Mga pagkaing mula sa taba. Mga meryenda

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula sa taba maaari kang magluto ng maraming ulam. Bukod sa pag-aasin, masarap din ang mga maiinit na ulam at meryenda. Ang mga pagkaing mataba ay lubhang kapaki-pakinabang, nakakatulong ito sa hormonal system, pinapa-normalize ang gawain ng puso, atay at bato. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman nito, ang isang maliit na piraso sa isang araw ay hindi makakasama sa figure.

homemade mantika

Pumipili kami ng mga pirasong may guhit na karne para sa paghahanda nito. Iniimbak namin ito sa refrigerator, dahil bawang ang ginagamit sa pagluluto.

Ano ang kailangan mo:

• Mga sariwang mantika - 0.5 kg.
• Bawang - 2 cloves.
• Lavrushka - 1 pcs
• Asin sa dagat - 3 tbsp. l.
• Black pepper - 0.5 tsp
• Cumin - 0.5 tsp
• Coriander - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang bacon nang humigit-kumulang 5 hanggang 10 sentimetro.
2. Kuskusin na may asin sa bawat gilid.
3. Pagsamahin ang cumin at coriander, magdagdag ng tinadtad na bawang.
4. Tinatakpan namin ang bawat piraso ng mantika ng nagresultang timpla.
5. Ilagay sa bag, magdagdag ng bay leaf. Aalis kami ng 10 oras.
6. Pagkalipas ng oras, ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 araw.

Ang homemade mantika ay isang masarap na meryenda. Maaari itong ihain kasama ng pinakuluang patatas, borscht. Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin gamit ang bacon, ang recipe na ito ang magiging pinakamahusay.

Smalet

Ang mga pagkaing salad ay medyo iba-iba. Ang mantika ay ginagamit para sa pagprito, pagpapalit ng mantikilya. Ang ghee ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ito ay halos walang amoy. Para ihanda ito, kailangan mo lang ng mantika - 1 kg.

Proseso:

1. Pumili ng makapal at malambot na taba.
2. Putulin ang balat.
3. Gupitin sa maliliit na cube.
4. Ilagay ang aming mga piraso sa isang kasirola at ilagay sa kalan sa katamtamang apoy.
5. Kapag nagsimulang uminit ang mantika, bawasan ang temperatura sa pinakamababa, isara ang takip.
6. Painitin muli hanggang sa maghiwalay ang mga kaluskos at taba sa isa't isa.
7. Salain, ibuhos sa mga garapon para sa pag-iimbak at hayaang ganap na lumamig.

Mag-imbak ng mantika sa isang madilim at malamig na lugar. Ang karaniwang termino ay anim na buwan.

Lard pate with herbs

Tradisyunal at napakasarap na meryenda. Ang Pate ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa mantikilya. Ang mga pagkaing mula sa sariwang taba ay madaling ihanda at itago sa mahabang panahon. Ang pampagana na ito ay napakasikat na ihain kasama ng borscht.

Mga sangkap:

• Fresh bacon - 600 grams.
• Bawang - 6 na clove.
• Asin - 1 kutsarita.
• pinong giniling na black pepper - 1.5 tsp
• Mga berde sa panlasa (dill, parsley, cilantro) - 2 bunches.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na alisin ang balat mula sa taba. Kung gusto mong panatilihin ito, dapat itong manipis.
2. paggupitsa maliliit na piraso.
3. Balatan ang bawang. Para sa mas maanghang na meryenda, magdagdag ng ilang clove.
4. Banlawan at putulin ang mga gulay.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender bowl, magdagdag ng asin.
6. Gilingin hanggang makinis.
7. Ilagay sa isang glass jar at ilagay sa refrigerator.

Ang bacon pate na ito ay maaaring ikalat sa rye bread o isang slice ng sariwang kamatis.

Steamed bacon

Ang mga pagkaing mula sa inasnan na bacon ay maaaring maging malasa at maganda. Kahit na ang pinakamatigas na pirasong niluto ayon sa recipe na ito ay magiging malambot at malambot.

Mga sangkap:

• Mga sariwang inasnan na mantika - 400 gramo.
• Ground black pepper - 2.5 tsp
• Bawang - kalahating malaking ulo.
• Lavrushka - 2 dahon.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mantika sa manipis na piraso, hayaang matuyo ng kaunti.
2. Guriin na may paminta, tinadtad na bawang.
3. Gumawa ng maliit na hiwa sa bawat piraso at lagyan ito ng bay leaf.
4. Marinate nang humigit-kumulang 10-12 oras sa refrigerator.
5. Ilagay ang taba sa double boiler. Magluto nang humigit-kumulang 1.5 oras, suriin gamit ang isang tinidor.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi mababad sa tubig ang taba, at lahat ng pampalasa ay mananatili rito.

Tatlong paraan ng pag-aasin

Ano ang lutuin mula sa taba sa maikling panahon? Siyempre, asin ito! Kaya ang taba ay magiging malasa, malusog at maiimbak nang mahabang panahon.

Pinakasikatmga recipe ng pag-aasin:

Recipe 1: ang pinakamadaling paraan. Mga Kinakailangang Sangkap:

• Lard - 500 gramo.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Asin.
• Dry dill.

Gupitin ang salo sa maliliit na piraso. Kuskusin namin ng asin. Ibuhos ang mga pampalasa sa ilalim ng isang malawak na plato at isawsaw ang bawat piraso. Inilalagay namin ito sa isang lalagyan ng salamin, iwanan ito ng tatlong araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos naming ilipat sa refrigerator. Ang pinalamig na bacon ay handa nang kainin.

Recipe 2: may bawang at pampalasa. Para sa recipe na ito, gupitin ang mantika sa mga piraso ng 5 sa 10 cm. Butas namin ang bawat isa gamit ang isang kutsilyo o tinidor at naglalagay ng isang piraso ng bawang sa bawat isa. Pagkatapos ay mapagbigay naming kuskusin ang taba na may mga pampalasa, kuskusin ang mga ito nang lubusan. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok. Magluto ng brine nang hiwalay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at bay dahon sa tubig. Palamig nang bahagya, punuin ng taba nang lubusan. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 7 araw, handa na ang taba, maaari mo itong subukan.

Recipe 3: Dry way. Para dito kailangan mo:

• Salo.
• Alat ng sibuyas.
• Asin.
• Bawang.
• Seasoning to taste.

Luto muna kami ng brine. Magdagdag ng asin, balat ng sibuyas at mga pampalasa, pakuluan ng halos 10 minuto. Gupitin ang salo sa katamtamang laki at lutuin sa brine sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras. Balatan at i-chop ang bawang. Kapag lumamig na ang mga piraso, kuskusin ng asin. Pagkatapos ay bawang at pampalasa. Nakabalot sa tela o tuwalya, iwanan ng 24 na oras at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Meryenda sa hapag

Ang masasamang pagkain ay inihahanda nang hilaw at inasnan. Mga ganyang recipemaglaan ng kaunting oras at sabayan ng maraming sopas at side dishes. Mga sangkap ng meryenda:

• Maalat na bacon na may mga ugat ng karne.
• Black ground pepper.
• Suka 9%

Paano magluto:

1. Alisin ang asin sa taba, kung mananatili ito.
2. Gupitin sa manipis at maayos na hiwa.
3. Ipagkalat ang mantika sa isang serving dish.
4. Wisikan ng 9% na suka.
5. Wisikan ng paminta.
6. Ilagay sa freezer at iwanan ng halos isang oras.

Handa na ang masarap na pampagana. Bago ihain, maaari mong budburan ng sariwang tinadtad na damo.

Ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay medyo sikat. Ang mga pagkaing mataba ay inihanda sa maraming bansa. Ito ay inasnan, pinakuluan, nilaga, pinirito, pinausukan. Sa anumang anyo, ito ay lumalabas na masarap, maganda at napaka-pampagana. Maaari itong kainin araw-araw o ihain sa festive table.