Sopas sa oven: recipe ng pagluluto na may mga larawan, sangkap, seasonings, calorie, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagluluto ng sopas sa oven ay hindi isang pangkaraniwang culinary technique, na, gayunpaman, ay nakakatulong upang makakuha ng magagandang resulta. Madali kang makakapaghanda ng masarap na unang kurso na pahahalagahan ng iyong pamilya. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng sabay-sabay na paghahanda ng lahat ng mga sangkap sa isang sisidlan. Kaya naman ang paraang ito ay isang napakasimpleng paraan upang magluto ng masarap na pagkain na may kumplikadong lasa.

Sopas ng karne na may mga gisantes

Hindi na kailangang mag-ihaw muna ng gulay o karne para gawin itong nakabubusog at malasang sopas sa oven. Idagdag mo lang ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama. Kinakailangan lamang na ilagay ang lahat ng mga bahagi ng sopas sa isang ceramic o glass refractory pan at ilagay ang lahat sa oven. Kaya, kakailanganin mo:

• 3 tasang diced beef;
• 1 baso ng tubig;
• ½ baso ng red wine;
• 400 gramo ng tinadtad na kamatis;
• 1 kutsarang tomato paste;
• 2 kutsarang malambot na brown sugar;
• 4 na tangkay ng kintsay,maliliit na cube;
• 2 malalaking carrot, pinong tinadtad;
• 1 pulang sibuyas, hiniwa sa maliliit na piraso;
• 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad nang magaspang;
• sea s alt and pepper;
• 425 gramo ng baby peas;
• 1 dakot na dahon ng cilantro, tinadtad.

Paano gumawa ng pea-meat soup?

Pea soup sa oven ay inihanda tulad ng sumusunod. Painitin muna ang oven sa 180°C. Ilagay ang ceramic pan sa kalan sa mataas na init. Magdagdag ng karne ng baka, tubig, alak, tinadtad na kamatis, tomato paste, brown sugar, kintsay, karot, sibuyas, at bawang. Timplahan at haluing mabuti. Takpan at pakuluan bago ilagay sa oven. Pagkatapos ay i-ihaw ng 1 oras 45 minuto, o hanggang ang karne ng baka ay lumambot upang madaling hiwain gamit ang isang kutsara. Alisin sa oven at idagdag ang baby peas at tinadtad na dahon ng cilantro. Haluin at tingnan kung may sapat na pampalasa. Hayaang tumayo ng 5-10 minuto bago ihain.

Cucumber cream soup

Ang pagluluto sa oven ay nagbibigay-daan sa iyong dalhin ang lahat ng sangkap ng ulam sa malambot at creamy consistency. Samakatuwid, ang mga gulay na may mataba at malambot na laman, tulad ng mga kalabasa at zucchini, ay angkop na angkop para sa gayong mga pagkaing. Nasa ibaba ang isang recipe para sa sopas ng zucchini sa oven, kung saan kakailanganin mo:

• 2 kg hinog na zucchini, hinati, inalis ang mga buto;
• 2 kutsarang uns alted butter;
• 1 medium na mansanas ng Granny Smith (mga 250 gramo);
• kalahati ng katamtamang dilaw na sibuyas;
• 8 sariwang dahon ng sage;
• 2, 5 tasang gulay na mababa ang asin o sabaw ng manok;
• 2, 5 tasa ng tubig;
• isa at kalahating kutsara ng kosher tea s alt, at higit pa kung kinakailangan;
• 1/4 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta;
• 1/3 cup heavy cream;
• 0, 5 tasang toasted pumpkin seeds, para sa dekorasyon (opsyonal).

Paano ito gagawin?

Ang calorie content ng dish na ito ay mababa - 281 kcal lang bawat serving. Paano gumawa ng sopas sa oven ayon sa recipe na ito? Kailangan mong ihanda ito bilang mga sumusunod. Painitin ang oven sa 220 degrees. Iguhit ang isang baking sheet na may isang sheet ng aluminum foil. Gupitin ang zucchini sa kalahating pahaba, ilagay sa inihandang baking sheet. Matunaw ang isang kutsarang mantikilya at lagyan ng grasa ang gulay, lalo na nang maingat sa mga hiwa. Timplahan ng asin at paminta. Maghurno ng 50 minuto hanggang 1 oras.

Samantala, balatan at ubusin ang mansanas. Gupitin ang prutas sa medium sized na piraso. I-chop ang sibuyas sa medium cubes. Matunaw ang natitirang kutsara ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas para sa aroma at mamula-mula na kulay. Magdagdag ng mansanas at sambong, timplahan ng paminta at asin, at ipagpatuloy ang pagprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang lahat ng sangkap. Aabutin ito ng humigit-kumulang pitong minuto. Alisin ang kawali sa init at itabi. Dagdag pa, ang recipe para sa sopas sa oven (makikita mo ang larawan ng ulam sa itaas) ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

• Kapag gusto ng zucchinihanda na, ilagay ang baking sheet sa wire rack hanggang sa lumamig na ang gulay para maproseso.
• Gamit ang isang malaking kutsara, i-scoop ang pulp sa kawali na may ginisang mansanas at sibuyas, itapon ang balat.

Pagluluto sa oven

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang ceramic pot, magdagdag ng tubig, sabaw at asin. Haluing mabuti, pakuluan sa mahinang apoy. Takpan, ilipat sa oven at maghurno ng 15-20 minuto, o hanggang sa mapurol ang zucchini at mansanas.

Pagkatapos ay gilingin ang resultang ulam sa isang blender upang ang lahat ng mga sangkap ay makabuo ng iisang creamy mass. Ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Para pagandahin ang iyong sopas at magdagdag ng malutong na twist, magdagdag ng toasted pumpkin seeds.

Palamigin ang natapos na ulam sa temperatura ng silid, takpan at ilagay sa refrigerator. Para mapanatili mo ito hanggang 3 araw.

French breadcrumb at sopas ng sibuyas

Ang mga tradisyonal na pamamaraan para sa paghahanda ng mga caramelized na sibuyas ay maaaring tumagal ng ilang oras upang makapagbigay ng matamis na lasa at masalimuot na lasa. Binabawasan ng pressure cooker ang oras na ito hanggang 30 minuto. Ang karagdagang pagluluto sa oven ay gumagawa ng isang kahanga-hangang sopas ng sibuyas, isang kilalang klasikong French dish. Ang kailangan mo lang ay:

• 6 na kutsarang uns alted butter, at higit pa para sa paggawa ng tinapay (mga 90 gramo);
• 1.5kg hiniwang manipis na dilaw o pinaghalong sibuyas;
• 0, 5 kutsaritabaking soda;
• kosher s alt at ground black pepper;
• kalahating tasa ng dry sherry;
• mga 2 litro ng lutong bahay o de-latang sabaw na mababa ang asin;
• 2 sanga ng thyme;
• 1 bay leaf;
• 1 kutsarita Asian fish sauce (opsyonal);
• 1 kutsarita ng apple cider vinegar;
• 8 hiwa ng puting tinapay, malutong na toasted;
• 1 katamtamang sibuyas ng bawang;
• 450 gramo Gruyere cheese, gadgad;
• Sariwa na tinadtad na sibuyas, para sa dekorasyon.

Pagluluto ng Classic French Soup

Matunaw ang mantikilya sa electric o manual pressure cooker sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas at baking soda at ihalo. Timplahan ng kosher na asin at paminta. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa lumambot nang bahagya ang sibuyas at magsimulang maglabas ng likido. Aabutin ito ng humigit-kumulang tatlong minuto. Isara ang pressure cooker at itakda ang init sa mataas na presyon. Magprito sa mode na ito sa loob ng 20 minuto. Bitawan ang presyon, hayaang lumabas ang singaw, pagkatapos ay alisin ang takip. Ipagpatuloy ang pagluluto nang sarado ang takip, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido at ang sibuyas ay madilim na kayumanggi at malagkit. Aabutin ito nang humigit-kumulang 5 minuto.

Idagdag ang sherry at pakuluan, i-scrape down ang anumang brown bits mula sa mga gilid. Lutuin hanggang mawala ang amoy ng alak, mga 3 minuto. Magdagdag ng sabaw, thyme at bay leaf, bahagyang bawasan ang init at pakuluan. Pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy.

Idagdagpatis, kung gumagamit, at apple cider vinegar, at timplahan ng asin at paminta (kung kinakailangan). Itapon ang mga thyme sprig at bay leaves.

Painitin muna ang oven at ilipat ang rack sa tuktok na posisyon. Maglagay ng mga hiwa ng mantikilya ng toasted bread at ipahid ang isang sibuyas ng bawang sa ibabaw nito upang masipsip ang lasa.

Susunod, ang recipe ng sopas ay ginagawa sa oven sa mga kaldero o ceramic bowl. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw sa 4 na mangkok o kaldero na hindi tinatablan ng init, pagkatapos ay idagdag ang mga crackers, na pinaghiwa-hiwalay (isa-isa). Magwiwisik ng ilang gadgad na Gruyère sa ibabaw ng tinapay, pagkatapos ay magbuhos ng higit pang sopas at sibuyas sa ibabaw, halos mapuno ang mga mangkok. Ayusin ang natitirang apat na crackers sa itaas, halos malunod ang mga ito sa likido. Maglagay ng mga mangkok o kaldero sa isang baking sheet. Maghurno hanggang matunaw at magdilim ang keso. Palamutihan ng bawang at ihain. Gaya ng nakikita mo mula sa recipe ng larawang ito, ang pot soup ay mukhang napakasarap sa oven.

Mushroom soup sa mga kaldero

Maraming tao ang mas gusto ang isang mangkok ng mainit na sopas para sa tanghalian. Kasabay nito, ang mga unang kurso ng kabute ay lalong popular. Upang lutuin ang sopas na ito sa mga kaldero sa oven, kakailanganin mo:

• 2, 5 tasang mushroom, tinadtad (inirerekomenda ng mga champignon);
• 1 l.st. langis ng oliba;
• 3 siwang ng bawang na tinadtad;
• 1 l.st. uns alted butter;
• 1 l.st. tinadtad na sariwang tim;
• 1 malaking bay leaf;
• 1 l.h. Worcestershire sauce;
• 1 tasang uns alted na manoksabaw;
• 1 l. Art. harina na natunaw sa isang kutsarang tubig;
• sea s alt and pepper;
• kalahating tasa ng heavy heavy cream;
• kalahating baso ng gatas;
• kaunting sariwang nutmeg, opsyonal.

Paano gumawa ng mushroom soup?

Recipe para sa sopas sa oven na may susunod na mushroom. Init ang langis ng oliba sa katamtamang init sa isang tuyong kawali. Magdagdag ng mantikilya at bawang at igisa ng 2 minuto hanggang mabango. Magdagdag ng mushroom, thyme, bay leaf at Worcestershire sauce. Igisa ng 5-8 minuto hanggang sa lumambot ang mushroom at maabsorb na ang karamihan sa likido. Ikalat ang workpiece sa dalawang kaldero, ibuhos ang sabaw, haluin at ilagay sa preheated oven sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ay ilabas, ilagay ang pinaghalong harina sa pantay na bahagi at ihalo nang maigi upang lumapot ang likido. Ilagay sa oven para sa isa pang limang minuto. Alisin at timplahan ng asin, paminta at nutmeg. Ibuhos sa cream at ihalo. Alisin ang bay leaf. Ihain kaagad ang nilutong sopas sa mga kaldero sa oven.

Soup na may tadyang at beans

Ito ang isa sa mga klasikong recipe ng sopas. Ang mga white beans at pork ribs ay pinagsama dito sa mga sibuyas, karot, pampalasa at ilang iba pang sangkap. Para dito kakailanganin mo:

• 0.5kg malalaking puting beans;
• tubig para takpan ang sitaw habang binabad;
• 4 na tasang sabaw ng manok;
• 4 na baso ng tubig;
• 1, 5-2 kg na tadyang ng baboy;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• 2 kutsarang table oiluns alted butter;
• 1 matamis na dilaw na sibuyas, binalatan at hiniwa;
• 5 carrots, binalatan at hiniwa ng manipis;
• 2 tangkay ng kintsay, pinong tinadtad;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarita na pinatuyong thyme;
• 1 kutsarita ng tuyong mustasa;
• 1-2 kutsarita ng ground black pepper;
• 1 kutsarita kosher s alt;
• 0, 5 kutsarita ng regular na asin;
• 0, 5 kutsarita na pinausukang paprika;
• 0, 25 kutsarita ng nutmeg;
• 3 dahon ng bay;
• 4-6 na bacon strips.

Paano magluto ng rib soup?

Paano magluto ng sopas sa oven? Banlawan ang beans at alisin ang anumang hindi magagamit na butil. Punan ang isang malaking palayok sa kalahati ng tubig at pakuluan ito. Alisin ang palayok mula sa apoy at idagdag ang beans dito. Maglagay ng takip sa ibabaw at hayaang tumayo ang mga butil ng dalawang oras, pagkatapos ay itapon ang tubig.

Magpainit ng 2 kutsarang langis ng oliba at 2 kutsarang mantikilya sa isang malaking ceramic saucepan. Magdagdag ng mga karot, sibuyas, kintsay at iprito hanggang malambot. Idagdag ang bawang at iprito ng isa pang 30 segundo. Idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa sopas, maliban sa beans, sa kawali at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan, muling ayusin sa isang oven na pinainit sa 180 degrees at maghurno ng isang oras. Haluin paminsan-minsan.

Alisan ng tubig ang beans at idagdag ang mga ito sa sopas. Pakuluan sa kalan, pagkatapos ay ilipat sa oven at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng dalawang oras. Kapag ang sopas ay handa na sa oven, ang karne ay dapat na madaling dumulas sa mga buto. Kunin ang lahat ng tadyang mula sa sabawalisin ang lahat ng buto. Gupitin ang karne sa mga piraso at ibalik sa palayok. Kunin ang dahon ng bay. Maaaring hiwa-hiwain ang bacon at ibalik sa sabaw, o alisin nang buo, depende sa iyong kagustuhan.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunti sa anumang mainit na sarsa. Ihain kasama ng cornbread, at budburan ang mangkok ng sariwang cilantro o parsley.