Masarap na simpleng kuwarta: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Dough ay isang mahusay na batayan para sa paggawa ng mga roll, pie, muffins, muffins, gingerbread at iba pang matatamis na produkto. Maaari itong maging lebadura, puff, biskwit o buhangin. Sa publication ngayon, susuriin namin nang detalyado ang ilang iba't ibang recipe ng homemade dough.

Sa kefir (lebadura)

Ang simpleng bersyon na ito ng quick dough ay pahahalagahan ng mga maybahay na kadalasang nagluluto ng masasarap na pie at donut. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 0, 5 litro ng sariwang kefir ng anumang taba na nilalaman.
• 11g instant yeast.
• ~ 1 kg puting harina ng tinapay.
• Sachet ng baking powder.
• Hilaw na itlog.
• Asin.

Ang recipe ng yeast dough na ito ay napakasimple kaya madaling ma-reproduce ito ng sinumang baguhan. Upang gawin ito, ang mainit na kefir, isang itlog at lahat ng mga tuyong sangkap, kabilang ang paulit-ulit na sifted na harina ng trigo, ay pinagsama sa isang mangkok. Ang lahat ay minasa ng mabuti, natatakpan ng isang linen napkin at iniwan ng isang oras at kalahati upang tumaas. Pagkatapos nito, ginagamit ito para sa layunin nito.

Sa tubig (lebadura)

Ang recipe ng dough na ito ay magiging tunay na mahahanap para sa mga mahiligpayat, hindi lipas na mga pastry sa mahabang panahon. Para madaling maulit ito sa bahay, kakailanganin mo:

• ~ 3.5 tasa ng pinong harina.
• 5.5g instant yeast.
• Basang tubig.
• 5 tbsp. l. anumang langis ng gulay (walang lasa).
• 3-5 tbsp l. asukal (mas mabuti na maliit).
• Asin.

Upang magsimula, ang lebadura at asukal ay diluted sa bahagyang pinainit na tubig at iniiwan ng ilang minuto. Sa sandaling lumitaw ang isang luntiang foam sa ibabaw ng solusyon, ang asin at pinong langis ng gulay ay idinagdag dito. Sa susunod na yugto, ang sifted na harina ng trigo ay unti-unting idinagdag sa hinaharap na masa. Lahat ay masahin ng mabuti hanggang makinis, takpan ng cling film at linisin sa init. Ang tumaas na masa ay sinuntok at hinahayaang tumaas muli. Pagkatapos nitong tumaas muli ng isa't kalahating beses, hinuhubog ito sa mga pie o bun.

Sa gatas (lebadura)

Mga bihasang maybahay na kadalasang naghahanda ng mga lutong bahay na cake, iminumungkahi naming bigyang pansin ang isa pang kawili-wiling recipe ng kuwarta. Gamit ang gatas at lebadura, mabilis kang makakagawa ng magandang base para sa mga luntiang pie at mabangong roll. Para dito kakailanganin mo:

• ~ 600 g pinong harina.
• Tasa ng buong gatas.
• 50g yeast (pinindot).
• 100 g kalidad na margarine.
• 4 na itlog.
• ½ tsp asin sa kusina.
• 1 tbsp l. pinong asukal sa tubo (o isang buong baso para sa matatamis na pastry).

Una kailangan mong gawin ang kuwarta. Para sa paghahanda nito saang preheated milk ay diluted na may yeast at isang buong kutsarang asukal. Ang lahat ng ito ay pupunan ng isang maliit na halaga ng harina at iniwang mainit-init. Hindi mas maaga kaysa sa isang oras mamaya, ang asin, mga itlog, na pinutol ng mga labi ng matamis na buhangin at natunaw, ngunit hindi mainit na margarin, ay ipinadala sa natapos na kuwarta. Ang lahat ng magagamit na harina ay ibinubuhos doon, sinala ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang kuwarta ay lubusan na minasa, natatakpan ng isang linen napkin at iniwang mainit-init upang tumaas. Pagkatapos ng humigit-kumulang isang oras at kalahati, maaari na itong gamitin para sa layunin nito.

May mga itlog (tatlong sangkap)

Para sa mga madalas na nagpapasaya sa kanilang mga mahal sa buhay ng mga lutong bahay na cake, ipinapayo namin sa inyo na bigyang-pansin ang klasikong recipe ng biscuit dough. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• Isang baso ng pinong asukal sa tubo.
• 4 na napiling itlog.
• Isang tasang harina.

Una kailangan mong gawin ang mga itlog. Ang mga ito ay unang inilagay sa refrigerator, at pagkatapos ay pinaghiwalay sa mga protina at yolks. Ang huli ay pinagsama sa asukal at naproseso gamit ang isang panghalo. Ang unti-unting sinala na harina ay unti-unting ibinubuhos sa maliwanag na makapal na masa at ang mga puti na hinagupit sa siksik na foam ay idinagdag.

May sour cream

Magandang mahanap ang dough recipe na ito para sa mga hindi mabubuhay ng isang araw nang walang simpleng homemade cake. Ang biskwit na ginawa ayon dito ay may neutral na lasa at napupunta nang maayos sa iba't ibang mga cream. Upang ihanda ang batayan para sa susunod na dessert, kakailanganin mo:

• 250g fresh sour cream.
• 200 g cane sugar (mas mainam na pino).
• 150 g baking white flour.
• 1 tsp baking soda.
• Fresh egg.

Una sa lahat, dapat kang gumawa ng sour cream. Ito ay inilipat sa isang malalim na lalagyan at pinagsama sa soda. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw nito, isang itlog, na pinutol ng matamis na buhangin, at paulit-ulit na sinala na harina ay idinagdag dito. Ang resultang kuwarta ay lubusang pinaghalo at ginagamit para sa layunin nito.

May mantikilya

Ang simpleng dough recipe na ito ay tiyak na magiging personal na koleksyon ng mga maybahay na ang mga kamag-anak ay mahilig kumain ng biscuit roll. Para ikaw mismo ang gumawa ng batayan para sa masarap na dessert, kakailanganin mo ng:

• 4 na itlog.
• Isang tasa ng asukal.
• 30 g butter (butter).
• 1 tsp baking powder.
• 150g premium na harina ng trigo.
• Vanillin.

Ang mga yolks ay pinaghihiwalay mula sa mga protina at lubusang dinidikdik na may kalahati ng kabuuang dami ng matamis na buhangin. Sa sandaling lumiwanag at bumula ang mga ito, ang tinunaw na mantikilya at vanillin ay idinagdag sa kanila. Sa susunod na yugto, ang mga protina na hinagupit na may mga residu ng asukal, baking powder at paulit-ulit na sifted na harina ay ipinadala sa karaniwang lalagyan. Ang natapos na kuwarta ay masusing minasa, ikinakalat sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, at ipinadala para sa heat treatment.

May cottage cheese

Ang recipe ng dough na ito ay nagbibigay-daan sa iyong gamitin ang lipas na produkto ng gatas sa refrigerator. At ang nababanat na malambot na masa na ginawa dito ay magiging isang mahusay na batayan para sa pagluluto ng mga pie, cookies at kahit na matamis na pizza. Upang maghanda ng gayong unibersal na pagsubok, ikawkinakailangan:

• 300 g ng butil-butil na cottage cheese (mas magandang gawang bahay).
• 300g premium na harina.
• 200g peasant butter.
• 1 tsp baking powder.
• Asin at banilya.

Kailangan na simulan ang proseso sa paghahanda ng cottage cheese. Ito ay maingat na giniling gamit ang isang tinidor, inasnan at may lasa ng banilya. Ang pinalambot, ngunit hindi likidong mantikilya at paulit-ulit na sifted na harina ay ipinadala sa nagresultang masa. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, pinagsama sa isang bola, nakabalot sa polyethylene at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

May oatmeal

Ang orihinal na bersyon ng pagsubok na ito ay tiyak na mahahanap ang mga tagahanga nito sa mga mahilig sa malusog na lutong bahay na baking. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 100 g asukal (mas mabuti na maliit).
• 300g oatmeal.
• 100 g peasant butter.
• 100g premium na harina.
• 1/3 tsp bawat isa asin at baking powder.

Sa isang malalim na malinis na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng maramihang sangkap, kabilang ang paulit-ulit na sinala na harina, at ibuhos ang mga ito ng tinunaw na mantikilya. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at madaling inalis sa gilid. Pagkalipas ng humigit-kumulang dalawampung minuto, isang pie na may anumang matamis na palaman ay nabuo mula sa kasalukuyang kuwarta at ipinadala sa oven.

May cornmeal

Shortbread dough, ang recipe kung saan tatalakayin sa ibaba, ay may kaaya-ayang dilaw na tint at sumasama sa maraming fillings. Upang masahin ito kakailanganin mo:

• Isang tasang cornmeal.
• 200g malamig na mantikilya.
• Isang tasang harina ng trigo.
• 4 tbsp. l. may pulbos na asukal.
• Vanillin at asin.

Una kailangan mong maglangis. Ito ay preliminarily na itinatago sa refrigerator, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso at hinagupit ng may pulbos na asukal. Ang asin, vanillin at parehong uri ng pre-sifted na harina ay ibinubuhos sa nagresultang matamis na masa. Ang handa na kuwarta ay pinagsama sa isang bola, na nakabalot sa polyethylene ng pagkain at saglit na inilagay sa refrigerator. Maaari mong simulan ang literal na paghubog ng mga produkto sa loob ng apatnapung minuto.

May mayonesa

Ang mga mahilig sa crumbly homemade cakes higit sa anumang bagay sa mundo ay tiyak na mangangailangan ng isa pang simpleng recipe. Ang kuwarta, ang larawan kung saan ay mai-publish sa ibaba, ay magiging isang magandang batayan para sa paggawa ng cookies o isang pie. Upang masahin ito kakailanganin mo:

• 200 g asukal (pinong mala-kristal).
• 200g peasant butter.
• 400 g harina.
• Isang baso ng mayonesa.
• Fresh egg.
• 1 tbsp l. 9% suka.
• ½ tsp baking soda.

Ang mantikilya ay kinuskos nang husto sa harina. Ang mayonesa, isang hilaw na itlog, asukal at soda na nilagyan ng suka ay idinagdag sa nagresultang mumo. Ang lahat ay lubusan na minasa hanggang makinis, itago sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay magsisimula silang bumuo ng pie o cookie.

With honey

Ayon sa teknolohiyang tinalakay sa ibaba, nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang malasa at mabangong gingerbread dough. Upang masahin ito kakailanganin mo:

• 250 g liquid honey.
• 3 tbsp. l. asukal (fine).
• 100 g peasant butter.
• 3 itlog.
• 1 tsp mainit na soda.
• ~ 7.5 tasa ng harina.
• 1/3 tasa ng distilled water.
• Vanilla, nutmeg, cloves, cardamom at cinnamon.

Sa isang malalim na malinis na lalagyan pagsamahin ang langis at likidong pulot. Mayroon ding ibinuhos na syrup, pinakuluang mula sa tubig at tatlong kutsara ng pre-melted na asukal. Ang nagresultang mainit na homogenous na masa ay pupunan ng soda, harina, pampalasa at pinalo na mga itlog. Ang lahat ay naghahalo nang husto at nagpapatuloy sa paghubog ng tinapay mula sa luya.

May sabaw ng patatas

Mula sa kuwarta na ginawa ayon sa paraang inilarawan sa ibaba, nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang malambot at malambot na mga pie na may masarap na palaman. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 500 ml sabaw ng patatas.
• 4 tbsp. l. pinong asukal sa tubo.
• 6 na sining. l. langis ng gulay (pino).
• 2 tsp lebadura (tuyo).
• ~ 700g na harina.
• Asin.

Ang sabaw ng maalat na patatas ay pinainit sa mahinang apoy. Kapag ito ay sapat na ang init, ang mabilis na kumikilos na lebadura, pinong mantikilya, asukal, at paulit-ulit na sinala na harina ay idinagdag dito. Ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang sa makuha ang isang plastic mass. Ang natapos na kuwarta ay inilipat sa isang malaking mangkok, na natatakpan ng isang malinis na tuwalya ng lino at iniwang mainit-init nang ilang sandali. Sa sandaling lumaki ito, maaari itong gawing mga pie.

May langis at tubig

Choux pastry, isang step-by-step na recipe na tatalakayin sa ibang pagkakataon, ay magiging isang mahusay na batayan para sabaking eclairs o profiteroles. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 200 ml ng settled drinking water.
• 150g puting harina.
• 100 g peasant butter.
• 4 na itlog ng manok.

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa isang makapal na ilalim na palayok at pakuluan.

Hakbang numero 2. Dahan-dahang isawsaw ang mantikilya na hiniwa sa pira-piraso sa bumubulusok na likido.

Hakbang numero 3. Literal na pagkaraan ng ilang minuto, ang paulit-ulit na sinala na harina ay ibinubuhos sa parehong manipis na batis.

Hakbang Blg. 4. Haluing mabuti ang lahat hanggang sa makakuha ng siksik na elastikong masa.

Hakbang numero 5. Ang halos tapos na kuwarta ay tinanggal mula sa kalan, bahagyang pinalamig at dinagdagan ng mga hilaw na itlog. Ang huli ay isa-isang ipinakilala, hindi nakakalimutang paghaluin ang mga laman ng kawali sa bawat pagkakataon.