Salad "Herring sa ilalim ng fur coat": mga layer, proporsyon ng mga sangkap, klasikong recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam at gustung-gusto ng lahat ang salad na "Herring sa ilalim ng fur coat". Ito ay kilala sa aming mga lola at isa sa mga pangunahing pagkain sa modernong mesa. Ngunit sa bawat taon, ang mga eksperto sa pagluluto ay gumagawa ng mga bagong recipe para sa kung paano maglatag ng mga layer. Ang bawat recipe ay nananatiling natatangi sa sarili nitong paraan, sa "Herring sa ilalim ng fur coat" ang bawat maybahay ay pipili ng mga proporsyon ng mga sangkap para sa kanyang sarili, at sa gayon ang ulam ay lumabas na kakaiba. Susunod, subukan nating piliin ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng "Herring sa ilalim ng fur coat." Ang mga layer sa pagkakasunud-sunod sa mga klasiko at modernong recipe ay tatalakayin sa artikulong ito.

Herring sa ilalim ng fur coat

Mga sangkap:

• dalawang katamtamang laki ng herring;
• isang malaking sibuyas;
• apat na itlog, pinakuluan nang maaga;
• apat na patatas, pinakuluan din;
• isang medium boiled beetroot;
• dalawang medium-sized na pinakuluang karot;
• mayonaise.

Pagluluto:

Ang "Herring sa ilalim ng fur coat" ay inilatag sa mga layer. Una sa lahat, ito ay kinakailanganilatag ang fillet ng isda, gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos - mga cube ng sibuyas. Upang mapupuksa ang hindi kanais-nais na amoy at mapait na lasa ng gulay na ito, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo dito at iwanan ito ng ilang oras. Susunod, ang mga patatas, karot, itlog at beets ay inilatag, na dapat munang gadgad sa isang medium-sized na kudkuran. Huwag kalimutang pahiran ng mayonesa ang bawat layer ng salad.

"Fur coat" na may green peas

Matagal nang alam ng lahat kung paano ilatag ang mga layer ng "Herring sa ilalim ng fur coat" ayon sa tradisyonal na recipe, ngunit ang modernong teknolohiya ay hindi tumigil, at may ilang mga pag-unlad sa larangan ng pagluluto.

Mga sangkap:

• herring fillet - mga 500 gramo;
• pinakuluang beet - hindi hihigit sa apat na piraso, depende sa laki;
• ilang pinakuluang patatas;
• dalawa o tatlong pinakuluang karot;
• isang bombilya;
• apat na pinakuluang itlog ng manok;
• mayonaise;
• green peas;
• ilang sanga ng perehil.

Pagluluto:

Hindi inirerekomenda na magdagdag ng asin sa salad na ito. Dahil maganda ang ginagawa ng herring at mayonnaise sa kanyang mga function.

Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga sangkap na nangangailangan nito. Habang lumalamig ang mga gulay at itlog, maaari mong simulan ang pagputol ng isda. Mahalaga na ang karne ay ganap na pitted. Kailangan mo ring alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Kung kinakailangan, tulad ng sa nakaraang recipe, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Pinalamig na mga itlog at gulaymalinaw.

Maglagay ng mga piraso ng fish fillet sa ilalim ng mangkok ng salad. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga gulay at itlog nang maaga upang sila ay handa na. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng herring, pagkatapos ay ang mga patatas, na dapat na ganap na masakop ang mga nakaraang produkto. At din ang layer na ito ay dapat na mahusay na greased na may mayonesa. Sinusundan ito ng mga gadgad na itlog, na dapat ding sakop ng mayonesa. Ang penultimate layer ay mga karot, na lubricated ayon sa prinsipyo ng nakaraang dalawa. At nakumpleto ang salad ng beetroot. Dapat itong ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng salad, at pagkatapos ay palamutihan gamit ang berdeng mga gisantes, herbs at mayonesa.

Bago ihain, dapat ilagay ang salad. Mas mainam na ihanda ang ulam isang araw bago kumain.

"Shuba" na may mga mansanas

Nasanay tayong lahat sa pagluluto ng "Herring sa ilalim ng fur coat" ayon sa klasikong recipe. Sinusubukan ng mga hostes na obserbahan ang mga layer, ang pagkakasunud-sunod. Ngunit mas masaya na sumubok ng bago. Magdagdag ng iba pang produkto, baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga layer.

Mga sangkap:

• isang s alted herring;
• ilang patatas;
• tatlong itlog ng manok;
• medium-sized na beet - 2 pcs;
• isa o dalawang karot at parehong bilang ng mansanas;
• isang bombilya;
• mayonaise;
• asin kung kailangan.

Pagluluto:

Ang mga itlog at lahat ng gulay, maliban sa sibuyas, ay hinuhugasan ng mabuti at pinakuluan hanggang lumambot. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Mas gusto ng ilang maybahay na atsara ang gulay na ito. Para sa pag-atsara, kakailanganin mo ng isang kutsarita ng suka, isang kutsarita ng asukal at kauntiasin. Sa solusyon na ito, dapat tumayo ang sibuyas nang hindi hihigit sa labinlimang minuto.

Ang herring ay dapat linisin mula sa pinakamaliit na buto at balat, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Ang lahat ng iba pang mga produkto ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Susunod, bigyang-pansin kung paano ilatag ang mga layer ng "Herring sa ilalim ng fur coat" sa recipe na ito. Ang una ay bahagyang inasnan na patatas, na dapat na greased na may mayonesa. Susunod - isda, sibuyas at karot, ang huling mantika na may mayonesa.

Pagkatapos ng mga karot ay ilagay ang mga mansanas, at pagkatapos - mga itlog, na dapat ding sakop ng mayonesa. At ayon sa kaugalian, ang mga beets ay kumpletuhin ang mga layer, ang mayonesa ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw nito. Maaari mong palamutihan ang salad ayon sa gusto mo. Bago ihain, ipinapayong hayaan itong magtimpla ng kaunti.

Salad "Obsession"

Kung ang isang tao ay pagod na sa "Herring sa ilalim ng fur coat" (classic na recipe, mga layer, pagkakasunud-sunod at hanay ng mga produkto), may magandang alternatibo sa dish na ito.

Mga sangkap:

Bilang karagdagan sa mga karaniwang produkto na ginagamit namin sa paggawa ng "Fur Coats", kakailanganin mo ng: humigit-kumulang 150 gramo ng matapang na keso, ilang bawang at mga halamang gamot.

Pagluluto:

Pakuluan ang mga gulay, palamig at balatan. Grate ang patatas at ihalo sa mayonesa, asin sa panlasa. Gawin ang parehong sa mga beets, dito lamang kailangan mong magdagdag ng durog na bawang. Ang mga karot ay hindi kailangang pakuluan. Dapat itong gadgad, bahagyang inasnan at halo-halong may mayonesa. Ang keso ay hinihimas at itabi.

Maaari ka nang mag-uploadmga layer. Ang una ay patatas, at pagkatapos ay beets. Ang ikatlong layer ay herring, na natatakpan ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ang huling layer ay carrots at hard cheese.

Salad "Bisperas ng Bagong Taon"

Isa pang alternatibo sa "Herring sa ilalim ng fur coat". Napakasarap at madaling maghanda ng salad. Ito ay magiging palamuti para sa mesa ng Bagong Taon sa bawat tahanan.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng herring fillet;
• mga 400 gramo ng pinakuluang patatas;
• parehong dami ng pinakuluang beets at carrots;
• 250 gramo ng atsara;
• isang maliit na sibuyas;
• 250 gramo ng mansanas;
• mga 150 gramo ng matapang na keso;
• 3 pinakuluang itlog ng manok at 6 na itlog ng pugo;
• 3 kutsarang sariwang cranberry;
• perehil at dill;
• mayonaise;
• 3 kutsarang suka;
• 0, 5 kutsarita ng asukal;
• asin at iba pang pampalasa ayon sa gusto.

Pagluluto:

Mas mabuting magsimula sa paghahanda ng sibuyas. Dapat itong i-cut sa mga cube at ilagay sa isang atsara, na inihanda gamit ang suka at asukal. Gupitin ang mga atsara at herring sa mga cube, at gadgad lang ang lahat ng iba pang produkto.

Fish ay tradisyonal na gagamitin para sa unang layer. Susunod - mga sibuyas, at pagkatapos nito - mga beets, ito ay pinahiran ng mayonesa. Pagkatapos - mga pipino, karot at muli mayonesa. Pagkatapos ay magkakaroon ng mga mansanas, keso at patatas, na kailangan ding maging mahusay na greased. At ang salad ay nakumpleto na may isang layer ng mga itlog ng manok. Ang natitirang mga produkto ay ginagamit para samga dekorasyong salad.

"Herring sa ilalim ng fur coat" roll

Ito ay isang mas maginhawang opsyon sa disenyo ng salad. Kaya't ang bawat bisita ay maaaring kumuha ng isang piraso para sa kanyang sarili, at hindi umakyat sa kanyang kutsara sa isang karaniwang mangkok ng salad, na karaniwan sa mga pista opisyal.

Sa mga tradisyunal na produkto kakailanganin mo lang magdagdag ng Armenian lavash.

Lavash sheet na nakalatag sa foil, napakanipis na pinahiran ng mayonesa at nilalagay sa ibabaw ang grated beets. Ang isa pang piraso ng tinapay na pita ay inilalagay sa itaas, pinahiran din ng mayonesa, at ang mga gadgad na karot ay inilalagay sa itaas. Ngayon ay ang turn ng ikatlong sheet, kung saan ang mga itlog ay inilalagay. Ngayon ay maaari mong igulong ang tinapay na pita sa isang roll at balutin ito sa foil. Sa ganitong estado, ipinapadala ang salad sa refrigerator nang hindi bababa sa tatlumpung minuto.

Ang mga pinalamig na rolyo ay pinuputol sa maliliit na piraso, at isang leek, pinutol sa mga singsing, at isang piraso ng herring ay inilalagay sa itaas. Handa nang kainin ang masarap at orihinal na salad.

Santa Claus

Dito namin idaragdag ang mga adobong mushroom, granada at olibo sa mga karaniwang sangkap.

Sa unang tingin, isang ordinaryong "Herring sa ilalim ng fur coat" ang inihahanda. Ang mga layer ay inilatag sa pagkakasunud-sunod ayon sa kaugalian, ngunit kailangan mong agad na mabuo ang hugis ng ulo para sa Santa Claus. Ang ikatlong layer ay mga beets, na inilalagay lamang sa ibabang bahagi ng ulo. Ang huling layer ay patatas. Kailangan mong ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magdekorasyon.

Ang gitna ng mukha ay gadgad na pula ng itlog. Ginawa mula sa beetscap sa itaas. Ang natitirang bahagi ng espasyo ay puno ng gadgad na protina. Ang mga olibo ay ginagamit para sa mga mata at mga piraso ng karot para sa bibig at ilong.

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe para sa "Fur Coats", at bawat isa sa kanila ay natatangi sa sarili nitong paraan. Ngunit kahit anong mga produkto ang idinagdag ng mga modernong chef, kakaunti ang nangahas na baguhin ang tradisyonal na komposisyon. Pagkatapos ng lahat, imposibleng isipin ang isang "fur coat" kung saan walang beets o herring.

Mahalaga kapag naghahanda ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat": sa anong pagkakasunud-sunod ang mga layer ay ipinahiwatig sa recipe, sa ito dapat silang ilagay. Kung hindi, ang pagganap ng panlasa ay magiging makabuluhang mas mababa.