Ano ang mousse cake at paano ito gawin? Ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

May lumabas na mga bagong trend sa negosyo ng confectionery, na mga hindi karaniwang solusyon para sa pagsasama-sama ng mga lasa at texture. Ang mousse ay isa sa mga paborito. Hindi alam ng maraming tao na ang gayong mousse cake ay maaaring gawin mula sa mga prutas, tsokolate, banilya, gatas, pagsamahin ang ilang mga uri ng panlasa. Kasabay nito, mukhang kahanga-hanga ang dessert, at natutunaw lang ang bawat piraso sa iyong bibig.

Mga natatanging tampok ng mousse cake mula sa iba pang mga dessert

Mahirap sagutin ang tanong kung ano ang mousse cake sa isang pangungusap. Marami itong natatanging katangian na ginagawang kakaiba kumpara sa iba pang produktong harina:

• Ang buong dessert ay may malambot ngunit matigas na texture.
• Maaaring pagsamahin ang mousse cake ng ilang lasa.
• Karagdagang may kasamang biskwit o malutong na mga layer.
• Paggamit ng jelly sa halip na cream para sa layering.

Ang karagdagang bonus ay ang simpleng recipe na madaling gawin sa bahay.

Multi-component na chocolate cake na may wafer-biscuit layer at strawberryjam

Mahirap isipin kung ano ang mousse cake kung hindi mo susubukan na gumawa ng ganitong dessert. Ang multifaceted na lasa at simpleng recipe ay makakatulong upang muling likhain ang liwanag ng bawat bahagi sa bahay. Ang isang mainam na pagpipilian ay isang chocolate mousse cake na may chocolate biscuit at strawberry jam. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang prutas upang ihanda ang sangkap na ito, na magpapaiba-iba sa lasa ng dessert.

Ang isang larawan ng mousse cake na may mga strawberry sa salamin na glaze ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa pinaka sopistikadong culinary na "kritiko". Para maghanda ng hindi pangkaraniwang dessert, kailangan mo ang pinakasimpleng sangkap.

Pagluluto ng chocolate biscuit

Para hindi masiksik ng layer ng harina ang mousse, pinapanatili ng dessert ang hugis nito at nananatiling magaan at mahangin, kailangan mong ihanda ang perpektong biskwit. Bukod pa rito, ginagamit ang mga waffle cake, na nagpapabago sa texture ng cake.

Para sa mga layer ng harina, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 waffle cake.
• 100 g dark chocolate.
• 10 walnut.
• 5 kutsarang gatas.
• 3 itlog.
• 3 kutsarang langis ng gulay.
• Sachet ng baking powder.
• 2 kutsarang cocoa.
• 1/3 tasa ng harina.
• 1/2 tasa ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Una kailangan mong paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap. Pagsamahin ang harina, baking powder, cocoa, asukal.
2. Ibuhos ang langis ng gulay at mga itlog sa tuyong masa. Talunin ang lahat ng sangkap sa high speed nang humigit-kumulang 5 minuto.
3. Huling idinagdagsangkap ng gatas at ipagpatuloy ang paghahalo sa katamtamang bilis para sa isa pang 2 minuto.
4. Ibuhos ang kuwarta sa molde ng 4 mm. Sa panahon ng pagluluto, tataas ang taas ng 3-5 beses.
5. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10-12 minuto.

Para pantay na lumamig ang cake mula sa itaas at ibaba, kailangan mong ilipat ito sa wire rack.

Crispy Layer Formation

Karaniwan, ang mga homemade mousse cake ay hindi orihinal sa mga tuntunin ng texture dahil sa mga problema sa paghahanda ng iba't ibang base ng biskwit. Ang solusyon sa problemang ito sa recipe na ito ay sa pamamagitan ng paggamit ng tsokolate, nuts at wafer cake. Gilingin ang mga nuts at wafer base gamit ang isang blender sa isang estado ng medium-grained na mumo. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.

Susunod, nabuo ang isang malutong na layer sa biskwit:

1. Maglagay ng manipis na layer ng tsokolate sa ibabaw ng ibabaw ng harina.
2. Wisikan ng waffle crumble.
3. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Ang prinsipyo sa pagluluto na ito ay simple, mabilis at mura.

Teknolohiya para sa paggawa ng strawberry confiture

Ang Strawberry confiture ay makakatulong na ma-shade ang lasa ng tsokolate, na maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg na strawberry.
• 6 na kutsarang asukal.
• 10g lemon juice.
• Ilang dahon ng basil.
• Table spoon ng gelatin.

Teknolohiya ng produksyon:

1. Gelatin ibuhos ang 3, 5 kutsarang tubig,ang temperatura kung saan ay hindi hihigit sa 6 degrees. Hayaang bumuka ang produkto sa loob ng 10-15 minuto.
2. Ang mga strawberry ay bahagyang minasa at ilagay sa isang kasirola. Painitin ng kaunti ang substance.
3. Talunin gamit ang isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous na katas at punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat ay humigit-kumulang 200 g ng produkto ang resulta.
4. Ihalo ang kalahati ng strawberry puree na may asukal, lemon juice at basil. Painitin ang masa hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
5. Alisin ang mga dahon ng basil at lagyan ng gulaman. Paghaluin ang mga sangkap. Ibuhos ang natitirang kalahati ng blangko ng berry. At ihalo muli ang mga sangkap.

Ibuhos ang confiture sa isang silicone mold, na, ayon sa mga parameter, ay tumutugma sa isa kung saan iluluto ang biskwit. Maghintay hanggang ang sangkap ay ganap na lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer sa loob ng 12 oras. Dapat ay deep frozen ang produkto.

Ang prinsipyo ng paggawa ng mousse

Mousse chocolate cake ay dapat na naglalaman ng pangunahing bahagi. Upang maghanda ng chocolate mousse, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsarang asukal.
• Table spoon ng gelatin.
• 2 tasa ng high fat cream.
• 3 yolks.
• Dark chocolate bar.

Madaling recipe:

1. Ibuhos ang gelatin na may 6 na kutsara ng napakalamig na tubig. Hayaang lumaki.
2. Talunin ang mga yolks na may asukal. Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa mabuo ang puting foam.
3. Ibuhos ang cream sa dami ng 1 tasa sa isang kasirola at painitin hanggang75 degrees. Maipapayo na gumamit ng thermometer upang hindi mag-overheat ang likido.
4. Ibuhos ang cream sa pinaghalong itlog at asukal. Haluin gamit ang whisk hanggang sa bahagyang lumapot ang substance.
5. Ilagay ang timpla sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang sa uminit ang laman ng lalagyan sa 85 degrees.
6. I-chop ang tsokolate sa pamamagitan ng pagpahid ng bar sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang mga mumo sa pinainit na egg-sugar cream.
7. Microwave ang gelatine at painitin ito ng kaunti. Idagdag sa naunang inihanda na masa. Paghaluin ang mga sangkap at hintaying lumamig hanggang 40 degrees.
8. Talunin ang natitirang baso ng cream gamit ang mixer. Ang masa ay dapat tumaas ng halos 2 beses. Para gawing magaan ang substance, ilagay ang dairy product at ihalo sa refrigerator sa loob ng 30 minuto bago.
9. Paghaluin ang whipped cream na may masa ng tsokolate. Maipapayo na gumamit ng silicone spatula.

Ang mousse cake ay naglalaman ng tsokolate sa halos lahat ng sangkap.

Pagtitipon ng pangunahing katawan

Ang Mousse cake na may recipe ay binuo nang hakbang-hakbang alinsunod sa isang malinaw na pamamaraan. Kumuha ng silicone mold at ibuhos dito ang kalahati ng chocolate mousse. Ilagay sa freezer ng 5 minuto. Ibuhos sa isang layer ng strawberry confiture at ibuhos sa natitirang mousse. Ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto.

Ano ang mousse cake na walang malutong na biskwit? Kaagad kailangan mong maglagay ng base ng harina sa isang bahagyang frozen na mousse. Upang ang malambot na sangkap ay sumipsip ng cake, kailangan mong mag-scroll nang kaunti sa huli sa proseso ng pagtula ng mga layer.elemento.

Para tumigas ng mabuti ang lahat ng sangkap, kailangan mong ilagay sa freezer ang amag na may blangko sa loob ng 12-15 oras.

Mirror glaze para biswal na mapaganda ang dessert

Ang isang larawan ng mousse cake na may recipe ng pagluluto ay palaging nagpapahiwatig ng isang aesthetic component. Ang isang mainam na pagpipilian para sa isang dessert na tsokolate ay magiging isang mirror glaze. Ang mga sumusunod na bahagi ay kailangan:

• Basa ng asukal.
• 2 kutsarang gelatin.
• Kalahating baso ng kakaw.
• 2/3 cup high fat cream.
• Kalahating baso ng tubig.
• 6 na kutsara ng invert syrup.

Mga tampok sa pagluluto:

1. Ibabad ang gelatin sa 7 kutsarang tubig ng yelo.
2. Painitin nang bahagya ang cream sa isang kasirola. Lakasan ang init at pakuluan.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang tubig, asukal at baliktarin ang syrup. Ilagay sa apoy at hintayin ang asukal na ganap na matunaw. Susunod, pakuluan ang syrup hanggang ang temperatura nito ay umabot sa 111 degrees. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong patuloy na pukawin ang sangkap gamit ang isang kutsara.
4. Alisin ang syrup sa kalan at agad na lagyan ng kumukulong cream at cocoa dito. Ilagay muli ang masa sa apoy at pakuluan.
5. Kapag lumitaw ang mga unang senyales ng pagkulo, alisin sa kalan at ilagay ang gelatin, hinahalo ang substance.

Ibuhos ang frosting sa isang mataas na gilid na lalagyan. Talunin gamit ang isang blender upang ang mga bula ay hindi lumitaw sa mga layer. Hayaang lumamig hanggang 40 degrees ang produkto.

Pagtatapos ng disenyo

Ang pagdidisenyo ng gayong mousse cake sa bahay ay medyo simple, dahil sa pagkakasunud-sunod ng proseso ng pagpupulong ng lahat ng mga bahagi:

1. Alisin ang base ng cake sa freezer, alisin ang blangko sa silicone mold.
2. Itakda ang base sa isang baligtad na baso na inilagay sa isang tray.
3. Dahan-dahang ibuhos ang icing sa cake, pantay na ipamahagi ang produkto.
4. Ang labis na umaagos mula sa mga dingding ng cake ay dapat na ilagay sa isang silicone spatula.

Kapag ang icing ay pantay-pantay na kumalat sa ibabaw ng cake at umagos mula sa mga gilid, ang dessert ay maaaring ilipat sa isang serving dish. Para sa dekorasyon, maaari kang gumamit ng mga sariwang strawberry, na bahagyang pinoproseso ng tsokolate.

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng mousse cake

Kung malapit na ang mga bisita sa pintuan, at walang sapat na dessert para mag-organisa ng tea party, maaari kang gumamit ng simpleng recipe ng mousse cake. Ang pagluluto ay tatagal ng isang-kapat ng isang oras, at nagyeyelo - 2 oras. Ang mga sangkap na kailangan mo ay ang pinakasimple:

• 4 na squirrel.
• 2 kutsarang asukal.
• Table spoon ng gelatin.
• Pack of butter.
• Kalahating tasa ng condensed milk.
• Kalahating kilo ng anumang cookie.

Na-interpret na mousse cake. Larawan. Hakbang-hakbang na recipe:

1. Palambot ng kaunti ang kalahating pakete ng mantikilya, at pagkatapos ay talunin gamit ang isang mixer.
2. Idagdag ang condensed milk sa dairy product. Talunin ang mga produkto para sa isa pang 2-3 minuto.
3. Gelatin ibuhos ang 50 g ng maligamgam na tubig. umalisbumukol.
4. Paluin ang mga puti ng itlog sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng asukal habang nagpapatuloy ka.
5. Painitin ang gelatin sa kalan hanggang 60 degrees. Pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream sa mga protina, na hinalo pa rin ng asukal.
6. Habang hinahalo ang protina na substance sa isang mixer, magdagdag ng butter cream dito.
7. Ilagay ang masa sa isang amag at palamigin ng 2 oras.

Duralin ang cookies sa mga mumo. Matunaw ang natitirang pakete ng mantikilya at ibuhos sa mga mumo. Masahin ang mga sangkap at igulong gamit ang rolling pin. Ilagay ang blangko ng mousse sa layer ng mumo. Gupitin ang anumang nakaumbok na gilid ng cookie crust.