Moldavian verzere pie na may repolyo - mga feature sa pagluluto, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaari kang ganap na makatitiyak na ang sinumang maybahay na mahilig magluto ay tiyak na gugustuhing maghurno ng verzere - Moldavian pie na may repolyo gamit ang kanyang sariling mga kamay. Ang pagkaing ito ay sikat at tradisyonal sa pinangalanang lutuin. Ang pagpuno ng mga pie ay maaaring anuman. Gayunpaman, ito ay orihinal na sauerkraut o hilaw na repolyo. Maya-maya, lumitaw ang mansanas, patatas, karne, atbp.

Ang pastry na ito ay inihahain sa mesa sa halip na tinapay. Karaniwan, ginamit ito kasama ang mga unang likidong pinggan. Ngunit ngayon maaari silang kainin ng tsaa. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay nakasalalay sa pagpuno!

Ang pagluluto ay maaaring gawin ng sinumang nais. Sa artikulo maaari mong makita ang mga iminungkahing recipe para sa mga pie. At gayundin ang kanilang mga larawan. At sa dulo ng artikulo maaari kang manood ng video sa paksang ito.

Moldavian pie na may verzere repolyo: hakbang-hakbang na recipe

Magsimula sa tradisyonal na sauerkraut. Kamikakailanganin mo:

• harina - 2 tasa;
• brine - kalahating baso;
• mantika ng gulay - kalahating tasa din;
• sauerkraut - 450 g;
• sibuyas - isang bombilya;
• rice - 80 g.

Simulan ang pagpupuno:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, brine at mantikilya.
2. Pagkatapos nito, takpan ng tuwalya o basahan sa loob ng 25 minuto.
3. Kunin ang kanin at lutuin ito halos maluto.
4. Hiwain ang sibuyas ng makinis, iprito.
5. Idagdag dito ang hinimay at piniga na repolyo.
6. Pakuluan ang lahat ng ito nang humigit-kumulang 10 minuto.
7. Pagkatapos mapatay, idagdag ang timpla sa bigas. Kung kinakailangan, asin at paminta.

Pagkuha ng kuwarta:

1. Hatiin ito sa 12 pantay na bola.
2. Ipinulupot namin silang lahat sa manipis na mga layer sa hugis ng isang parihaba.
3. Susunod, ikalat ang mga palaman sa bawat gilid ng layer ng kuwarta.
4. Pagipit sa itaas at ibabang mga gilid sa mga rolyo.
5. Paunang pag-init ng oven. Dapat na 180°C ang temperatura.
6. Pahiran ang mga produkto ng pula ng itlog at pagwiwisik ng linga, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
7. Nagpapadala kami ng mga Moldovan pie na may verzere cabbage para i-bake sa oven sa loob ng 30 minuto.

Tapos na!

Isa pang opsyon para sa pagluluto ng mga pie

Baguhin natin ng kaunti ang komposisyon ng Moldavian pie na may verzere cabbage. Ito'y magiging kaaya-aya! Mga sangkap na kailangan namin:

• asin - isang kurot;
• harina - 310 g;
• mainit na tubig - kalahating baso;
• mantika ng gulay - dinkalahating baso;
• isang ulo ng puting repolyo - isang quarter;
• malaking sibuyas;
• maliit na karot - 1 pc.;
• asin;
• black pepper.

Magsimula:

1. Salain ang harina sa isang mangkok. Pagkatapos nito, magdagdag ng pinakuluang maligamgam na tubig.
2. Ihalo ang lahat ng ito sa vegetable oil at magdagdag ng kaunting asin.
3. Haluin, at hayaang mag-infuse ng ilang minuto.

Habang nagpapahinga ang ating masa, maaari nating simulan ang pagpuno:

1. Gupitin ang repolyo.
2. Alatan at gupitin ang sibuyas.
3. Alatan ang mga karot, at tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
4. Una, pinirito ang sibuyas sa kawali. Mamaya, magdagdag ng mga karot at ipagpatuloy ang pagprito. Susunod na idagdag ang repolyo. Natapos kaming magprito kapag naluto na ang mga gulay.
5. Asin at paminta sa panlasa. Iniiwan namin ang masarap na palaman para sa versare - Moldavian pie na may repolyo para lumamig.

Bumalik sa kuwarta:

1. Kumuha ng maliit na piraso nito at igulong ito ng manipis.
2. Ipagkalat ang dalawang kutsarita ng laman ng repolyo sa nagresultang manipis na layer.
3. Susunod, tinatakpan namin ang pagpuno ng bahagi ng layer, at pagkatapos ay punan ito sa mga gilid.
4. Pagkatapos nito, paikutin ang pie gamit ang isang roll.
5. Painitin muna ang hurno sa humigit-kumulang 180 ° C, i-bake ang ulam nang mga 20 minuto. Dapat ay ginintuang kayumanggi ang mga ito sa dulo ng pagluluto.

Verzere - Moldavian cabbage pie - handa na!

Pag-eksperimento sa tinadtad na manok

Ipagsapalaran natin ang pagluluto ng parehong mga pie, ngunit gamit langlaman ng manok. Ang mga sangkap para sa kuwarta ay kapareho ng sa nakaraang recipe. Ang pagpuno lang ang nagbago:

• minced meat;
• bow;
• seasoning at asin.

Maghanda tayo ng tinadtad na karne para sa ating mga pie:

1. Iprito ito hanggang maluto na may sibuyas.
2. Bigyan ng pampalasa at asin.

Tip: kung mayroon kang magandang piraso ng karne, pagkatapos ay ihanda ang tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne (maaari kang gumamit ng blender). Angkop din ang isang piraso ng pinakuluang karne.

Gawin ang kuwarta sa parehong paraan tulad ng dati:

1. Hilahin ang na-infuse na kuwarta sa hugis ng sausage at hiwa-hiwain. Pagulungin ang mga piraso nang manipis hangga't maaari.
2. Ilagay ang filling sa gilid ng mga layer.
3. I-roll up ang lahat na parang pancake.
4. Tinatakpan namin ang baking sheet ng pergamino, na dati ay pinahiran ng langis ng gulay.
5. Ilagay ang mga pie doon, lagyan ng itlog at budburan ng sesame seeds.
6. Ihurno ang mga ito sa oven nang humigit-kumulang 20 minuto sa parehong temperatura tulad ng dati - 180 degrees.

Handa na ang iyong mga pie!

Pag-eksperimento sa mga mansanas

Ngayon, subukan nating magluto ng Moldovan verzere pie na may mga mansanas. Para dito kailangan namin:

• tubig - kalahating baso;
• vegetable oil - parehong dami;
• asin - kalahating kutsarita;
• harina - 2 tasa;
• mansanas - 1 kg;
• asukal;
• cinnamon - kalahating kutsarita;
• mantikilya – 50 gr.

Paglulutokuwarta:

1. Magdagdag ng asin sa isang baso ng maligamgam na tubig at haluin.
2. Punan hanggang mapuno ng mantika ng gulay.
3. Ibuhos ang laman ng baso sa isang mangkok at salain ang harina ng trigo doon.
4. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Dapat itong malambot, buttery at layered.
5. Ilagay ito sa mesa at ipagpatuloy ang pagmamasa. Magwiwisik ng ilang harina kung maluwag pa ang masa. Takpan ng cling film, hayaang “magpahinga” ng kalahating oras.

Simulan ang pagpupuno:

1. Kumuha kami ng mga mansanas, gupitin ang gitna ng bawat isa. Gupitin sa mga cube, ilatag sa isang kawali, na may pre-melted butter.
2. Pagkatapos lumambot ang mansanas, budburan ito ng asukal at kanela. Patuloy kaming kumukulo hanggang sa huling kahandaan.

Nakapagpahinga na ang iyong kuwarta sa panahong ito:

1. Hatiin ito sa 15-17 maliliit na piraso.
2. Iginugulong namin ang bawat isa sa kanila nang manipis na hugis parihaba.
3. Ilagay ang laman sa isang gilid, takpan ng kuwarta, balutin ang mga gilid, at i-twist sa isang roll.
4. Ilagay ito sa isang baking sheet at gawin ang katulad ng sa mga nakaraang recipe.
5. Ipadala sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Maaari kang magsimulang kumain.

Paano pinag-uusapan ng mga tao ang tungkol sa verse

Dapat tandaan na ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa, at maaaring hindi magustuhan ng isang tao ang mga pie na ito, ngunit may mababaliw sa kanila. Ngunit para sa karamihan, ang verzere - Moldavian pie na may repolyo at iba pang mga palaman - ay nagustuhan ng marami. Kaya naman naging mas marami silamagluto at maghanap ng iba't ibang recipe sa Internet.

Video tungkol sa pagluluto ng Moldovan varzere pie

Para sa kalinawan, nasa ibaba ang isang video review ng paghahanda ng mga pie na aming isinasaalang-alang.

Bon appetit! Tiyaking tiyak na mapapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay sa masarap na ulam na ito.