Meat na may chickpeas: mga recipe, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga tindahan ng ating bansa, lalo kang makakahanap ng ganoong kakaiba, tila, produkto tulad ng chickpeas. Huwag matakot na lutuin ito, dahil ang mga chickpeas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Nakakatulong sila upang palakasin at mapanatili ang ating kalusugan. Ang produkto ay ilang pinaghalong mga gisantes, bladderwort at beans. Maaaring mag-iba ang kulay mula sa murang beige hanggang berde at maging madilim na kayumanggi. Lumilitaw ang mga natatanging nutty notes sa palad.

Chickpeas ay maaaring gamitin upang maghanda ng napakaraming pagkain. Maaari itong idagdag sa mga salad, pinakuluang, pinirito, minasa, kahit na ginagamit sa mga dessert. Ang mga sprouted chickpeas ay madalas na matatagpuan sa diyeta ng mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ngunit ang mga chickpeas na may karne ay lalong mabuti. Nais naming ipakita ang mga recipe para sa partikular na ulam ngayon. Ang lahat ng paraan ng pagluluto ay magiging simple, abot-kaya, naiintindihan at, siyempre, napakasarap sa huli.

Meat na may chickpeas at maanghang na sarsa

Ito ay isang magandang ulam na ihain kasama ng hapunan. Ang isang malaking plus ay na maaari itong painitin muli sa susunod na araw. Ang mga chickpeas ay magiging kasing sarap, ngunit ang gravy ay hindi.mawawalan ng lasa. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay perpekto para sa mga maybahay na nagsisimula pa lamang sa kanilang paglalakbay sa pagluluto, na nagsimulang makabisado ng mga bagong recipe. Siyempre, naghahanap sila ng mga recipe na simple, mabilis na ihanda, ngunit sa parehong oras ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at mga panlabas na katangian. Ito ang recipe na inaalok namin.

Ano ang kailangan mo

Ngayon ay lumipat tayo sa listahan ng mga produkto na kailangan mong i-stock kung magpasya kang magluto ng maanghang na chickpeas na may karne. Napansin namin kaagad na ang mga sangkap ay magiging simple, magagamit para mabili, ang kanilang pagbili ay hindi mangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi.

• 220g chickpeas.
• 650g beef.
• Isang matingkad na kulay na bell pepper (orange, dilaw, pula).
• Isang mainit na sili (opsyonal).
• 450g na kamatis.
• 5 sibuyas ng bawang.
• Dalawang sibuyas.
• Tatlong kutsarang langis ng mirasol.
• Isang kutsarang magandang kalidad na makapal na tomato paste (maaari kang gumamit ng lutong bahay na ketchup).
• Isang malaking bungkos ng sariwang parsley.
• 25g butter.
• Asin.
• Isang kutsarang harina ng trigo.

Mga Feature sa Pagluluto

Chickpeas, tulad ng ibang mga munggo, ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto. Upang mabawasan ito, ibabad ang mga chickpeas nang 12 oras nang maaga. Tandaan na pana-panahong palitan ang tubig. Gupitin ang karne sa mga piraso, magprito hanggang lumitaw ang isang katangian na kulay-rosas. Magdagdag ng asin, sibuyas, bawang at pampalasa. Naghahalo kami. Magprito ng isa pang 5 minuto.

Espesyal na lasa ng karne na maychickpeas magdagdag ng tomato sauce. Ang paghahanda nito ay dapat gawin pagkatapos maprito ang karne. Nagpapadala kami ng mga kamatis, tomato paste, bell pepper, chili, greens, aromatic herbs sa lalagyan ng blender. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Ilagay ang pritong karne sa isang kasirola, magdagdag ng mga gisantes, sarsa ng kamatis. Kumulo kami ng isang oras. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng sarsa ng harina sa ulam. Upang ihanda ito, kailangan mong magprito ng isang kutsarang puno ng harina sa mantikilya hanggang lumitaw ang isang light brown na kulay. Pagkatapos maidagdag ang sarsa ng harina, ilaga ang karne na may mga gisantes para sa isa pang 5 minuto.

Maganda rin ang recipe na ito dahil maaari kang magluto ng chickpeas na may karne sa isang slow cooker. Ang proseso ay hindi mag-iiba sa anumang paraan mula sa itaas, kung saan ginamit ang isang regular na kawali. Sa isang slow cooker, mas mabilis maluto ang mga chickpea.

Nilagang baboy na may chickpeas

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng napakasimple, ngunit masarap at masustansyang hanay ng mga produkto:

• 620g baboy;
• 3 malalaking sibuyas;
• kutsara ng tomato paste;
• 200g chickpeas;
• mainit na pulang paminta;
• asin.

Paano magluto ng chickpeas na may karne

Anumang mga gisantes (walang exception ang mga chickpea) ay kailangang ibabad bago lutuin. Kung mas matagal ang beans ay nababad, mas mabilis itong lutuin. Pakuluan ang mga chickpeas hanggang kalahating luto. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas at baboy, gupitin sa mga bahaging cube. Napakahalaga na ang karne ay kayumanggi sa lahat ng panig. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust sa mga piraso ng baboy, magdagdag ng tomato paste, pampalasa, kauntiasin, kalahating baso ng tubig. Ang karne ay nilaga ng halos 40 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng mga chickpeas sa baboy. Pakuluan ng 25 minuto.

Ang resulta ay isang malaya, kumpleto, masustansya at napakasarap na ulam. Ang karne na may mga chickpeas ay maaaring ihain nang mag-isa at sa masarap na tandem na may vegetable salad o pinakuluang kanin.

Mga gisantes na may karne sa mga kaldero

Kung binabantayan mo ang iyong diyeta, huwag tumanggap ng anumang pinirito at mataba, kung gayon ang recipe na ito ay babagay sa iyong panlasa. Ang ilan sa pagbaba ng timbang, sa pamamagitan ng paraan, ay lubhang natatakot na kumain ng mga munggo. walang kabuluhan. Palaging nakatutok ang mga Nutritionist sa mga gulay na ito. Kung ang tradisyonal na mga gisantes, beans ay pagod, pagkatapos ay papalitan sila ng mga lentil o chickpeas.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan para makapaghanda ng napakasarap na chickpeas sa isang kalderong may karne ng baka:

• 180g peas;
• 460g karne;
• isang bombilya;
• asin;
• mainit na sili;
• mantika ng gulay;
• isang carrot.

Paano magluto

Ang Chickpeas ay inuri bilang "malakas" na munggo, kaya dapat itong ibabad bago lutuin. Ibuhos ang mga chickpeas sa isang kasirola, takpan ng tubig at iwanan magdamag. Kinabukasan ay lulutuin ito ng kalahating oras. Samantala, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang karot sa isang magaspang na kudkuran, gawing maliliit na cubes ang karne. Iprito ang mga inihandang sangkap sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa isang maanghang na note, magdagdag ng hiniwang sili.

Payo. Kung itinuturing mo ang iyong sarili na isang maanghang na magkasintahan, pagkatapos ay pamintadapat idagdag sa mga unang yugto ng pagprito. Kung "hindi sa iyo" ang isang napaka-maanghang na ulam, mas mabuting maglagay ng mga bilog na sili sa pinakadulo ng proseso ng pagprito ng karne.

Nananatili ang pagkolekta ng mga kaldero. Ibinahagi namin ang pinirito na karne sa mga lalagyan, magdagdag ng mga chickpeas, magdagdag ng tubig, isara ang takip at kumulo ng halos isang oras. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso. Narito ang isang hanay ng mga recipe para sa mga chickpeas na may karne na nakuha namin. Siyempre, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng buong iba't ibang mga culinary delight na maaaring makuha mula sa ganitong uri ng munggo. Bon appetit.