Candied ginger: mga benepisyo, pinsala, nakapagpapagaling na katangian at paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga benepisyo at pinsala ng minatamis na luya ay napakahalaga sa sinumang nagpaplanong gamitin ang mga ito para sa layuning panggamot. Mayroong literal na mga alamat tungkol sa mga benepisyo ng dessert na ito, ngunit kailangan mong maunawaan na ito ay maaaring kontraindikado para sa ilan. Pag-uusapan natin ito sa artikulo. Dapat itong malinaw na maunawaan kung aling mga sakit ang talagang magiging kapaki-pakinabang ang produktong ito, at kung saan ito ay makakasama.

Paglalarawan

Mahalagang maunawaan ang mga benepisyo at pinsala ng minatamis na luya upang magamit nang wasto ang delicacy na ito at inumin lamang ito kapag ito ay talagang kinakailangan at garantisadong hindi magdudulot ng anumang pinsala sa kalusugan.

Sa katunayan, ang mga minatamis na prutas na ito ay mga tuyong piraso ng ugat ng luya na pinakuluan sa masaganang sugar syrup. Ang luya ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at kamangha-manghang mga halamang halaman. Ang tinubuang-bayan nito ay opisyal na itinuturing na Kanlurang India, ngunit sa ngayon ang luya ay matatagpuan sa ibang mga kontinente. Lumalaki ito sa Vietnam, China, West Africa, Japan, Argentina, Brazil at Jamaica.

Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang panlabas na minatamis na prutas sa luya na asukal ay mukhang lubhang hindi maipakita. Ang mga ito ay maputlang dilaw na matamis na mga hiwa ng napakaliit na sukat. Kasabay nito, pinapanatili nila ang nasusunog na lasa ng sariwang luya, na nagiging hindi gaanong binibigkas dahil sa ang katunayan na ito ay pinalambot ng tamis. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga minatamis na prutas ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian na likas sa orihinal na produkto. Ngunit ang luya ay hindi lamang marami sa kanila, ngunit isang hindi kapani-paniwalang halaga! Ang halaman na ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing nakapagpapagaling na ahente sa oriental na gamot.

Benefit

Tingnan nang mabuti ang mga benepisyo at pinsala ng minatamis na luya. Ito ay pinaniniwalaan na mayroon silang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, tulad ng isang sariwang halaman. Ang komposisyon ng minatamis na luya ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang delicacy na ito bilang isang epektibong lunas para sa maraming mga kilalang karamdaman. Kabilang sa mga sangkap na mahalaga para sa ating katawan, ang luya ay naglalaman ng:

• magnesium;
• potassium;
• phosphorus;
• manganese;
• calcium;
• sodium;
• chrome;
• silicon;
• bakal;
• germanium;
• bitamina C;
• oleic, nicotinic at linoleic acid;
• choline;
• tryptophan;
• phenylalanine;
• asparagine;
• valine;
• methionine;
• threonine.

Nararapat tandaan na kahit na ito ay hindi kumpletong listahan. Sa totoo langmay mga mas kapaki-pakinabang na substance, ito lang ang pinakapangunahing at mahalaga.

Ang luya ay may utang na katangian ng nasusunog na lasa nito, kung saan ang halamang ito ay agad na makikilala, sa gingerol. Ang sangkap na ito, na tumutulong upang mapabilis ang mga metabolic process sa katawan, ay may analgesic, anti-inflammatory effect, at pinipigilan din ang pagbuo ng mga tumor.

Salamat sa napakaraming iba't ibang substance, ang minatamis na luya ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Ang pinakamahalaga sa kanila ay:

• paggamot ng iba't ibang sakit ng upper respiratory tract dahil sa pag-init, anti-inflammatory, disinfectant, diaphoretic, expectorant, decongestant at analgesic action;
• pagpapalakas ng immune system ng tao;
• nagbibigay ng antispasmodic effect;
• pag-activate ng mga proseso ng pagtunaw sa katawan; pinapawi ng mga minatamis na prutas ang pagkalasing, pinapawi ang paninigas ng dumi, nagpapasigla ng gana;
• paggamot ng iba't ibang sakit sa balat na pustular;
• paglilinis ng dugo ng mga lason at pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
• normalisasyon ng mga hormonal system ng babae at lalaki;
• pinabagal ang pagtanda ng katawan;
• pagpapabuti ng cardiovascular system;
• regulasyon ng lipid metabolism, na lubos na nakakatulong sa pagbaba ng timbang;
• epekto ng antitumor;
• pataasin ang tibay at pagbutihin ang memorya.

Kaya, ang mga benepisyo ng minatamis na luya, kapag ginamit nang tama, ay talagang mahusay.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng tradisyunal na gamot na ito ay partikular na interesante. Karamihan sa mga pasyente na gumamit ng mga ito para sa iba't ibang mga sakit ay tumugon nang positibo sa tanong kung kapaki-pakinabang ang minatamis na luya. Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na sa anyo ng mga minatamis na prutas ang halaman na ito ay hindi kasing epektibo ng sariwa, ngunit maaari pa rin itong makatulong sa iba't ibang mga karamdaman. Ginagamit ang canned ginger root sa kumplikadong paggamot ng iba't ibang sakit, gayundin para sa pag-iwas sa mga ito.

Una sa lahat, mabisa ang mga minatamis na prutas na ito sa paglaban sa sipon. Mayroon silang kakayahang sirain ang mga pathogen bacteria, neutralisahin ang mga nagpapaalab na proseso, mapawi ang pamamaga. Kasabay nito, nagpapainit sila nang maayos, pinasisigla ang expectoration, nag-aalis ng panginginig. Kung ang isang pasyente ay may namamagang lalamunan, pinaniniwalaan na sapat na para sa pasyente na lubusang ngumunguya ang isang maliit na piraso ng minatamis na luya upang tuluyang mawala ang masakit at hindi kasiya-siyang sensasyon sa lalamunan.

Ang mga minatamis na prutas ay inirerekomenda din para sa mga pasyenteng may mga sakit sa gastrointestinal tract. Ang masustansyang matamis na ito ay epektibong pinasisigla ang sistema ng pagtunaw, makabuluhang nagpapabuti sa pagtatago ng sikmura, nagpapataas ng gana sa pagkain, at nagpapagaan ng belching.

Ang luya, kabilang sa anyo ng mga minatamis na prutas, ay itinuturing na isang mabisang antiparasitic agent na nagbibigay-daan sa iyo upang maalis ang mga helminthic invasion. Bilang karagdagan, ito ay epektibong naglilinis ng dugo, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at nag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan. Dahil sa mga huling nakalistang katangian, madalas na pinapayuhan na dalhin ito nang may matatag na mataas na presyon ng dugo.pressure, na may breakdown, bilang tulong sa paglaban sa atherosclerosis.

Siyempre, ang minatamis na luya (mga larawan ay ipinakita sa artikulo) ay hindi isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit. Binibigyang-diin namin na ito ay isang katutubong paraan pa rin ng paggamot, samakatuwid, para sa mga malubhang karamdaman, maaari lamang itong magamit bilang isang pantulong sa kumplikadong paggamot. Kasama ng mga gamot na inireseta ng doktor, nakakatulong ang mga minatamis na prutas na ito sa arthrosis, arthritis, at rayuma. Pinaniniwalaan na ang ugat ng luya ay epektibong makakapigil sa paglaki ng mga selula ng kanser, kaya inirerekomenda ito para sa pag-iwas sa kanser.

Kadalasan, ang matamis na luya ay kinukuha ng patas na kasarian. Para sa kanila, ang lunas na ito ay inirerekomenda para sa pag-alis ng mga spasms na may masyadong masakit na mga panahon. Bilang karagdagan, ang ugat ng luya ay may kakayahang pasiglahin ang matris. Ito ay pinaniniwalaan na nakakatulong ito kapag sinusubukang alisin ang pagkabaog.

Magrekomenda ng lunas batay sa luya at para sa toxicosis. Ang mga minatamis na prutas ay epektibong nagpapaginhawa sa mga sintomas na kasama nito. Sa wakas, ang luya ay may kakayahang magsunog ng taba, kaya kasama ito sa iba't ibang mga diyeta, na inirerekomenda sa mga pasyente na nag-aalis ng labis na pounds. Dapat tandaan na ang mga minatamis na prutas, gayunpaman, ay nagpapakita ng pagiging epektibo lamang sa maliliit na dosis, dahil dahil sa pagkakaroon ng asukal sa kanila, sila ay itinuturing na mataas ang calorie at mayaman sa carbohydrates. Ang mga minatamis na prutas ay naglalaman ng tatlong beses na mas maraming calorie kaysa sa sariwang luya. Kaya para sa mga nahihirapan sa sobrang timbang, mas mainam pa ring pumili ng sariwang halaman, nang walang karagdagang mga dumi.

Sa huli, idagdag natin na ang luya ay matagal nang kilala bilang isang mabisang aphrodisiac, na makabuluhang nagpapataas ng libido ng babae at lalaki.

Contraindications

Mahalagang tandaan ang mga benepisyo at pinsala ng minatamis na luya. Sa kasamaang palad, ang tool na ito ay hindi itinuturing na ligtas para sa lahat. Mayroong isang kategorya ng mga pasyente kung kanino ito ay kontraindikado, dahil maaari itong maging sanhi ng tunay na pinsala. Ang katotohanan ay ang ugat ng luya mismo ay isang halaman na napakayaman sa komposisyon. Samakatuwid, ang pagtanggap nito, kahit na sa anyo ng mga minatamis na prutas, ay hindi palaging maituturing na ganap na ligtas. Tulad ng lahat ng bagay sa mundong ito, may mga kontraindikasyon para sa minatamis na luya.

Una sa lahat, dapat magpakita ng pag-iingat sa mga pasyenteng may diabetes. Sa kasong ito, ang mga pasyente ay ipinagbabawal mula sa mga minatamis na prutas sa anumang anyo, kabilang ang mga inihanda batay sa luya, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng asukal sa kanilang komposisyon. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap na hindi mo magagawa nang wala (kung paano gumawa ng mga minatamis na prutas mula sa luya ay ilalarawan sa artikulo). Samakatuwid, sa diabetes mellitus, ang lunas na ito ay tiyak na kontraindikado.

Gayundin, ang minatamis na luya ay makakasama ng duodenal ulcer at ulser sa tiyan. Ang katotohanan ay ang ilan sa mga sangkap na bumubuo sa delicacy na ito ay maaaring lubos na inisin ang mauhog lamad. Bilang resulta, ang mga nagpapaalab na proseso sa gastrointestinal tract ay tumataas nang malaki.

Bukod dito, hindi inirerekomenda ang luya para sa malalang sakit sa bato at atay, lalo na sa urolithiasis o cholelithiasis. Ang stimulating effect nito ay maaaring makapukawpaggalaw ng mga bato, na sa kanyang sarili ay isang napakasakit na proseso. Bilang karagdagan, may posibilidad ng mga bato na makaalis, na maaaring humantong sa operasyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang epekto ng mga minatamis na prutas ay mas mahina kaysa sa isang sariwang halaman, ngunit ito ay napakalakas pa rin. Samakatuwid, mas mabuting iwasan ang lunas na ito sa pagkakaroon ng karamdamang ito.

Gayundin, ang luya ay kontraindikado sa pagdurugo ng anumang uri, dahil maaari itong lumala nang malaki sa kondisyon ng pasyente. Hindi mo ito matatanggap at sa mataas na temperatura ng katawan.

Dapat tandaan na ang luya ay may kakayahan na makabuluhang pahusayin ang epekto ng halos lahat ng gamot kung saan ito ginagamit nang magkatulad. Dapat kang mag-ingat lalo na kapag umiinom ng mga gamot para sa arrhythmias, altapresyon, pampanipis ng dugo, at mga gamot na nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.

Muli naming binibigyang-diin na ang luya mismo ay napakaepektibo sa paglaban sa labis na timbang. Ngunit ang pagkuha ng mga minatamis na prutas batay dito, upang mapupuksa ang labis na pounds, ay itinuturing pa rin na hindi naaangkop. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 216 kcal, na isang napakataas na tagapagpahiwatig, lalo na para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang. Siyempre, ang mga minatamis na prutas ay naglalaman ng gingerol, na nag-aambag sa pagkasunog ng mga calorie, ngunit hindi mo pa rin dapat abusuhin ang produktong ito, dahil maaari itong humantong sa kabaligtaran na epekto. Bilang resulta, maaaring hindi ka pumayat, ngunit, sa kabaligtaran, bumuti.

Ito rin ay palaging nagkakahalaga ng pag-alala sa indibidwal na hindi pagpaparaan saluya at mga indibidwal na sangkap na bumubuo sa produktong ito. Dahil sa ang katunayan na ang luya ay isang makapangyarihang halaman na naglalaman ng maraming iba't ibang mga sangkap, posible na pukawin ang isang malakas na reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, inirerekomendang gamitin ito nang may matinding pag-iingat.

Paghahanda para sa pagluluto

Madali kang makagawa ng minatamis na luya sa bahay. Maraming paraan para gawin ito, ngunit kailangan mo munang magpasya kung paano pipiliin ang tamang halaman na magiging pinakamabisa.

Kapag naghahanda ng minatamis na luya sa bahay, dapat kang kumuha lamang ng sariwang ugat na may magaan at palaging makinis na balat. Ang katotohanan ay mula sa lumang ugat makakakuha ka ng masyadong matalas na minatamis na prutas, at mula sa bata - hindi sapat na init, at samakatuwid ay hindi epektibo.

Kapag naghahanda ng isang halaman, dapat mong laging tandaan na ang karamihan sa mga sustansya ay puro direkta sa ilalim ng balat, kaya dapat itong maingat na alisan ng balat, sa isang manipis na layer, pagkatapos hugasan ito. Halimbawa, ang ilan ay hindi kahit na gumamit ng kutsilyo o isang pamutol ng gulay para dito, ngunit isang ordinaryong kutsarita, simpleng pag-scrape off ang balat. Upang gawing mas maginhawa ang pagbabalat ng luya, maaari mong hatiin ang ugat sa ilang maliliit na piraso, para mas mabilis ang trabaho.

Pagkatapos talunin ang luya, dudurog ito, gupitin sa mahabang piraso o singsing. Sa kasong ito, ang kapal ng hiwa ay depende sa kung gaano katalas ang gusto mong makuha ang panghuling produkto. Candied ginger, sa bahayang mga gawa sa manipis na hiwa ay hindi gaanong maanghang kaysa sa mga ginawa mula sa mga stick o cube.

Para mawala ang sobrang kapaitan, inirerekomendang ibabad ang luya. Ang pamamaraang ito ay inirerekomenda sa maraming mga recipe ng minatamis na luya. Upang gawin ito, ang workpiece ay dapat punuin ng tubig ng yelo, iwanan ito sa form na ito sa loob ng tatlong araw. Dapat palitan ang tubig tuwing labindalawang oras.

Classic

Para maghanda ng minatamis na luya sa bahay ayon sa isang recipe na kinikilala bilang classic, kakailanganin mo ng 300 g ng granulated sugar at ginger root, medyo malinis na tubig na inumin.

Alisan ng balat ang luya at gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig sa loob ng 30-40 minuto upang mawala ang napakalakas nitong masangsang at maging mas malambot. Pagkatapos nito, inirerekomenda na patuyuin ito ng kaunti at palamigin.

Habang natuyo ang luya, ihanda ang sugar syrup. Upang gawin ito, sa tatlong baso ng tubig, kailangan mong pakuluan ang asukal hanggang sa ganap itong matunaw. Ilagay ang mga piraso ng luya sa nagresultang syrup, pakuluan ito sa mahinang apoy hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay ganap na sumingaw. Ang luya ay dapat maging bahagyang translucent. Sa prosesong ito, mahalagang tiyakin na ang iyong hinaharap na mga minatamis na prutas ay hindi masusunog. Maiiwasan mo ito sa pamamagitan ng regular na paghahalo sa kanila.

Pagkatapos kumulo ang luya sa syrup, ilagay sa isang baking sheet na binudburan ng asukal at natatakpan ng pergamino. Budburan muli ng asukal sa ibabaw. Sa kabuuan, aabutin ka ng humigit-kumulang dalawang-katlo ng isang baso. Ngayon ilagay ito sa oven sa40 degrees para sa halos kalahating oras. Sa prinsipyo, maaari mong gawin nang walang oven, na iniiwan ang minatamis na prutas upang matuyo sa temperatura ng silid. Ngunit sa kasong ito, mas magtatagal ang pagluluto (mga isang araw).

Ang handa na minatamis na luya ay ibinubuhos sa isang garapon na may masikip na takip o nakabalot sa cellophane. Sa form na ito, maaari silang maimbak ng tatlo hanggang apat na buwan. Ito ang klasikong paraan ng paggawa ng minatamis na luya sa bahay.

Ito ay kagiliw-giliw na ang mga ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang tradisyunal na gamot, ngunit aktibong ginagamit din sa pagluluto. Ito ay isang pangkaraniwang sangkap sa paghahanda ng marmelada, confiture, jam at marami pang matamis. Sa tulong ng mga minatamis na prutas, maaari mong pagbutihin ang mga kapaki-pakinabang at gustatory na katangian ng mga matamis na ito. Nag-aambag din sila sa mga proseso ng natural na konserbasyon. Ang katotohanan ay ang luya mismo ay isang mahusay na pang-imbak, at hindi mahalaga kung anong anyo ito - matamis o sariwa.

Ang minatamis na luya ay idinaragdag sa lahat ng uri ng pastry. Sa kasong ito, ang aroma ay nagiging maanghang, at ang lasa mismo ay nagiging mas puspos. Halimbawa, ginagamit ang mga ito sa tradisyonal na Russian gingerbread, kaya naman tinawag silang luya.

Ang minatamis na luya ay isang pamilyar na sangkap para sa marami sa paghahanda ng mga compotes. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng ilang inuming may alkohol, pangunahin ang mga liqueur.

Maraming tao ang mas gustong palitan ang kendi ng minatamis na luya. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit mas malusog din. Inirerekomenda na uminom ng tsaa kasama nila sa malamig na panahon bilang pag-iwas sa viral at sipon. Kasabay nito, ang mga minatamis na prutas ay maaaridirektang ilagay sa tasa. Tutulungan ka ng mga piraso ng luya na magpainit, gawing mas masigla, at makakatulong na palakasin ang iyong immune system.

Bukod dito, ang syrup na natitira pagkatapos ng paghahanda ng mga minatamis na prutas, maaari mo ring idagdag sa tsaa. Sa kasong ito, makakakuha ito ng nakakagulat na kaaya-ayang aroma at patuloy na aftertaste.

Paraan ng pagluluto ng citric acid

Para sa opsyong ito, kakailanganin mong kumuha ng 200-250 g ng tinadtad na ugat ng luya, na ibinuhos ng dalawang baso ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng isang oras. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng labis na kapaitan ay bahagyang pinakuluan. Kung plano mong gamitin ang mga minatamis na prutas bilang isang regular na dessert, at hindi bilang isang gamot, pagkatapos ay pinapayuhan na baguhin ang tubig nang maraming beses. Kaya halos wala nang matitirang hindi kasiya-siyang kapaitan.

Ngayon ay dapat mong gawin ang syrup. Upang gawin ito, kumuha ng kalahating baso ng tubig at 200 g ng asukal. Ang pre-boiled at pagkatapos ay lubusan na pinatuyong luya (ito ay pinakamahusay na gawin sa isang salaan) ay inilalagay sa isang kasirola na may syrup, kung saan ito ay pinakuluan hanggang ang syrup ay ganap na lumapot at ang mga piraso ng halaman mismo ay maging transparent. Ipahiwatig nito na ang luya ay ganap na puspos ng asukal, na napakahalaga para sa atin.

Susunod, sa isang patag na plato, paghaluin ang isang quarter ng isang kutsara ng citric acid sa dalawang kutsara ng granulated sugar. Gamit ang mga sipit sa kusina o ang pinakakaraniwang tinidor, ikalat ang mga piraso ng luya sa inihandang timpla, maingat na igulong ito sa lahat ng panig. Ito ay isang simpleng recipe para sa minatamis na luya,na maaaring ipatupad kahit ng isang baguhang babaing punong-abala.

Recipe para sa mga minatamis na prutas na pinakuluang may asin

Ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang paraan ng paggawa ng minatamis na luya. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng dalawang malalaking ugat ng luya, isang kutsarita ng asin at 250 g ng asukal.

Ang luya ay hinihiwa sa manipis na hiwa na hindi hihigit sa limang milimetro ang kapal. Ito ay ibinuhos ng tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa hiwa ng mga dalawang sentimetro. Sa parehong mangkok, magdagdag ng isang quarter na kutsarita ng asin. Sa solusyon na ito, ang luya ay dapat pakuluan ng 30 minuto.

Pagkatapos nito, ang likido ay dapat alisan ng tubig, at ang luya ay dapat ibuhos ng sariwang tubig na may eksaktong parehong dami ng asin. Ngayon pakuluan ng 20 minuto. Ulitin ang pamamaraan sa pagpapalit ng tubig na may asin at kumulo ng 20 minuto nang dalawang beses.

Pagkatapos kumulo sa tubig na may asin sa recipe na ito para sa minatamis na luya sa bahay, inirerekumenda na takpan ang pangunahing sangkap ng lahat ng nilutong asukal at ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig. Ang ugat ay dapat na pinakuluan sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Sa kasong ito, hindi dapat takpan ng takip ang kawali.

Wisikan ang mga natapos na hiwa ng asukal sa lahat ng panig at tuyo hanggang malambot. Narito ang isang orihinal na recipe para matulungan kang gumawa ng minatamis na luya.

Pagpipilian sa dryer

Ang ulam na ito ay maaaring patuyuin sa temperatura ng silid, sa oven o gamit ang electric dryer. Isa itong mahusay at mabisang paraan sa paggawa ng minatamis na luya.

Sa kasong ito, kailangan namin ang sumusunodmga bahagi:

• 800 g binalatan na sariwang luya;
• 400g granulated sugar;
• 1 litro ng malinis na inuming tubig;
• 150-200 g ng asukal para sa pagwiwisik.

Ang mga tuber ng luya ay binalatan. Asahan na mula sa isang kilo ng tubers makakakuha ka lamang ng halos 800 g ng sariwang luya. Pinutol namin ito sa manipis na mga plato, kung ninanais, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.

Ilagay ang luya sa isang kasirola at ibuhos ang asukal. Ibuhos ang lahat ng tubig at maghintay hanggang kumulo ang syrup. Ang tubig ay dapat ibuhos nang labis na ito ay ganap na sumasakop sa ugat. Ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas, dahil hindi dapat masyadong maraming likido.

Kapag kumulo ang syrup, dapat mabawasan ang apoy, pagkatapos ay lutuin ang luya hanggang lumambot. Ang lahat ng tubig ay dapat kumulo upang magkaroon ka ng makapal at caramelized syrup sa ilalim ng kawali. Sa kasong ito, ang mga piraso ng luya ay magiging transparent at makintab sa hitsura. Ibig sabihin, ginagawa mo nang tama ang lahat, at naisip mo kung paano gumawa ng minatamis na luya.

Ilagay ang mga piraso ng luya sa isang salaan, hayaang maubos ang syrup sa isang espesyal na inihandang mangkok. Ibuhos ang butil na asukal sa isang plato, ilagay ang mga plato dito. Lubusan na igulong ang bawat isa sa asukal, at pagkatapos ay ipadala ito sa mga electric dryer pallet. I-on ang high mode. Tumatagal ng humigit-kumulang 5 oras upang magluto ng minatamis na luya sa dryer. Pagkatapos patayin ang appliance, inirerekomendang iwanan ang luya sa mga tray hanggang sa ganap itong matuyo.

Mga minatamis na prutas na parang kendi

Kung nagluluto ka ng mga minatamis na prutas ayon sa recipe na ito, makakakuha ka hindi lamang ng mabisang gamot, kundi pati na rin ng tunay naisang delicacy na maraming matamis na ngipin ay maaaring inggit. Ang ganitong mga minatamis na prutas bilang isang resulta ay katulad ng mga tunay na matamis. Nakakamit ang epektong ito sa pamamagitan ng matagal na pagbabad at pagpapakulo, kung saan nawawala sa kanila ang karamihan sa kanilang hindi kanais-nais na masangsang.

Dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagbababad sa mga hiwa ng luya sa tubig sa loob ng tatlong araw. Sa panahong ito, dapat palitan ang tubig tatlo hanggang apat na beses. Ang babad na luya ay ibinuhos ng tubig, at pagkatapos ay pinakuluan para sa isa pang 20 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, pinapalitan ito ng malinis na tubig. Ang ugat ay pinakuluan para sa isa pang 20 minuto. Ang parehong pamamaraan ay dapat na ulitin sa pangatlong beses.

Pagkatapos maluto, ilagay ang mga piraso ng luya sa isang colander, hintaying maubos ang likido. Ngayon inirerekumenda na timbangin ang masa ng luya upang matukoy ang kinakailangang halaga ng asukal. Ang ratio ng lutong luya at granulated na asukal ay dapat isa sa isa. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat na kinuha sa halaga ng kalahati ng halaga ng asukal na ginamit. Susunod, ang syrup ay tinimpla mula sa tubig at asukal.

Ang mga inihandang piraso ng luya ay niluluto sa isang matamis na masa sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay iniiwan sa isang kasirola sa loob ng walo hanggang sampung oras hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ang luya ay pinakuluang muli sa loob ng 20 minuto, pinalamig muli. Sa kabuuan, ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng tatlong beses. Ang mga hiwa na pinakuluan sa syrup ay maingat na binuburan ng asukal at pinatuyo.

Siya nga pala, maraming paraan para matuyo ang mga minatamis na prutas. Halimbawa, maaari silang ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng espesyal na baking paper, o maaari kang bumuo ng isang istraktura na binubuo ng isang baking sheet atgrid na inilagay sa itaas nito. Ang mga hiwa ng minatamis ay inilalagay sa rehas na bakal, pinatuyo ang mga ito sa temperatura ng silid.

Kung magpasya kang patuyuin ang mga minatamis na prutas sa oven, ang inirerekomendang temperatura ay dapat na 60-70 degrees. Sa kasong ito, inirerekumenda na iwanan ang pinto na bahagyang nakaawang. Maglagay ng kitchen towel, isang kahon ng posporo o isang potholder sa natitirang bukas.

Kapag gumagamit ng electric dryer sa karamihan ng mga recipe, inirerekomendang itakda ang temperatura sa 50-60 degrees, at palitan ang mga rehas bawat isa at kalahati hanggang dalawang oras.

Pagluluto na walang asukal

Ilang tao ang nakakaalam na maaari kang magluto ng minatamis na luya nang walang asukal. Ang recipe na ito ay magiging partikular na may kaugnayan para sa mga diabetic, kung kanino ang sangkap na ito ay mahigpit na kontraindikado. Sa kasong ito, ipinapayo na kumuha ng 100 g ng luya, limang kutsarang tubig para sa paggawa ng syrup at 15 panukat na kutsara ng "FitParad" - isang karaniwang pampatamis.

Luya malinis, inaalis ang isang manipis na layer ng balat mula dito. Gupitin ang mga ugat sa manipis na hiwa. Pakitandaan: kung nakatagpo ka ng lumang luya, na may magaspang na hibla, hindi ito dapat mag-abala sa iyo. Sa mga yari na minatamis na prutas, sila ay magiging malambot at kaaya-aya sa lasa, ang hindi kanais-nais na tampok na ito ay aalisin. Ang "pagkabuhok" ay hindi makakaapekto sa lasa ng iyong dessert sa anumang paraan, ang hitsura lamang.

Magluto ng hiwa ng luya sa ordinaryong tubig nang hindi hihigit sa kalahating oras. Bilang isang patakaran, ang oras na ito ay sapat na upang alisin ang labis na sharpness. Ang pangunahing bagay ay upang ganap na punan ang lahat ng mga hiniwang plato ng tubig sa loob ng ilang sentimetro.

Pagkatapos nito, ang sabaw ay pinatuyo. At hindi mo kailangang alisin ito. Itago ito sa isang garapon at palamigin. Maaari itong idagdag sa tsaa, na pag-iba-ibahin ang inumin. Ito, tulad ng luya, ay magtataguyod ng pagbaba ng timbang at magpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ibuhos ang eksaktong limang kutsarang tubig sa kawali na may luya, idagdag ang FitParad. Pagkatapos nito, sa ilalim ng saradong takip, lutuin sa pinakamababang init ng halos kalahating oras. Bilang resulta, dapat na ganap na sumingaw ang likido.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang lemon juice at isang maliit na balat ng lemon, na magbibigay sa minatamis na prutas ng hindi pangkaraniwang asim. Upang gawin ito, mas mahusay na ihanda ang mga crust nang maaga: pakuluan ng limang minuto ang araw bago sa syrup, pagkatapos ay umalis ng ilang oras, at pagkatapos ay pakuluan ng kaunti pa. Sa pangkalahatan, magpatuloy tulad ng mga ordinaryong minatamis na prutas, na nakukuha mula sa balat ng mga citrus fruit.

Inirerekomenda na patuyuin ang naturang minatamis na luya sa oven sa pinakamababang temperatura o sa silicone mold. Bilang isang resulta, kahit na walang asukal, makakakuha ka ng matamis, maasim, maanghang at mabangong minatamis na prutas, na magkakaroon ng kaaya-ayang asim kung magdagdag ka ng lemon sa kanila. Maaaring tangkilikin ang mga ito bilang meryenda para sa tsaa, o maaari mong gamitin ang mga ito sa pagbe-bake.