Cake "Leaf fall": mga sangkap, recipe na may paglalarawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kamakailan, sinabi ng mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Copenhagen na ang ilang mga gene ay may pananagutan sa pag-ibig ng isang tao sa mga matatamis. Kaya naman hindi natin matatanggihan ang gingerbread, sweets at lahat ng uri ng goodies. Para sa maraming tao, ang mga matatamis ay nagbibigay ng magandang kalooban, kagalakan at nakakatulong na mapawi ang stress. Ngayon ay makikilala natin ang recipe para sa cake na "Leaf fall" (na may larawan), na binubuo ng mga shortbread cake na pinagdugtong ng isang layer ng chocolate cream at jam.

Anong mga sangkap ang kailangan mo

Para sa paghahanda ng mga layer ng cake para sa cake na "Leaf fall", kailangan natin:

• 12 itlog;
• 200 gramo ng mga mani (walnut o almond);
• 160 gramo ng gadgad na tsokolate;
• 100 gramo ng tuyong biskwit na biskwit na dinurog sa mga mumo;
• 16 na kutsara ng asukal.

Para sa cream na kakailanganin mo:

• 30 prun;
• 800 gramo ng heavy cream;
• 250 gramo ng powdered sugar.

Para ma-impregnate ang cake na kailangan mong kunin:

• 3 kutsara ng cognac;
• 3 kutsara ng pinakuluang tubig.

Nakapaglutolahat ng sangkap, magpatuloy sa pagluluto.

Teknolohiya

Para i-bake ang Falling Leaves cake, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Egg at sugar grind, heating in a water bath, cool.
2. Ibuhos ang tsokolate, nuts at cookie crumbs sa isang mangkok, ihalo. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi, lagyan ng mantikilya ang amag at ihurno ang mga cake sa loob ng 30 minuto sa temperaturang 175 degrees.
3. Gumawa ng cream: singaw ang prun sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng makinis. Talunin ang chilled cream na may powdered sugar hanggang mabula. Pagkatapos ay hinati namin ang cream sa dalawang bahagi at pagsamahin ang isa sa kanila na may prun. Handa na ang cream.
4. Gumagawa kami ng impregnation sa pamamagitan ng paghahalo ng cognac sa pinakuluang tubig.
5. Pagtitipon ng cake. Kung kinakailangan, gupitin ang mga cake, at pagkatapos ay ibabad. Sa una at pangalawang cake ay ikinakalat namin ang cream na may prun, at sa ikatlong cake - walang prun. Ito ang magiging tuktok ng cake.
6. Dekorasyunan ng mga mani ang tuktok at ilagay sa refrigerator.

Mga sand cake: pagluluto

Para ihanda ang Fall Leaf shortbread cake, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya o margarin - 250 gramo;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• granulated sugar - 150 gramo;
• high grade flour - 400 grams;
• baking powder para sa kuwarta - 1 sachet;
• vanilla sugar - 1 sachet;
• cocoa powder - 1 kutsara;
• durog na mani.

Dough para sa shortbread cake ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Pagsamahin ang mga itlog na may granulated sugar at vanilla sugar sa isang tasa, haluing mabuti at talunin ng mixer hanggang sa mabula.
2. Maglagay ng margarine o butter, talunin muli at magdagdag ng baking powder.
3. Kasama ang harina, magdagdag ng mga roasted nuts at cocoa powder, pagkatapos ay igulong ang kuwarta na 3 mm ang kapal at gupitin ang mga shortbread round cake.
4. Ihurno ang mga cake at palamig.
5. Ipagkalat ang isang layer ng jam sa ibabang cake, takpan ang pangalawang cake ng chocolate cream at ilagay ang pangatlo sa itaas. Lubricate ang itaas na bahagi ng cake na "Leaf fall" na may chocolate cream.

Classic chocolate cream recipe

Ang sangkap na ito ay perpekto para sa dekorasyon ng isang cake at impregnating cake, ito ay lumabas na mahangin at malambot. Upang ihanda ang cream, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya - 130 gramo;
• mapait na tsokolate - isang daang gramo;
• pulbos na asukal - 90 gramo;
• pula ng itlog - 1 piraso;
• vanillin - isang kurot;
• asin - isang kurot.

Paghahanda ng chocolate cream para sa fall leaf cake:

1. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
2. Pagkatapos ay talunin ang mantikilya gamit ang isang mixer, magdagdag ng asin at vanillin.
3. Dahan-dahan, habang patuloy sa paghampas, magdagdag ng isang kutsarang powdered sugar at pula ng itlog.
4. Susunod, magdagdag ng tinunaw na tsokolate sa isang paliguan ng tubig at talunin ng isa pang tatlong minuto.
5. Recipe ng chocolate cream cakeHanda na ang "leaf fall."

Cake "Autumn leaf fall": recipe

Ang pambihirang delicacy na ito ay nakakabighani hindi lamang sa hitsura nito, kundi pati na rin sa natatanging lasa nito. Para sa pagluluto ng mga cake, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 12 itlog (paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga protina);
• pulbos na asukal - 450 gramo;
• 180 gramo ng harina;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 180 gramo ng potato starch;
• dalawang sachet ng vanilla.

Paghahanda ng masa:

1. Haluin ang mga yolks na may powdered sugar, puti na may asin. Paghaluin ang lahat.
2. Ilagay ang timpla sa isang paliguan ng tubig, haluin gamit ang isang mixer hanggang lumapot.
3. Sa sandaling ang komposisyon ay pinainit sa 45 degrees, alisin ang lalagyan at, ilagay ito sa malamig na tubig, ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa ganap itong lumamig.
4. Paghaluin ang harina na may almirol at banilya, idagdag ang pinalamig na timpla, ihalo nang malumanay.
5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at ibuhos sa magkatulad na hugis, maghurno sa preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Handa na ang aming mga cake, inilalabas namin ang mga ito mula sa amag at hayaang lumamig ang biskwit.

Paghahanda ng meringue cake, kakailanganin natin:

• 6 na puti ng itlog;
• 1, 5 tasang powdered sugar;
• 3 kutsarang harina.

Paluin ang mga puti ng itlog, unti-unting magdagdag ng powdered sugar. Magdagdag ng harina sa pinaghalong, ihalo at ikalat sa isang baking sheet, na pre-coated na may papel at greased na may mantikilya. Naghurno kami sa temperatura na 100 degrees para sa halos isang oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 50degrees at maghurno ng isa pang dalawang oras.

Paghahanda ng cream at syrup

Para i-assemble ang cake, kailangan nating maghanda ng butter egg at milk cream na may peanut halva at impregnation.

Mga Sangkap ng Cream:

• 400 gramo ng asukal;
• 10 pula ng itlog;
• 375 ml na gatas;
• 1 kg mantikilya;
• peanut halva - 300 gramo.

Talunin ang mga pula ng itlog na may asukal, magdagdag ng mainit na gatas, nang walang tigil sa paghahalo. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit ng 30 minuto, pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid. Sa pinalambot na mantikilya, hinagupit hanggang puti, idagdag ang inihandang pinaghalong custard. Kuskusin ang peanut halva sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa natapos na cream.

Upang maghanda ng syrup para sa pagbababad ng mga biscuit cake, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• 16 na kutsara ng tubig;
• 12 kutsarang asukal;
• tatlong kutsara ng cognac.

Idagdag ang asukal sa mainit na tubig, ilagay sa apoy at haluin hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng cognac sa pinalamig na syrup.

Para palamutihan ang cake, kakailanganin mo ng mga mani - 300 gramo, asukal sa pulbos - 50 gramo, kaunting tsokolate (30 gramo) at maraming kulay na pangkulay ng pagkain. Inihaw ang mga mani sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pag-iipon ng cake

Ang inihandang syrup ay nahahati sa dalawang bahagi at ibinabad sa mga biscuit cake. Hinahati namin ang cream sa apat na bahagi. Lubricate ang unang cake na may isang bahagi. Inilalagay namin ang meringue cake sa itaas, pagkatapos ay ang cream, pagkatapos ay ang biscuit cake. Ang mga gilid ng produkto ay pinadulas din at binuburanroasted peanut halves.

Ang huling bahagi ng cream ay nahahati sa apat na bahagi, hinaluan ng food coloring, pagkuha ng orange, berde at dilaw na komposisyon. Ang tinunaw na tsokolate ay idinaragdag sa isa pang bahagi ng cream upang makakuha ng mapusyaw na kayumangging kulay.

Wisikan ang tuktok ng cake ng powdered sugar at palamutihan ng maraming kulay na cream, pagguhit ng mga dahon. Nilagay namin sa lamig para mabasang mabuti ang cake.

Maaari ding gawin ang mga dahon mula sa may kulay na mastic at ilagay sa ibabaw.

Upang lumikha ng isang maliwanag, maligaya na kapaligiran, sapat na upang magdagdag ng kaunting kasiyahan sa holiday. Ang cake na "Leaf fall" ay tiyak na magiging ito. Maging ito ay isang pagdiriwang ng kasal o isang kaarawan, ang isang delicacy ay maaaring makapagsorpresa at makapagpapasaya sa mga bisita.