Green buckwheat: mga recipe, kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami sa atin ang hindi alam na may ganitong produkto. Ngunit noong 50s ng huling siglo, ang berdeng bakwit ay sinakop ang isang marangal na lugar sa mga istante ng aming mga tindahan. Pagkatapos ay sinunod nila ang halimbawa ng Estados Unidos at sinimulan itong iprito. Sa katunayan, ang kakaibang halaman na ito ay nagsimulang lumaki mga apat na libong taon na ang nakalilipas sa bulubunduking mga rehiyon ng India at Nepal. Dumating ito sa amin mula sa Greece, kaya naman nakuha nito ang pangalan. Para sa mga benepisyong naidudulot ng bakwit sa isang tao, ito ay tinatawag na “reyna ng mga butil.”

Ano ang kapaki-pakinabang na berdeng bakwit para sa isang tao

Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang uri ng mga elemento ng bakas at nagbibigay ng napakalaking tulong sa katawan ng tao kung kaya't mahirap itong labis na tantiyahin. Ngayon, subukan nating ilarawan ang ilan man lang sa mga benepisyong dulot ng berdeng bakwit.

1. Ang hilaw na bakwit ay napakabisa para sa varicose veins at almoranas, dahil naglalaman ito ng maramingroutine, na may nakakapagpagaling at nakakapigil na epekto sa mga ugat, humihigpit sa mga daluyan ng dugo at humihinto sa pagdurugo.
2. Dahil sa katotohanang pinalalakas ng rutin ang pinakamaliit na daluyan ng dugo sa mga connective tissue, ang bakwit ay kapaki-pakinabang para sa arthritis, rheumatic disease at iba pang mga vascular disease.



3. Kung ang berdeng bakwit ay madalas na panauhin sa diyeta, makikinabang din ang iyong kaligtasan sa sakit, bubuti ang sirkulasyon ng dugo.
4. Sa regular na paggamit nito, aalisin sa katawan ang labis na kolesterol, heavy metal ions, mga dumi na natanggap ng isang tao sa panahon ng mga preventive vaccination.
5. Ang mga mahilig sa produktong ito ay walang panganib sa mga problema sa puso at sclerosis sa katandaan.
6. Dahil sa ilan sa mga acid sa bakwit, gaganda rin ang panunaw.
7. Papanatilihin nitong kontrolado ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga antas ng glucose, na napakahalaga para sa mga dumaranas ng type 2 diabetes, kolesterol at sobra sa timbang.
8. Ang Green buckwheat ay angkop na angkop para sa parehong dietary at regular na diet. Ito ay mataas sa fiber at mababa sa carbohydrates, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at may sapat na gulang.

Paano magluto ng berdeng bakwit

Sabihin nating kapaki-pakinabang ang berdeng bakwit. Paano ito lutuin? Maaari mo itong lutuin sa parehong paraan tulad ng dati - lutuin ito, o maaari mo itong lutuin sa ibang paraan. Pagkatapos ng lahat, ito ay nasa hilaw na anyo nito na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa parehong puso at ang pigura. Tingnan natin ang malumanay na paraan ng paghahanda nito!

Para magawa ito, ibabad ang produktong itopara sa dalawang oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay hugasan namin ito, ilagay ito sa isang patag na plato o isang sheet ng pergamino at iwanan ito sa isang basang estado sa magdamag. Kung mayroon kang mataas na kalidad na bakwit sa harap mo, pagkatapos ay sa susunod na araw ay magbibigay ito ng mga unang sprouts. Ang gayong ulam, ang sprouted grain, ay maaaring idagdag sa mga berdeng salad o kainin nang ganoon lang.

Paano magluto ng naturang bakwit

Maaari mong malaman kung paano magluto ng berdeng bakwit sa mga lumang recipe o cookbook. Walang kumplikado dito. Tumatagal lamang ng 15 minuto upang magluto ng mga cereal, kaya sa panahon ng proseso ng pagluluto ay mananatili ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bago kumukulo ang bakwit, dapat itong hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ng tubig ng ilang sentimetro na mas mataas kaysa sa antas ng cereal. May isa pang recipe, orihinal, na napreserba mula pa noong unang panahon.

Kumukuha kami ng tubig at mga cereal sa ratio na 2:1. Nagluluto kami ng tubig, singaw ang bakwit na may tubig na kumukulo at takpan ang kawali na may takip. Kung ito ay tapos na sa gabi, pagkatapos ay sa umaga kailangan mo lamang magpainit ng halos handa na sinigang at magdagdag ng gatas. Maaari ka ring magdagdag ng mga mani, buto o magbuhos ng jam. Para sa almusal, nakakakuha ka ng mahusay na berdeng bakwit, ang mga benepisyo nito ay hindi nabawasan mula sa pagproseso. Sa parehong paraan, maaari kang makakuha ng isang mahusay na side dish para sa hapunan para sa buong pamilya. Ibuhos lang ang kumukulong tubig sa cereal sa umaga.

Isa sa mga opsyon para sa wastong paghahanda ng bakwit

May iba pang mga paraan upang iproseso ang naturang produkto. Narito ang berdeng bakwit sa harap mo, natutunan na namin kung paano lutuin ito. Ngunit ano ang ihahain nito? Alamin natin kung saan ito katugma. Simula noonAng cereal ay isang pandiyeta na produkto, ito ay napakahusay na angkop sa isang ulam ng gulay. Para sa apat na servings kailangan mong kunin: bakwit - kalahating bag, kamatis - dalawang piraso, zucchini zucchini - isa, sweet bell pepper - isa, maliit na carrot, leek - isang tangkay at sibuyas - isang ulo.

Sa panlasa - langis ng gulay, basil, perehil at asin. Alisin ang mga buto mula sa zucchini at peppers. Nililinis namin ang mga ito, pati na rin ang mga sibuyas at karot, pinutol ang mga ito. Naghuhugas kami ng cereal. Inilalagay namin ang lahat sa isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay. Ibuhos ang tubig upang ganap na masakop ang mga gulay, pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng 25 minuto. Isang minuto bago ang pagiging handa, asin at magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Tapos na, makakain ka na!

Sprouting green buckwheat

Karamihan sa mga produkto ay genetically modified, ang green buckwheat ay isa sa mga natural, totoo. Paano ito naiiba sa isa sa mga istante? Ang katotohanan na ito ay buhay at maaaring lumaki, at ang tindahan ay sumailalim sa paggamot sa init at hindi maaaring umusbong. Paano patubuin ang ating mga cereal?

Simple. Ibuhos ang bakwit sa isang malaking lalagyan, banlawan ng simpleng tubig at punuin ng inuming tubig. Ang lebel ng tubig ay ilang sentimetro ang taas. Hayaan itong manatiling ganoon sa loob ng tatlong oras. Hindi na inirerekomenda dahil lalabas ang hindi kasiya-siyang uhog. Patuyuin ang tubig, ihalo ang mga butil at iwanan ng 12 o higit pang oras sa isang madilim na lugar. Sa panahong ito, kailangan mong paghaluin ng ilang beses. Maaari nating ipagpalagay na handa na ang lugaw kapag lumitaw ang mga puti.usbong. Sa kaso ng uhog, banlawan ng mabuti ang bakwit ng tubig. Kung sino man ang gustong maging malaki ang sprout, ibabad ang grits para sa isa pang 1-2 araw, pagkatapos ay banlawan, timplahan ng unrefined vegetable oil, asin at ihain.

Buckwheat flour

Ang harina na ito, na gawa sa berdeng bakwit, ay mas malusog kaysa sa harina ng trigo. Sa Russia, tinawag itong mulberry. Ito ay kilala sa amin higit sa lahat sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga pancake ng bakwit ay inihurnong mula dito sa Maslenitsa. Maaari ka ring gumawa ng mahusay na lean dumplings, gingerbread, dumplings, pancake, tinapay mula dito. Ang nasabing harina ay maraming amino acids, mayaman sa iron, phosphorus, potassium, zinc, selenium, magnesium, manganese, vitamins E at B.

Napakadaling maabsorb ng katawan ng tao, inirerekomenda para sa mga may sakit sa bato, atay, at hypertension. Ang Buckwheat flour ay isang mahusay na pinagmumulan ng vegetable protein, mayaman sa fiber, na tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga toxin at mapaminsalang akumulasyon.

Kapaki-pakinabang para sa diabetes at labis na katabaan, matinding mental at pisikal na stress, para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Ang harina ng bakwit ay ang batayan para sa paggawa ng tinapay at mga flat cake, mga hilaw na dulo. At gayon pa man, ang pagtunaw nito sa gatas o tubig, makakakuha tayo ng masustansya at masustansyang inumin!

Buckwheat na may mga kamatis, cream at walnut

Sa tingin namin ay nakapagbigay kami ng higit sa sapat na impormasyon tungkol sa bakwit mismo, tungkol sa harina na nakuha mula dito. Panahon na upang isaalang-alang kung paano ginagamit ang berdeng bakwit, mga recipe kasama ang kanyang pakikilahok. Upang magsimula, nag-aalok kami sa iyo ng isa sa mga recipe ng lutuing Italyano. Kakailanganin namin ang: bakwit, kamatis, cream, walnut, herbs (thyme, arugula), parmesan cheese.

Magluto ng bakwit sa kumukulong tubig na inasnan hanggang maluto - sampung minuto. Alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng kalahating kilo ng tinadtad na kamatis. Paghaluin na may pinong tinadtad na mani at cream. Magdagdag ng keso (100 gramo), paminta, asin, damo, ihalo nang lubusan. Handa nang ihain ang salad.

Pagluluto ng katas na sopas

Isa pang ulam ng Italian cuisine na gumagamit ng green buckwheat. Ang mga recipe ay simple, tulad ng nakikita mo, ang sinumang maybahay ay maaaring makabisado ang mga ito. Para sa sopas kailangan mo: bakwit - 250 gramo, ice cream peas - 80 gramo, kintsay - isang tangkay, karot (apat na piraso), patatas (tatlong tubers), dalawang sibuyas, basil, langis ng oliba (dalawang kutsara), asin.

Ibuhos ang bakwit sa loob ng tatlong oras na may tubig. Dice ang kintsay, karot at patatas. Ilagay sa isang kasirola at iprito ang basil at sibuyas, pre-chopped, sa isang maliit na halaga ng mantika. Magdagdag ng mga gulay at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Ibuhos sa tubig upang masakop ang mga nilalaman at pakuluan. Pagkatapos ay sinasala namin ang mga gulay, habang pinapanatili ang sabaw, gilingin ang mga ito sa isang katas na estado, ibuhos muli ang sabaw, magdagdag ng bakwit. Asin sa panlasa, magluto ng 10-12 minuto, iyon ay, hanggang handa na ang bakwit. Ihain nang mainit, binuhusan ng olive oil at pinalamutian ng basil.

Buckwheat salad na may bagoong at paminta

Upang ihanda ang salad na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: berdeng bakwit - 200 gramo,pulang paminta - dalawang piraso, zucchini - ang parehong halaga, bagoong sa langis - apat na piraso, asin. Hugasan ang paminta, tuyo ito, gupitin sa kalahati, alisin ang mga tangkay at buto. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang ang alisan ng balat ay nakadirekta sa apoy. Pinainit namin ang oven sa 220 degrees at inihurno ang paminta sa loob nito hanggang sa magsimulang maitim ang balat nito. Alisin ito at gupitin ang mga sili sa maliliit na piraso. Balatan ang zucchini, gupitin sa mga cube at lutuin sa inasnan na tubig hanggang lumambot.

Alisan ng tubig ang tubig, at maingat na gilingin ang zucchini sa isang food processor o blender kasama ng bagoong hanggang sa magkaroon sila ng creamy consistency. Magluto ng bakwit sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang labis na tubig. Hinahalo namin ang paminta at bakwit, ibuhos nang sagana sa inihandang anchovy at zucchini cream. Ang berdeng bakwit ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa salad na ito. Ang mga katangian nito ay idinagdag kasama ng iba pang sangkap at isang tunay na "bomba" ng bitamina ang nakuha, na dapat ihain nang malamig.

Crispy buckwheat na may keso at mansanas

Isa sa mga recipe ng Spanish cuisine ang nakuha sa aming artikulo. Upang makumpleto ito, kailangan namin: bakwit - 250 gramo, mansanas - dalawang piraso, kalahating pipino, matapang na keso - 150 gramo, hazelnuts - 75 gramo, puting ubas - isang maliit na bungkos, berdeng mga sibuyas - kalahating bungkos, chervil - limang sanga, apple cider vinegar - isang kutsara, langis ng oliba - tatlong kutsara, paminta, asin. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, magluto ng berdeng bakwit at ilipat sa isang malalim na mangkok. Gupitin ang peeled cucumber sa maliliit na cubes. Ganoon din ang ginagawa namin sa mga mansanas, inaalis ang core.

Tagain ang mga mani, gupitin ang keso sa maliliit na cubes, alisin ang mga buto ng ubas at hatiin ito sa kalahati. Ipinapadala namin ang lahat ng mga sangkap na ito sa bakwit, magdagdag ng tinadtad na chervil at sibuyas. Paghahalo ng suka at langis, pagdaragdag ng paminta at asin sa kanila, ihanda ang sarsa. Pinupuno namin ang ulam nito, pinalamig at inihain sa mesa.

Ipinakilala namin sa iyo ang pinakamababang pagkain mula sa aming miracle cereal. Ito ba ay talagang kapaki-pakinabang na berdeng bakwit? Kinukumpirma lang ito ng mga review. Tagumpay sa pagluluto sa iyo at bon appetit!