Mustard bread: mga recipe para sa bread machine, multicooker, oven

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Mustard rye bread ay perpekto para sa paggawa ng mga sandwich. Na may lasa ng mustasa, mahusay itong ipinares sa hamon at keso. Bilang karagdagan, ang mustasa na tinapay ay mainam para sa malalaking sandwich ng karne na may maraming sangkap. Paano maghanda ng ganitong produkto?

Maaari itong gawin sa isang ordinaryong karaniwang oven, pati na rin sa isang makina ng tinapay at kahit isang mabagal na kusinilya. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa bawat paraan ng pagluluto. Kaya, paano maghurno ng mustasa na tinapay sa bahay sa oven?

Recipe sa oven

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 tasa ng maligamgam na tubig;
• 2 kutsarang Dijon o matamis na French mustard;
• 1 kutsarang brown sugar;
• 2 kutsarang mantikilya;
• 3 kutsarang buto ng mustasa (kayumanggi, itim o pinaghalong pareho);
• 2 tasang all-purpose na harina;
• 2 kutsarang pinatuyong tinadtad na sibuyas;
• 1 kutsarang pulbos ng sibuyas;
• 1/4 kutsarita ng asin;
• 2 1/2 kutsaritamabilis na pagtaas ng lebadura.

Proseso ng pagluluto

Paano mo gagawin itong mustard bread recipe sa oven? Paghaluin at masahin ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng kamay, gamit ang mixer o gamit ang naaangkop na cycle sa isang bread maker. Dapat ay mayroon kang makinis ngunit malagkit na kuwarta.

Pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok na medyo nalagyan ng langis, takpan at hayaang tumaas nang isang oras. Magiging puffy ang kuwarta, ngunit malamang na hindi lalawak nang husto.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Ihurno ang tinapay sa loob ng 35-40 minuto, pagkatapos ay alisin sa oven at ilipat sa isang cooling rack.

Ang recipe ng mustard na tinapay sa itaas ay dapat na nakaimbak na nakaimpake nang maayos sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Maaari mo rin itong i-freeze para sa mas mahabang storage.

Cheese Mustard Bread

Ang kumbinasyon ng mga lasa ng mustasa at keso ay gumagawa para sa isang mahusay na tinapay ng mustasa. Ang isang recipe na gumagamit ng dalawang produktong ito ay gagawa ng isang produkto na angkop para sa anumang masarap na sandwich. Kapansin-pansin na ang keso at mustasa ay maaaring idagdag sa anumang kuwarta ng tinapay. Ang trick ay gupitin ang keso sa mga cube sa halip na lagyan ng rehas ng pinong kudkuran.

Para makagawa ng Cheesy Mustard Bread kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400 gramo ng plain flour;
• 1 kutsarita ng instant yeast;
• 1 kutsarita ng pinong asin;
• 300 ml maligamgam na tubig;
• langispara sa pagmamasa;
• 200 gramo ng keso, diced (mas mabuti ang pinaghalong hard cheddar na may mas malambot na varieties);
• kutsara ng mustasa na may mga buto.

Pagluluto

Paghaluin ang harina, lebadura at asin, magdagdag ng maligamgam na tubig at mga cube ng keso at pagsamahin hanggang sa makinis. Mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na masahin sa loob ng 8-10 minuto, o kuskusin nang masigla ng tatlong beses sa loob ng sampung segundo, pagkatapos ng pagpapadulas sa ibabaw ng trabaho. Dapat itong gawin nang maingat, dahil dapat panatilihin ng keso ang hugis ng mga cube.

Pagkatapos ay hayaang tumaas ang kuwarta. Aabutin ito ng humigit-kumulang isang oras. Dahan-dahang i-deflate ito at bigyan ito ng pahaba na hugis. Idagdag ang mustasa, igulong ito nang mahigpit at bumuo ng isang tinapay. Ilagay sa isang baking sheet na may mantika at harina, takpan ng tuwalya at itabi sa loob ng 45 minuto.

Painitin ang oven sa 220°C (hanggang 200°C sa fan mode). Maghurno ng mustasa na tinapay sa loob ng 40 minuto. Iwanan upang lumamig sa isang wire tray.

Kapag na-bake mo na ang tinapay na ito, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang toppings: keso at caramelized na sibuyas, tinadtad na olibo at keso, parmesan at pesto, at iba pa.

Recipe two

Ang Mustard Rye Bread ay isang sandwich na tinapay na napakaganda at may masarap na lasa pati na rin ang aroma. Ang pagpipiliang ito ay maaaring ihanda pareho sa oven at sa makina ng tinapay. Para mabilis itong maluto, kakailanganin mo ng:

• 1/3isang baso ng bahagyang maligamgam na tubig;
• 2 kutsarang extra virgin olive oil;
• 2 kutsarang pulot;
• 1/4 cup Dijon mustard;
• 2/3 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita buto ng mustasa;
• 3 kutsarita ng kumin;
• 2 tasa ng harina ng tinapay;
• 1/3 tasa ng harina ng rye;
• 2/3 cup whole wheat flour;
• 3 kutsarita ng instant yeast.

Paano gumawa ng mustard bread sa isang bread machine?

Mga recipe na may mga larawang ipinakita sa aming artikulo ay makakatulong sa iyong maghanda ng napakasarap na tinapay. Kaya, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa makina ng tinapay. Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa paggawa ng kuwarta. Huwag matakot na buksan ang takip at tingnan ito. Ang kuwarta ay dapat bumuo ng isang magandang nababanat na bola. Kung sa tingin mo ay masyadong basa ito, magdagdag ng higit pang harina (isang kutsara sa isang pagkakataon). Maaari ka ring gumawa ng mga pagsasaayos kung ang kuwarta ay mukhang tuyo at madurog. Upang ayusin ito, magdagdag ng maligamgam na tubig (isang kutsara sa isang pagkakataon).

Kung hindi mo mahuhusgahan ang kalidad ng kuwarta nang biswal, suriin ang pagkakapare-pareho nito sa pamamagitan ng pagpindot. Dapat itong bahagyang malagkit. Kapag nakumpleto na ng gumagawa ng tinapay ang pag-ikot ng kuwarta, alisin ito sa makina at ilagay ito sa isang tabla na may bahagyang harina. Masahin nang maraming beses at bumuo ng isang hugis-itlog. Takpan ng plastic wrap at itabi ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ito ay isang unibersal na recipe ng tinapay ng mustasa para sa isang makina ng tinapay. Panasonic. Gayunpaman, gagana ito para sa anumang iba pang brand.

Recipe sa Oven

Sa isang malaking mangkok o mixing stand, pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang makinis na masa. Dapat itong bumuo ng magandang nababanat na bola. Isaayos ang pagkakapare-pareho nito nang eksakto tulad ng itinuro sa recipe ng bread machine.

Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina at masahin hanggang elastic, mga 15 minuto. Kung gagawin mo ito gamit ang isang electric mixer, ang proseso ay tatagal ng mga 9 minuto. Pagkatapos ay takpan ang mangkok ng plastic wrap at itabi sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, baligtarin ang kuwarta at pindutin ito. Tiklupin ito sa isang sobre, binabalot ang pangatlo sa itaas patungo sa base. Pagkatapos ay tiklupin ang ibaba ng isang ikatlong bahagi. Pagkatapos nito, pindutin ang kuwarta gamit ang iyong palad upang gumawa ng indentasyon sa gitna, at tiklupin ang itaas at ibaba nang magkasama, tinatakpan ang tahi.

Ilagay ang workpiece sa isang baking sheet na binudburan ng cornmeal. Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto upang hayaang tumaas ang masa. Painitin muna ang oven sa 200 degrees.

Maaari mong gamitin ang oven para mas tumaas ang masa. I-on ito nang isang minuto o higit pa, pagkatapos ay i-off ito. Papainitin nito ang hurno at gagawin itong magandang kapaligiran para tumaas ang masa. Gayunpaman, mahalaga na huwag mag-overheat ito. Kung hindi mo mapipiga ang iyong kamay sa loob ng pinto ng oven, ito ay masyadong mainit. Hayaang bumukas ito sandali para lumamig.

Gayundin, kung mayroon kawalang oras upang hintayin na tumaas ang masa, maaari mong gamitin ang paraan ng malamig na pagtaas. Nangangahulugan ito na ang kuwarta ay inilalagay sa refrigerator at iniwan na mabagal na tumaas nang mga 8-12 oras. Karaniwan itong ginagawa sa ikalawang hakbang, kapag ito ay nabuo sa isang tinapay.

Pagkatapos tumaas ang masa, gumawa ng mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa anyo ng tatlong diagonal na linya. I-brush ang tuktok ng tinapay na may malamig na tubig at maghurno ng 20-25 minuto. Ang paggamit ng instant digital thermometer ay mahusay para sa pagsuri sa pagiging handa ng iyong tinapay. Ang pangunahing temperatura ng tapos na produkto ay dapat na halos kalahati ng temperatura ng oven. Alisin sa oven at palamigin sa wire rack.

Isa pang madaling recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, maraming opsyon kung paano gumawa ng mustard bread sa isang bread machine. Ang mga recipe ay ipinakita sa napakalaking bilang. Maaari kang gumamit ng isa pa kung saan kakailanganin mo:

• isa at kalahating tasa ng harina ng tinapay;
• 3/4 cup all-purpose flour;
• 1 kutsara ng powdered milk;
• 3 kutsarang pulot;
• 1 durog na bouillon cube;
• 2 kutsarang Dijon mustard;
• 2 kutsarita ng aktibong dry yeast;
• 1 kutsarang suka na hinaluan ng 3/4 tasa ng tubig.

Paano ito gagawin?

Ilagay ang mga sangkap sa tagagawa ng tinapay ayon sa itinuro ng mga tagubilin ng tagagawa. Maaaring mag-iba ang proseso para sa iba't ibang modelo. Halimbawa, kung nagluluto ka ng mustard na tinapay sa isang Panasonic 2501 bread machine, ang mga recipe ay kailangang ayusin. Sa aparato ng modelong ito, huling idinagdag ang likido, at ang lebadura ay pumapasok sa isang espesyal na dispenser. Maipapayo na masahin ang masa sa napakabilis na bilis para sa mga produktong whole wheat, ngunit magagawa mo ito sa mga regular na cycle.

Ang recipe ng mustard bread para sa Mulinex bread machine o isa pang karaniwang modelo ay napakasimple. Sa sandaling handa na ang kuwarta, kailangan mong i-on ang baking sa karaniwang mode sa loob ng 30 minuto.

Simplified multicooker recipe

Upang gumawa ng tinapay sa isang slow cooker, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3/4 tasa ng harina ng tinapay;
• 1/4 cup whole wheat flour;
• 1/2 kutsarang powdered milk;
• 1/2 kutsarang pinatuyong gulay (opsyonal);
• 1/2 tbsp curry powder;
• 1/2 tbsp sea s alt;
• 1/4 tasa ng tubig;
• 3 kutsarang Dijon mustard;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• 1 kutsarita honey;
• 3 kutsarita ng instant yeast.

Paano magluto ng tinapay sa isang slow cooker?

Walang mga espesyal na tool na kailangan dito. Ang recipe para sa tinapay ng mustasa sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple. Sukatin ang mga tuyong sangkap (harina, asin, atbp.) at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng mga likidong sangkap (tubig, pulot, atbp.) at lebadura. Lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo. Magagawa monghomogenous na bahagyang mamasa-masa na kuwarta.

Ilagay ito sa multicooker bowl. I-program ang device para sa "Baking" mode at pindutin ang start. Kapag handa na ang tinapay, ilabas ito at ilagay sa wire rack. Hayaang lumamig ang produkto bago hiwain.

Kumplikadong pinalamanan na tinapay

Maaari ka ring gumawa ng mas maraming orihinal na mustasa na tinapay, na ang recipe ay kinabibilangan ng paggamit ng palaman. Para dito kakailanganin mo:

• 4 na kutsara (55 gramo) uns alted butter;
• 1/4 cup at 1/3 cup dark beer (140ml);
• 2 1/2 tasa (315 gramo) all-purpose na harina;
• 1/3 tasa (40 gramo) rye flour;
• 2 kutsarang asukal (25 gramo);
• 2 1/4 kutsarita (7 gramo) mabilis na pagtaas ng lebadura;
• 1 kutsarita ng asin (6 gramo);
• 2 malalaking itlog.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

• 3 kutsara (42 gramo) uns alted butter;
• 1 kutsara (15 gramo) Dijon o anumang iba pang mustasa;
• 1/2 kutsarita (8 ml) Worcestershire sauce;
• 1 kutsarita (3 gramo) mustard powder;
• 1 kutsarita (2 gramo) paprika;
• ilang giniling na black pepper;
• 1/2 tasa (170 gramo) ginutay-gutay na cheddar cheese.

Sa isang maliit na kasirola, magpainit ng 4 na kutsarang mantikilya at 1/4 tasa ng beer hanggang sa matunaw ang mantikilya. Alisin mula sa init at magdagdag ng natitirang 1/3 tasa ng beer. Itabi para bahagyang lumamig ang timpla.

Patuloy naming tinitingnan kung paano gumawa ng mustard bread. Recipenagmumungkahi ng mga sumusunod. Sa isang hiwalay na mangkok, gumamit ng panghalo upang pagsamahin ang 2 tasang harina, lebadura, asukal, at asin. Habang nakabukas ang mixer, ibuhos ang pinaghalong mantika at beer, haluin hanggang mabasa ang harina. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa at ihalo hanggang makinis. Idagdag ang natitirang 1/2 tasa ng harina ng trigo at lahat ng harina ng rye, pagkatapos ay ihalo nang maigi ang lahat.

Ilagay ang kuwarta sa makina ng tinapay at masahin sa mababang bilis ng 3-4 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking mangkok. Takpan ng plastic wrap at itabi ng 50-60 minuto para lumawak.

Samantala ihanda ang palaman. Matunaw ang 3 kutsarang mantikilya sa isang kasirola. Palamig nang bahagya at latigo na may mustasa at sarsa ng Worcestershire. Itabi.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mustard powder, paprika, table s alt at ilang giniling na itim na paminta. Magdagdag ng ginutay-gutay na cheddar at timpla hanggang ang mga hibla ng keso ay pantay na pinahiran ng mga pampalasa.

Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na puno ng langis at igulong ito sa isang parihaba. Ikalat ito nang pantay-pantay sa mantikilya at mustasa na pagpuno sa lahat, hanggang sa mga gilid. Gupitin ang kuwarta nang crosswise sa 5 piraso ng pantay na laki. Iwiwisik ang isa sa mga ito nang pantay-pantay sa pinaghalong gadgad na keso. Maingat na maglagay ng isa pang strip ng kuwarta sa ibabaw nito, sa ibabaw ng isa pang layer ng pinaghalong keso, at ulitin ang mga hakbang na ito sa natitirang kuwarta.

Gumawa ng mga hiwa sa itaas, bahagyang takpan ang baking sheet ng plastic wrap at hayaang tumaas ang tinapay sa loob ng 30-45 minuto. Painitin ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng tinapaypara sa 25-35 minuto hanggang sa ito ay malambot at kayumanggi. Ilipat ang natapos na tinapay sa wire rack at palamigin ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa cutting board.