"Bear clubfoot" (candy): komposisyon, paglalarawan, presyo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ilang tao ang nakakaalam na ang mga matatamis na "Mishka Kosolapy" (inihaw na pulot) ay hindi lamang tanda ng industriya ng confectionery ng Sobyet, kundi pati na rin ang pagmamalaki ng Tsarist Russia mismo. Pagkatapos ng lahat, ang matamis na obra maestra na ito ay ipinanganak sa mga workshop ng maalamat na pabrika ng singaw ng Einem, na gumagawa ng mga biskwit ng tsaa at tsokolate mula noong 1851. Ano ang "buhay" ng mga matatamis na may literal na isang siglo ng kasaysayan?

"Bear-toed" - matamis na may lasa ng sining

Ang balot ng mga matatamis na ito ay pinalamutian ng binagong plot ng kilalang painting na "Morning in a Pine Forest", na ipininta ni Ivan Shishkin noong 1889. Ngunit dahil sa magaan na kamay ni Maniul Andreev, isang pangunahing artistang pang-industriya, ang gawaing ito ng sining ay naging "mukha" ng isa sa mga pinakasikat na uri ng matamis sa Russia at sa ibang bansa.

Kapag si Yulia Khoy, sino kayanagpatakbo ng negosyo ng pabrika, sa unang pagkakataon ay nagdala sila para sa isang pagtikim ng isang kendi na binubuo ng isang makapal na layer ng walnut praline na natatakpan ng chocolate icing, nagustuhan niya ito nang labis na kinakailangan upang simulan ang mass production ng ganitong uri kaagad. At, ayon sa alamat, ito ay isang pagpaparami ng pagpipinta na "Morning in a Pine Forest" na nagpalamuti sa dingding sa opisina ni Mr. Heuss. Dito nagmula ang pangalan, at kalaunan ay ang disenyo ng mga bagong sweets.

Kaya nagsimula ang landas ng "Bear-toed Bear" mula sa factory confectionery shop hanggang sa mga mesa ng maraming henerasyon ng mga Russian. Ngunit hindi palaging ganito ang "matamis".

Mula Einem hanggang Red October

"Mishka clumsy" - mga matamis na may isang daang taon ng kasaysayan. Nagsimula ang lahat sa pabrika ng hari na "Einem", na noong 1922, limang taon pagkatapos ng Rebolusyong Oktubre, ay pinalitan ng pangalan na "Red October". Sa kabutihang palad, sa kabila ng mga kaguluhan at pagbabago sa estado, ang paggawa ng mga matamis na ito ay hindi nasuspinde. Sila, tulad ng maraming iba pang mga kilalang uri ng toffee at tsokolate, ay ginawa nang walang pagkagambala hanggang sa simula ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nang ang hanay ng mga produktong confectionery ay nabawasan sa 2 mga item, at ang bahagi ng kapasidad ng produksyon ay inilipat sa paggawa ng sinigang concentrates at signal sticks.

Noon lamang 1960 bumalik ang mga matatamis na ito sa mga istante ng tindahan at muling napasaya ang lahat sa kanilang kakaibang lasa.

Hindi lang litson

Hindi maaaring makipagtalo sa katotohanan na marahil ito ay isa sa pinakasikat at paboritong uri ng mga matamis, ngunit ang tanong ay lumitaw: bakitsikat na "Bear clubfoot"? Mayroong maraming mga matamis ngayon, kahit na mayroong higit sa isang dosenang mga uri ng parehong litson, ngunit ang iba't ibang ito ay palaging nananatiling nangunguna sa mga benta. Ang sikreto ng tagumpay ay simple: ito ay malambot na litson. Hindi ang mga matamis na maaari mong sirain ang iyong mga ngipin, sinusubukang basagin ang mga ito, ngunit isang maselan at masarap na honey-nut delicacy. Madalas silang inilalagay sa mga regalo ng Bagong Taon ng mga bata. Samakatuwid, ang "Clumsy Bear" ay isang kendi na pamilyar sa karamihan ng mga tao mula pagkabata. At ngayon - nang mas detalyado tungkol sa pinakadiwa, iyon ay, tungkol sa komposisyon.

Candies "Bear clubfoot": komposisyon

Mula sa panahon ng paglitaw nito hanggang sa kasalukuyan, ang recipe para sa paggawa ng pinakamamahal na delicacy na ito ay dumaan sa maraming pagbabago. Sa ngayon, ang komposisyon ng mga matatamis ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• durog na mani;
• chocolate icing, na binubuo ng grated cocoa, asukal, cocoa powder, cocoa butter equivalent, emulsifiers E476 at E322 at vanilla flavor na kapareho ng natural;
• asukal;
• durog na hazelnut kernel;
• molasses;
• milk fat substitute;
• fruit puree;
• natural honey;
• whole milk powder;
• lasa na kapareho ng natural na "Vanilla Cream";
• gelling agent E407;
• emulsifier E322;
• citric acid;
• sodium citrate.

Presyo

Ang ganitong uri ng inihaw na karne ay may magandang ratio ng kalidad ng presyo, na palaging nakakaakit ng atensyon ng mga mamimili. Pero"Mishka clumsy" - matamis, ang presyo nito ay maaaring mag-iba depende sa lugar ng pagbili. Available ang mga ito sa mga pakete ng iba't ibang uri at timbang. Ang pinakasikat na anyo ng packaging ay mga sachet ng 250 gramo. Ang average na presyo ng naturang package ngayon ay 100-110 rubles.

Kung bumili ka ng mga matamis ayon sa timbang, kung gayon ang presyo bawat kilo, bilang panuntunan, ay magsisimula sa 180 rubles, ngunit maaari ring mag-iba nang malaki depende sa lugar ng pagbili. Mas mura ang bilhin ang mga ito sa maliliit na retail chain o wholesale market. Sa mga supermarket, ang mga naturang matamis ay 30-40 rubles na mas mahal. Totoo ito lalo na sa "Bear-toed" sa mga branded na bag na 250 gramo.

Sa kasamaang palad, ang mga kendi na ito ay hindi available sa mga kahon ng regalo. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang iba't ibang ito ay hindi nauugnay sa isang bagay na bihirang, ito ay kilala, sikat at ibinebenta sa halos lahat ng outlet.

Mga pakinabang at pinsala

"Bear-toed" - mga matatamis, ang calorie na nilalaman nito ay 528 kcal / 100 g, na isang quarter ng average na pang-araw-araw na paggamit. Samakatuwid, mas mahusay na huwag abusuhin ang mga matatamis na ito, pati na rin ang marami pang iba. Bagama't ang ilang pack ay nagpapahiwatig ng ibang calorie na nilalaman - 491 o 493 kcal / 100 g.

Maaari bang kumain ang lahat ng kendi "Mishka clumsy"? Ang komposisyon at nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na organikong sangkap ay ipinamamahagi tulad ng sumusunod:

• carbs - 54.4g;
• fats - 31.3g;
• protein - 8.7 g.

Dahil sa pagkakaroon ng asukal at mataas na porsyento ng carbohydrates, ang mga naturang sweetskontraindikado sa mga taong may diyabetis, mabagal na metabolismo at isang ugali na tumaba. Busog ang mga ito, ngunit ang gutom pagkatapos ng gayong matamis na meryenda ay babalik nang napakabilis.

Gayundin, ang mga kendi na ito ay hindi angkop para sa mga taong may allergy sa mga mani at/o pulot, tsokolate at milkfat, mga batang may diathesis, at mga taong may milk protein intolerance.

Mga digmaan sa kendi: Bear vs Bear

Noong Setyembre 8, 2014, naganap ang pangalawang pagsubok sa pagitan ng mga pabrika ng Krasny Oktyabr at Pobeda. Ang sanhi ng hindi pagkakaunawaan ay ang tatak ng mga matamis na "Bears in the Forest", na ginawa ng pangalawa. Ayon sa nagsasakdal (Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr OJSC), ang pangalan ay masyadong magkatugma sa kanilang tatak na "Mishka Kosolapy". Bilang karagdagan, ang mga pambalot ng parehong mga varieties ay magkatulad, na naging dahilan din ng pagpunta sa korte.

Ang unang pagtatangka ni Krasny Oktyabr na idemanda si Pobeda para sa 1.2 milyong rubles bilang kabayaran ay hindi nagtagumpay, dahil tinanggihan ng hukom ang mga paghahabol dahil sa katotohanan na, sa kanyang opinyon, ang nasasakdal ay hindi gumamit ng isang imahe sa kanyang mga kalakal na ay napakahawig sa pambalot ng produkto ng nagsasakdal. Ngunit ang mga abogado ng Krasny Oktyabr ay hindi sumuko, kalaunan ay pinawalang-bisa ang mga resulta ng paglilitis, at ang aplikasyon ay ipinadala para sa muling pagsasaalang-alang sa mas mataas na awtoridad.

World fame

Clumsy Bear - sa ilalim ng pangalang Ingles sa world market ay gumagawa ng mga matatamis na "Red October". Ang "Clumsy Bear" ay minamahal hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa malayo sa mga hangganan nito. Para sa marami, ang tatak na ito ay naging parehong simbolo bilangmatryoshka o borscht. Maraming turistang pumupunta sa amin ang nag-uuwi ng kilo ng malambot na grillage bilang regalo at souvenir.

Ang delicacy na ito ay mabibili sa tinatawag na "Russian" na mga tindahan sa buong mundo o kahit na i-order online. Hindi ba iyan ang tinatawag nilang global na kasikatan?

Oo, at ang pabrika ng Red October mismo ay kilala sa labas ng Russia para sa kalidad nito at mga siglong lumang tradisyon ng confectionery. Maaaring tila sa ilan na hindi tayo maaaring makipagkumpitensya sa matamis na sining sa mga bansang Europeo, sa partikular, sa "tsokolate" na Belgium, ngunit kahit na ang mga Europeo na labis na pinalayaw sa mga matatamis ay nababaliw sa ating litson. Kaya naman ang “Bear-toed Bear” ay isang kendi na magpapasaya sa atin sa kakaibang lasa nito sa maraming darating na dekada.