Cake "Bear": mga sangkap, recipe na may paglalarawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi lihim na ngayon ang mga serbisyo ng mga propesyonal na confectioner para sa paggawa ng mga indibidwal na cake ay hindi mura. Samakatuwid, kadalasan ang mga maybahay, sa halip na mag-order ng ninanais na mga panghimagas sa mga dalubhasang tindahan, ay mas gustong makabisado ang karunungan ng paglikha ng mga pagkain nang mag-isa.

Para sa mga nagpasya na pasayahin ang kanilang anak sa isang hand-made delicacy, sa artikulo ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng cake ng Bear cub. Ang dekorasyon nito para sa isang holiday ng mga bata sa anyo ng isang kahanga-hanga, cute na teddy bear ay hindi mahirap sa lahat. Kakayanin ng sinumang babaing punong-abala na may kasanayan sa disenyo at pagluluto sa hurno ang gawaing ito.

Paano gumawa ng bear cake mula sa cream (master class)

Isang napakalaking delicacy sa anyo ng isang oso, kung saan ang lahat ng mga detalye ay nakakain at napakasarap, angkop ito sa isang holiday kung saan ang mga bata ang bida ng okasyon at mga bisita.

Paano gumawa ng DIY Bear cake? Una sa lahat, kinakailangan upang ihanda ang mga pangunahing bahagi ng dessert - mga cake atcream. Upang lumikha ng mga biskwit na cake, maaari kang pumili ng alinman sa maraming mga recipe. Ang cake na "Bear" ay maaaring pulot, kasama ang pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, kakaw, mani, condensed milk, chocolate chips o karamelo. Maaari ka ring pumili ng cream ayon sa gusto mo: custard, condensed milk, simpleng sour cream na may asukal, atbp. Inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa recipe para sa Bear cub cake, ang larawan kung saan ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap

Para sa paggawa ng mga cake, gamitin ang:

• apat na itlog;
• isang baso ng asukal;
• 250 gramo ng margarine;
• 250 gramo ng harina;
• 250 gramo ng almirol;
• dalawang kutsarita ng baking soda;
• isang pakurot ng asin;
• dalawang kutsarang lemon juice.

Ang cream ay inihanda mula sa:

• mantikilya (600 gramo);
• limang puti ng itlog;
• isang baso ng asukal;
• kapat na tasa ng tubig.

Upang lumikha ng alahas kakailanganin mo:

• isang bag ng kakaw;
• mastic confectionery;
• food coloring sa black, beige, blue, pink at green.

Pagluluto ng mga biskwit na cake

Ang regular na biscuit dough ay inihahanda tulad ng sumusunod: ang mga puti ng itlog (pinalamig) ay hinaluan ng asukal, idinagdag ang harina at almirol, hinaluan at binudburan ng soda na sinadyang may lemon juice. Sa dulo ng pagmamasa ng kuwarta, unti-unting pinapasok ang margarine (natunaw) at yolks.

Mula sa dami ng mga sangkap na ipinakita sa recipe, apat na cake ang dapat makuha. Ang mga ito ay inihurnong para sa mga 7-10 minuto sa temperatura na 200-220 degrees. Isang malaking malambot na cake ang nagsisilbing base, ang natitira ay hinihiwa sa kalahati at ginagamit upang lumikha ng kinakailangang hugis ng cake.

Paghahanda ng cream

Madali ang paghahanda ng cream: talunin ang mga protina (pinalamig) hanggang sa maging matatag na foam. Samantala, pakuluan ang tubig na may asukal, na ibinuhos sa masa ng protina sa isang manipis na stream, ang halo ay hinagupit hanggang sa lumamig. Ang mantikilya, na pinalambot sa temperatura ng silid, ay idinagdag nang paunti-unti, isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang resulta ay dapat na matamis, makapal na cream (mantika). Pagkatapos ay idinagdag dito ang 100–150 gramo ng kakaw.

Paggawa ng cake

Ang proseso ng paggawa ng Bear cub cake ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang batayang cake ay pinutol sa mga gilid, na umaalis sa kanila ng 3–5 cm, upang ang mga putol na piraso ay maaaring magamit upang lumikha ng mga “paws” ng isang impromptu na maliit na hayop. Ang laki ng mga ito ay depende sa diameter ng molde kung saan inihurnong ang cake.
2. Susunod, gupitin sa gitna ng cake ang isang parihaba na humigit-kumulang 1/3 ng buong lugar nito. Ito ang magiging batayan para sa hinaharap na pigura ng isang improvised na teddy bear.
3. Ang mas maliliit na cake (3-4 na piraso) ay pinuputol upang magamit ang mga ito sa paggawa ng "ulo" at "torso" ng oso.
4. Pagkatapos ang bawat isa sa mga cake ay dapat pahiran ng cream (mantika). Ang buong pigura ng oso ay natatakpan din ng cream, whipped cream o sour cream.
5. Susunod, magpatuloy tayo sa paggawa ng lana ng oso. Sa kasong ito, dapat kang gumamit ng cream nozzle na naglalaman ng maraming butas. Sa tulong ng isang nozzle, ang buong katawan ng oso ay natatakpan ng impromptu creamy "lana".
6. Minor na detalye -bulaklak, talampakan ng paa, atbp. - kung ninanais, maaaring gawin mula sa mastic. Ang mga kinakailangang elemento - mata, bibig at ilong - ay nilikha mula sa cream.

Cream at mastic bear cake

Inaanyayahan namin ang lahat na gustong pasayahin ang mga bata gamit ang isang napakasarap at kawili-wiling lutong bahay na dessert upang maging pamilyar sa isa pang bersyon nito. Ang cake ng Bear cub, na nilikha ayon sa recipe na ito, ay tiyak na magpapasaya sa mga bata. Kahit na ang mga baguhang confectioner ay maaaring maghurno ng mga biskwit na cake at buuin ang produkto.

Anong mga sangkap ang ginagamit?

Ang bersyon na ito ng Bear Cub cake (isang larawan ng proseso ng pagluluto ay ipinapakita sa ibaba) ay binubuo ng dalawang cake, ang diameter nito ay 24 cm, at isang cake - 15 cm. Upang lumikha ng isang malaking biscuit cake, ikaw kakailanganin:

• tatlong itlog;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng harina.

Ang base na may mas maliit na diameter (15 cm) ay ginawa mula sa:

• dalawang itlog;
• 70 gramo ng asukal;
• 70 gramo ng harina.

Whipped cream, yogurt at strawberry o marmalade ay ginagamit bilang palaman. Sa itaas, ang dessert ay natatakpan ng butter cream at mastic.

Paano gumawa ng pigurin ng oso?

Ganito ang ginagawa nila:

1. Ang katawan ay pinutol mula sa malalaking biskwit na cake. Nilagyan ito ng mas maliliit na cake at ang sobra ay pinuputol mula sa itaas upang ang ulo ng “bear cub” ay bumagay sa katawan.
2. Dagdag pa, sa tulong ng isang bingaw o isang baso, pinuputol ang mga bilog sa ekstrang cake. Gumagawa sila ng tengaanak ng oso. Upang gawin ito, ang mga bilog ay dapat i-cut sa dalawang halves. Pagkatapos ang mga tainga ay iniakma nang mas malapit sa ulo, pinuputol ang dalawang maliliit na bahagi mula sa cake.
3. Ang ilalim na layer ng mga biskwit ay inilalagay sa isang stand, ang mga bahagi ay nakadikit sa isa't isa ng cream. Ang isang layer ng cream ay inilalagay sa itaas, isang layer ng berry ay inilalagay dito. Ang mga berry ay natatakpan ng isa pang layer ng cream at i-level ito. Pagkatapos ay dapat kang maglatag ng isa pang layer ng biskwit, gluing ang lahat ng mga detalye na may cream. Itaas ang cake na may isang layer ng buttercream.

Bakit kailangan natin ng mastic?

Ang mga detalyeng gawa sa fondant ay napakakaunting ginagamit sa bersyong ito ng cake. Ang mga mata ng oso ay gawa sa kayumanggi, asul at puting mastic, ang mga tainga at paws ay gawa sa beige. Ang mga damit para sa bear cub ay maaaring gawin mula sa fondant ng anumang kulay.

Sa tulong ng mga espesyal na recess para sa mga petals, gupitin ang mga detalye ng 2 piraso ng bawat kulay para sa mga mata ng oso: ang pinakamalaking elemento ay ginawa mula sa puting mastic, mas maliit mula sa asul, at ang pinakamaliit mula sa kayumanggi.

Para sa mga tainga at paa, kakailanganin mo ng mga beige na bahagi, kung walang mga espesyal na recesses, gumamit ng scalpel, pabilog na pizza cutter o isang regular na matalim na kutsilyo. Ang isang muzzle ng isang bear cub ay hinulma mula sa beige mastic, na dapat na katapat sa ulo nito. Susunod, ang mga linya ng kaluwagan ng bibig at ilong ay pinindot. Kung ninanais, maaari mong mapangiti ang batang oso. Sa halip na isang spout, ang isang tatsulok na piraso ng brown mastic ay nakadikit, isang dila ay pinutol mula sa pulang mastic at nakadikit. Pagkatapos ang lahat ng mga inihandang elemento ay inilalagay sa cake. Maaari mo ring gupitin ang palda at T-shirt at gayundinilagay ang mga ito sa cake. Ang mga detalyeng ito ay maaaring palamutihan ng embossing o sa ibang paraan alinsunod sa panlasa ng master.

Sa tulong ng isang espesyal na nozzle sa katawan ng oso, nilagyan ng “fur” ng oil cream. Ilapat din ang cream sa base. Handa na ang cake na "Bear"!

"3D Bear" (na may condensed milk): master class

Ang biscuit cake na ito ay hindi pangkaraniwang magaan at malambot. Napakaganda nito sa mesa ng kaarawan at tiyak na magdudulot ng tunay na kasiyahan para sa munting bayani ng okasyon at sa kanyang mga bisita.

Mga sangkap

Ang bigat ng treat ay 4 kg. Upang maghanda ng mga biscuit cake (dalawang malaking parihabang at isang mas maliit na bilog) kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• itlog - 25 piraso;
• asukal - apat na baso;
• harina - tatlong tasa;
• almirol - anim na kutsara;
• baking powder - tatlong kutsarita;
• vanillin.

Para sa pagluluto ng malaking parihabang biskwit gamitin:

• sampung itlog;
• isa at kalahating tasa ng asukal;
• isang baso ng harina;
• dalawang kutsarang almirol;
• isang kutsarita ng baking powder;
• vanillin (medyo).

Para sa pagluluto ng isang bilog na maliit na biskwit kakailanganin mo:

• limang itlog;
• isang baso ng asukal;
• isang baso ng harina;
• dalawang kutsarang almirol;
• isang kutsarita baking powder;
• kaunting vanilla.

Para gumawa ng sour cream gamitin:

• sour cream - dalawang pack (400 g bawat isa);
• isang baso ng asukal;
• isang pakete ng pampalapot;
• dalawa o tatlong saging.

Butter cream ay ginawa mula sa:

• pinakuluang condensed milk - 1 lata;
• butter - 1 pack.

Upang lumikha ng alahas kakailanganin mo:

• white round chocolate - 2 pcs;
• dark chocolate - 1 pc

Paano gumawa ng sarili mong dessert?

Ganito ang ginagawa nila:

1. Una, gawin ang mga hugis-parihaba na biskwit: talunin ang mga itlog na may banilya at asukal hanggang sa maging pare-pareho ang timpla na katulad ng makapal na kulay-gatas, mga 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo sa isang spatula. Maghurno sa 180 degrees para sa 30-45 minuto. Sa unang 20 minuto, hindi dapat buksan ang oven para tingnan ang biskwit.
2. Ang ulo ay ginawa mula sa isang bilog na biskwit, ang katawan ng isang oso ay ginawa mula sa dalawang hugis-parihaba. Para sa kaginhawahan, sa papel, maaari mong iguhit ang mga contour ng kanyang pigura. Gupitin ang mga paa, tainga, buntot at iba pang detalye.
3. Pagkatapos ay simulang ibabad ang mga cake na may kulay-gatas. Upang gawin ito, ang kulay-gatas ay halo-halong may pampalapot at asukal. Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa lumapot ang cream. Susunod, ang saging ay durog at, kasama ang cream (kulay-gatas), kumalat sa pagitan ng mga cake. Kaya, lahat ng cake ay pinapagbinhi.
4. Susunod, magpatuloy sa pagbuo ng cake. Ang mga scrap ng biscuit cake ay pinuputol sa maliliit na piraso. Paghaluin ang mga mumo at mga fragment ng biskwit na may kulay-gatas upang makakuha ng malambot, plastic na masa. Mag-sculpt ng figure out of itteddy bear, sinusubukang bilugan ang lahat ng elemento. Gumagawa ng ilong.
5. Upang palamutihan ang cake, gumawa ng oil cream na hinaluan ng condensed milk: una, talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang makinis, pagkatapos, nang walang tigil na matalo, unti-unting magdagdag ng condensed milk. Sa tulong ng "asterisk" nozzle, gumagawa sila ng "fur coat" na bear cub.
6. Susunod, ang dark chocolate ay natutunaw sa microwave, kung saan nilikha ang "mga claws." Ang puting tsokolate ay kinakailangan upang lumikha ng "mga puti ng mata". Ang "pupil" ay nakaporma sa itim. Pagkatapos, gamit ang maitim na tsokolate, iguhit ang "ilong" at "kilay" ng oso. Kung walang bilog na puting tsokolate, ang "mga mata" ng teddy bear ay maaaring iguhit lamang gamit ang tinunaw na dark chocolate.

Handa na ang cake! Maaari mo itong ihain sa mesa sa pamamagitan ng pagpapanatiling malamig sa loob ng ilang oras.