Paglilinis ng moonshine na may puting itlog: teknolohikal na proseso, sunud-sunod na tagubilin at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa paghusga sa maraming review ng mga mahilig sa lutong bahay na alak, kadalasan ang amoy at kulay ng nilutong "Sam" ay nag-iiwan ng maraming nais. Ano ang gagawin sa kasong ito?

May ilang artisanal na paraan para linisin ang inuming may alkohol na ito. Ayon sa mga eksperto, ang paglilinis ng moonshine na may puting itlog ay itinuturing na pinakamabisa. Kung ang pamamaraan ay isinagawa nang tama, ang alkohol ay mawawalan ng hindi kasiya-siyang amoy at mga mapanganib na sangkap. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay itinuturing na palakaibigan at ligtas. Malalaman mo kung paano linisin ang moonshine na may puting itlog sa bahay mula sa artikulong ito.

Ano ang proseso?

Bago mo simulan ang paglilinis ng moonshine gamit ang puti ng itlog, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga katangian ng produktong ito. Ang protina ay naglalaman ng 85% na tubig at 15% na bitamina, taba, glucose at enzymes. Dahil sa nilalaman ng albumin at casein, ang itlog ay itinuturing na napakahusay.sumisipsip. Ang mga enzyme na ito ay hinihigop mula sa "sam" mula sa mapaminsalang fusel oil at iba't ibang dumi.

Magsisimula ang proseso ng paglilinis sa sandaling ang puti ng itlog ay pinagsama sa moonshine. Ito ay tumatagal ng isang linggo. Ayon sa mga eksperto, ang paglilinis ng moonshine na may puting itlog ay hindi mas mababa sa kalidad kaysa sa paglilinis gamit ang uling. Ang huli ay itinuturing na mas karaniwang paraan. Gayunpaman, sa paghusga sa maraming mga pagsusuri, ang paglilinis ng moonshine na may puting itlog ay naging napakapopular kamakailan. Ang tanging kawalan ng pamamaraang ito ay medyo mahaba. Sa paghusga sa mga pagsusuri, tumatagal ng ilang araw upang linisin ang moonshine na may puting itlog. Kadalasan sa ganitong paraan gumagana ang mga ito sa mga distillate ng butil at asukal. Ang prutas na "sam" ay hindi na-clear dito.

Ano ang kailangan mo sa trabaho?

Upang linisin ang moonshine na may puting itlog, dapat mong makuha ang sumusunod:

1. Maraming itlog, katulad ng mga puti ng itlog. Para sa 3 litro ng moonshine kailangan mo ng 3 protina. Para sa mga itlog ng manok, maaari kang pumunta sa grocery store. Gayunpaman, ang mga protina ay maaaring maglaman ng mga impurities at additives. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto na mas mainam na gumamit ng mga lutong bahay na itlog.
2. pinakuluang tubig. Aabutin ng 100 g bawat 1 litro ng Sam.
3. Paikutin. Maaari ka ring mabuhay gamit ang isang mixer.
4. Tatlong litro na garapon.
5. Watering can.
6. Gauze at cotton.
7. Dalawang lalagyan kung saan magiging maginhawa upang paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti.
8. Moonshine. Pinakamainam na magtrabaho kasama ang undiluted na produkto, ang lakas nitoay 70-80 degrees. Sa paghusga sa mga review, hindi mas malala ang paglilinis ng 40-degree na "sam."

Matapos ang lahat ng kailangan mo ay handa na, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pamamaraan. Magbasa pa tungkol sa kung paano linisin ang moonshine gamit ang puti ng itlog, sa susunod.

Saan magsisimula?

Ang pamamaraang ito ay binubuo ng ilang yugto. Una, ang isang malinis na lalagyan ay puno ng moonshine upang ang 85% ng dami nito ay okupado. Susunod, ang mga puti ng itlog ay pinaghihiwalay sa isang hiwalay na lalagyan. Sa yugtong ito, mahalagang pigilan kahit ang pinakamaliit na particle ng yolk na makapasok sa distillate. Kung hindi, lalabas ang moonshine na may hindi kanais-nais na amoy at lasa ng itlog, na, ayon sa mga eksperto, ay hindi maaalis.

Progreso ng trabaho

Ngayon ang mga protina ay kailangang punuin ng tubig. Pagkatapos, gamit ang isang whisk o mixer, ang mga nilalaman ay hinagupit hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Dapat lumitaw ang puting foam sa ibabaw.

Ang resultang timpla ay idinaragdag sa isang garapon ng "sam". Pagkatapos ang distillate ay lubusan na halo-halong at mahigpit na sarado. Matapos makumpleto ang mga hakbang na ito, ang distillate ay dapat ilagay sa isang mainit, madilim na lugar para sa isang linggo. Inirerekomenda ng mga eksperto na iling ito dalawang beses araw-araw. Ang pagbubukod ay ang araw bago ang pamamaraan ng pagsasala. Kung sa ikalawang araw ang itlog ay hindi namumuo sa pagbuo ng mga puting natuklap, pagkatapos ay inirerekomenda ng mga masters na punan ang lalagyan ng alkohol na may sitriko acid. Para sa mas mahusay na curdling, ang ilang distillate ay pinainit. Ito ay kanais-nais na ang temperatura ay hindi lalampas sa 60degrees. Ang dalawang paraang ito ay hindi nag-iisa.

Panghuling yugto

Isang linggo pagkatapos magsimula ng paglilinis, dapat na i-filter ang moonshine. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang lutong bahay na filter na gawa sa cotton wool at isang watering can. Matapos maipasa ang "sam" sa aparatong ito, ang cotton wool ay dapat na alisin, at ang isang bago ay dapat ilagay sa lugar nito. Bilang karagdagan, ang watering can ay karagdagang natatakpan ng isang piraso ng gasa. Ang panukalang ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga dayuhang bagay ay hindi nakapasok sa produktong alkohol. Ngayon ang pamamaraan ay dapat na ulitin muli.

Sa paghusga sa maraming mga review, ang mga filter ay madalas na bumabara sa mga natuklap ng protina. Ipinapaliwanag nito kung bakit tumatagal ang proseso. Ang mga nakaranasang distiller ay pinapayuhan na magsagawa ng double filtration. Gayunpaman, ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano maulap ang distillate. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, kung gayon ang moonshine ay napakalinis. Sa kabila ng katotohanan na ang naturang produkto ay maaari nang kainin, ang ilang mga manggagawa ay naghalo nito ng tubig hanggang sa 10 rebolusyon, at pagkatapos ay i-distill ito. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan. Sinasabi ng ilang distiller na maaaring makapinsala ang muling paglilinis ng moonshine. Ang katotohanan ay bilang isang resulta ng pag-init, ang hydrogen sulfide ay ilalabas. Bilang isang resulta, ang produkto ay magiging mabaho at ganap na hindi angkop para sa pag-inom. Itinuturing na handa kaagad si "Sam" pagkatapos na dumaan sa filter.

Alternatibong opsyon sa paglilinis

Ang ilang mga master ay naglilinis ng moonshine gamit ang mga itlog ng pugo, na may mas mataas na nutritional value kaysa sa manok. Gayunpaman, ayon sa mga eksperto, hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng paglilinis. Bilang karagdagan, ang mga itlog ng pugo,kung ikukumpara sa halaga ng manok, mas mahal.

Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mas kaunting protina. Kaugnay nito, hindi ipinapayong maglinis ng distillate gamit ang mga naturang produkto.

Sa pagsasara

Hindi lamang ang paraan ng paglilinis na ito. Marami ang nagpapalabnaw ng distillate mula sa mga fusel oil at nakakapinsalang sangkap na may langis at karbon. Upang gawing mas malambot ang moonshine, pinoproseso ito ng gatas. Upang mapabuti ang mga organoleptic na katangian ng "sam", inirerekomenda ng mga eksperto ang paglilinis gamit ang puti ng itlog. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang mga produktong alkohol sa labasan ay walang matalim na amoy ng fusel. Ang paraang ito ay napatunayang lubos na mabisa, bagama't mangangailangan ito ng kaunting pagsisikap at oras.