Glycemic index ng hilaw at pinakuluang karot. Ang mga benepisyo ng karot Mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang glycemic index, na dinaglat bilang GI, ay ang bilis ng pagsipsip ng mga carbohydrate mula sa pagkain ng katawan. Gayundin, ang halaga ng GI ay direktang nakasalalay sa kung gaano kabilis tumaas ang antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Mayroong 100 unit sa index scale, kung saan 0 ang pinakamababang halaga at 100 ang pinakamataas. Ang mga pagkaing may mataas na GI ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan nang napakabilis. At ang mga may mababang rate, sa kabaligtaran, ay mabagal.

Carrots at GI

Ang glycemic index ng carrots ay depende sa uri ng pagproseso:

• Hilaw na prutas - 35 unit.
• Heat-treated vegetable - 70-80 units.

Sa nakikita mo, medyo mataas ang glycemic index ng pinakuluang at nilagang carrots.

Bukod dito, ang halaga ay malawak na nag-iiba depende sa paraan at kundisyon ng pag-iimbak, ang antas ng maturity ng root crop at iba't-ibang.

Ang glycemic index ng nilagang karot, pati na rin ang pinirito, inihurnong sa oven, ay may mataas na halaga. Ang pagtaas sa indicator ay nangyayari dahil sa panahon ng thermalsinisira ng pagproseso ang dietary fiber.

Sa karagdagan, ang antas ng glycemic index ng karot ay naiimpluwensyahan ng kung paano dinurog ang gulay. Mahalaga rin ang temperatura ng ulam bago ihain.

Ngunit kahit na isaalang-alang mo na ang GI ng produktong ito ay mataas, hindi mo dapat ganap na ibukod ito sa diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mga karot ay isang napaka-malusog na gulay. Pinakamainam na kainin ang ugat ng gulay na hilaw, huwag iproseso ito sa thermally kung maaari at siguraduhing bigyang-pansin ang estado ng katawan sa kabuuan.

Carrots at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Isinasaalang-alang kung ano ang glycemic index ng carrots, kailangan mong pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang pagkain ng ugat na gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa retina. Ang mga karot ay inirerekomenda na kumain na may blepharitis at conjunctivitis, madalas na mga sakit sa mata, myopia. Bilang karagdagan, kailangan mong kumain ng mga hilaw na karot nang mas madalas. Ito ay may mababang glycemic index, at bilang karagdagan, salamat sa gulay na ito, ang sakit sa gilagid ay inalis. Isang uri ng mekanikal na pagsasanay habang nginunguya ang nakakatulong. Magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng malambot na mga tisyu

Bukod dito, napatunayan ng mga siyentipiko na may antibacterial effect ang carrots. Ang mahahalagang langis ng root crop ay naglalaman ng phytoncides na sumisira sa mga nakakapinsalang microorganism. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga sobra sa timbang o may diabetes ay hindi inirerekomenda na uminom ng carrot juice. Ang glycemic index sa kasong ito ay tiyak na tataas, dahil ang produkto ay pre-durog. Gayunpaman, ang carrot juice ay mahusay para sa pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng pagsusumikap at pinupuno ang katawan ng mga bitamina at mineral.

Tandaan na kung ubusin mo ito sa maraming dami, maaari itong mauwi sa pagkalason. Bilang resulta, ang pagkahilo, pag-aantok at pagduduwal ay sinusunod. Maaaring mangyari din ang pagsusuka at pananakit ng ulo. Ang isang dietitian lamang ang maaaring matukoy ang inirerekomendang dosis ng isang inumin. Kung gusto mo ng karot, hilaw o luto, ang glycemic index ay kinakailangan. Gayunpaman, gamitin ang produkto sa katamtaman.

Mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral

Ang mga karot ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina B, C at E. Bilang karagdagan, ang root crop ay naglalaman ng carotene, na, pagkatapos ng paglunok, ay nagiging bitamina A. Ito ay lalong mahalaga para sa mga kabataang babae.

Kung tungkol sa mga mineral, ang gulay ay naglalaman ng napakaraming mga ito. Ang mga ito ay phosphorus at magnesium, zinc at chromium, yodo at cob alt, pati na rin ang fluorine at nickel. Bilang karagdagan, ang mga karot ay naglalaman ng napakakapaki-pakinabang na mahahalagang langis.

Araw ng pag-aayuno sa mga karot

Ang glycemic index ng pinakuluang karot ay mas mataas kaysa sa mga hilaw, at samakatuwid ang mga gulay na hindi naproseso sa init ay angkop para sa araw ng pag-aayuno. Ang ganitong uri ng diyeta ay ang pinaka mahigpit. Maaari itong obserbahan sa loob lamang ng 3 araw. Pinapayagan na kumain ng hanggang 500 g ng mga gulay bawat araw at uminom ng 1 litro ng kefir. Ang lahat ay nahahati sa 5 bahagi at natupok sa buong araw. Mahalaga ring uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng malinis na tubig sa isang araw.

Salad ng gulay

Para sa paglulutosalad ng gulay, kailangan mong kumuha ng dalawang piraso ng karot at isang maliit na langis ng oliba. Kakailanganin mo rin ang lemon juice. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong hugasan ang root crop at alisan ng balat ito mula sa balat. Susunod, ang mga karot ay hinihimas sa isang magaspang na kudkuran at tinimplahan ng lemon juice, magdagdag ng kaunting olive oil.

Dessert ng karot na may pulot

Kung ikaw ay matamis, tiyak na magugustuhan mo ang recipe para sa isang ulam na inihanda sa loob lamang ng 10 minuto. Ang dessert na ito ay gawa sa pulot. Kumuha ng isang piraso ng karot, ilang pulot at lemon. Ang mga karot ay ginadgad at tinimplahan ng isang kutsarita ng pulot. Napakahalaga na huwag lumampas dito, dahil ang mga produktong ginamit ay matamis. Pagkatapos nito, idinagdag ang isang maliit na lemon juice. Ang dessert ay mababa sa calories.

Korean carrot

Magluto ng Korean carrots, lalo na't magagawa mo ito nang mag-isa sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo ng 400 g ng isang root crop, na kung saan ay gadgad. Susunod, kumuha ng tatlong cloves ng bawang, na dati nang durog sa pamamagitan ng isang pindutin. Ang natapos na masa ay dinidilig ng kulantro at paminta. Sa dulo, ang sibuyas ay pinirito at idinagdag sa mga gulay. Ang salad na ito ay dapat na iwan sa refrigerator para sa ilang oras upang mahawahan. Pinapayagan na punan ang ulam na may kaunting langis ng oliba. Gayunpaman, madalas na hindi inirerekomenda na kumain ng Korean carrots para sa mga taong na-diagnose na may mga sakit sa gastrointestinal tract.

Cheese casserole

Gamit ang casserole na ito, madali mong mapag-iba-iba ang iyong menu. Para sapagluluto, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng karot, 4 na itlog at 200 g ng cottage cheese. Ang ulam ay inihanda tulad nito:

• carrots ay binalatan at gadgad;
• pinalo ang mga itlog, pagkatapos ay idinagdag sa curd, pinaghalo ang masa;
• pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at ihalo ang lahat;
• ipagkalat ang nagresultang masa sa isang baking dish.

Ang ulam ay inihurnong sa loob ng 40 minuto sa temperaturang 180 degrees. Mababa ang calorie content nito, kaya maaari itong kainin kahit ng mga taong pumapayat para sa hapunan.

Nilagang karot sa isang slow cooker

Ang recipe para sa nilagang karot sa isang slow cooker ay ang mga sumusunod:

• Gupitin ang sibuyas sa malalaking cube at ang paminta sa mga piraso.
• Karot ay dapat gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
• Ang bawang ay hinihiwa sa manipis na bilog.
• Ang mga gulay ay inilalagay sa multicooker bowl.
• Susunod, magdagdag ng sour cream at ilang tinadtad na walnut.
• Kailangan mo ring maglagay ng bay leaves at paminta sa ulam, pati na rin ng asin.
• Ang masa ay ibinuhos ng tubig, at pagkatapos ay nilaga sa loob ng 20 minuto sa mode na “Extinguishing.”

As you can see, carrots is a very he althy vegetable. Dapat tandaan na ang GI nito ay maaaring mag-iba sa loob ng iba't ibang mga limitasyon depende sa ilang mga kondisyon at paraan ng paghahanda. Mayroong maraming mga recipe ng karot na pag-iba-ibahin ang iyong menu, magdala ng kalusugan at magpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang. Pumili ng mga pagkaing may mababang glycemic index, makakatulong ito sa iyong maiwasan ang maraming problema.