Pig heart salad: seleksyon ng mga sangkap at recipe ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang puso ng baboy ay isang kakaibang produkto na hindi nararapat na bihirang gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Hindi malamang na maraming mga maybahay ang madalas na nagluluto nito, ngunit kung maayos na niluto at pinagsama sa iba pang mga sangkap, kung gayon ang produktong ito ay maaaring kumislap ng mga bagong kulay. Dito makikita mo ang mga recipe para sa mga salad ng puso ng baboy. Maaari silang ihanda bilang pang-araw-araw na pagkain at maging sa festive table.

Simple salad

Ang paghahanda ng ulam na ito ay napakasimple, hindi na kailangang gumawa ng kumplikadong salad dressing o maghanda ng maraming mamahaling produkto. Napakasimple ng lahat, ngunit ang resulta ay dapat masiyahan sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Para makagawa ng pork heart salad na may adobo na sibuyas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang puso ng baboy;
• dahon ng litsugas - 100 g (inirerekumenda na gumamit ng maramiiba't ibang uri, kung gayon ang ulam ay magkakaroon ng mas magandang kulay at lasa);
• salad (pula) sibuyas - 1 pc.;
• cucumber, kamatis at bell peppers - 100g bawat isa

Dito, isang medyo simpleng dressing ang ginagamit. Upang ihanda ito, kakailanganin mong kumuha ng langis ng oliba, toyo at mga halamang Provence. Para sa pag-aatsara ng sibuyas, kailangan mong kumuha ng kaunting asukal, asin at suka.

Paraan ng pagluluto

Ang pagluluto ng ulam ay dapat magsimula sa pagluluto ng pangunahing sangkap - ang puso. Ang produkto ay dapat ilagay sa isang kasirola, ibuhos ito ng tubig, magdagdag ng asin, peppercorns, bay leaf. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga clove at kulantro. Lutuin hanggang sa ganap na maluto. Ang proseso ng paggamot sa init ay depende sa laki ng produkto. Karaniwang tumatagal ng 30 hanggang 60 minuto para magluto.

Linisin at hugasan ang mga sibuyas ng lettuce. Gupitin sa manipis na piraso o kalahating singsing. Pakuluan ng kaunting tubig. Ilagay ang inihandang gulay sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at isang pakurot ng asin at asukal. Pakuluan ang produkto sa kumukulong tubig at itabi.

Kapag handa na ang puso, kailangan itong bunutin sa tubig, hayaang lumamig. Pansamantala, maaari mong simulan ang pagluluto ng natitirang pagkain. Banlawan nang maigi ang lettuce para walang buhangin na natitira dito, pagkatapos ay patuyuin ito ng kaunti at punitin sa malalaking piraso.

Hugasan ang lahat ng iba pang gulay. Gupitin ang mga pipino at paminta sa mga piraso, at mga kamatis sa mga hiwa. Ngayon ay maaari mong ihanda ang dressing. Para sa 60 ML ng langis ng oliba, kumuha ng 40 ML ng toyo at ibuhos ang isang kutsarita ng Provenceherbs, haluing mabuti. Alisin ang sibuyas mula sa likido, ilagay sa isang tuwalya ng papel o mga napkin upang alisin ang labis na tubig.

Kung may taba sa puso, dapat itong alisin at ang malinis na produkto ay gupitin sa mga cube. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang pag-assemble ng salad ng puso ng baboy na may mga adobo na sibuyas. Kumuha ng isang malaking plato, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa ilalim, ibuhos sa kanila ng isang maliit na halaga ng salad dressing. Pagkatapos ilatag ang lahat ng iba pang mga sangkap, at ilagay ang puso at sibuyas sa pinakatuktok, ibuhos ang lahat ng masaganang may langis ng oliba at toyo. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang sanga ng halaman.

Pig heart salad na may atsara

Ang ulam na ito ay napakasustansya, na inihanda sa pinakamahusay na mga tradisyon ng Slavic cuisine. Ang lahat ng mga sangkap dito ay magkakasuwato na pinagsama sa bawat isa. Ang kakaiba ng ulam ay nakasalalay sa paghahanda ng homemade mayonnaise at ang posibilidad na gamitin ito bilang pang-araw-araw o festive meal.

Mga Kinakailangang Sangkap

Bago simulan ang pagluluto, dapat kang mangolekta ng sapat na malaking bilang ng mga produkto, kaya subukang huwag kalimutan ang anumang bagay upang hindi magambala sa pagluluto:

• puso ng baboy - 2 pcs;
• atsara - 5 piraso;
• Beijing repolyo - 400 g;
• itlog - 4 pcs.;
• fresh cucumber - 2 pcs.;
• canned corn - 1 lata.

Ito ay isang listahan ng mga pangunahing sangkap na gagamitin sa ulam. Bilang karagdagan, kailangan mo ring ihanda ang mga sangkap para sa paglulutogawang bahay na mayonesa. Kakailanganin mong kumuha ng: 250 ML ng langis ng gulay, isang hilaw na itlog, isang kutsara ng lemon juice at isang kutsarita ng mustasa. Magdagdag din ng asin at giniling na paprika ayon sa panlasa.

Paghahanda ng mga pangunahing produkto

Upang hindi kumplikado ang proseso ng pagluluto, inirerekomendang sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

Banlawan ang puso, ilagay sa kasirola, lagyan ng iba't ibang pampalasa at asin. Lutuin hanggang malambot

• Sa ibang kawali, kailangan mong pakuluan ang mga itlog. Magdagdag ng sapat na malaking halaga ng asin sa likido (dahil dito, mas malinis ang produkto) at pakuluan ng 8 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, ang mga itlog ay dapat ilagay sa malamig na tubig. Kung hindi ito gagawin, ang proseso ng pagluluto ay magpapatuloy nang ilang panahon, kaya ang pula ng itlog ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na kulay na asul.
• Buksan ang isang lata ng mais at alisan ng tubig ang labis na likido.
• Ang mga pipino ay hinihiwa sa mga cube, at ang repolyo ng Beijing sa mga piraso.
• Ang mga binalatan na itlog ay dapat ding gupitin sa maliliit na cube. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok.

Pagluluto ng mayonesa

Habang nagluluto ang puso, hindi ka dapat mag-aksaya ng oras, simulan agad ang pagluluto ng homemade mayonnaise:

• Kumuha ng malalim na mangkok, haluin ang isang itlog dito.
• Gumamit ng mixer upang pukawin ito nang malakas. Pagkatapos ay simulan ang pagbuhos ng langis ng gulay sa isang manipis na stream, habang ang paghampas ay hindi dapat huminto kahit isang segundo.
• Pagkalipas ng ilang sandali, dapat na pumuti ang masa, pagkatapos ay maaari mo itong i-offpanghalo.
• Sa halos handa na mayonnaise, ilagay ang lemon juice (kung hindi, maaari mo itong palitan ng suka), mustasa, paprika at asin.
• I-on ang mixer at talunin muli ang lahat ng produkto. Sa loob ng ilang minuto, handa nang ihain ang mayonesa.

Mga huling hakbang

Habang minamanipula ang iba't ibang produkto, dapat ay pinakuluan na ang puso ng baboy. Kailangan itong alisin sa tubig, palamigin, putulin ang labis na taba at gupitin sa mga cube o straw, ilagay ang produkto sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap.

Idagdag ang mayonesa at ihalo nang maigi. Maaari mong tikman ito, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting asin at itim na paminta. Ayusin ang ulam sa mga plato, palamutihan ng isang sanga ng perehil.

Recipe ng salad ng puso ng baboy na may mushroom

Ang ulam na ito ay tiyak na magugustuhan ng mga lalaking bahagi ng populasyon, na mahilig lang sa karne. Gumagamit ito ng tatlong uri ng mga produktong karne nang sabay-sabay, iba't ibang mga gulay at kabute, habang ang lahat ng mga sangkap ay napakasimple at mura. Para maghanda ng salad para sa 4 na tao, dapat kang kumuha ng:

• isang puso ng baboy;
• isang dila ng baboy;
• 200g pinausukang dibdib ng manok;
• adobong mushroom - 200g;
• 100 g bawat isa sa mga pipino at kamatis;
• 100g lettuce.

Maraming iba't ibang dressing ang maaaring gamitin dito. Ang una ay mayonesa, ibuhos lamang ang lahat ng mga sangkap sa produktong ito at ihalo. Kung gusto mo ng isang bagay na mas orihinal, pagkatapos ay sa kasong ito maaari kang maghanda ng sarsa ng bawang batay sakulay-gatas, puting alak at cream. Upang gawin ito, kakailanganin mong kumuha ng ilang cloves ng bawang, 120 g ng kulay-gatas, alak, cream, pati na rin ang mga Italian herbs at asin. Kapag nakolekta na ang lahat ng sangkap, maaari mong simulan ang paghahanda ng pinakuluang salad ng puso ng baboy.

Paano magluto

Una sa lahat, dapat kang kumuha ng malaking palayok at punuin ito ng tubig. Ilagay ang hugasan na dila doon, magdagdag ng asin, paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa. Hindi ka maaaring magtipid ng iba't ibang pampalasa, kung gayon ang produktong ito ay magkakaroon ng mas mayamang lasa. Pakuluan ang dila ng isang oras, pagkatapos ay ilagay ang puso sa parehong kawali, lutuin hanggang lumambot ang pagkain.

Pagkatapos ng oras na inilaan para sa heat treatment, hilahin ang dila at puso mula sa tubig. Dapat linisin kaagad ang dila at itabi. Mangyaring tandaan: kung ang produktong ito ay hindi malinis na mainit, kung gayon ito ay magiging mas mahirap na isagawa ang pamamaraang ito sa ibang pagkakataon. Kailangang hiwain ng kutsilyo ang balat.

Dibdib ng manok at lahat ng iba pang sangkap ng karne na hiniwa-hiwa. Hugasan nang mabuti ang litsugas at mga gulay. Gupitin ang litsugas sa malalaking piraso, at gupitin ang mga kamatis, pipino at adobo na mushroom sa mga medium cubes. Hindi mo dapat i-cut masyadong maliit, ang bawat produkto ay dapat na malinaw na nadama sa ulam. Gupitin ang pinalamig na puso at dila sa mga medium cube, ang fillet ng manok ay dapat magkaroon ng parehong hugis ng hiwa. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok. Kung bibihisan mo ang salad ng mayonesa, kailangan mong ibuhos ito sa isang lalagyan at ihalo sa iba pang mga produkto.

Kung gagamitin mo ang orihinal na dressing, kailangan mong kumuha ng kasirola, ibuhos ang kinakailangang halaga ng alak dito, pakuluan ito ng kaunti sa mahinang apoy upang sumingaw ang alkohol, idagdag ang natitirang mga produkto. Magluto ng mga 3 minuto at hintaying lumamig ang sauce. Ibuhos ang lahat ng sangkap na may malamig na salad dressing at ihalo nang maigi, pagkatapos ay maihain ang ulam sa mga nakabahaging plato at ihain.

Ngayon alam mo na ang ilang opsyon para sa paggawa ng masarap na salad ng puso ng baboy. Ang pagluluto ay kahanga-hanga dahil ang bawat tao ay maaaring magbago ng mga recipe, samakatuwid, kapag pumipili ng mga karagdagang sangkap para sa isang puso ng baboy, dapat mong tandaan na inirerekumenda na kumuha ng mga pagkaing may malinaw na lasa: atsara, mushroom, kintsay, lutong bahay na kamatis, at higit pa.