Paano gumawa ng salad sa ilalim ng fur coat - sunud-sunod na paglalarawan, mga recipe at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Salad "Herring sa ilalim ng fur coat" ay hindi walang kabuluhan kaya sikat sa ating bansa. Pagkatapos ng lahat, una, ito ay lubos na orihinal at kaakit-akit sa hitsura, at, pangalawa, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Bilang karagdagan, ito ay angkop para sa bawat araw, at para sa anumang pagdiriwang o kaganapan sa pamilya, kapwa bilang isang pampagana at pangunahing ulam. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong isang buong daang (o higit pa) mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Sa halip, ang mga sangkap - ang mga pangunahing bahagi ay halos palaging pareho, ngunit ang disenyo … Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng bawat babaing punong-abala! At gayundin ang okasyon kung saan ito binalak na lutuin.

Kaya, ang salad na may medyo hindi pangkaraniwang pangalan ang pinakapaboritong ulam. Para sa kadahilanang ito, ito ay sumasama sa halos lahat ng aming mga pista opisyal. Maaari itong makipagkumpitensya sa, marahil, isa pang pantay na sikat na salad - Olivier. Gayunpaman, dapat na ihanda nang tama ang Shuba, at pinalamutian at ihain ayon sa iyong pagpapasya.

Sa artikulong ito, titingnan natin kung ano ang ibig sabihin ng pariralang "herring sa ilalim ng fur coat" at kung paano gumawa ng salad upang ito ay talagang tumutugma sa pangalan nito.

Ano ang kasama?

Ang unang bagay na nagsisimula sa anumang recipe ay isang listahan ng mga mahahalagang sangkap na pumapasok dito. Kaya naman pag-aaralan muna natin ang isyung ito. Kaya, upang ihanda ang klasikong salad na "Herring sa ilalim ng fur coat", dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:

1. S alted herring. Maaari kang bumili ng isang buo at ubusin ito sa iyong sarili sa bahay. Para sa mga hindi nais na marumi ang kanilang mga kamay o gumugol ng maraming oras sa paghihiwalay ng mga tamang bahagi ng isda mula sa mga bituka, kaliskis, buto, atbp., gagawin ang isang handa na pagpipilian. Mabibili ang isang pakete ng herring fillet sa anumang grocery store o supermarket.
2. Patatas. Mas mainam na pumili ng mas malaki at malambot. Upang kapag gumagawa ng klasikong salad na "Herring sa ilalim ng fur coat", hindi mo kailangang mag-abala sa paglilinis nang mahabang panahon, at pagkatapos, kapag kumakain, huwag mabulunan ng malalaking malagkit na piraso.
3. Beets. Ang mahalagang sangkap na ito ay dapat na napaka-makatas at hinog. Ito ay kinakailangan upang ang salad ay mahusay na puspos at mukhang napakaganda at maliwanag. Samakatuwid, mas mainam na pumili ng isang napakalaking lilang gulay kaysa ilang maliliit.
4. Karot. Ang susunod na sangkap ay dapat ding bilhin nang mas malaki. Hayaan itong hindi makita - pagkatapos ng lahat, ito ay magtatago nang malalim sa mga layer, ngunit ito ay ang mga karot na magbibigay sa salad ng isang espesyal na piquant lasa at, muli, juiciness.
5. Sibuyas. Ito, siyempre, ay madaling mapalitan ng pula o puti. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay nakasalalay sa iyong sariling mga kagustuhan. Gayunpaman, kung gumawa ka ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat", kung gayonobligado ng recipe na ang pinakakaraniwang uri ng sibuyas - sibuyas - ay gamitin nang walang pagkukulang.
6. Mga itlog ng manok. Walang mahigpit na rekomendasyon tungkol sa sangkap na ito. Samakatuwid, ang babaing punong-abala ay may karapatang pumili para sa kanyang sarili kung ano ang nababagay sa kanya sa mga tuntunin ng kalidad, presyo at hitsura.
7. Mayonnaise. Ang Provencal ay ang pinakamahusay. Dahil siya ang kasama sa unang recipe ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat".

Kakailanganin mo rin ang pinakakaraniwan at karaniwang sangkap para sa lahat ng pagkain - table s alt. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung nais mo. Gayunpaman, sa kasong ito, ang magreresultang lasa ay bahagyang naiiba sa tradisyonal.

Tamang proporsyon ng mga bahagi

Bago mo simulan ang pagsasaalang-alang sa recipe kung paano gawin ang salad na "Herring sa ilalim ng fur coat", mahalagang malaman kung gaano karaming mga sangkap ang kailangan mong ihanda para dito. Pagkatapos ng lahat, upang makakuha ng talagang masarap at tradisyonal na ulam, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe.

Kaya, upang ihanda ang salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" bumili kami sa tindahan o kunin ang mga ipinahiwatig na sangkap mula sa refrigerator sa sumusunod na dami:

1. Herring fillet. Kung ang babaing punong-abala ay gumagamit ng isang handa na ginawang peeled at cut na produkto, ang timbang nito ay dapat na humigit-kumulang 300-350 gramo. Kung isang buong s alted herring - kalahating kilo.
2. Patatas. Ang bahaging ito ay dapat kunin tatlo hanggang apat na piraso ng katamtamang laki. Upang gawing mas madali ang pag-navigate kung gaano karaming mga patatas ang kinakailangan, mas mahusay na sukatin ang timbang nito sa herring. Ibig sabihin, kailangan natin ng mga 300-350gramo ng gulay na ito.
3. Beets. Sa tradisyonal na recipe para sa paggawa ng salad "Sa ilalim ng isang fur coat", ang mga beet ay nakalista bilang mga sangkap. At maraming tao na nagluluto ng ulam na pinag-aaralan sa unang pagkakataon ay naglalagay nito sa labis na dami. Bilang isang resulta, binabara nito ang lahat ng iba pang mga sangkap at ang salad ay lumalabas na walang lasa. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang paggamit ng dalawang malaki, hinog at makatas na mga beet. Ang kanilang timbang ay hindi dapat lumampas sa kalahating kilo.
4. Karot. Ang gulay na ito pagkatapos ng pagproseso - pagluluto, ay nakakakuha ng medyo tiyak na lasa. Lalo na siyang hindi nagustuhan ng maliliit na bata, na maaaring tumanggi na kumain ng salad kung nangingibabaw dito ang mga karot. Dahil dito, ang ilang mga maybahay ay hindi nag-uulat ng sangkap na ito o, sa kabaligtaran, inilipat ito, sinusubukang pasayahin ang sambahayan. Gayunpaman, ang resulta ay hindi palaging matagumpay. Pagkatapos ng lahat, may mga recipe para dito. Sa kanila, ang mga sangkap ay ipinakita sa tama, tama, iyon ay, masarap na proporsyon. Batay dito, kailangan nating maghanda ng dalawang medium na karot. Mas mabuti na may mapurol na ilong: mas makatas ang mga ito. Ang kanilang tinatayang timbang ay magiging dalawang daang gramo.
5. Bow. Nabanggit na namin na sa orihinal na recipe para sa paggawa ng Herring sa ilalim ng isang Fur Coat salad, ang mga sibuyas ay ipinahiwatig, at hindi iba pang mga varieties. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang gulay na ito ay dapat na makatas, ngunit hindi masyadong mapait. Ang dami nito ay dalawang ulo (mga 200 gramo).
6. Itlog. Muli, naaalala namin na ang tradisyonal na komposisyon ay kinabibilangan ng mga itlog ng manok. Kung sila ay napili, pagkatapos ay dalawa o tatlong piraso ay kinakailangan para sa pagluluto. Kung ang una o ikalawang baitang, pagkatapos ay apat.
7. Mayonnaise. Halos lahat ng iba pang mga sangkap ay medyo makatas sa kanilang sarili. Samakatuwid, mahalaga na huwag lumampas ang dami ng sangkap na ito. Kung hindi, ang pagkain ay kumakalat, at ang lasa ng mayonesa ay papatayin ang iba. Upang mapanatili ang tamang proporsyon, 250 gramo ng produkto ang dapat gamitin. Ito ay isang average ng sampung kutsarang walang slide, o lima at kalahating may slide.

Ano pa ang kailangan mong malaman tungkol sa teknolohiya sa pagluluto?

Ang susunod na mahalagang aspeto ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" - sunud-sunod na mga layer. Hindi sapat ang paghahanda lamang ng mga tamang sangkap. Kailangan pa rin silang maayos na nakatiklop. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na pinag-aralan sa artikulong ito ay hindi naghahalo sa kabuuang masa, tulad ng naunang nabanggit na Olivier salad. Ito ay inilatag sa isang espesyal na paraan - sa mga layer. Una isang bahagi, pagkatapos ay isa pa, at iba pa. Bukod dito, isang beses lang magagamit ang bawat bahagi.

Siyempre, ang ilang mga tao ay hindi sumasali sa (sa kanilang opinyon) hindi mahalagang proseso. At ginagawa nila ang lahat sa kanilang sarili. Ngunit sa kasong ito, nagbabago ang lasa ng salad at nagiging napakalayo sa klasikong bersyon.

Classic layer order

Kaya naman nag-aalok pa kami ng mga tagubilin kung paano gawin ang salad na "Sa ilalim ng fur coat". Sa recipe, inirerekumenda na ilatag ang mga layer sa paraang:

1. Ang ilalim ng mangkok o palayok (depende sa kung gaano karaming mga sangkap ang inihanda at kung magkano, ang dami ng salad na gusto mong makuha) ay natakpan ng bahagyang inasnan na herring.
2. Susunod ay dapat ilagaysibuyas. At pahiran ito ng "Provencal" o iba pang katulad na produkto.
3. Pagkatapos nito, ilatag ang mga patatas, budburan ito ng kaunti ng asin at muling pahiran ng mayonesa.
4. Pagkatapos ay oras na para sa mga itlog. Dapat silang iwiwisik sa nakaraang layer. At muli pahid ang salad na may mayonesa. Kaya, nagiging malinaw kung paano gawin ang salad "Sa ilalim ng fur coat" - isang layer ng sangkap at pagkatapos ay mayonesa. At iba pa hanggang sa huli.
5. Susunod na ilatag namin ang mga karot, na tinatakpan din namin ng isang kilalang produkto.
6. At, sa wakas, kinukuha namin ang mga beet. Nagsasagawa kami ng eksaktong parehong mga manipulasyon dito tulad ng sa mga naunang bahagi.

Pagsunod sa mga tagubiling ipinakita sa talatang ito, magiging posible na maayos na ilatag ang mga sangkap ng Herring sa ilalim ng fur coat salad.

Paano ihanda ang mga tamang sangkap

Maraming pagpipilian para sa paghahanda ng pagkaing pinag-aralan sa artikulo. Halimbawa, ang ilang mga tao ay hindi gumagamit ng mga sariwang sibuyas, ngunit bahagyang pinirito. O ang mahahalagang sangkap ay pinutol sa mga cube, at hindi ayon sa hinihiling ng tradisyonal na recipe. Marami pang mga tao ang nagbabago sa klasikong komposisyon, magdagdag ng ilang sangkap at mag-alis ng iba. Pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakasikat at pinakamasarap na pagpipilian sa pagluluto sa ibang pagkakataon. Pansamantala, alamin natin kung paano gawin ang salad na "Sa ilalim ng isang fur coat" nang tama. Tutuon tayo sa klasikong recipe.

Kaya, nang mailatag sa mesa ang mga kinakailangang sangkap na inilista namin sa isa sa mga naunang talata, dapat mong ihanda ang mga ito. Para gawin ito:

1. Kumuha kami ng angkop na kasirolalaki. Naglalagay kami ng mga beets dito at punan ito ng tubig. Pagkatapos kumulo, lutuin ng humigit-kumulang isa at kalahati hanggang dalawang oras.
2. Sa pangalawang kasirola ilagay ang mga itlog, karot at patatas. Punan ng tubig (upang ito ay ganap na masakop ang mga ito) at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang likido - kumukulo, dapat bawasan ang gas at ipagpatuloy ang pagluluto.
3. Pagkatapos ng sampung minuto, maingat, upang hindi masunog ang iyong sarili, gamit ang isang kutsarang may mga butas, hinuhuli namin ang mga itlog. Punan ng malamig na tubig para mas madaling mahiwalay ang shell kapag nililinis.
4. Pagkatapos ng isa pang labinlimang minuto, kunin ang mga karot at ilagay ito sa isang plato. Dapat itong lumamig habang niluluto ang iba pang sangkap.
5. Kapag naabot ng patatas ang ninanais na kondisyon, madali itong mabutas ng tinidor, dapat patayin ang gas, patuyuin ang tubig, at hugasan ang gulay sa malamig na tubig na umaagos.
6. Alisin ang beetroot sa kalan. Pinalamig din namin ito sa ilalim ng gripo at sinimulang ihanda ang pagkaing pinag-aralan sa artikulo.

Tradisyonal na teknolohiya sa pagluluto

Ngayon, bumaba tayo sa pinakamahalagang punto - kung paano gawin ang salad na "Sa ilalim ng fur coat" hakbang-hakbang:

1. Kaya, ang unang hakbang ay ihanda ang mga sangkap: patatas, carrots, beets at itlog, binalatan at kinabibi.
2. Pagkatapos ay kumuha ng malalim na plato. Bukod dito, kung ang ulam ay inihanda para sa festive table at tiyak na nakahiga ito sa isang magandang ulam, dapat itong gamitin kaagad. Pagkatapos ng lahat, ang salad na ito ay layered. At nangangahulugan ito na ito, tulad ng, halimbawa, Olivier salad, ay hindi maaaring ilipat. Samakatuwid, mahalaga na una ay maglatag ng layer sa pamamagitan ng layer sa mangkok, kung saan sa huli ay ihahatid namin ang nataposulam.
3. Kung ginusto ng babaing punong-abala ang isang buong s alted herring, kailangan itong balatan, lakas ng loob, buto. Ihiwalay sa ulo at tanggalin ang balat. At pagkatapos ay i-cut ang fillet. Kung gumamit ng produktong handa na, dapat itong hiwain ng maliliit (halos kasing laki ng thumb knuckle).
4. Ngayon ay lumipat tayo sa mga direktang tagubilin. Paano gumawa ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat"? Ang unang layer ay ang fillet ng isda. Ilagay ito sa ilalim ng plato. Kung kinakailangan, ituwid upang ang herring ay namamalagi nang pantay. Paglapit sa busog.
5. Kailangan itong balatan, pagkatapos ay tinadtad ng makinis. At ilagay sa ibabaw ng herring.
6. Dagdag pa, magandang lagyan ng mayonesa ang dalawang layer na ito.
7. Pumunta tayo sa patatas. Ang kanyang tatlo sa isang magaspang na kudkuran. At pagkatapos ay kumalat sa herring at mga sibuyas. Bahagyang asin at grasa ng mayonesa.
8. Pagkatapos nito, ginagawa namin ang parehong mga manipulasyon sa mga itlog at karot.
9. Ang mga beet ay dapat ding gadgad at ilagay sa ibabaw ng iba pang mga layer. Bahagyang durugin at pakinisin gamit ang isang spatula o mga daliri. Takpan ng mayonesa.

Iyan ang buong sikreto! Iyon ay, ang paggawa ng salad na "Fish under a fur coat" ay ganap na madali! Mahalaga rin na banggitin: bago ihain, ang natapos na ulam ay dapat na pinalamutian ng mga bilog ng itlog, isang slice ng lemon o dayap at sariwang damo. Halimbawa, mukhang masarap ang parsley.

Orihinal na "Herring sa ilalim ng fur coat"

Paulit-ulit naming sinabi na sa kasalukuyan ay napakaraming binagong recipe para sa paghahanda ng pinag-aralan na pagkain.mga pagkaing artikulo. Ang ilan sa kanila ay medyo matagumpay, salamat sa kung saan sila ay nahulog sa pag-ibig kaya't natabunan nila ang klasikong bersyon ng salad. Ang isang recipe na may layer ng mansanas ay nakakakuha ng hindi pa nagagawang katanyagan sa Web.

Pareho ang mga sangkap, ngunit ang highlight ng salad ay maasim na mansanas. Mahusay para kay Lola Smith. Ang proseso ng pagluluto ay halos hindi rin naiiba sa klasiko, maliban sa isang "ngunit": ang mga mansanas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran ay inilatag sa pagitan ng isang layer ng mga karot na pinahiran ng mayonesa at beets. Sa halagang 150 gramo.

Hindi karaniwang paghahatid ng paborito mong pagkain

Pag-iisip kung paano gumawa ng salad na "Sa ilalim ng fur coat" para sa isang holiday, iniisip mo kung paano hindi masira ang tradisyonal na lasa, at mapabilib ang mga bisita. Kaya naman sa talatang ito ng artikulo ay mag-aalok kami ng hindi pangkaraniwang paraan ng paghahatid ng ulam:

1. Kaya, kailangan mo munang kumuha ng banig at cling film. Ayusin ang mga ito sa mesa.
2. Pagkatapos nito, nagpatuloy kami sa paglalatag ng salad. Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay sa ulam na ito ang mga layer ay nagsisimula mula sa dulo. Iyon ay, unang beets, at pagkatapos ay isda.
3. Kapag natapos na ang proseso, kailangan mong mag-ingat na huwag masira ang hinaharap na obra maestra, igulong ang salad sa isang roll.
4. I-wrap sa lahat ng panig ng cling film at palamigin.
5. Ihain ang buong roll o mga bahaging bahagi. Palamutihan ng sariwang damo.

Cocktail salad

Paano gumawa ng salad "Sa ilalim ng fur coat" sa ibang orihinal na paraan? Napakasimple. Ngunit mangangailangan ito ng ilang baso, gayundin ng higit pa.oras ng pagluluto. Ang mga sangkap ay pareho, ang layout din. Ang pagkakaiba lang ay isang malaking ulam lang ang ginagamit sa classic na bersyon, at ang isang ito ay may ilang maliliit na lalagyan.

Kung gusto, maaari mong palitan ang herring ng hipon na pinirito sa langis ng oliba. Kung gayon ang lasa ng salad ay magiging mas kakaiba.

Salad sa Armenian lavash

Para sa mga gustong mag-eksperimento, nag-aalok kami ng sumusunod na kawili-wiling opsyon kung paano gawin ang salad na "Sa ilalim ng fur coat". Para sa kanya, dapat ka ring bumili ng isang pakete ng Armenian lavash sa tindahan. Nasa kanya na natin ilalatag ang salad. Ang unang layer ay beets, ang huli ay isda.

Bukod dito, maaari kang gumamit lamang ng isang sheet ng pita bread, o maaari mong i-interleave ang bawat layer dito. Gayunpaman, sa kasong ito, ang meryenda ay magiging mas mataas ang calorie.