Chicken na may mushroom na nilaga sa iba't ibang paraan. Mga kagiliw-giliw na recipe at mga panuntunan sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Chicken na may mushroom (nilaga) sa bahay ay magiging isang magandang opsyon para sa mabilis at masarap na hapunan. Maaaring ihanda ang ulam na ito sa maraming paraan, na isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan sa panlasa ng bawat babaing punong-abala.

Sa toyo

Kamakailan, ang toyo ay naging sikat na pampalasa. Ito ay ginagamit para sa pag-marinate, pagprito at pag-stew ng iba't ibang uri ng pagkain. Ang isang natatanging additive ay nagbibigay sa anumang ulam ng isang tiyak na aroma at natatanging lasa. Ito ay lalong mahalaga kapag ang mga produkto na ganap na naiiba sa kalikasan ay pinagsama. Halimbawa, ang manok na may mga mushroom (nilaga) sa toyo ay lumalabas na hindi karaniwang malambot at mabango. Imposibleng pigilan na huwag subukang lutuin ang orihinal at napakasarap na ulam na ito. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto: 800 gramo ng karne ng manok (binti o fillet), 1 karot, 200 gramo ng mga kabute (mas mahusay na kumuha ng mga champignon), 4 na kutsara ng toyo at langis ng gulay, isang kutsarita ng pinatuyong bawang, 2 sibuyas, asin, 2 gramo ng giniling na pulang paminta, ½ tasa ng tubig na kumukulo, kauntipampalasa para sa manok at mabangong halamang gamot.

Madali ang pagluluto ng ulam na ito:

1. Hiwain muna ang manok, pagkatapos ay budburan ng asin, pampalasa, bawang, pulang paminta ang mga piraso at haluing mabuti.
2. Iprito ang mga blangko sa magkabilang panig sa mainit na mantika sa sobrang init hanggang sa mabuo ang isang katangiang ginintuang crust.
3. Maglagay ng toyo sa kawali at magpatuloy ng isa pang 5 minuto.
4. Ipakilala ang mga karot na hiwa sa maliliit na patpat. Iprito ang mga produkto nang magkasama sa loob ng tatlong minuto.
5. I-chop ang sibuyas sa quarter ring, at gupitin ang mushroom sa 4 na bahagi. Idagdag ang mga inihandang produkto sa manok. Sa kasong ito, maaaring gawing mas maliit ang apoy.
6. Asin, ibuhos ang tubig at pakuluan na may takip sa loob ng 25 minuto, bawasan ang apoy sa pinakamababa.

Pagkatapos nito, maaaring ihain kaagad ang ulam. Ang manok na may mushroom, na nilaga sa ganitong paraan, ay magiging masarap sa anumang side dish (bigas, pasta o mashed patatas).

Sa milk filling

May isa pang kawili-wiling paraan kapag ang lahat ng sangkap ng isang ulam ay hiwalay na pinoproseso sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod. Ganito inihahanda ang manok na may mga mushroom na nilaga sa gatas. Ang recipe na ito ay medyo simple. Bukod dito, kakailanganin ng mga sangkap ang pinakakaraniwan: 300 gramo ng fillet ng manok, 1 sibuyas, 8 medium-sized na mushroom, asin, isang baso ng gatas, 20 gramo ng mantikilya, paminta sa lupa, 30 gramo ng harina, isang maliit na langis ng gulay at mga gulay (dill na may perehil).

Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa mga yugto:

1. Unang bagay sa kawalisa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, magprito ng random na tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, dapat ilipat nang hiwalay ang produkto sa isang plato.
2. Sa parehong mantika, iprito ang mga piraso ng manok hanggang kalahating luto.
3. Ibalik ang sibuyas sa kawali at idagdag ang tinadtad na mushroom.
4. Wisikan ang lahat ng harina at haluing mabuti.
5. Ibuhos ang gatas at kumulo kasama ng mga tinadtad na damo sa loob ng 4 na minuto.
6. Sa natapos na ulam, ilagay ang mantikilya at hayaan itong tumayo na natatakpan ng 5-6 minuto.

Pagkatapos nito, ligtas nang maihain ang ulam sa mesa at tamasahin ang kaaya-ayang lasa nito nang may kasiyahan.

Nilagang may gulay

Ang mga recipe na may mushroom ay itinuturing na medyo orihinal at napakapopular kamakailan. Ang mga regalong ito ng kagubatan ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Kunin, halimbawa, ang julienne na may mga mushroom at manok. Para sa gayong ulam kakailanganin mo: 2 binti ng manok, kalahating matamis na paminta, 5 maliit na sibuyas, 200 gramo ng sariwang champignon, 1 karot, 100 gramo ng taba na kulay-gatas at matapang na keso, 50 mililitro ng tuyong alak, 20 gramo ng mantikilya. at 35 gulay, 5 gramo ng asin, 2 dahon ng bay, 30 gramo ng harina, 2 peppercorn at 1 clove.

Ang orihinal na French dish na ito ay karaniwang inihahanda sa maliliit na hulmahan:

1. Ang karne ay kailangang pakuluan muna. Upang gawin ito, ilagay ang isang peeled na sibuyas, matamis na paminta at karot sa isang palayok ng tubig, at pagkatapos ay pagkatapos kumukulo, idagdag ang binti. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 25 minuto. Kasabay nito, 10 minuto bago matapos, kailangan mong pumasokpampalasa (paminta, clove at bay leaf).
2. Maghiwa ng isa pang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa pinaghalong gulay at mantikilya.
3. Simmer na may takip sa loob ng 15 minuto.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong magbuhos ng alak at kumulo ng isa pang 10 minuto.
5. Hiwalay, sa isa pang kawali, iprito nang bahagya ang tinadtad at pre-boiled na mushroom sa loob ng 10 minuto.
6. Idagdag ang tinadtad na pinakuluang karne ng manok, inihandang sibuyas, asin at kaunting paminta.
7. Ibuhos ang kulay-gatas sa lahat, haluin at agad na alisin sa init.
8. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga hulma, budburan ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Sa loob, dapat ay 180 degrees na ang temperatura.

Itinuturing na handa ang ulam sa sandaling matunaw ang keso at ma-brown na mabuti. Ang ganitong mga recipe na may mushroom ay lalong maginhawa para sa isang festive table o meeting guest.

Ulam na may patatas

Ang recipe para sa nilagang manok na may mushroom at patatas ay marahil ang pinakakatanggap-tanggap pagdating sa masarap at mabilis na hapunan. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap: ¼ bangkay ng manok, 5 patatas at parehong bilang ng malalaking puting mushroom, sibuyas, 1 karot, 35 gramo ng langis ng gulay, asin at isang pares ng mga sanga ng dill.

Ang ulam na ito ay inihanda sa ilang hakbang:

1. Una, dapat hatiin ang karne sa mga bahagi.
2. Gupitin ang mga binalat na sibuyas at karot sa malalaking kalahating singsing.
3. Iprito ang mga inihandang pagkain sa loob ng 3 minuto sa kawali na may mantika.
4. Magdagdag ng 100 mililitro ng tubigat pakuluan ang mga ito sa loob ng 6 na minuto.
5. Gupitin ang hinugasang patatas sa malalaking piraso. Hindi ito kailangang linisin bagaman. Magdagdag ng tinadtad na patatas sa kumukulong pagkain at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto.
6. Asin, haluing mabuti at hawakan ng isa pang 5 minuto.

Bago ihain, ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng tinadtad na dill.

Teknolohiyang makakatulong

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng nilagang manok na may mushroom sa isang slow cooker. Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay makayanan ang gayong ulam. Bago, kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga kinakailangang produkto sa desktop: 0.6 kilo ng fillet ng manok, 1 kilo ng patatas, 400 gramo ng mushroom, 2 sibuyas, 35 gramo ng langis ng gulay, 3 karot, asin, isang kutsara ng Vegeta seasoning at ilang sariwang damo.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas hangga't maaari (maaari kang gumamit ng blender para dito), at gupitin ang mga karot sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang mga inihandang produkto sa isang mangkok, magdagdag ng mantika at itakda ang “baking” mode. Magprito sa loob ng 20 minuto na may patuloy na paghahalo.
3. I-chop ang mga kabute at karne ng manok nang random. Dapat na katamtaman ang laki ng mga piraso.
4. Idagdag ang mga ito sa piniritong gulay, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at pakuluan ng isa pang 20 minuto sa parehong mode.
5. Pagkatapos ng signal ng timer, magdagdag ng binalatan at katamtamang laki ng patatas. Itakda ang "stewing" mode at lutuin sa ilalim ng takip ng 2 oras.

Ang ulam ay naging malambot, mabango at napakasarap.

Sikat

Sa karamihan ng mga kaso, inihahanda ang nilagang manok na may mga mushroom sa kulay-gatas. Ang pagpipiliang ito ay marahil ang pinakasikat. Upang maulit ito sa bahay, dapat mayroon kang: 300 gramo ng sariwang mushroom at parehong dami ng kulay-gatas, asin, isang bangkay ng manok na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kilo, isang maliit na giniling na paminta at langis ng gulay.

Ginagawa ang lahat nang napakasimple:

1. Una, ang bangkay ay dapat hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Para sa kaginhawahan, mas mainam na gumamit ng fillet. Inalis nito ang pangangailangang pumili ng mga buto habang kumakain.
2. Iprito ang karne sa kaunting mantika ng gulay hanggang sa magkaroon ng katangian na golden crust.
3. Huriin ang mga hinugasang mushroom.
4. Idagdag ang mga ito sa kawali kasama ng paminta at iprito ng isa pang 20 minuto.
5. Ibuhos ang mga produkto na may kulay-gatas at kumulo sa ilalim ng takip ng kalahating oras.

Upang maging mas malinaw ang lasa ng ulam, maaari kang maglagay ng ilang clove ng bawang sa pinakadulo. Kung biglang walang kulay-gatas sa bahay, madali itong mapalitan ng mabigat na cream. Ang lasa ng natapos na ulam ay hindi magiging mas malala mula dito.