Shortcake: isang madaling recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Shortbread dough ay napakapopular sa mga modernong maybahay. Ito ay kadalasang gawa sa harina, butil na asukal, margarine o mantikilya nang walang pagdaragdag ng baking powder. Ito ay lumalabas na medyo siksik at hindi nagiging lipas sa mahabang panahon. Dagdag pa, ito ay napupunta nang maayos sa anumang mga tagapuno, kaya ginagamit ito bilang batayan para sa pagluluto ng mga shortcake na may mga prutas, berry, cottage cheese o jam. Ang mga recipe para sa mga naturang dessert ay tatalakayin sa artikulo ngayong araw.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang batayan para sa paghahanda ng mga shortbread pie ay isang madurog na masa na gawa sa mga itlog, harina, asukal, mantikilya o de-kalidad na margarine. Ito ay minasa sa iba't ibang paraan, ang pinakasikat ay ang paggiling gamit ang kamay, gamit ang mixer o pagpuputol gamit ang kutsilyo. Upang ang kuwarta ay lumabas ayon sa nararapat, dapat itong itago sa malamig at pagkatapos lamang ipadala sa oven.

Bilang mga tagapuno para saang ganitong mga dessert ay kadalasang gumagamit ng anumang prutas, cottage cheese, nuts, berries o makapal na jam. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng citrus zest, meringue o sour cream filling.

May mga plum

Ginawa ang pie na ito gamit ang isang malutong na masa na nilagyan ng isang layer ng prutas. Ang isang espesyal na zest ay ibinibigay dito sa pamamagitan ng pagkakaroon ng protina fudge, na hindi pinapayagan ang produkto na maging labis na matigas. Upang maghurno ng lutong bahay na plum shortcake kakailanganin mo:

• 3 tasang puting harina, premium
• 200g milk margarine.
• Isang buong baso ng pinong asukal.
• Dalawang puti ng itlog.
• ½ tsp mabilis na soda.
• 500 g plum.
• Asin.

Una sa lahat, kailangan mong masahin ang shortbread dough para sa pie. Upang gawin ito, sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang 2.5 tasa ng pre-sifted flour at chilled margarine chips. Ang lahat ng ito ay mahusay na hadhad sa pamamagitan ng kamay. Ibuhos ang natitirang harina, soda at isang pakurot ng asin sa nagresultang mumo. Ang pangunahing bahagi ng crumbly dough ay ipinamahagi sa ilalim ng isang baking sheet na may linya na may isang sheet ng parchment. Ilagay ang mga kalahating plum sa itaas at takpan ang mga ito ng mga puti na hinagupit ng asukal. Ang lahat ng ito ay iwiwisik ng mga labi ng mga mumo at ilagay sa oven. Ang dessert ay inihurnong nang humigit-kumulang apatnapung minuto sa 200 degrees.

May mga mani at mansanas

Ang recipe ng shortcake na ito ay hindi mapapansin ng mga mahilig sa madurog, katamtamang matatamis na pastry na may laman na prutas. Para maulit ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 200g chilled butter.
• 100 g pinong asukal.
• Mga 3 tasa ng bread flour.
• 2 napiling itlog.
• 1 tbsp l. baking powder.
• Kurot ng asin sa kusina.

Kakailanganin ang lahat ng ito para masahin ang shortcrust pastry para sa pie. Upang makagawa ng masarap at mabangong palaman, kakailanganin mo ng:

• Isang baso ng shelled walnuts.
• 3 maliliit na mansanas.
• ½ tasa ng brown sugar.
• ½ itlog ng manok (para sa pagsipilyo).

Ang harina ay pinagsama sa asukal, asin at baking powder. Ang mga piraso ng malamig na mantikilya ay idinagdag sa nagresultang timpla at kuskusin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ang mga itlog ay hinihimok sa nagresultang mumo, minasa ang malambot na kuwarta at ilagay ito sa istante ng refrigerator. Hindi mas maaga kaysa sa animnapung minuto mamaya, ang karamihan sa nababanat na masa ay ipinamamahagi sa ilalim ng may langis na anyo. Ang mga grated na mansanas ay pantay na ikinakalat sa itaas at binuburan ng matamis na buhangin at tinadtad na mani. Ang Flagella ay inilabas mula sa natitirang kuwarta at pinalamutian ang hinaharap na pie sa kanila. Ang tuktok ng produkto ay pinahiran ng isang bahagyang pinalo na itlog. I-bake ito ng humigit-kumulang tatlumpu't limang minuto sa 190 degrees.

May lemon

Ang recipe ng shortcrust pie sa ibaba ay tiyak na mahuhulog sa koleksyon ng mga tunay na mahilig sa citrus. Ang dessert na inihanda ayon dito ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa at isang magaan na aroma ng lemon. Para tratuhin ang iyong pamilya ng mga ganitong pastry, kakailanganin mo ng:

• 300g puting harina, premium.
• 150 g cane sugar.
• 200g sariwang kulay-gatas.
• 150g softened butter.
• Yolks mula sa tatlong itlog.
• 1 tsp baking powder.

Lahat ng sangkap na ito ay dapat nasa shortcrust pastry para sa pie. Upang makagawa ng masarap, bahagyang maasim na palaman, kakailanganin mo:

• 100 g ng pinong mala-kristal na asukal.
• 2 lemon na manipis ang balat.

Dahil ang tuktok ng produkto ay tatakpan ng meringue, kakailanganin mong maghanda ng isa pang 50 gramo ng matamis na buhangin at puti ng itlog.

Ito ay kanais-nais na simulan ang proseso sa paghahanda ng mga cake. Upang gawin ito, talunin ang mga yolks na may asukal. Ang natunaw na mantikilya, kulay-gatas at kalahati ng citrus zest na inalis mula sa mga umiiral na lemon ay idinagdag sa maliwanag na masa. Sa huling yugto, ang lahat ng ito ay mahusay na minasa ng harina. Ang bahagi ng nagresultang kuwarta ay inilatag sa isang baking sheet, maingat na nilagyan at inihurnong para sa mga dalawampung minuto sa temperatura na 180 degrees. Gawin ang parehong sa natitirang masa ng harina. Ang bawat isa sa mga browned na layer ay pinutol sa kalahati at pinahiran ng isang pagpuno na gawa sa mga lemon na dinurog sa isang blender, asukal at citrus zest. Pagkatapos ang mga cake ay inilatag sa ibabaw ng bawat isa at pinalamutian ng meringue na gawa sa puti ng itlog at matamis na buhangin. Ang halos handa na lemon shortcake ay ipinadala sa oven at inihurnong para sa mga labinlimang minuto sa parehong temperatura. Kaagad bago ihain, ito ay ganap na pinalamig at pagkatapos ay hiwain sa mga bahagi.

May mansanas

Ang masarap at madaling gawin na dessert na ito ay isang napakatagumpay na kumbinasyon ng crumbly shortcrust base at juicy fruit filling. Para masira ang iyong mga mahal sa buhay ng ganitong mga pastry, kakailanganin mo ng:

• 300 g ng mansanas.
• 200g peasant butter.
• 200g cane sugar.
• 1 tsp baking powder.
• 2 napiling itlog.
• 250 g bread flour.

Ang mga itlog ay nahahati sa puti at pula. Ang una ay inilalagay sa refrigerator, ang huli ay hinahagupit ng kalahati ng magagamit na matamis na buhangin. Ang harina, mantikilya at baking powder ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ay minasa ng mabuti sa pamamagitan ng kamay at nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang isang malaking piraso ay maingat na ikinakalat sa ilalim ng isang greased form at natatakpan ng gadgad na prutas, na sinamahan ng whipped cooled na protina at mga residu ng asukal. Ang tuktok ng shortbread pie na may mga mansanas ay natatakpan ng mga pinagkataman na ginawa mula sa naunang itinabi na kuwarta. Ihurno ang produkto nang humigit-kumulang apatnapung minuto sa katamtamang temperatura.

May cottage cheese at kefir

Ang masarap na dessert na ito ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Kahit na ang mga hindi gusto ang cottage cheese ay hindi magagawang tanggihan ito. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 250g puting harina.
• 100 g peasant butter.
• Napiling itlog.
• 80 g cane sugar.
• ½ tsp mabilis na soda.
• Kurot ng asin.

Lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan upang masahin ang shortbread dough para sa isang pie. Upang makagawa ng malambot na pagpuno ng curd kakailanganin mo:

• 100 ml ng kefir.
• 400g sariwang medium fat cottage cheese.
• 100 g pinong asukal.
• 2 napiling itlog.
• 2 tbsp. l. potato starch.
• Kurot ng vanilla.

Ang pagluluto ng shortbread-curd pie ay mabilis at madaling sapat. Ang malamig na mantikilya ay pinahiran sa isang kudkuran at pinagsama sa harina, asin at soda. Ang mga itlog na pinalo ng matamis na buhangin ay ipinakilala sa nagresultang mumo. Ang lahat ay masinsinang minasa sa pamamagitan ng kamay at ilagay sa istante ng refrigerator. Hindi mas maaga kaysa sa kalahating oras mamaya, ang kuwarta ay kumalat sa ilalim ng greased form at natatakpan ng isang tagapuno na ginawa mula sa mashed cottage cheese, kefir, starch, asukal, vanillin at mga itlog. Maghurno ng dessert sa karaniwang temperatura hanggang sa ganap na maluto.

May cottage cheese, cocoa at raspberry

Ayon sa teknolohiyang inilalarawan sa ibaba, medyo mabilis at madali kang makakapaghanda ng masarap na tsokolate at berry shortcake. Mayroon itong napaka-presentable na hitsura, na nagpapahintulot na magamit ito bilang karagdagan sa mga mapagkaibigang pagtitipon sa isang tasa ng mabangong tsaa. Para tratuhin ang iyong mga kamag-anak at bisita ng ganitong mga pastry, kakailanganin mo ng:

• Isang baso ng puting harina.
• 150 g peasant butter.
• 1 tbsp l. kakaw (pulbos).
• 2 napiling itlog.
• 150 g ng pinong mala-kristal na asukal.
• Dark chocolate bar.
• ½ tsp mabilis na soda.

Kakailanganin ang lahat ng ito upang maihanda ang batayan para sa panghimagas sa hinaharap. Upang gawin ang pagpuno para sa shortbread pie na may cottage cheese, kakailanganin mo:

• 100 g cane sugar.
• 250 g curd.
• 100g sariwang raspberry.
• 1 tbsp l. potato starch.
• 2 napiling itlog.

Ang mantikilya ay natunawsa isang paliguan ng tubig at pinagsama sa matamis na buhangin. Ang pinalo na mga itlog, kakaw at tinunaw na tsokolate ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ang lahat ng ito ay masinsinang minasa ng harina at ibinahagi sa ilalim ng greased form. Ikalat ang isang tagapuno na gawa sa cottage cheese, asukal, almirol at itlog sa itaas. Ang halos tapos na produkto ay pinalamutian ng mga raspberry at inihurnong sa loob ng 45 minuto sa temperaturang 180 degrees.

May cottage cheese at blueberries

Ang shortcrust pie na ito, na nakalarawan sa ibaba, ay ginawa gamit ang mura at madaling makuhang sangkap. Ngunit, sa kabila ng medyo primitive na komposisyon, ito ay lumalabas na napakasarap at maganda. Kaya naman, hindi nakakahiyang ihain ito sa mga hindi inaasahang darating na bisita. Para i-bake ang dessert na ito, kakailanganin mo ng:

• 300g whole wheat flour.
• 100 g peasant butter.
• 100 g cane sugar.
• 10g baking powder.
• 2 napiling itlog.
• Kurot ng asin sa kusina.

Upang maghanda ng mabangong palaman para sa shortcake na may mga berry, ang listahan sa itaas ay kailangang dagdagan. Ipasok ito:

• 300g sariwang blueberries.
• 300 g hindi masyadong mataba na cottage cheese.
• 150 g pinong asukal.
• 150 g makapal na kulay-gatas.
• Napiling itlog.
• 2 tbsp. l. potato starch.

Ang malambot na mantikilya ay pinagsama sa pinilo na itlog, asukal, asin at baking powder. Ang nagresultang masa ay lubusan na minasa ng harina at ipinamahagi sa ilalim ng greased form. Ilagay ang pagpuno sa itaas sa isang maayos na layer,gawa sa purong cottage cheese, itlog, sour cream, asukal, starch at blueberries. Ang dessert ay inihurnong para sa mga limampu't limang minuto sa 180 degrees. Bago ihain, ito ay ganap na pinalamig, kung hindi, hindi ito mapuputol.

May raspberry jam at semolina

Ang shortbread pie na ito ay ang perpektong kumbinasyon ng crumbly crumbly base at isang pinong malambot na filling. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• 200g puting harina
• 200g pinong asukal.
• 200g uns alted butter.
• 3 napiling itlog.
• 100 g dry semolina.
• 300g raspberry jam.
• 2 tbsp. l. anumang alak.
• 1 tbsp l. almirol.

Ang harina ay giniling na may kalahati ng available na mantikilya at 100 g ng matamis na buhangin. Ang isang pinalo na itlog ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ang lahat ay halo-halong mabuti, inilabas gamit ang isang rolling pin, inilatag sa isang greased form, tinusok ng isang tinidor at ipinadala sa refrigerator. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ang pinalamig na cake ay pinahiran ng jam na may pagdaragdag ng almirol at tinatakpan ng isang pagpuno na ginawa mula sa semolina, dalawang itlog, alak, nalalabi ng langis at matamis na buhangin. Ang dessert ay inihurnong nang humigit-kumulang 45 minuto sa 200 degrees.

May cherry jam at meringue

Ang masarap at mabangong dessert na ito ay magiging magandang karagdagan sa mga pagtitipon ng pamilya sa isang tasa ng mainit na herbal tea. Pinagsasama nito ang isang manipis na base at isang likidong pagpuno nang napakahusay. Para maghurno ng homemade shortcake na may jam, kakailanganin mo ng:

• 2 tasang puting harina
• 125 g magandang creamy margarine.
• Napiling itlog.
• Asin.

Lahat ng nasa itaaskailangan ang mga sangkap para sa pagmamasa ng shortcrust pastry para sa pie. Ang recipe para sa dessert na ito ay nagbibigay para sa pagkakaroon ng mga pagpuno. Samakatuwid, kakailanganin mong mag-stock ng dagdag:

• 500 ml cherry jam.
• 4 na squirrel.
• 150 g pinong asukal.
• 70g shelled hazelnuts.
• Vanillin.

Ang Flour ay pinagsama sa asin at grated frozen margarine. Mahusay nilang kuskusin ang lahat gamit ang kanilang mga kamay, at pagkatapos ay masahin ito ng isang itlog at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng apatnapung minuto. Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer, inilagay sa isang greased na amag at tinusok ng isang tinidor. Ang isang sheet ng parchment ay may linya sa itaas at ang mga gisantes ay ibinuhos dito. Ang cake ay inihurnong sa loob ng labinlimang minuto sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ang kalahating tapos na base ay pinahiran ng isang manipis na layer ng berry syrup at binuburan ng tinadtad na mga hazelnut. Ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng meringue, na gawa sa whipped proteins, asukal, vanillin at cherry jam. Ang lahat ng ito ay ipinapadala sa oven at inihurnong hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Grated pie na may jam

Ang recipe para sa simple ngunit napakasarap na dessert na ito ay makakatulong sa mga abalang maybahay nang higit sa isang beses, kung saan ang mga hindi inaasahang bisita ay dumating. Para kopyahin ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 3 tasa ng bread flour, premium.
• 200 g magandang creamy margarine.
• Isang baso ng pinong mala-kristal na asukal.
• 2 napiling itlog.
• 300 g makapal na jam.
• Vanillin sachet.
• 1 tsp baking powder.

Margarine ay natunaw sapaliguan ng tubig, ganap na palamig at pagsamahin sa asukal. Ang vanillin, pinalo na mga itlog, baking powder at harina ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ay masinsinang masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang isang masikip na homogenous na kuwarta. Pagkatapos ay nahahati ito sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang mas maliit na piraso ay inilalagay sa refrigerator. Karamihan ay inilalagay sa freezer. Pagkatapos ng mga dalawampung minuto, ang pinalamig na piraso ay maingat na ikinakalat sa ilalim ng greased form at tinatakpan ng anumang makapal na jam. Ang frozen na kuwarta ay ipinahid sa itaas. Ang nagresultang semi-tapos na produkto ay ipinadala sa isang heated oven. Ang grated shortcrust pie ay niluto nang humigit-kumulang dalawampung minuto sa 200 degrees.

May berries at sour cream filling

Ang masarap na lutong bahay na pie na ito ay pantay na minamahal ng mga matatanda at maliit na matamis. Perpektong pinagsasama nito ang isang manipis na sand cake, sariwang berry at pagpuno ng kulay-gatas. Para i-bake ang dessert na ito, kakailanganin mo ng:

• 2 napiling itlog.
• 130 g good milk margarine.
• 2 tasang puting harina, premium
• 4 tbsp. l. asukal sa tubo.
• 1 tsp baking powder.

Upang makagawa ng matamis na palaman, kakailanganin mong maghanda pa ng:

• 250g fresh sour cream.
• Napiling itlog.
• 2 tbsp. l. puting harina premium.
• 140 g asukal.
• 300 g ng anumang sariwang berry.

Ang mga itlog ay hinaluan ng asukal at pagkatapos ay hinaluan ng malambot na margarine, baking powder at harina. Ang nagresultang kuwarta ay ipinadala sa refrigerator para sa isang-kapat ng isang oras. Sa pagtatapos ng itinalagang oras, ito ay ibinahagi sa ilalim ng greased form. Ang mga berry ay inilatag sa itaas at ibinuhos sa kanila.sarsa na gawa sa mga itlog, asukal, kulay-gatas at harina. Ang gayong cake ay inihurnong para sa mga 45 minuto sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ito ay ganap na pinalamig, maingat na hinugot mula sa amag at hiwa-hiwain.

May cottage cheese at mga pasas

Ang kawili-wiling cake na ito ay sumasabay sa mainit na tsaa at mainit na sariwang gatas. Dahil naglalaman ito ng cottage cheese at mga pasas, lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit nakakagulat din na malusog. Para pakainin ang iyong mga lutong bahay na mabangong pastry, kakailanganin mo ng:

• 3 tasa ng bread flour, premium.
• 250 g magandang margarine.
• Hindi isang buong tasa ng asukal.
• 1 tsp soda.

Upang ihanda ang pagpuno, kakailanganin mong idagdag ang sumusunod sa listahan ng mga produkto:

• 500g sariwang cottage cheese.
• 3 napiling itlog.
• 100g raisins.
• Hindi isang buong tasa ng asukal.
• 1 tsp vanilla syrup.

Margarine ay giniling na may harina at pagkatapos ay hinaluan ng asukal at soda. Ang lahat ng ito ay madaling malinis sa refrigerator. Pagkaraan ng ilang oras, ang karamihan sa kuwarta ay nakakalat sa ibabaw ng isang greased baking sheet. Tuktok na may isang maayos na layer ng pagpuno na ginawa mula sa mashed cottage cheese, itlog, asukal, vanilla syrup at mga pasas. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng natitirang mga mumo at inihurnong ng humigit-kumulang limampung minuto sa katamtamang temperatura.