambot sa lasa ng maraming pagkain. Ihain ang salad na ito na may karne, pinirito sa oven, kaagad pagkatapos magluto. Mangangailangan ito ng:

• 2 tbsp. l. balsamic vinegar;
• 2 tbsp. l. suka ng red wine;
• 2 tbsp. l. honey;
• 1 tsp tinadtad na sariwang dahon ng rosemary;
• 1 tsp kosher s alt;
• 2/4 tsp paminta;
• 3 tasang tinadtad na shallots;
• 1/4 tasa na walang buto na gintong pasas, hiniwa sa kalahati;
• 250 gramo ng escarole lettuce, hiniwa-hiwa;
• 1 malaking peras na hiwa nang pahaba sa manipis na mga wedge;
• isang quarter cup ng flat parsley leaves.

Pagluluto ng matamis na salad

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, pulot, rosemary, paminta at asin, itabi. Init ang isang kawali sa mahinang apoy, magdagdag ng mantika dito. Idagdag ang mga shallots at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot, 2 hanggang 3 minuto. Ibuhos ang pinaghalong inihanda sa nakaraang hakbang, pukawin at lutuin ng isa pang dalawang minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang lahat mula sa kawali patungo sa isang plato. Idagdag ang escarole sa kawali at lutuin hanggang lumambot, mga 1 minuto. Alisin sa apoy. Huminahon. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok, hatiin sa mga serving bowl at ihain.

Pagpipilianmay salsa

Ang maalat at mabangong coleslaw na may karne ay maaaring makadagdag sa anumang ulam. Ito ay napupunta lalo na sa mga inihaw na karne. Mangangailangan ito ng:

Para sa salsa sauce:

• 5 sibuyas ng bawang;
• 4 anchovy fillet;
• 2 tasa na maluwag na naka-pack na flat-leaved parsley sprigs;
• isang ikatlong tasa ng capers;
• isang baso ng extra virgin olive oil;
• isang quarter cup ng white wine vinegar;
• 1 tsp kosher s alt;
• 1 tsp paminta.

Para sa salad:

• 700 gramo ng broccoli, manipis na mga bulaklak lamang, walang mga tangkay;
• 250 gramo ng brown na tinapay, hiniwa;
• 1, 5 tbsp. l. langis ng oliba para sa tinapay;
• 500 gramo ng watercress sprigs.

Pagluluto ng side dish na may salsa

Ang recipe ng meat salad ay napakadaling ipatupad. Pure ang bawang at bagoong sa food processor hanggang makinis. Magdagdag ng natitirang sangkap at talunin hanggang sa pagsamahin.

Painitin ang kawali sa mahinang apoy. I-brush ang tinapay na may langis ng oliba at iprito sa magkabilang gilid hanggang malutong. Ilipat sa isang plato. Ilagay ang broccoli sa kawali at ibuhos ang halos isang-kapat na tasa ng salsa sa ibabaw nito. Magprito, paikutin nang isang beses, hanggang ang mga florets ay maging ginintuang kayumanggi at magaspang. Aabutin ito ng humigit-kumulang sampung minuto. Gupitin ang toasted bread sa maliliit na piraso, gupitin ang broccoli sa 2-3 diagonal na piraso.

Ilagay ang watercress sa isang malaking mangkok na may natitirang salsa, haluing mabuti, pagkatapos ay ikalatmga plato ng bahagi. Maglagay ng pantay na bahagi ng tinapay at broccoli sa bawat serving.

Quinoa variant na may black beans

Ang salad na ito ay isang magandang karagdagan sa anumang steak. Sa kabila ng katotohanan na ito ay tila napaka-kasiya-siya, ito ay nagbibigay sa katawan ng mas maraming sustansya kaysa sa tradisyonal na patatas side dish. Kaya, kakailanganin mo:

• 5 tsp langis ng oliba;
• kalahating kutsarita kosher s alt;
• isang quarter na kutsarita ng chipotle chile powder;
• isang quarter na kutsarita na sariwang giniling na black pepper;
• 2 tbsp. l. sariwang orange juice;
• 2 tbsp. l. suka ng red wine;
• 1 tbsp l. chipotle o mainit na chili sauce;
• kalahating kutsarita na giniling na kumin;
• kapat na kutsarita ng pulot;
• isa at kalahating tasa ng lutong quinoa;
• isang baso ng de-latang black beans, hinugasan at pinatuyo;
• 3/4 tasa tinadtad na pulang kampanilya;
• 1/4 tasa tinadtad na sariwang cilantro;
• 1/4 tasa na hiniwang manipis na berdeng sibuyas;
• isa at kalahating tasa ng batang dahon ng spinach;
• 1/4 tasang ginutay-gutay na feta cheese;
• kalahating tasa ng hinog na binalatan na avocado, hiniwa.

Paano gumawa ng quinoa salad?

Ito ay medyo kawili-wiling desisyon kung iniisip mo kung anong uri ng salad ang ihahain kasama ng karne. Pagsamahin ang mantika, asin, chipotle chili powder, juice, at susunod na 4 na sangkap (kabilang ang pulot) sa isang malaking mangkok, ihalo upang pagsamahin. Magdagdag ng quinoa, beans, bell peppers, cilantro, berdeng sibuyas at spinach at ihalo nang mabuti. diligfeta cheese. Hatiin nang pantay-pantay ang timpla sa 4 na serving bowl, sa ibabaw ng mga hiwa ng avocado nang pantay-pantay.

Tuscan meat salad

Ang Steak ay isang magandang ulam sa hapunan. Ang isang mahusay na napiling light salad na may karne ay makadagdag sa pagkain na ito sa pinakamahusay na paraan. Halimbawa, ang bersyon ng Tuscan ay nag-aalok ng kumbinasyon ng mga mabangong halamang gamot, pampalasa at gulay. Ang kailangan mo lang:

• 1 malaking bawang;
• isang quarter na kutsarita ng kosher s alt;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tsp tinadtad na sariwang rosemary;
• kalahating kutsarita gadgad na lemon zest;
• kalahating kutsarita na sariwang giniling na itim na paminta;
• 2 tsp balsamic vinegar;
• 1 tsp Dijon mustard;
• 3 tasang Italian salad green;
• 2 tbsp. l. grated parmesan cheese.

Paano gumawa ng Italian salad?

Ilagay ang bawang sa isang cutting board. Budburan ito ng asin at i-mash gamit ang kutsilyo para maging paste. Paghaluin ang paste ng bawang, 1 tbsp. l. langis, rosemary, zest at isang quarter na kutsarita ng paminta sa isang mangkok. Mag-iwan ng 15 minuto para ang lasa ng mga sangkap ay sumisipsip sa bawat isa. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang kutsara ng mantika, paminta, suka at Dijon mustard, haluin ang lahat gamit ang isang whisk. Magdagdag ng mga gulay at ihalo nang maigi.

Maglagay ng isa at kalahating tasa ng nilutong salad sa bawat serving plate at budburan ng parmesan. Ito ay isang napakasarap na salad para sa karne na walang mayonesa.

Thai salad para sa inihaw na baka

Ang kakaiba ng salad na ito ay ang inihahain na inihaw na bakahalo-halong bahagi nito. Kaya, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1 sibuyas ng bawang;
• kapat na baso ng sariwang katas ng kalamansi;
• 2 tbsp. l. patis;
• 1 tbsp l. dark brown sugar;
• 2 maliit na sariwang pulang Thai na sili, hiniwa nang manipis (o 1 serrano pepper);
• 180 gramo ng pinunit-kamay na romaine lettuce;
• kalahati ng pitted na pipino, pinong tinadtad;
• 2 medium shallots, hiniwa ng manipis;
• kalahating tasa ng halos pinunit na sariwang mint;
• 3 tasang tinadtad na sariwang cilantro;
• isang ikatlong tasa ng magaspang na tinadtad na inihaw na mani;
• 250 gramo beef roast beef cooked.

Pagluluto ng Thai salad para sa karne: recipe na may larawan

Pagsamahin muna ang 5 sangkap sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ang romaine lettuce, cucumber at shallots sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 1/4 tasa ng mint at 3 kutsarang cilantro. Haluin ang lahat, magtabi ng dalawang kutsarang dressing.

Ilapat ito sa buong inihaw na baka. Ilagay ang salad sa isang ulam, ilagay ang inihaw na karne sa itaas. Budburan ng mani at natitirang mint at cilantro.

Sprouted variant

Ang light meat salad na ito ay ginawa gamit ang spring greens, sunflower sprouts at mga sibuyas. Ang kailangan mo lang ay ang sumusunod.

Para sa paglalagay ng gasolina:

• 2 tbsp. l. tinadtad na bawang;
• 3 tbsp. l. Dijon mustard;
• isang quarter cup ng white wine vinegar;
• 2 tsp kosherasin;
• 1 tsp paminta;
• 1 tsp asukal;
• 3/4 tasa ng langis ng oliba.

Para sa salad:

• 12 leeks o 18 bungkos ng berdeng sibuyas, malambot na bahagi lamang;
• 2 tasa ng maluwag na arugula;
• 2 tasang labanos (pula o rosas), hiniwa sa maliliit na piraso;
• 2 tasa ng sunflower sprouts.

Pagluluto ng berdeng salad sa grill

Paghaluin ang mga sangkap ng dressing sa isang malaking mangkok at ibuhos ang kalahati ng pinaghalong sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang sibuyas sa isang malaking mangkok, haluin para mabalutan, at palamigin ng 3 oras (o iwanan sa temperatura ng kuwarto ng 2 oras), haluin nang isang beses.

Magpainit ng gas o charcoal grill sa katamtamang init (190°C). Langis ang cooking grate at igisa ang sibuyas hanggang lumambot at bahagyang browned, paikutin ng isang beses. Kabuuang oras ng pagprito - 8-10 minuto.

Pagkatapos nito, kailangan mo lang i-assemble itong light meat salad. Ilagay ang mga gulay at labanos sa isang malaking mangkok ng salad kasama ang sarsa na nakalaan sa maliit na mangkok. Ilagay ang sunflower sprouts sa dressing na natitira mula sa pag-atsara ng mga sibuyas, pukawin. Ayusin ang mga gulay sa mga serving plate at itaas na may mga sibuyas at sunflower sprouts.

Mushroom variant

Ang salad na ito ay may lasa ng romaine na nilagyan ng mabangong sherry at nilagyan ng zesty cheese. Kung hindi mo mahanap ang sherry sa komersyo, palitan ito ng red wine vinegar. Ito ay isang mahusay na salad para sa karne sa oven. Ang kailangan mo lang ay:

• 3 tbsp. l. extra virgin olive oil;
• 2 1/2 tbsp. l. sherry;
• 1, 5 tbsp. l. tinadtad na sariwang tim;
• 5/8 tsp kosher s alt;
• 7/8 tsp itim na paminta;
• kalahating kutsarita ng asukal;
• 500 gramo ng malalaking takip ng royal champignon;
• 10 sibuyas ng bawang, hindi binalatan;
• 6 na malalaking shallots, binalatan at hinati;
• 5 tasang hiniwang romaine lettuce;
• 30 gramo ng crumbled blue cheese.

Pagluluto ng salad na may mushroom

Painitin ang oven sa 220°C. Paghaluin ang mantikilya, sherry, thyme, asin, paminta at asukal sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mushroom, bawang at shallots, ihalo. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang mga gulay sa isang foil-lined baking dish. I-save ang likido na mananatili sa ilalim ng mangkok. Inihaw ang mga gulay sa 220°C sa loob ng 25 minuto o hanggang lumambot, hinahalo nang dalawang beses. Alisin ang mga ito mula sa amag, hayaang lumamig. Gupitin ang mga mushroom at shallots. Alisin ang mga balat mula sa ulo ng bawang. Magdagdag ng mga gulay, bawang, at anumang katas na naubos sa natitirang likido.

Idagdag ang berdeng salad sa pinaghalong mushroom, haluing malumanay. Hatiin ang halo na ito sa pagitan ng 4 na serving bowl. Budburan ng crumbled blue cheese.