Chicken with chickpeas: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Chickpeas - isang halaman ng legume family, na pinatubo ng sangkatauhan mula pa noong una. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas, mineral at bitamina. Ang mga gisantes ay kilala na sumasama sa maraming pagkain, ngunit ang recipe para sa manok na may mga chickpeas ay isa sa pinakasikat at minamahal ng mga maybahay. Nag-aalok kami ngayon upang magluto ng ilang simple, ngunit napaka-masarap at kasiya-siyang pagkain. Ang mga pangunahing sangkap ay manok at chickpeas.

Indian chicken na may mga gulay at chickpeas

Ito ay isang magandang opsyon para sa pang-araw-araw na menu. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis. Ang yugto ng paghahanda ay tumatagal lamang ng 10-15 minuto, ang natitirang gawain ay ginagawa sa pamamagitan ng oven.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Chickpeas with Chicken and Vegetables recipe ay nangangailangan ng isang simpleng set ng mga produkto. Ang mga "Indian" na tala sa ulam ay ibinibigay ng isang hanay ng mga pampalasa, na ipinapayong huwag pabayaan:

• 420g manoksuso (maaaring palitan ng anumang uri ng karne ng manok);
• 300g carrots;
• 70g cauliflower;
• malaking bungkos ng cilantro at perehil;
• 400g de-latang chickpeas;
• lemon juice (1 kutsara);
• dalawang kutsara (kutsara) ng mani;
• isang kutsara bawat isa ng granulated sugar, buto ng mustasa, turmerik, giniling na luya, kulantro, zira;
• isang kutsarita bawat isa ng cayenne pepper, ground cinnamon, asin;
• mahigit kalahating baso ng mantika (maaari kang kumuha ng grape, olive o peanut butter).

Paglalarawan ng pagluluto

Chickpeas and Vegetables Chicken Recipe ay napakadaling ihanda. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng mga de-kalidad na sangkap. Ang dibdib ng manok (mas mabuti kung hindi ito nagyelo) ay dapat hugasan, alisin ang mga pelikula, gupitin sa mga bahagi. Banlawan ang mga de-latang beans sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Huwag maging masyadong tamad na i-disassemble ang cauliflower sa magkakahiwalay na mga inflorescence. Ang mga karot ay binalatan at random na hinihiwa sa maliliit na patpat.

Habang isinasagawa ang proseso ng paghahanda, maaari mong buksan ang oven at painitin ito hanggang 220 degrees. Sa maaga, maaari mong takpan ng foil at isang baking sheet kung saan ang mga chickpeas at manok ay iluluto. Ang mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga pagkain ay mainam dahil maaari kang gumawa ng ilang aktibidad sa paghahanda nang sabay-sabay, na makakatipid ng oras sa kusina.

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lahat ng pampalasa na nakalista sa listahan ng mga sangkap. Nagdaragdag din kami ng langis, asin at asukal. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga gulay, chickpeas, manokfillet. Ibuhos ang inihandang aromatic mixture, ihalo nang mabuti. Ilipat ang pagkain sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 35 minuto.

Habang nagluluto ang ulam, iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali sa loob ng tatlong minuto. Alisan ng tubig ang mga inihaw na mani sa isang tuwalya ng papel at kalugin nang bahagya upang alisin ang mga balat. Pinong tumaga ang mga gulay. Ayon sa recipe, ang manok na may mga chickpeas ay inihahain sa isang malaking plato, binuburan ng mga mani at maraming sariwang damo. Magdagdag din ng ilang lemon o kalamansi juice sa ibabaw. Maaaring palamutihan ng maliliwanag na hiwa ng lemon ang ulam.

Chickpea soup na may dibdib ng manok at patatas

Inaanyayahan ka naming maghanda ng isang mayaman, napakakasiya-siya, ngunit sa parehong oras ay maselan sa panlasa at mababang-calorie na unang kurso. Ang recipe ng chickpea at chicken soup ay kadalasang ginagamit ng mga nanay para sa pabagu-bagong maliliit na gourmets na tumatangging kumain ng pea soup.

Anong mga produkto ang kailangan

Ang listahan ng mga sangkap sa ibaba ay para sa isang 3.5-4 litro na palayok. Kung nagluluto ka ng mga sopas sa maliliit na kasirola ("isang beses"), hatiin lang ang dami ng pagkain sa dalawa.

• 3 litro ng tubig;
• dibdib ng manok sa buto;
• tatlong patatas;
• sibuyas;
• kamatis;
• carrot;
• kalahating tasa ng chickpeas;
• dalawang dahon ng bay;
• sweet bell pepper;
• isang pakurot ng asin;
• isang kutsarita ng tuyo na basil;
• tatlong gisantes ng allspice black pepper;
• dalawang kutsarang langis ng mirasol.

Paano magluto

Kung sinusubukan mong gumawa ng recipe para sa manok na may mga chickpeas na gumagamit ng tuyong beans, para makatipid ng oras, inirerekumenda na ibabad ang mga ito nang magdamag sa malamig na tubig. Kung maaari, palitan ang tubig nang maraming beses. Kinaumagahan, pagkatapos magbabad, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga chickpeas ay hinuhugasan pa ng ilang beses.

Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali. Magdagdag ng mga chickpeas. Nagsunog kami. Pakuluan. Sa sandaling lumitaw ang bula, bawasan ang apoy at lutuin ang beans sa loob ng 10 minuto. Tandaan na pukawin paminsan-minsan ang mga chickpeas upang hindi dumikit sa ilalim ng palayok. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang buto-sa dibdib ng manok sa sopas. Pagkatapos kumulo, alisin ang foam, lutuin ang sabaw sa loob ng 40 minuto.

Ngayon, gumawa tayo ng classic na soup dressing. Balatan ang sibuyas at gupitin sa napakaliit na cubes. Hugasan namin ang kampanilya paminta, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa manipis na mahabang stick. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Init ang kawali, magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Magprito ng mga inihandang gulay hanggang malambot. Mag-asin tayo ng kaunti. Tatlong minuto bago maging handa, magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis, tuyo na basil, bay leaf at peppercorns.

Ngayon, pagsamahin natin ang sopas dressing at chickpeas sa manok (ang mga recipe sa pagluluto na may mga larawan ay makakatulong sa mga baguhang maybahay na hindi malito sa mga hakbang sa pagluluto). Magluto ng sopas para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang karne at i-disassemble ito sa mga hibla. Ibalik natin ang manok sa sabaw. Ito ay nananatiling magdagdag ng patatas, kung saandapat munang ipahid sa isang magaspang na kudkuran. Mabilis itong kumulo. Ito ay sapat na para sa 7-10 minuto. Huling beses naming subukan ang "sa asin". Pinapatay namin ang apoy. Hayaang tumayo ang sopas ng 5 minuto.

Chickpeas na may recipe ng Iranian chicken

Kung nag-iisip ka tungkol sa pag-master ng recipe para sa chicken pilaf na may chickpeas, subukang magluto ng Iranian dish. Na halos kapareho sa aming karaniwang pilaf, ngunit may mas malinaw na oriental na lasa.

Mga Produkto

Ang ulam na ito ay inihahain kasama ng maraming pinong tinadtad na gulay at pinakuluang kanin, na parang pilaf. Naghahanda nang napakabilis. Para magbigay ng mas mayaman at mas maliwanag na kulay, maaari kang gumamit ng bell pepper o maraming carrots.

Mga sangkap:

• 120g pinatuyong chickpeas;
• tatlong malalaking kutsara ng tomato paste;
• kutsarita ng lemon pepper;
• tatlong kutsara (kutsara) ng langis ng mirasol;
• litro ng tubig;
• dalawang sibuyas;
• 3g ground saffron;
• 550g chicken drumstick.

Narito, ito ay chicken drumstick na ginagamit sa pagluluto. Ito ay itinuturing na mas mayaman sa lasa at kasiya-siya, kahit na ang calorie content ay bahagyang mas mataas kaysa sa dibdib ng manok na minamahal ng marami.

Pagluluto

Ibuhos ang mga chickpeas na may malamig na tubig at iwanan ng ilang oras. Kung maaari, ang proseso ng pagbababad ng mga munggo ay maaaring pahabain ng labindalawang oras. Init ang langis ng mirasol sa isang maliit na kawali. Balatan ang sibuyas at gupitin sa napakaliit na cubes. Iprito ito sa mantika hanggang mamula.

I-marinate ang chicken drumsticks sa lemon pepper at saffron. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng tomato paste at kumulo ng ilang minuto. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay ang mga chickpeas. Nagpapadala kami doon ng nilagang manok drumsticks at pritong sibuyas. Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo sa loob ng 45 minuto. Sa parehong oras, pakuluan ang long-grain rice (maaari mong gamitin ang brown). Kapag naghahain, ilatag muna ang kanin, at pagkatapos ay ilagay ang karne at mga chickpeas sa ibabaw. Huwag kalimutang magdagdag ng isang malaking halaga ng pinong tinadtad na cilantro o perehil. Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang kampanilya, ilang hiwa ng karot at berdeng sibuyas na may mga balahibo sa ibabaw para sa dekorasyon at mas masarap na lasa ng gulay.

Ang ulam na ito ay perpekto para sa pagkain sa diyeta. Ang isang daang gramo ay naglalaman ng mga 280 kilocalories, na sapat na para sa isang buong hapunan ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang anumang ulam ng chickpeas at manok ay angkop para sa mga nanonood ng kanilang kinakain. Ang pagkain ay masarap, kasiya-siya at napakasustansya.