Stuffed waffles: recipe ng pagluluto na may larawan, mga sangkap, mga opsyon sa pagpuno, calories, mga tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang gusto ng may matamis na ngipin? Mga cake, matamis na puff, pie, roll, strudel, prutas at berry pie, tsokolate at… waffle! May toppings man o wala, lahat sila ay masarap. Hindi mo maaaring pangalanan ang eksaktong bilang ng mga pagpuno, dahil mayroong higit sa isang milyong iba't ibang mga recipe. Tingnan natin ngayon kung paano magluto ng kamangha-manghang delicacy - pinalamanan na mga waffle. Pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at pasayahin ang iyong pamilya.

Stuffed waffles

O Hong Kong waffles - isang recipe mula sa 50s ng huling siglo. Salamat sa Hong Kong confectioner, maraming mga coffee shop at confectioneries ang umuunlad ngayon, na nagbebenta ng tonelada ng kanilang mga produkto, dahil ang delicacy na ito ay lubos na hinihiling. Para sa ilan, ito ay bago at kakaiba, para sa iba ito ay isang mahusay na sinaliksik na dessert at ang mga matatamis na ngipin na ito ay sinusubukan lamang na tikman ang lahat ng mga lasa sa merkado.

Pagluluto sa waffle iron

Ang mga waffle ay ginawa sa isang espesyal na appliance sa kusina - isang waffle iron. Ito ay dahil sa kanya na ang mga magagandang pattern sa mga pastry ay nakuha. Ibuhos mo langkuwarta, isara ang aparato, maghintay ng ilang minuto, buksan ito - handa na ang iyong ulam. Ang waffle iron ay lubos na pinasimple ang buhay ng mga maybahay, pinapadali ang pagluluto at nakakatipid ng maraming oras. Higit pa rito, ginagawa nitong mas maganda at kawili-wili ang mga waffle. Siguraduhing i-treat ang iyong mga kapamilya, bisita at kaibigan sa dessert na ito!

Waffle calories

Malamang na iniisip ng mga taong fit-conscious kung ilang calories ang nasa waffles?

• Belgian waffles ay may humigit-kumulang 273 calories bawat 100g
• Ang mga waffle sa Hong Kong ay may 272 kcal bawat 100 g. Ang pagkain ng dessert na may mga toppings, kumakain ka ng higit sa 500 kcal.
• Ang calorie na nilalaman ng mga lemon waffle na binili sa tindahan ay 554 kcal bawat 100 g.
• Viennese waffles ay may 424 kcal bawat 100 g.
• Ang mga creamy waffle ay may humigit-kumulang 520 kcal bawat 100g

Kaya, ang mga waffle ay medyo mataas sa calories. Ang kanilang pagkonsumo ay dapat mabawasan kung susundin mo ang figure. Gayunpaman, kung minsan ay maaari mo pa ring bilhin ang gayong dessert!

Anong mga topping ang mayroon para sa waffles

May pambihirang bilang lang sila. Magagamit mo ang mga palaman na ito para sa mga Viennese waffle, para sa English, Dutch - anuman.

Tingnan natin ang ilan:

• Custard.
• pinakuluang condensed milk.
• Curd cream.
• Sour cream.
• Chocolate cream.
• Pagpuno ng karne.
• Saging.
• Raspberry.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Crab sticks.
• Whipped cream.
• Repolyo.
• Manok.
• Fish.
• Gulay.
• May ice cream at mga sarsa.
• Keso atbp.

Maaari kang gumawa ng sarili mong waffles. Ito ay ganap na iyong imahinasyon.

Tingnan natin ang ilang stuffed waffle recipe.

Waffle Ingredients

Ano ang mga sangkap para sa waffle dough?

Aabutin

• tatlong-kapat ng isang tasa ng harina;
• dalawang itlog;
• dalawang kutsarita ng baking powder;
• 1, 5 tbsp. kutsara ng puro gatas;
• dalawang sining. kutsarang gawgaw;
• anim na sining. kutsara ng asukal;
• isang daan at apatnapung ml ng maligamgam na tubig;
• 1, 5 tbsp. kutsara ng rast. langis;
• st. isang kutsarang puno ng custard powder.

Nakahanda na ang lahat ng sangkap. Para sa pinakamahusay na pagkakapare-pareho, siguraduhin na ang lahat ng mga produkto ay nasa temperatura ng silid. Ngayon ay ihahanda namin ang kuwarta para sa mga waffle.

Pagluluto ng masa para sa mga waffle

Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta:

1. Ang almirol, mga pulbos at harina ay pinagsama sa isang mangkok.
2. Sa isa pang mangkok, basagin ang mga itlog. Ngayon ay kailangan mong talunin ang mga ito ng asukal. Mas mainam na latigo ang iyong sarili nang hindi gumagamit ng panghalo.
3. Ngayon magdagdag ng gatas at tubig sa pangalawang mangkok at haluin.
4. Ibuhos ang laman ng unang mangkok sa pangalawa. Masahin ang kuwarta at iwanan ng isang oras sa refrigerator.
5. Bago mo lutuin ang mga waffle, init muli ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto.

Ang susunod na hakbang ay ang pagluluto ng waffles.

Baking waffles

Sa lalong madaling panahon magagawa mo o ng iyong mga anaksubukan ang mga waffle na ito nang personal. Maghanda tulad ng sumusunod gamit ang waffle iron:

1. Painitin ang waffle iron sa 180 degrees.
2. Ibuhos ang batter sa bawat cell.
3. Kung gusto mo, pagkatapos ay lagyan ng laman ang kuwarta: isang piraso ng tsokolate, pinatuyong prutas, mga pasas. Maaari kang gumawa ng unsweetened, halimbawa, karne o gadgad na keso. Ibaba lang ang asukal sa kuwarta.
4. I-on ang mga waffle bawat minuto. Pagluluto ng apat na minuto.

Apat na minuto lang ang kailangan mo para maghanda ng isang treat. Sumang-ayon, hindi nagtagal?

Mga pagpuno para sa iba't ibang waffle

Malinaw sa amin ang classic na waffle recipe. Ang scheme ay pareho sa lahat ng dako. Ngayon ay kailangan nating pag-iba-ibahin ang ating mga waffle na may iba't ibang fillings. Suriin natin at isaalang-alang ang ilan sa mga ito.

Narito ang mga fillings ng Dutch waffles, Viennese, Hong Kong - pumili ng anumang waffles at punan ang mga sumusunod na nilalaman.

Ang content ay maaaring matamis o malasang.

Tingnan natin ang mga waffle sa waffle iron at mga toppings.

Pagpuno ng mantikilya para sa mga wafer roll

Mga sangkap:

• pack at kalahati pang plum. langis;
• lata ng pinakuluang condensed milk.

Pagluluto:

1. Paluin ang mantikilya gamit ang isang mixer hanggang sa magbago ang kulay nito (ito ay maging mas maliwanag).
2. Idagdag ang pinakuluang condensed milk sa mantikilya sa pamamagitan ng isang kutsara, ipagpatuloy ang paghampas nang humigit-kumulang sampung minuto.
3. Maaari kang magsipilyo ng waffle o magsimula sa magkabilang dulo.

Custard

Mga sangkap:

• pula ng itlog;
• anim na sining. kutsara ng asukal;
• pack at kalahati pang plum. langis;
• isang pakete ng vanilla sugar;
• isang daan at limampung ml ng gatas.

Pagluluto:

1. Lahat ng sangkap ay dapat nasa room temperature.
2. Paghaluin ang pula ng itlog sa gatas. Gumalaw at pagkatapos ay magdagdag ng regular na asukal, banilya. Haluin at ilagay sa kalan. Pakuluan ang masa, patuloy na pagpapakilos, lutuin ng isa pang limang minuto, hanggang sa lumapot ang lahat.
3. Tinatakpan namin ng cling film ang aming misa at umalis.
4. Talunin ang mantikilya hanggang sa magbago ang kulay, magdagdag ng isang kutsara ng aming syrup. Huwag tumigil, patuloy na pukawin ang lahat ng oras na ito!
5. Ilagay ang cream sa isang pastry bag at ilagay dito ang mga waffle tubes.

Fillings para sa Hong Kong waffles

Ang unang cream ay matamis - chocolate creamy.

Mga sangkap:

• 175 ml cream (35%);
• dalawa at kalahating bar ng tsokolate;
• isang daan at limampung gramo ng sariwang strawberry;
• 2 medium kiwi.

Pagluluto:

1. Pakuluan nang bahagya ang cream sa kalan, pagkatapos ay idagdag ang tsokolate doon. Patuloy na haluin ang timpla.
2. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at hayaang lumamig ang cream (mga isang oras).
3. Pagkatapos ay talunin muli ang cream hanggang sa ito ay bahagyang gumaan.
4. Cream waffles na may mga hiwa ng kiwi at strawberry.

Ang waffles na may chocolate filling ay isang klasiko sa mga produktong confectionery. Subukang magluto sa bahay. Mahirap na ilayo ka sa kanila!

Ikalawang creamunsweetened - manok, mushroom at keso.

Mga sangkap:

• anim na raang gramo ng dibdib ng manok;
• dalawang daang gramo ng mga champignon;
• dalawang sining. kutsara ng mga plum langis;
• sibuyas;
• st. kutsara ng harina;
• dalawang daan at limampung gramo ng keso;
• isang daang ml na cream (20%).

Paghahanda ng palaman:

1. Banlawan ang fillet sa ilalim ng tubig na umaagos. Gupitin sa maliliit na cube.
2. Hugasan din ang mga kabute at gupitin ito sa mga cube ng manok.
3. Alatan ang sibuyas at i-chop nang random. Dapat gadgad ang keso.
4. Iprito sa rast. mantikilya manok para sa tungkol sa labinlimang minuto. Magdagdag ng sibuyas sa manok. Magprito ng isa pang sampung minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Asin at paminta.
5. Painitin ang cream sa 50 degrees, tunawin ang plum. mantikilya sa isang kawali, pagsamahin ito sa harina.
6. Pagsamahin ang cream na may mantikilya at harina at ihalo nang halos sampung minuto. Dapat walang bukol. Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay dapat na kahawig ng sour cream.
7. Kung kukuha ka ng manipis na sarsa, magdagdag ng higit pang harina, kung makapal, mas mabuti ang gatas.
8. Paghaluin ang manok na may sarsa at kumulo ng halos limang minuto.
9. Stuff waffles na may warm filling at budburan ng grated cheese para matunaw.

Fish stuffing na may mascarpone cheese

Mga sangkap:

• tatlong daang gramo ng s alted salmon;
• tatlong daang gramo ng keso;
• lemon juice;
• mascarpone cheese;
• anumang gulay;
• dalawang kutsarita ng mustasa.

Paghahanda ng palaman:

1. Mascarpone na pinagsama sa mustasa athaluin.
2. Pahiran ang waffles gamit ang resultang sauce, hiwa-hiwain ang isda.
3. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay. Tapos na!

Caramel filling para sa waffles

Ang topping na ito ay perpekto para sa Dutch waffles. Sabay-sabay na i-brush ang bawat waffle at pindutin nang mahigpit.

Mga sangkap:

• dalawang sining. brown sugar;
• 250 ml honey;
• fifty g plum. langis;
• ch. kutsarang puno ng kanela.

Pagluluto:

1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang pulot (o molasses), brown sugar, mantikilya at kanela. Haluing mabuti at painitin sa katamtamang apoy sa loob ng humigit-kumulang limang minuto.
2. Ibuhos ang laman sa aming mga waffle. Tapos na!

Ang mga waffle na may caramel filling ay maaaring magsilbi bilang isang masarap na masaganang almusal na magbibigay sa iyo ng lakas at enerhiya sa buong araw.

Mga waffle hack

1. Ano ang gagawing malambot at mahangin ang mga waffle? Sa kuwarta kailangan mong idagdag ang mga yolks at mantikilya. Kung nagdagdag ka ng mga whipped protein, ang mga waffle ay magiging malutong. Panatilihin din ang isa sa isang ratio ng starch at harina.
2. Paano gawin ang mga waffle na hindi dumikit sa waffle iron at literal na matutunaw sa iyong bibig? Sa halip na asukal, gumamit ng powdered sugar sa kuwarta.
3. Gamit ang sparkling na tubig sa kuwarta, maaari kang gumawa ng mga madurog na produkto. Sila ay magiging luntiang kung gas. papalitan ng tubig ang lebadura.
4. Anong mga sangkap ang karaniwang ginagamit para sa waffle dough? Kefir, gatas, tubig. Subukang gawin ang kuwarta sa cream - at ang iyong kendimagkakaroon ng ganap na kakaibang creamy-delicate na lasa, at ang amoy ay magiging mabango.
5. Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap na iyong ihahanda ng masa ay nasa temperatura ng silid. Ang mantikilya ay dapat na pinalambot. Huwag itong pakuluan.
6. Kung butter ang kailangan sa recipe at hindi margarine, gamitin nang eksakto ang produktong nakalista. Gusto mo ng de-kalidad na pagkain, tama ba?
7. Kung papalitan mo ang sour cream ng mayonesa sa kuwarta, magkakaroon ka ng kakaibang lasa ng waffles.

Paano maghain ng mga waffle sa tamang paraan

Ilagay ang mga waffle sa mga plato at lagyan ng mga sarsa tulad ng berry, tsokolate, karamelo, prutas. Ang ganitong mga dessert ay karaniwang napakapopular sa mga bata. Maaari mo ring palamutihan ang dessert na may buong raspberry, seresa, strawberry, currant, blueberries o tinadtad. Kung gagamit ka ng mga berry, mas mabuting pumili ng mga sariwang pana-panahon, dahil ang mga frozen ay may ganap na kakaibang lasa, ito ay hindi gaanong mayaman.

Ang Dessert para sa mga nasa hustong gulang ay isang impregnation ng cognac, alak, brandy o rum. Palamutihan ng mga dahon ng mint, prutas, berry. Maaari kang maglagay ng mantikilya o isang scoop ng ice cream sa ibabaw.

Bon appetit!