Sweet brushwood: isang recipe na may paglalarawan, mga sangkap, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa manipis, malutong at matamis na brushwood ay pamilyar sa halos bawat pamilya. Ang mga cookies na ito ay napakapopular sa loob ng isang dekada na ang nakalilipas, ngunit ngayon sila ay lalong matatagpuan sa mga istante ng iba't ibang mga tindahan. Gayunpaman, susuriin ng materyal na ito ang ilang recipe na nagbibigay-daan sa iyong lutuin itong masarap sa bahay nang mag-isa.

Classic

Ito ang pinakasikat at pamilyar na paraan ng paggawa ng matamis at malutong na brushwood. Upang maipatupad ito, kailangan mong maghanda:

• 4 yolks;
• 3 tasang harina;
• soda;
• 100 gramo ng napakalamig na tubig;
• pulbos na asukal para sa pag-aalis ng alikabok (opsyonal);
• suka.

Pagluluto

Aabutin ka ng hindi hihigit sa isang oras upang makagawa ng matamis ayon sa mga tagubiling ito. Ayon sa kinakalkula na proporsyon ng mga sangkap, dapat kang makakuha ng anim na serving:

1. Malamig na itlog na nahahati sa mga bahagi. Ibuhos ang mga yolks sa mga pinggan para sa ibang pagkakataonpaghahalo, at hiwalay na iimbak ang mga protina sa isang garapon na may mahigpit na saradong takip (sa paraang ito ay maiimbak ang mga ito sa refrigerator sa loob ng tatlong araw).
2. Ice water ay ibinuhos sa mangkok sa mga yolks, soda na pinatay na may suka ay idinagdag.
3. Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo sa isang tinidor at talunin ito (o isang whisk) hanggang sa makakuha ng homogenous na masa.
4. Sa patuloy na paghampas sa nilalaman, unti-unting magdagdag ng harina sa mangkok. Dapat itong gawin sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang mga bukol at upang makamit ang pantay na pamamahagi ng mga yolks sa masa.
5. Kapag nakamit ang pantay, matatag na pagkakapare-pareho, takpan ng mangkok ang laman ng ulam at hayaang umupo ng limang minuto.
6. Pagkatapos nito, putulin ang isang maliit na piraso mula sa masa na hindi mas malaki kaysa sa isang itlog ng manok, igulong ito sa isang pancake, na ang kapal nito ay dalawang milimetro.
7. Pagkatapos ay hiwain ito ng mga piraso, dalawang sentimetro ang lapad. Magagawa ito sa pamamagitan ng regular na kutsilyo o gamit ang isang espesyal na gulong na may kulot na mga gilid upang hubugin ito.
8. Ngayon ang bawat strip ay dapat na hatiin sa pantay na mga hiwa nang pahilis. Gumawa ng hiwa sa gitna ng bawat resultang piraso.
9. Sa yugtong ito, ang matamis na brushwood mismo ay nabuo. Ang recipe ay karaniwan: ang isa sa mga gilid ay dapat na maingat na sinulid sa pamamagitan ng ginawang paghiwa, pagkatapos nito (ang gilid) ay dapat na bahagyang iunat upang maging pamilyar sa lahat ang hugis.
10. Pagkatapos ay ibuhos ang mantika sa kawali, halos isang buko ng isang daliri, at pakuluan ito.
11. Ngayon kailangan mong maingat na isawsaw ang mga blangko sa mga pinggan at iprito hanggang sa mawala ang tamis.natatakpan ng gintong crust. Panoorin nang mabuti, habang ang brushwood ay nagsisimula nang masunog nang napakabilis.
12. Dapat na ilagay ang mga handa na cookies sa isang paper towel, maghintay hanggang maubos ang labis na langis mula dito.
13. Pagkatapos nito, ayon sa recipe, ang masarap, malutong at matamis na brushwood ay dapat budburan ng powdered sugar.

Ikalawang opsyon sa pagluluto

Sa kasong ito, iniimbitahan kang subukang magluto ng manipis na brushwood. Ang komposisyon ng mga sangkap ay bahagyang nabago din:

• 2 itlog ng manok;
• kalahating kutsarita ng table s alt;
• 230 gramo ng harina;
• 1 kutsarang vodka;
• sunflower oil.

Paano magluto

Dahil sa ang katunayan na una sa lahat ito ay kinakailangan upang ihanda ang kuwarta, ang pagpapatupad ng recipe ay tatagal ng higit sa isang oras. Tingnan natin ang recipe para sa malutong at matamis na brushwood:

1. I-crack ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
2. Magdagdag ng vodka sa mga ito at ihalo.
3. Sa panahon ng prosesong ito, kailangan mong unti-unting magdagdag ng harina, habang patuloy sa pagmamasa. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng kuwarta na may elastic consistency, na medyo dumidikit sa mga palad.
4. Pagkatapos maabot ang ninanais na consistency, dapat itong balot sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.
5. Sa sandaling maghintay para sa kinakailangang panahon, dapat itong hatiin sa ilang pantay na piraso. Lahat maliban sa isa ay ibinalik sa pakete upang panatilihing tuyo ang mga ito.
6. Ang umiiral na piraso ay pinagsama sa isang pancake, ang manipis nito ay dapat na maximum. Manipis at malutong na brushwood ayon sa recipeito ay lumalabas na mas mahangin kung ang mga workpiece ay ginawang mas manipis.
7. Ang natapos na pancake ay pinutol sa mahabang piraso, na pagkatapos ay kailangang hatiin sa mga diamante. Gupitin sa gitna ng bawat isa.
8. Pagkatapos, may dalawang paraan: maaari mong, kung kinakailangan, iunat ang isa sa mga gilid sa hiwa sa gitna o iwanan ang karaniwang mga tuwid na piraso na kasingsarap ng lasa.
9. Ngayon ang kawali ay inilalagay sa apoy, ang langis ng mirasol ay ibinuhos dito (sa phalanx ng daliri), at pinainit.
10. Susunod, maingat na inilalagay ang mga blangko sa loob at mabilis na pinirito. Tiyaking hindi masusunog ang mga ito, dahil ito ay nangyayari nang napakabilis.
11. Ilagay ang bawat cookie sa isang paper towel at pisilin ang labis na mantika.
12. Ilagay ang lahat ng brushwood sa isang mangkok, budburan ng powdered sugar.

Gorgeous Delight Recipe

Susunod, susuriin namin ang recipe para sa matamis na brushwood hakbang-hakbang, ang larawan ay ibinigay sa ibaba. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa kasong ito, ang cookies ay dapat na maging kahanga-hanga:

• 1 itlog ng manok;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 pakete ng vanilla;
• 3 kutsarang asukal;
• pinong mantika sa dami ng tatlong kutsara;
• 1 baso ng yogurt;
• isa at kalahating kutsarita ng baking soda.

Pagpapatupad

Susunod, isaalang-alang ang recipe para sa matamis na brushwood sa kefir. Para magawa ito, sundin lang ang mga tagubilin:

1. Kefir umalis upang magpainit hanggang sa temperatura ng kuwarto.
2. I-crack ang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal dito, simulang haluin gamit ang isang tinidor.
3. Susunod, wala nang malamig na kefir na may butter ang ibinuhos dito, at nagpapatuloy ang pagmamasa.
4. Sa prosesong ito, simulan ang pagdaragdag ng harina nang paunti-unti. Kinakailangang ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makuha ang malambot na masa na may pare-parehong pagkakapare-pareho, na bahagyang dumikit sa mga kamay.
5. Dapat itong ilagay sa isang plastic bag at iwanan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
6. Ang susunod na hakbang sa recipe para sa matamis na brushwood, ang larawan nito ay makikita sa ibaba, ay hatiin ang masa sa pantay na piraso.
7. Susunod, ang bawat bahagi ay inilalabas sa isang pancake, gupitin sa mga piraso at hinati sa mga diamante. Isang through cut ang naiwan sa gitna ng bawat isa.
8. Ang isa sa mga gilid ay hinihila sa butas na ito at bahagyang hinugot.
9. Susunod, pinainit ang sapat na dami ng mantika sa kawali, at ang lahat ng paghahanda ay mabilis na pinirito.
10. Pagkatapos magluto, dapat na agad na ilagay ang brushwood sa mga napkin upang maalis ang labis na taba.
11. Sila ay dinidilig ng powdered sugar sa isang karaniwang mangkok at inihain.

Recipe para sa pagluluto ng matamis na brushwood na may gatas

Ang recipe ay hindi masyadong naiiba sa iba. Ang hanay ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 2 itlog ng manok;
• 2 kutsarang gatas;
• 2 tasang harina;
• 80 gramo ng asukal;
• pinong langis;
• pulbos na asukal.

Mga tagubilin sa pagluluto

Sa kasong ito, hindi na kailangang iwanan ang kuwarta nang ilang sandali. Susunod, isaalang-alang kung paano magluto ng matamis na brushwood ayon sa recipe na may larawan:

1. Itloghatiin sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal doon at haluin hanggang sa matunaw ang buhangin.
2. Pagkatapos ay idagdag ang gatas.
3. Sa proseso ng paghahalo, pagkatapos maidagdag ang lahat ng pangunahing sangkap, maaari mong dahan-dahang idagdag ang harina sa maliliit na bahagi.
4. Susunod, ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makakuha ka ng malambot na masa. Dapat lang itong dumikit nang bahagya sa iyong mga kamay, kung hindi ay hindi ito lalabas.
5. Ngayon ay dapat na itong hatiin sa maliliit na piraso, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang cake na may dalawang milimetro ang kapal.
6. Ang resultang kuwarta ay pinuputol sa katamtamang laki ng mga parihaba, isang hiwa ay ginawa sa gitna, kung saan ang isa sa mga gilid ay hinihila.
7. Susunod, ang mantika ay dapat na pinainit sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay ilagay doon ang mga workpiece.
8. Mabilis silang magprito kaya mahalagang siguraduhing hindi masusunog.
9. Gamit ang slotted na kutsara, ikalat ang natapos na brushwood sa mga paper towel para maubos ang natitirang mantika.
10. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok, budburan ng powdered sugar.

Susunod na opsyon

Ang recipe na ito para sa matamis na brushwood ay nag-aalok sa iyo ng kaunting pagkakaiba-iba sa karaniwang hanay ng mga produkto para sa paggawa ng mga matatamis. Samakatuwid, ang lasa ay magbabago din. Maghanda:

• 2 itlog ng manok;
• 100 gramo ng asukal;
• 200 ml sour cream;
• 3 tasang harina;
• isa at kalahating kutsarita ng baking soda;
• pinong mantika.

Paano gumawa ng treat

Nararapat tandaan na sa pangkalahatan, ang mga recipe na ito ay hindi gaanong naiiba sa mga ipinakita nang mas maaga. Ang pagkakaroon lamang ng ilang karagdagang sangkap. Para makakuha ng masarap na brushwood, kailangan mo ng:

1. I-crack ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
2. Maglagay ng asukal doon, simulang haluin ang lahat hanggang sa ito ay matunaw.
3. Dagdag pa, unti-unting idinaragdag ang sour cream at soda. Ang lahat ay lubusang pinaghalo muli.
4. Ngayon, nang walang tigil sa pagmamasa, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Kung ang kuwarta ay masyadong likido, dapat itong dagdagan.
5. Kapag mayroon kang malambot at mahangin na masa na halos hindi dumikit sa iyong mga palad, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang, ayon sa recipe para sa matamis na brushwood.
6. Kurutin ang mga katamtamang laki ng mga bukol mula sa karaniwang piraso at igulong ang bawat isa sa mga ito sa isang pancake na humigit-kumulang tatlong milimetro ang kapal.
7. Ngayon ay kailangan itong hatiin sa mga parihaba. Sa gitna ng bawat isa, kailangan mong gumawa ng isang paghiwa kung saan ang isa sa mga gilid ay mauunat at, sa gayon, mabubuo ang hinaharap na cookies.
8. Ngayon, ibinuhos ang mantika sa isang espesyal na ulam na may makapal na ilalim at pinainit.
9. Kapag naabot ang kinakailangang temperatura, maaari mong simulan ang pag-load ng mga inihandang cookies sa loob. Tandaang bantayang mabuti ang mga ito habang napakabilis nilang magprito at madaling masunog.
10. Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang lugar upang matuyo ang mga ito. Ilatag ang mga paper kitchen towel sa mesa o kahit saan pa.
11. Sa sandaling mayroon kahanda na ang unang batch, ilatag ito isa-isa sa papel. Hintaying maubos ang labis na mantika. Maaari ka ring magdagdag ng isa pang sheet at dahan-dahang pindutin ang pababa upang pisilin ang mas maraming taba.
12. Ang pinisil na brushwood ay inilipat sa isang karaniwang ulam.
13. Ulitin ang parehong sa iba pang mga blangko.
14. Sa dulo, lahat ng brushwood ay dapat wiwisikan ng powdered sugar, maaari mong ihain kasama ng tsaa.

Recipe para sa Jalebi sweet brushwood

Ito ay isang Indian na bersyon ng isang pamilyar na matamis. Sa katunayan, maaari itong ilarawan bilang brushwood na natatakpan ng syrup. Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 550ml na tubig;
• 240g harina ng trigo;
• 6g baking powder;
• 120 g ng kefir na may fat content na 2.5 percent;
• 400g granulated sugar;
• kalahating litro ng langis ng gulay para sa pagprito;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang kutsarang lemon juice.

Paghahanda ng mga pagkain

Kapansin-pansin na ang paghahanda ng ulam na ito ay medyo simple. Ngunit tandaan, sa kabila ng lasa, ito ay napakataas sa calories. Kailangan mo ng:

1. Ang harina ay dapat ibuhos sa isang malalim na mangkok. Idinagdag din doon ang asin.
2. Top up gamit ang baking powder at paghaluin ang lahat ng sangkap. Sa huli, kailangan mong gumawa ng maliit na butas sa pinakagitna ng slide.
3. Ibinuhos dito ang kefir.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong simulan ang paghahalo ng lahat, unti-unting magdagdag ng 250 mililitro ng tubig.
5. Patuloy na haluin gamit ang whisk. Ito ay dapat gawin hanggang sahanggang sa magkaroon ka ng masa na katulad ng texture sa fat sour cream.
6. Ngayon kailangan mo itong takpan ng pelikula at umalis ng kalahating oras.
7. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang 300 mililitro ng tubig sa kawali, ibuhos ang 400 gramo ng pulbos na asukal. Susunod, sunugin ang mga pinggan.
8. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang kutsarang lemon juice.
9. Pagkatapos kumulo ang syrup, kailangan mong maghintay ng isa pang pitong minuto. Pagkatapos ay ilagay ito upang lumamig.
10. Maghanda ng lugar kung saan lagyan ito ng sariwang brushwood. Linya ng papel na tuwalya nang maaga upang masipsip ang labis na mantika.
11. Susunod, kailangan mong ilagay ang lahat ng kuwarta sa mga plastic bag. Mula sa itaas ay dapat silang i-clamp, at ang isa sa mga dulo ay putulin upang gawing blangko.
12. Susunod, ang mantika ng gulay ay ibinubuhos sa isang malalim na kawali at pinainit hanggang sa kumulo.
13. Ngayon kailangan nating kumilos nang mabilis. Ang mga spiral ay pinipiga mula sa bag papunta sa kawali at pinirito sa magkabilang panig. Mag-ingat na huwag masunog ang mga ito.
14. Ang tapos na brushwood ay ikinakalat sa isang handa na ibabaw na may mga tuwalya ng papel, na pinatuyo mula sa labis na taba.
15. Pagkatapos nito, gamit ang sipit o tinidor, isawsaw ang bawat cookie sa sugar syrup na inihanda kanina.
16. Ngayon ay maaari na silang ilagay sa isang ulam para ihain.

Ilang kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto

Ang mga sumusunod ay ilang mga kawili-wiling tip na tutulong sa iyong ihanda ang pinakamasarap na brushwood. Amongsila:

1. Para sa pagprito, mas mabuting pumili ng ghee o refined butter.
2. Alisin ang anumang sirang piraso sa mantika. Kung hindi, maaaring mapait ang lasa ng cookies.
3. Siguraduhing mag-iwan ng brushwood sa mga tuwalya upang ang taba ay nakasalansan.
4. Bukod sa powdered sugar, bilang pampalasa, maaari kang magbuhos ng brushwood na may pulot o condensed milk.