Pritong tinapay na pita sa isang kawali: recipe, mga toppings

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Spring ay ang oras para sa mga piknik at mga aktibidad sa labas. Ang sariwang hangin ay nagpapasigla, nagpapasaya at nagpapasigla ng gana. Ang menu sa kalikasan ay simple: magaan na meryenda, gulay, barbecue. Ang isang mahusay na pagpipilian ay pinirito na tinapay na pita na may palaman. Ang mga manipis na flatbread ay sumasama sa isda, karne, damo, mabangong pampalasa at keso.

Ang pampagana na ito ay madaling makayanan ang gutom at naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa karaniwang tinapay. Sa Caucasus at Gitnang Silangan, ang piniritong tinapay na pita ay karaniwang pagkain. Bilang karagdagan, ginagamit ito para sa shawarma, para sa paghahatid ng kebab at barbecue, ang isda ay inihurnong sa loob nito, ang pilaf at karne ay niluto. Kaya mas malambot at makatas ang mga ulam.

Ang Lavash appetizer ay isang unibersal na ulam, anumang pagkain sa iba't ibang kumbinasyon ay angkop para sa pagpuno, kabilang ang mga prutas, matamis na cottage cheese, jam, tsokolate. Magugustuhan ng mga bata ang opsyong ito at gagawa sila ng masarap na meryenda habang naglalakbay.

Paano magprito ng tinapay na pita

Para magluto ng manipis na cake, kailangan mo ng mainit na ibabaw. Pangunahing kondisyon:hindi ginagamit ang mantika at taba. Ang kuwarta ay ikinakalat sa isang baking sheet at pinirito sa magkabilang panig. Ang handa na lavash ay natuyo nang napakabilis. Upang maiwasan ang brittleness, ito ay tinanggal mula sa kawali, iwisik ng kaunting tubig at agad na natatakpan ng isang tuwalya. Ang mga pinalamig na cake ay ginagamit kaagad o iniimbak sa freezer, na nakabalot lang sa isang bag.

Storage

Ang handa na tinapay na pita ay hindi kailangang gamitin kaagad. Ang ilan sa mga cake ay maaaring iwanang nakalaan.

Ang mga natirang pagkain ay maaaring i-freeze at iwanan sa refrigerator o tuyo - ang mga handa na cake ay isasalansan lang, tinatakpan ng tuwalya at iniimbak mula isang linggo hanggang dalawang buwan. Sa form na ito, hindi sila nahuhulma nang mahabang panahon. Para maibalik ang lambot ng pita bread, budburan lang ito ng tubig at painitin.

Recipe ng yeast dough

Madaling gawin ang mga malapad na bilog na cake. Nag-aalok kami ng isang paraan upang mabilis na maiprito ang tinapay na pita sa isang kawali nang hindi gumagamit ng taba. Maaari kang gumamit ng lebadura, na gagawin namin. Nasa ibaba ang isang variant ng unleavened yeast-free dough. Kaya, mula sa mga produktong kailangan namin:

• dry yeast - 1 tsp;
• harina - 3 tasa;
• asin - 1 tsp;
• asukal - 0.5 tsp;
• mantika ng gulay - 1 tbsp. l.;
• tubig (mainit lang) - 1 tasa.

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Paghaluin ang harina, tubig, mantikilya, asin, asukal, lebadura at masahin ang kuwarta. Ang tubig ay dapat na mainit-init, kung hindi man ang lebadura ay hindi magbuburo at ang kuwarta ay hindi tumaas. Takpan ng cling film at maghintay ng kalahating oras hanggang sa tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ay masahin ito at muliilagay sa ilalim ng pelikula - hayaan itong tumaas muli. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na malambot, medyo malambot kaysa sa dumplings.



2. Hatiin ang nagresultang masa sa mga bahagi (mga 15-20 maliliit na piraso), gumulong sa mga bola at hayaang tumayo sa ilalim ng pelikula para sa isa pang dalawampung minuto.
3. Ngayon - inilalabas ang kuwarta para sa tinapay na pita. Budburan ang bawat bola ng harina at igulong sa isang napakanipis na cake hanggang sa maging transparent. Pinainit namin ang kawali nang walang langis at pinirito ang tinapay na pita sa magkabilang panig sa loob lamang ng ilang segundo. Ang kawalan ng langis ay isang kinakailangan. Ang mga ito ay inihurnong lamang sa tuyo at pinainit na ibabaw.
4. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang handa na tabla o malawak na ulam, budburan ng tubig at agad na takpan ng tuwalya. Kung hindi, matutuyo ang mga ito at magiging malutong.
5. Ito ay nananatili upang ihanda ang palaman at ibalot ito sa tinapay na pita.

Ito ay isa sa mga gamit ng tortillas. Ang ilan sa mga ito ay maaaring i-roll up at lutuin ng piniritong tinapay na pita na pinalamanan sa mantikilya o batter.

Maraming recipe. Ang kaginhawahan ay maaari mong balutin at pagsamahin ang anumang mga produkto. Gayundin, ang tinapay na pita ay maaaring gamitin sa halip na pergamino para sa pagluluto ng isda o karne, para sa pagluluto ng pilaf. Ang mga pagkaing ito ay hindi pangkaraniwang makatas at mabango.

may lebadura na walang lebadura

Sa kasong ito, ang kuwarta ay naluto nang mas mabilis kaysa sa lebadura. Tubig, harina at mantika lamang ang ginagamit. Maaari mong masahin sa isang food processor o sa pamamagitan lamang ng kamay. Kunin:

• 350 g harina (ang dami ay maaaringiba, depende lahat sa kalidad nito);
• baso ng tubig;
• 30g vegetable oil;
• kaunting asin.

Ang harina ay dapat ibuhos sa isang tumpok sa mesa, gumawa ng isang maliit na depresyon, unti-unting ibuhos sa tubig at mantika, magdagdag ng kaunting asin at dahan-dahang masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor. Ito ay tumatagal ng limang minuto. Ang kuwarta ay magiging medyo matigas. Ibinalot namin ito sa cling film o tinatakpan lamang ito ng isang tuwalya at hayaan itong "magpahinga" ng kaunti. Pagkatapos ng 20 minuto, masahin muli ang kuwarta at hatiin sa maliliit na piraso. Patagin ang bawat isa gamit ang iyong kamay, igulong sa harina at igulong sa napakanipis na mga cake na halos 2 mm ang kapal.

Ang kuwarta ay maaaring iunat ng kaunti gamit ang iyong mga kamay, ito ay medyo nababanat at hindi mapunit. Naghurno kami ng mga cake sa isang mahusay na pinainit na kawali sa loob ng ilang segundo sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na tinapay na pita sa pisara, budburan ng kaunti ng tubig at takpan ng malinis na tuwalya.

Habang lumalamig ang mga cake, ihanda ang palaman. Maaari itong tinadtad na karne, isda o keso na may mga halamang gamot. Sa pamamagitan ng paraan, ang pritong lavash na may keso na tinatawag na "Yoka" ay napakapopular sa Armenia. Ito ay puno ng palaman, nakabalot sa isang sobre at pinirito sa isang kawali sa mantika. Ang natunaw na keso at malutong na crust ay ginagawang kamangha-mangha ang ulam na ito. Ang recipe ay napaka-simple, aabutin ito ng kaunting oras.

Mainit na pampagana "Yoka"

Kaya, subukan nating magluto ng Armenian-style fried lavash na may keso. Ang matapang na keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga gulay: cilantro, berdeng mga sibuyas, dill at perehil. Ang kanilang bilang ay depende sa panlasa, sa average na 100 gbawat isa.

Pagkatapos ay ihalo sa keso, asin at paminta. Hinahati namin ang tinapay na pita sa tatlong bahagi, ilatag ang pagpuno, balutin ito ng isang sobre o isang sulok. Ilagay ang gilid ng pinagtahian pababa sa mainit na kawali at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit at bilang hiwalay na ulam, at bilang karagdagan sa sabaw o barbecue.

Mula sa kung ano ang ihahanda ng palaman

Ang mga recipe para sa piniritong tinapay na pita ay nakakagulat na simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na talento sa pagluluto. Walang eksaktong proporsyon dito, maaari kang ligtas na mag-eksperimento at subukan ang mga bagong kumbinasyon ng mga produkto.

Halimbawa:

1. Cottage cheese, asin, herbs, bawang, mayonesa.
2. Matigas na keso, cottage cheese, bawang, sariwang pipino, dill, asin.
3. Processed cheese, champignon na pinirito na may mga sibuyas at karot, herbs, sour cream.
4. Salmon, mga gulay, sariwang pipino, Adyghe cheese o keso.
5. Mga pinakuluang itlog, kanin, dill, sour cream.
6. Crab sticks, pinakuluang itlog, processed cheese, herbs, bawang, mayonesa.
7. Smoked meat/sausage, herbs, bell peppers, pritong sibuyas, mayonesa.
8. Mga pinakuluang beet, karot, mani, bawang, mayonesa.
9. Hipon, bawang, mantikilya.
10. Keso, ham, kamatis, bawang, kulay-gatas.
11. Fried mushroom, adobo na sibuyas, suluguni, itlog, gulay.
12. Keso, basil, unsweetened yogurt.
13. Processed cheese, bawang, mayonesa, dill.
14. Baked turkey, paprika, parsley.
15. Salmon, matamis na paminta, keso ng kambing,yogurt.
16. Dibdib ng manok, berdeng gisantes at bawang.
17. Greek salad.
18. Maasim na mansanas, adobo na sibuyas, herring.
19. Nuts, pinakuluang condensed milk.
20. Mansanas, cottage cheese, sour cream, vanillin.

Pried pita bread ay hiwalay na inihahain, na may iba't ibang sarsa, sabaw. Bago ilapat ang pagpuno, inirerekumenda na ibabad ang cake na may kulay-gatas o mayonesa. Hindi mo na kailangan ng marami, kung hindi man ay malabo ang tinapay na pita. Ngunit kung masyadong maliit ang mayonesa, ang pampagana ay magiging medyo tuyo.

Cold Lavash Appetizer

Kung may kaunting oras, mas madaling gumawa ng malamig na pampagana mula sa mga cake. Hindi mo kailangang magprito ng kahit ano. Ang inihandang palaman ay nakabalot lang sa pita bread.

Para sa kaginhawahan, hinihiwa ito sa mga bahagi. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng ibang serving: hatiin ang pita bread sa ilang bahagi, idagdag ang laman sa bawat isa at ayusin sa anyo ng mga sobre o sulok.

Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang isang buong tortilla at punuin ito na parang shawarma. Sa pangkalahatan, ang tinapay na pita ay isang ganap na demokratikong pampagana at tinatanggap ang alinman sa mga pagpipilian. I-on ang iyong imahinasyon, buksan ang refrigerator at simulan ang paggawa ng mga culinary masterpiece.

Pagluluto ng piniritong tinapay na pita sa batter

May isa pang paraan para gumawa ng mainit na pita appetizer sa kawali - iprito ito sa batter. Mula sa mga produktong kailangan namin:

• 3 lavash sheet;
• suluguni cheese - 200 g;
• pinausukang manok - 200g;
• mushroom - 350 g;
• mayonnaise/sour cream - 4-5 kutsara;
• dill/perehil -bundle;
• 2 itlog;
• bow.

Maghiwa ng mushroom, magprito ng sibuyas, itabi, palamigin.

Gupitin ang keso sa mga cube. Ito ay hindi walang kabuluhan na ginagamit namin ang suluguni sa recipe. Ang piniritong manipis na tinapay na pita ay lalong mabuti sa keso na natutunaw. Nagbibigay ito ng katas sa kuwarta, nakakatulong upang makakuha ng malutong.

Pinausukang manok na hiniwa sa manipis na piraso o cube. Lamang ang ginagamit namin, alisin ang balat.

I-chop ang mga gulay. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mayonesa o mababang-taba na kulay-gatas. Kung gusto, maaari kang magdagdag ng asin at giniling na black pepper.

Hatiin ang tinapay na pita sa apat na pantay na bahagi, ilagay ang inihandang palaman sa gitna ng bawat isa, tiklupin ito sa isang sobre at isawsaw sa batter. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog na may asin gamit ang isang tinidor.

Ilagay ang bawat tahi sa gilid ng sobre sa isang preheated pan at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain nang mainit. Maaari mong dalhin ang gayong pampagana sa isang piknik at painitin ito kaagad sa pamamagitan ng paglalagay nito sa grill sa loob ng ilang minuto.

Sweet rolls para sa mga bata

Kung plano mong lumabas sa kalikasan kasama ang mga bata, maaari kang mag-isip ng hiwalay na menu batay sa lavash para sa kanila. Gumagamit kami ng mga mansanas, cottage cheese, asukal para dito.

Kung gusto, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela o banilya. Gilingin ang prutas at ipadala ito sa microwave - upang sila ay maging mas malambot. Maingat na gilingin ang cottage cheese na may asukal at banilya, kung ninanais, maaari kang gumamit ng blender. Pagsamahin sa mga mansanas.

Lubricate ang isang malawak na piraso ng pita bread na may manipis na layer ng sour cream omakapal na yogurt, ilagay ang palaman at maingat na igulong.

Painitin muna ang oven, lagyan ng mantika ang isang baking sheet o takpan ng pergamino at ikalat ang tahi ng pita bread. Para sa isang ginintuang crust, lagyan ng piniritong pula ng itlog ang bawat tuktok.

Maghurno sa 175 degrees nang humigit-kumulang 10 minuto.

Ang mga handa na roll ay inilalabas at pinuputol sa mga singsing habang mainit pa. Magpalamig tayo. Ilagay sa isang ulam sa anyo ng mansanilya. Budburan ng powdered sugar o lagyan ng jam sa ibabaw.

Well, handa na ang pagkain, masaya ang mood, kumukuha kami ng sun glasses at magre-relax sa sariwang hangin!