Cake "Puso" para sa Pebrero 14: mga recipe at dekorasyon sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Araw ng mga Puso ay palaging nangangailangan ng ilang espesyal na paghahanda - kinakailangan na bumili ng mga regalo, pagkatapos ay maghanda ng isang maligaya na hapunan. At nag-aalok kami sa iyo ng mas kawili-wili at malikhaing alternatibo - upang ipahayag ang lahat ng iyong labis na pagmamahal sa iyong pamilya at mga kaibigan, maghurno lang ng cake na "Puso", na may tamang disenyo para sa gayong holiday.

Bakit cake?

Bago kami magpatuloy sa mismong proseso ng pagluluto, gusto naming ipaliwanag sa iyo ang aming napili. Walang alinlangan, mas gusto ng maraming tao na makatanggap ng isang masarap na regalo, halimbawa, isang maligaya na tanghalian o hapunan, na maaaring binubuo ng ilang mga pinggan. Gumamit ng iba't ibang kakaibang produkto, at pagkatapos ay ipakita ang lahat nang maganda.

Ngunit naniniwala pa rin kami na ang pinakakawili-wili ay magsisimula lamang pagkatapos ng pangunahing pagkain. Oras na para uminom ng tsaa, at ano ang mas makakabuti dito kaysa sa cake na "Puso" na gawa ng iyong mga kamay na nagmamalasakit?

Mas madaling palamutihan ang mga dessert,upang bigyang-diin ang kanilang direktang layunin, at salamat sa hindi pangkaraniwang hugis ng aming ulam, tiyak na mabibigla mo ang lahat ng gustong magdiwang ng ika-14 ng Pebrero.

Listahan ng mga sangkap

Upang gawing mas madali para sa iyo ang pag-navigate sa artikulong ito, sisirain namin ito sa paraang ang mga bahaging ginamit ay agad na kumilos. Kaya naman, magsisimula tayo sa pinakamahalagang bagay, sa pagsubok. Kakailanganin mo:

• itlog ng manok - 4 na piraso;
• asukal - 150 g;
• harina - 100 g;
• vanillin - 1 tsp

Hakbang unang: paggawa ng biskwit

• Ihiwalay ang mga protina mula sa mga yolks at ilagay ang mga ito sa magkahiwalay na lalagyan, na dati nang pinunasan sa tubig.
• Salain nang maigi ang harina para walang matitirang bukol dito.
• Ihanda ang hugis nang maaga sa pamamagitan ng paggawa ng "French shirt" na may mantikilya at harina. Grasa lang ang lahat ng ibabaw, at pagkatapos ay budburan ng harina, pagkatapos ay aalisin namin ang labis na bahagi.
• Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga yolks na may dalawang uri ng asukal hanggang sa ito ay matunaw at ang kabuuang masa ay gumaan. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng hindi lamang isang hand mixer, kundi pati na rin ng isang ordinaryong whisk, kung saan magiging madali din itong makamit ang nais na resulta.
• Hatiin din ang mga puti na may asukal nang hiwalay hanggang sa soft peak, pagkatapos ay hatiin sa tatlong pantay na bahagi.
• Idagdag ang isang bahagi ng protina sa yolk mixture, idagdag ang lahat ng harina, dahan-dahang paghaluin upang hindi ito magkalat, at pagkatapos ay ihalo ang natitirang mga protina.
• Ilagay ang kuwarta sa form at ipadalasa oven, preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto. Tandaan na iba-iba ang bawat oven, kaya pagkatapos ng 25 minutong pagluluto, subukan ang cake sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng mahabang tuhog.
• Iwanan ang natapos na biskwit para sa gabi, pagkatapos takpan ng tuwalya o pelikula ang tuktok.
• Binibigyan namin ng hugis ang tapos na cake gamit ang isang yari o gawang bahay na stencil na papel. Sa ganitong paraan makakakuha tayo ng cake na hugis puso.

Listahan ng mga sangkap para sa impregnation

Pagkatapos naming lutuin ang mga cake at hayaang magpahinga, oras na upang ihanda ang impregnation, na gagawing mas makatas at malambot ang mga ito. Dahil ang cake na "Puso" para sa Pebrero 14 ay nangangailangan ng ilang espesyal at matingkad na nota, gagawin namin ang mga ito sa tulong ng alak.

Ngunit huwag mag-alala, ito ay ganap na mawawala, na mag-iiwan lamang ng natatanging mga tala ng mabangong pampalasa. Kaya kailangan mo ng:

• asukal - 130 g;
• tubig - 120 ml;
• alkohol - 1 tbsp. l.

Paghahanda ng syrup impregnation

1. Ibuhos ang asukal sa isang malinis na maliit na kasirola, pagkatapos ay ibuhos ito ng tubig.
2. Naghihintay kami at hindi lumalayo sa kalan hanggang ang asukal ay ganap na natunaw sa tubig, nang hindi dinadala ang likido sa isang malakas na pigsa.
3. Alisin ang lalagyan na may syrup sa kalan, pagkatapos ay palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
4. Sa sandaling lumamig ang likido, magdagdag ng alkohol dito, na madaling mapalitan ng fruit juice o isang handa na inumin, tulad ng kape. Kaya, maaari mong independiyenteng ayusin ang mga panlasa ateksperimento sa mga bagong supplement.

Listahan ng mga sangkap ng cream

Cake "Puso", ang recipe kung saan maingat nating isinasaalang-alang ngayon, ay hindi maaaring maging tunay na malasa kung walang pinong at siksik na cream. Ito ang ihahanda natin ngayon mula sa napakasimple at improvised na sangkap. Kakailanganin namin ang:

• mantikilya - 200 g;
• condensed milk - 1/2 cup.

Paghahanda ng banayad na cream

1. Inilalabas namin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang humigit-kumulang 30 minuto at bahagyang matunaw.
2. Paluin ang malambot na mantikilya gamit ang isang hand mixer o whisk hanggang lumiwanag, pagkatapos nito ay sisimulan nating maingat na ibuhos ang condensed milk, na patuloy na hinahalo ang masa.
3. Sa sandaling pinagsama ang lahat ng sangkap, maaari nating ipagpalagay na handa na ang cream. Maaari itong magamit kapwa para sa pagpapatong ng mga cake at para sa panlabas na patong. Oo nga pala, dahil medyo mahirap ang pagdekorasyon ng "Puso" na cake, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng likidong tina sa cream para bigyan ito ng liwanag.

Pag-iipon ng cake

• Kinukuha namin ang mga lipas na cake at, binibigyan sila ng hugis ng puso, binabad namin ang mga ito ng syrup. Huwag magdagdag ng masyadong marami, dahil ang mga cake ay maaaring maging basa, at ang "Puso" na cake ay magiging manipis.
• Sa pre-prepared form, ilagay ang unang cake upang ang panlabas na crust ay tumingin pababa, at pagkatapos ay takpan ito ng isang magandang layer ng bagong handa na cream. Kung wala kang isang handa na form, kung gayonmadali mo itong mapapalitan ng isang homemade na bersyon ng foil.
• Kinuha namin ang pangalawang cake, at inilalagay ito sa aming buong crust ng "construction."
• Tinatakpan namin ito ng soufflé na gawa sa gulaman at gatas. Ito ay napaka-simple at mabilis na gawin - ibabad ang gelatin sa isang baso ng gatas, pagkatapos ay iwanan ito ng 1-1.5 na oras. Pagkatapos ng pamamaga, kailangan mong dalhin ang likido sa isang pigsa at matunaw ang gulaman, at pagkatapos ay mabilis na alisin ito mula sa kalan. Hiwalay, talunin ang malamig na cream at idagdag ito sa pinaghalong gatas. Palamigin ang nagresultang soufflé sa refrigerator, at pagkatapos ay ilapat lamang ang susunod na layer sa aming "Puso" na cake.
• Dahil inihahanda namin ang cake na "Puso" na walang mastic, nangangahulugan ito na ang berry jelly ang magsisilbing top decoration. Maaari kang bumili ng handa, o maaari kang gumamit ng berry juice at gulaman. Ito ay kasing dali ng paghahanda tulad ng pagbigkas ng pangalan nito, at higit sa lahat, ang mga ito ay eksaktong parehong mga hakbang tulad ng kapag gumagawa ng soufflé. Siyempre, nang walang pagdaragdag ng cream, dahil hindi kinakailangan ang mga ito para sa jelly.
• Huwag kailanman maglagay ng mainit na halaya sa cake, dahil sa ganitong paraan masisira mo kaagad ang lahat. Maghintay lamang hanggang sa ito ay dumating sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ibuhos sa isang pinalamig na kawali ng cake. Pinakamainam na ilagay sa refrigerator ang natapos na dessert nang magdamag.

Dekorasyon ng cake

Paano gumawa ng cake na "Puso" para malagutan ng hininga ang mga tumitikim sa isang sulyap lang? Siyempre, palamutihan ito sa pinakamahusay na paraan!

May ilang mga opsyon para sa dekorasyon ng dessert,at ikaw ang bahalang magpasya kung alin ang pipiliin mo, ngunit sigurado kaming lahat ay dapat panatilihing kulay pink at pula.

1. Unang ideya. Maaari mong gamitin ang aming homemade cream na may condensed milk. Kung ito ay mahusay na pinalamig, at binigyan din ng kulay sa tulong ng mga likidong tina, kung gayon ang lahat ng mga iregularidad sa mga gilid ay maaaring ganap na naka-mask. Gamit ang isang pastry bag o, sa matinding mga kaso, isang ordinaryong kutsara, maaari mong ipagkanulo ang mga gilid ng ilang orihinal na lunas o kahit na palitan ito ng mga rosas.
2. Ikalawang ideya. Walang sinuman ang nag-aalinlangan na ang maliwanag na berdeng dahon ng mint ay magiging maganda sa gayong cake. Hindi lamang sila maaaring ilagay sa itaas para sa dekorasyon, ngunit naayos din na may cream sa ilang mga lugar sa mga gilid. Ngunit gayon pa man, mag-ingat at huwag lumampas, dahil ang mint ay maaaring maging napakapait.
3. Ikatlong ideya. Gamit ang berry jelly para sa tuktok na huling layer, madali kaming kumuha ng mga sariwang berry at prutas para sa dekorasyon. Ang mga malalaking strawberry, blackberry at raspberry ay magiging maganda lalo na, ngunit kung mahirap silang hanapin, maaari mong palitan ang mga ito ng karaniwang kiwi, peach o saging. At upang ang buong istraktura ay humawak nang matatag at hindi mahulog, maaari itong ayusin gamit ang cream.
4. Ang ikaapat na ideya. Magiging cool na cool ang isang hugis-pusong cake kung gagamit tayo ng chocolate chips at iba pang matatamis. Sa unang kaso, maaari mong palamutihan ang mga gilid kasama nito, na lumilikha ng isang velor effect at isang napakagandang texture. At sa pangalawang kaso, maaari mo lamang palamutihan ang tuktok na may mga tsokolate, iba't ibang mga bar at matamis na kailangan mong makasamamag-ingat, dahil maaaring magsimulang matunaw ang mga ito sa init ng iyong mga kamay.

Bilang huling paraan, maaari mong palaging gamitin ang tulong ng powdered sugar at pampalamuti na mga topping ng confectionery, na napakadaling mahanap sa mga araw na ito. Ang mga nakakain na beads, chocolate curls at iba't ibang solid color sprinkles ay magiging maganda lalo na.

Kaya, hindi lang ang gustong "Puso" na cake ang makukuha mo, kundi pati na rin ang mga hindi malilimutang impression at napakaraming alaala na tiyak na magpapainit sa iyong puso. Kaya't dito na nagtatapos ang artikulong ito, at kapalit nito, dumarami ang iyong mga pagkakataon sa pagluluto at pastry!