Herring sa ilalim ng fur coat: komposisyon ng salad, mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang komposisyon ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" ay marahil pamilyar sa lahat. Ang salad na ito ay tradisyonal na inihanda para sa maraming mga pista opisyal at kapistahan. Kabilang dito ang herring, mga gulay, sa tuktok ng ulam ay pinalamutian ng mga beets, na nagbibigay sa salad ng isang pinong kulay rosas na kulay. Ang mayonesa ay ginagamit bilang sarsa para sa ganitong uri ng meryenda. Maaari mo itong bilhin o gawin ang iyong sarili. Gayunpaman, bilang karagdagan sa klasikong komposisyon ng herring sa ilalim ng isang fur coat, mayroong higit pang mga kakaiba. Kaya, ang ilan ay nagdaragdag ng maasim na mansanas, ang iba ay gumagamit ng iba pang mga paraan ng paghahatid. Kaya kahit na ang karaniwang salad ay maaaring gawin nang kaunti, na tiyak na ikalulugod ng pamilya at mga kaibigan.

Mga sangkap ng classic herring sa ilalim ng fur coat

Marami ang naghahanda ng masarap na salad na ito ayon sa tradisyonal na recipe. Kung tutuusin, masarap talaga, tsaka taon-taon nang subok ang ulam. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• 250 gramo ng herring;
• dalawang daang gramo ng mayonesa;
• dalawang beets;
• limang tubers ng patatas;
• isang carrot;
• dalawang itlog;
• kalahating uloyumuko.

Tulad ng makikita mo sa listahan ng mga sangkap, ginagamit nila ang pinakasimpleng mga produkto na madaling makuha.

Pagluluto ng salad: paghahanda ng pagkain

Ang mga sangkap ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" ay may mga layer. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ihanda ang lahat ng sangkap, i-chop ang mga ito sa tamang paraan, at pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa isang flat plate o sa isang salad bowl na may flat bottom.

Upang magsimula, pakuluan ang mga gulay sa kanilang mga uniporme. Ang mga patatas at karot ay maaaring pakuluan nang magkasama, ngunit ang mga beet ay niluto nang hiwalay, kung hindi man ay kulayan nila ang lahat ng iba pa. Ang mga itlog ay pinakuluan hanggang mahirap na pinakuluan. Ang mga sibuyas ay binalatan, hinugasan, at pagkatapos ay tinadtad ng makinis.

Kailangang hatiin ang herring, alisin ang buntot at ulo, linisin ang bangkay mula sa loob. Alisin ang balat at linisin ang fillet mula sa mga buto. Ang ilan ay kumukuha ng handa na herring fillet, ngunit madalas itong nasa langis, dapat itong pahintulutang maubos. Pinutol nila ang isda sa mga cube, hindi masyadong pino.

Ang mga gulay ay binalatan, ang mga patatas, karot, at beets ay hinihimas sa magkahiwalay na mangkok. Ang mga itlog ay binalatan din at ipinahid sa isang pinong kudkuran. Kapag handa na ang mga sangkap ng Herring sa ilalim ng fur coat salad, sisimulan nilang tipunin ang tradisyonal na pampagana.

Pag-iipon ng lettuce: patong-patong

Ipagkalat ang isang layer ng patatas sa isang ulam. Marami ang naglagay ng herring, ngunit ang salad ay magiging mas mahirap na ilatag sa mga nakabahaging plato. Kaya't mas mahusay na manatili sa batayan ng patatas. Bahagyang grasa ang layer na ito ng mayonesa. Budburan ito ng mga sibuyas. Ang isang layer ng herring ay inilalagay sa itaas. Ito ay isa sa mga lihim ng komposisyon ng herring sa ilalim ng isang fur coat. Ito ay mga sibuyas na maaaring bahagyang mabawasankaasinan ng isda. Bilang karagdagan, ito ay hinaluan ng herring juice, na nagbibigay sa salad ng masarap na lasa.

Maglagay ng isang layer ng mga itlog, karot at beets. Ang bawat layer ay mas mahusay na magdagdag ng kaunting asin, ngunit sa katamtaman. Grasa ang tuktok ng salad na may mayonesa. Iwanan ang fur coat para sa mga dalawang oras sa refrigerator, mas mabuti para sa isang araw. Pagkatapos ang salad ay talagang babad at malambot. Gaya ng nakikita mo, ang komposisyon ng klasikong salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" ay napakasimple.

Herring at mansanas: isang hindi inaasahang kumbinasyon

Mukhang, ano pa ang maiisip mo sa isang herring sa ilalim ng fur coat? Anong mga sangkap ang maaaring gamitin? Halimbawa, mansanas! Hindi lahat ay naiisip ang kumbinasyon ng mga prutas at inasnan na isda, ngunit ito ay talagang masarap! Ano ang kailangan mong kunin para sa salad na ito? Ang mga sumusunod na sangkap:

• isang medium na isda;
• dalawang karot;
• dalawang beets;
• anim na itlog;
• dalawang berdeng mansanas, mas mainam ang maasim;
• ulo ng sibuyas;
• kaunting asin;
• ilang kutsarang mayonesa.

Ang komposisyon ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" na may mansanas ay hindi gaanong nagbago. Nagdaragdag lamang sila ng mga prutas na nagbibigay ng juiciness at hindi pangkaraniwang lasa. Inaani rin ang patatas.

Paano ihanda ang bersyong ito ng salad?

Ang mga itlog ay pinakuluan hanggang sa matigas, ang mga karot at beet ay pinakuluan sa kanilang mga balat hanggang sa lumambot. Palamigin at linisin ang mga sangkap para sa herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang mga mansanas ay binalatan mula sa mga buto at balat, pinunasan sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang isda, gupitinmga cube. Ang mga sibuyas ay binalatan din, hinugasan at pinutol sa mga cube, sapat na pino.

Inilalagay ang isda sa isang ulam, binudburan ng sibuyas. Lubricate ang layer na may isang maliit na halaga ng mayonesa. Ang mga mansanas at itlog ay ipinamamahagi sa itaas, muli na pinahiran ng mayonesa. Kumpletuhin ng mga karot at beets ang salad. Ang tuktok ng salad ay pinahiran din ng makapal na sarsa.

Paano kung mapait ang sibuyas? Hindi ba napupunta iyon nang maayos sa mga mansanas? Kailangan mong atsara ito o pakuluan ng kumukulong tubig! Para sa pag-atsara, sapat na upang bahagyang iwisik ang sibuyas na may asukal at suka, hayaan itong tumayo nang halos dalawampung minuto, at pagkatapos ay pisilin ang labis na katas. Kung gayon ang mga sangkap ng herring sa ilalim ng isang fur coat ay magiging mas maayos na pinagsama. Pagkatapos ng lahat, ang acid ng mansanas at adobo na sibuyas ay nagpapalambot sa maasim na lasa ng herring. Maaari mo ring palamutihan ang salad na ito ng grated egg yolk o ilang dahon ng parsley.

Isang kawili-wiling bersyon ng herring sa ilalim ng fur coat. Mga sangkap at larawan

Ano ang kawili-wili sa recipe na ito? Hindi pangkaraniwang pagtatanghal! Sa loob nito, ang salad ay hindi inilalagay sa isang ulam, ngunit niluto sa anyo ng isang roll. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na produkto:

• isang maliit na isda;
• tatlong tubers ng patatas;
• tatlong karot;
• dalawang beets;
• kalahating sibuyas;
• mayonaise;
• tatlong itlog;
• mga sanga ng asin at perehil;
• ilang buto ng granada para sa dekorasyon.

Ang komposisyon ng herring sa ilalim ng fur coat sa kasong ito ay klasiko. Ang feed lang ang nagbabago. Ngunit kahit na ito ay ginagawang kakaiba ang salad, ganap na naiiba. Ang gayong herring ay maaaring makapagsorpresa sa mga bisita.

Salad roll: pagluluto

Ang mga itlog ay pinakuluan, ang mga gulay ay direktang pinakuluan sa balat, ang mga beet ay hiwalay sa lahat. Ang lahat ay nililinis, pinalamig, at pagkatapos ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, inilagay sa iba't ibang mga plato, upang ito ay maginhawa upang ilatag ang mga sangkap para sa recipe ng herring sa ilalim ng isang fur coat sa board.

Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol nang pinong hangga't maaari. Ang herring ay pinutol, ang fillet ay pinutol sa maliliit na cube.

Cling film ay inilatag sa pisara. Makakatulong ito sa pag-roll ng salad sa isang roll. Upang hindi ito gumalaw, ang mga gilid ng pelikula ay nakatago sa ilalim ng board. Ikalat ang isang layer ng beets, i-level ito sa iyong mga kamay o sa isang kutsara. Maaari mong bahagyang grasa ang layer na may mayonesa. Pagkatapos ay isang layer ng karot at mayonesa. Mula sa gilid nagsisimula silang maglagay ng isang itlog, sa itaas - patatas. Mag-iwan ng isang maliit na strip ng mga karot na walang anumang sangkap sa itaas. Ang herring at mga sibuyas ay inilalagay sa gitna. Ikalat na may mayonesa.

Mula sa gilid kung saan matatagpuan ang mas malaking layer ng mga sangkap, sinisimulan nilang igulong ang roll, itinaas ang cling film. Ang mga gilid ay pinindot. Inilalagay nila ang appetizer sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang mga sangkap ng Herring Under a Fur Coat salad ay ganap na nababad.

Matapos alisin ang pelikula, pahiran ng maliit na layer ng mayonesa, pinalamutian ng mga dahon ng perehil at mga buto ng granada. Ang komposisyon ng herring sa ilalim ng isang fur coat ay pareho, ngunit ang hitsura ay ganap na naiiba.

Orihinal na mousse salad

Anong mga sangkap ang kailangan para sa herring sa ilalim ng fur coat? Isda, gulay at itlog. Gayunpaman, maaari mong itago ang mga ito sa ilalim ng isang layer ng beetroot mousse. Ang bersyon na ito ng salad ay mukhang napaka orihinal, ito ay kahawig ng isang cake. Upang maihanda ang ganitong uri ng meryenda, kailangan mong kunin ang mga sumusunodsangkap:

• tatlong beets;
• 15 gramo ng gelatin;
• tatlong tubers ng patatas;
• isang carrot;
• tatlong itlog;
• kalahating sibuyas;
• isang malaking isda;
• mayonaise at asin sa panlasa.

Kailangan mo rin ng malamig na tubig para mapuno ang gelatin. Ang ganitong salad ay pinakamahusay na ginawa sa isang nababakas na anyo na may diameter na mga 16 sentimetro. Kailangan mo ring maghanda ng isang form na may volume na 18 sentimetro upang makakuha ng pantay na pagpuno ng salad.

Pagluluto ng orihinal na salad

Ang mga itlog at gulay ay pinakuluan hanggang maluto, lumamig, at pagkatapos ay malinis. Ang herring ay pinutol, gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol ng makinis. Ang mga gulay ay hinihimas sa isang magaspang na kudkuran, gayundin sa mga itlog.

Ang Gelatin ay ibinubuhos ng malamig na tubig, na sumusunod sa mga tagubilin sa pakete. Ang isang nababakas na form ay inilalagay sa ulam. Maglagay ng isang layer ng patatas, grasa ng mayonesa. Ipamahagi ang isda, sibuyas, layer ng mga itlog. Ikalat muli ng mayonesa.

Ang mga pinakuluang beet ay dinudurog gamit ang isang blender. Sa proseso, magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng mayonesa. Ang gelatin ay pinainit, sinusubukan na huwag dalhin sa pigsa. Ibuhos sa mga beet sa isang manipis na stream, talunin muli upang makakuha ng homogenous na masa.

Alisin ang form mula sa salad, maglagay ng bago, na may malaking diameter. Ibuhos ang beetroot mousse, i-level ang tuktok at gilid. Alisin ang bersyon na ito ng salad sa refrigerator para sa gabi. Alisin ang singsing bago ihain. Para sa kagandahan, maaari kang maglagay ng ilang dahon ng perehil. Gayunpaman, ang salad mismo ay napakaganda.

salad na hugis berry

Ang paghahain ng salad ay may malaking papel din dito. Mukhang hinog na siyastrawberry berries. Upang gawing mas maginhawang kumain ng gayong meryenda, ang bawat berry ay inilalagay sa isang piraso ng rye bread. Maaari itong maging isang magandang ulam para sa isang festive table.

Para ihanda ang bersyong ito ng salad, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• tatlong tubers ng patatas;
• isang beet;
• isang fillet ng isda;
• kalahating sibuyas;
• tsp bawat isa ng lemon juice at olive oil;
• isang dakot ng sesame seeds;
• isang pares ng mga sanga ng perehil;
• parehong dami ng dill.

Ang mga beet at patatas ay pinakuluan hanggang lumambot. Ang mga beet ay hadhad sa isang pinong kudkuran, pinipiga ng labis na katas. Ang pinakuluang patatas ay tuyo, minasa gamit ang isang blender. Paghaluin ang mga beet at patatas, bahagyang idagdag sa panlasa.

Gupitin ang herring at sibuyas sa maliliit na cubes. Ang dill ay pinutol ng makinis, idinagdag sa isda. Ang mga maliliit na cake ay ginawa mula sa katas ng gulay. Sa gitna maglagay ng masa ng isda at dill. Isara ang mga gilid ng mga gulay upang magmukhang strawberry. Ang langis at lemon juice ay halo-halong, greased na may isang masa ng berries. Gawin ang base na may mga dahon ng perehil, iwiwisik ang mga buto ng linga. hinayaan nila itong tumayo sandali, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Creamy fish coat

Maganda ang opsyong ito para sa buffet. Ang meryenda ay inilalagay sa mga hiwa ng tinapay, ito ay maginhawa upang kumain. Para sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang isda;
• ulo ng pulang sibuyas;
• tatlong beets;
• isang carrot;
• 150 gramo ng cream cheese;
• siyam na parihaba ng rye bread;
• asinsa panlasa.

Maaari ka ring gumamit ng mga sariwang damo para sa karagdagang palamuti.

Ang mga gulay ay pinakuluan hanggang lumambot, binalatan. Ang cream cheese ay inilalagay sa isang mangkok ng blender, ang mga magaspang na tinadtad na gulay ay ipinadala. Lumiko ang masa sa isang katas, magdagdag ng asin, talunin muli. Bilang resulta, ang timpla ay dapat na homogenous.

Alisin ang vegetable cream sa isang piping bag, palamigin sa loob ng tatlumpung minuto.

Ang mga crust ay pinutol ang tinapay. Kumuha sila ng isang amag para sa mga muffin, grasa ito ng langis ng gulay, ilagay ang tinapay sa mga hulma, pindutin ito nang mahigpit. Ang oven ay pinainit sa dalawang daang degree, ang mga tartlet ay inihanda mula sa tinapay sa loob ng sampung minuto. Alisin ang mga ito sa amag.

Ang herring ay pinutol sa maliliit na cube. Ang mga sibuyas ay peeled, gupitin sa quarters ng mga singsing. Ang herring at sibuyas ay inilalagay sa bawat rye tartlet. Itaas na may vegetable mousse.

Lenten salad option

Para ma-treat ang iyong sarili sa isang masarap na salad sa post, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang isda;
• dalawang patatas na tubers;
• isang carrot;
• isang beet;
• ulo ng sibuyas;
• kaunting lean mayonnaise.

Ang herring ay pinutol, hiniwa nang pino. Pakuluan ang mga gulay hanggang maluto, pagkatapos ay hayaang lumamig at malinis. Ang bawat uri ng gulay ay hinihimas nang hiwalay sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas, gupitin ng makinis. Maaari mong bahagyang iwisik ito ng asukal, budburan ng suka. Papatayin nito ang napakalakas na amoy at pait.

Simulang ilatag ang salad. Ilagay ang isda sa ilalim ng ulam, iwisik ito ng mga sibuyas. Susunod ay isang layer ng patatas, ito ay bahagyang inasnan at smeared na may mayonesa. Maglagay ng isang layer ng karot, magsipilyo muli ng sarsa. Tapos na sa isang layer ng beets, smeared na may mayonesa, ngunit mas makapal. Hayaang maluto ito nang humigit-kumulang dalawang oras.

Cheese salad option

Ang ganitong uri ng paghahanda ng salad ay nakakatulong na pag-iba-ibahin ang karaniwang menu. At dinagdagan lang ng cheese. Para dito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang isda;
• isang daang gramo ng matapang na keso;
• tatlong nilagang itlog;
• isang pinakuluang beet;
• tuber ng patatas, pre-boiled din;
• ulo ng sibuyas;
• isang medium boiled carrot;
• asin at mayonesa sa panlasa.

Ang mga itlog ay nahahati sa mga pula at puti. Ang huli ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Kailangan ding gadgad ang keso, beets, karot at patatas. Ang herring ay nalinis, pinutol, pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol sa kalahating singsing, ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinatuyo, at pagkatapos ay piniga. Pagkatapos, ang mga piraso ay gupitin sa maliliit na cube.

Ilagay ang kalahati ng patatas sa ulam, pahiran ng mayonesa, pagkatapos ay kalahati ng herring, bahagi ng sibuyas. pagkatapos ay darating ang isang layer ng kalahati ng keso na pinahiran ng mayonesa. Karagdagang mga layer ng protina at karot.

Ang mga gulay ay tinatakpan ng mga labi ng herring, na tinatakpan ng keso, patatas. Sa dulo, ang mga beets ay inilatag, pinahiran ng mayonesa. Ang isang simpleng salad ay nilagyan ng pinong gadgad na mga pula ng itlog. Ito ay maginhawa upang gawin ang bersyon na ito ng salad sa mga nakabahaging plato, dahil mayroon itong magandang hiwa. Maaari mo ring iwiwisik ang tinadtad na dahon ng perehil sa ibabaw.

Mayonnaise para sa salad sa bahay

Para sa alinman sa mga recipe sa itaas, kailangan ang mayonesa. Maaari itong gawin sa bahay gamit ang mga simpleng sangkap. Hindi ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Para dito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang hilaw na itlog;
• kalahating kutsarita bawat isa ng asin at asukal;
• isang pares ng kutsarita ng mustasa;
• 250 ml langis ng gulay;
• isang kutsarang lemon juice.

Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang lalagyan. Magdagdag ng mustasa, asin at asukal. Gamit ang isang blender, talunin ang masa upang ito ay maging homogenous. Nang walang tigil sa proseso ng paghagupit, ibuhos ang langis sa isang manipis na stream. Matapos maging makapal ang sarsa, ipinakilala ang lemon juice. Paikutin muli.

Ang sikreto ng masarap na mayonesa ay ang mas maraming mantika, mas makapal ang sarsa. Kaya, kung hindi ito mamalo, maaari kang magbuhos ng kaunting mantika. Sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang uri ng mga herbal na sangkap, maaari ka ring makakuha ng iba't ibang lasa.

Ang masarap na salad na may pangalang "Herring sa ilalim ng fur coat" ay pamilyar, marahil, sa lahat. Kabilang dito ang ganitong uri ng isda, maanghang o simpleng pag-aasin, mga gulay, walang kabiguan, mga beets, na nagbibigay sa ulam ng magandang kulay. Ang mayonesa ay ginagamit bilang sarsa. Gayunpaman, maaari mong palamutihan ang iyong holiday table na may higit pang orihinal na mga pagpipilian sa salad. Mas pinipili ng isang tao na idagdag ang asim ng isang mansanas, ang iba - ang astringency ng keso. At marami lang ang gumagawa ng mga bagong form para sa classic na salad.