Cake "Snow White": recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahangin, tulad ng malambot na puting ulap, matutuwa ang Snow White cake hindi lamang sa masarap na lasa at aroma nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo para sa mga bata at matatanda. Ang cottage cheese soufflé na may whipped proteins, cream at puting tsokolate ay gagawin itong highlight ng anumang pagdiriwang, na magbibigay ng tunay na gastronomic na kasiyahan.

Ang mga pagkakaiba-iba sa tema ng "Snow White" na cake ay lumalabas nang higit at higit taun-taon. Dinadala namin sa iyong pansin ang pinakasikat.

Cake "Snow White": recipe na may larawan nang sunud-sunod

Una, ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Para sa pagsubok:

• Premium na harina - 80 gramo.
• 2 itlog.
• Mantikilya - 60 gramo.
• Baking powder - 1 kutsarita.
• Granulated sugar - 2 kutsara.
• Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
• Tubig - 20 gramo.

Para sa banayad na cream:

• Cottage cheese - 0.5 kilo.
• Fat creamhindi bababa sa 35% - 1 tasa.
• Puting tsokolate - 120 gramo.
• 2 itlog.
• Asukal - 5 kutsara.
• Gelatin - 1 kutsara.
• Vanillin - 2 kutsara.

Para sa frosting:

• Chocolate white - 100 gramo.
• Cream - 50 ml.
• Mantikilya - 40 gramo.

Para sa marmalade:

• Strawberries (mga sariwang berry) - 250 gramo.
• Strawberry confiture - 300 ml.
• Gelatin - 1.5 tbsp.

Para palamutihan ang cake:

• Strawberries (mga sariwang berry) - 300 gramo.
• Cream - 200 gramo.

I-bake ang cake

Hakbang 1. Ayon sa recipe para sa Snow White cake na may cottage cheese, pinaka-maginhawang gumamit ng split mold na may diameter na 27 - 35 centimeters.

Hakbang 2. Ilabas ang mantikilya sa refrigerator ilang oras nang maaga upang ito ay uminit hanggang sa temperatura ng silid. Magdagdag ng mga itlog, asukal at asin. Talunin gamit ang mixer hanggang makinis sa loob ng 4 - 5 minuto.

Hakbang 3. Pagsamahin ang harina sa baking powder, haluin, salain sa isang pinong salaan.

Hakbang 4. Pagsamahin ang mga likidong sangkap sa maluwag, masahin ang kuwarta. Dapat itong maging elastic at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 5. Takpan ang form ng parchment paper, lagyan ng mantikilya ang mga gilid, itabi ang kuwarta.

Hakbang 6. Painitin muna ang oven sa 180 degrees, i-bake ang cake sa loob ng 20 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito. Kailangan niyang itusok ito sa maraming lugar. Kung tuyo na ito, maaaring alisin ang cake sa oven.

Hakbang 7. Maingat na alisin ito sa amag, palamigin sa wire rack.

Pagluluto ng marmelada

Hakbang 8. Ang Snow White cake recipe na ito ay kakaiba sa strawberry marmalade. Para ihanda ito, dapat durugin ang hinog na mga strawberry hanggang sa katas na may blender.

Hakbang 9. Painitin muna ang confiture sa isang paliguan ng tubig, ilagay ang niligis na patatas. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Alisin sa paliguan.

Hakbang 10. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig. Idagdag sa mainit na marmelada. Haluin nang maigi para walang bukol. Astig.

Paggawa ng cream

Hakbang 11. Painitin nang mabuti ang cream, tunawin ang puting tsokolate sa mga ito. Hanggang sa maging homogenous ang masa, pukawin nang masigla. Alisin sa init.

Hakbang 12. Paghiwalayin ang dalawang yolks mula sa mga protina, magdagdag ng asukal at ilang kutsarang mainit na tubig. Talunin gamit ang mixer hanggang sa puti.

Hakbang 13. Ibuhos ang mainit na cream na may tsokolate sa manipis na batis. Haluin palagi.

Hakbang 14. Idagdag ang nangungunang bahagi ng cake na "Snow White" - whipped cottage cheese hanggang makinis (mas mainam na gumamit ng immersion blender) at vanillin. Balasahin.

Hakbang 15. Ibabad ang isang bahagi ng gelatin sa malamig na tubig. Pagsamahin sa curd. Haluing mabuti sa loob ng 3 minuto.

Hakbang 16. Takpan ng cling film. Ilagay sa refrigerator para lumapot ng kaunti ang cream.

Hakbang 17. Pagsamahin ang natitirang 2 protina sa isang kutsarang asukal. Talunin sa isang makapal na makintab na foam. Hiwalay, hagupitin ang cream hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Hakbang 18. Idagdag ang mga protina, at pagkatapos ng cream sa cream ngrefrigerator. Masahin sa makinis na paggalaw, mula sa ibaba hanggang sa itaas, upang mapanatili ang ningning.

Pag-iipon ng cake

Hakbang 19. Ang recipe ng Snow White cake ay malapit nang makumpleto. Dapat ibalik ang cake sa baking dish, na lumamig na.

Hakbang 20. Gupitin ang mga strawberry nang pahaba sa 3 plato at ilagay ito nang mahigpit sa gilid.

Hakbang 21. Ibuhos ang higit sa kalahati ng cream sa cake. Palamigin nang halos isang oras.

Hakbang 22. Kapag tumigas na ang cream, ikalat ang marmalade sa ibabaw. Muli naming ipinadala ang blangko sa refrigerator upang mapanatili ang hugis ng marmelada (sa loob ng 20 - 25 minuto).

Hakbang 23. Ibuhos ang natitirang cream sa strawberry layer at palamigin ng 3 oras.

Pagluluto ng frosting at pagdedekorasyon ng cake

Hakbang 24. Painitin ng mabuti ang cream, ilagay ang mantikilya at puting tsokolate. Haluin palagi.

Hakbang 25. Maingat na alisin ang split-mould ring. Palamigin ang frosting sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos sa gitna ng cake, hayaang malayang kumalat, ikiling ang dessert nang bahagya at paikutin.

Hakbang 26. Palamigin hanggang ganap na maitakda (humigit-kumulang 2 - 2.5 oras).

Hakbang 27. Upang palamutihan, i-whip the cream sa firm peak. Ilagay sa isang pastry bag. Piliin ang iyong paboritong nozzle at gumuhit ng mga pattern.

Hakbang 28. Ilagay ang pinakamalaking strawberry sa gitna. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ng mga nakakain na kuwintas. Handa nang kainin ang cake.

Cake "Snow White". Alternatibong

Maaaring maging masarap, maganda at eleganteng cakemagluto sa bahay. Para dito, hindi kinakailangan na kumpletuhin ang kurso ng confectionery. Salamat sa isang detalyadong paglalarawan, kabilang ang pagpoproseso ng pagkain at pagbe-bake, kahit isang baguhan ay kayang hawakan ang gawain. Sundin ang aming mga rekomendasyon at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong kaarawan, anibersaryo o iba pang pagdiriwang na may kamangha-manghang delicacy. Larawan ng cake na "Snow White" - pagkatapos nito.

Ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap.

Para sa shortcrust pastry:

• harina ng trigo - 500 gramo.
• Mantikilya - 120 gramo.
• Mga pula ng itlog - 2 piraso.
• Asukal - 100 gramo.
• Baking powder - 0.5 tsp.
• Vodka - 25 gramo.
• Vanillin - isang kurot.
• Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.

Para sa protina dough:

• Nut flour - 250 grams.
• Mga puti ng itlog - 4 na piraso.
• Asukal - 150 gramo.

Para sa protein custard:

• 4 na puti ng itlog.
• Asukal - 200 gramo.
• Tubig - 75 gramo.
• Citric acid - 1 kutsarita.
• Vanilla sugar - ilang kristal.

Para sa buttercream:

• Mantikilya - 120 gramo.
• Gatas - 100 gramo.
• Asukal - 0.5 tasa.
• 2 pula ng itlog.
• Vanilla sugar - isang kurot.

Paano magluto (step by step)

Ang paghahanda ng cake mula sa Snow White cream ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras at kalahati.

Guriin ang mga yolks na may asukal sa foam, magdagdag ng vodka, mantikilya (malambot), vanillinat baking powder.

Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi para walang bukol. Masahin ang kuwarta, hindi ito dapat maging masyadong matarik. Takpan ng cling film at palamigin ng kalahating oras.

Pagkatapos nito, hatiin ang pinalamig na billet sa 2 bahagi, igulong ang 2 cake na may kapal na 0.5 cm. Maingat na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at maghurno ng 15 minuto sa 180 degrees.

Paluin ang mga puti sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa apat na pantay na bahagi, nang walang tigil na matalo. Makamit ang mga matataas na tuktok.

Gilingin ang mga mani sa isang gilingan ng kape hanggang sa estado ng harina o gumamit ng isang handa na tindahan. Magdagdag ng unti-unti sa masa ng protina.

Ipakalat ang pangalawang uri ng kuwarta nang pantay-pantay sa parchment paper, pinahiran ng langis ng gulay at bahagyang binudburan ng harina. Maghurno ng 1 oras sa 120 degrees.

Upang lumikha ng butter cream, gilingin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng gatas at pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang patuloy. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan, palamig hanggang sa temperatura ng silid.

Magdagdag ng malambot na mantikilya at vanillin sa pinalamig na cream. Talunin hanggang sa maging makapal na homogenous na masa.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at citric acid. Pakuluan ang syrup.

Paluin ang mga puti hanggang lumitaw ang malambot na mga taluktok, ilipat ang mixer sa mababang bilis, ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream na kahanay. Dagdagan ang bilis at talunin para sa isa pang 10 minuto.

Cake assembly

Maglagay ng isang cake sa ilalim ng ulam. Paghaluin ang isang third ng protina cream na may langis. Saganang lubricate ang buhangincake Dahan-dahang ilagay ang protina-nut cake sa itaas (maingat, madali itong gumuho), grasa ng natitirang butter cream. Ilagay ang pangalawang sand cake sa ibabaw, ibabad kasama ang natitirang pinaghalong dalawang uri ng cream.

Gupitin ang mga gilid ng cake, lagyan ng grasa ang tuktok at gilid ng mga labi ng buttercream.

Ang recipe na may larawan ng Snow White cake ay gagawing mas madaling maunawaan kung paano maayos na palamutihan ang isang confection.

"Snow White" na may Sugar Free Cookies

Ibinibigay namin sa iyo ang isa pang recipe ng Snow White cake, na maaaring ihanda mula sa mga available na produkto at nang walang labis na pagsisikap. Kamangha-mangha lang ang lasa: malambot, creamy, walang labis na cloying.

Base ito sa choux pastry.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• high grade flour - 2.5 cups;
• sour cream - 1 litro;
• itlog - 6 piraso;
• margarine - 200 gramo;
• condensed milk - 1 lata.

Mga tip sa cake

Tulad ng alam mo, masyadong likido ang binili sa tindahan. Kung nakabili ka ng makapal na lutong bahay, maaari mong laktawan ang item na ito. Kung hindi, kailangan mong alisin ang serum.

Para magawa ito, kailangan mong gumawa ng isang bag mula sa sterile gauze o chintz at ilagay ito sa isang garapon. Ibuhos ang kulay-gatas sa tela at i-secure ng isang nababanat na banda upang ang 2-3 sentimetro ng libreng espasyo ay mananatili sa ilalim ng garapon. Mag-iwan ng ilang oras upang ang likido ay lumabas hangga't maaari, at kulay-gatasnakuha ang kinakailangang density.

Pagluluto ng choux pastry. Ilagay ang margarine sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Ibuhos ang harina sa tinunaw na margarine sa pamamagitan ng isang kutsara at patuloy na haluin.

Alisin sa kalan hanggang lumamig ang masa, idagdag ang mga itlog isa-isa. Ipagpatuloy ang paghahalo nang malakas.

Susunod, gamitin ang culinary sleeve. Kung hindi ito magagamit, gagawin din ang isang supot ng gatas (kefir, yogurt, atbp.). Dapat itong hugasan nang lubusan, putulin ang isang gilid (ito ang magiging leeg para sa pagtula ng kuwarta), at sa kabaligtaran na sulok, bumuo ng isang butas na isang sentimetro ang kapal (ito ay magiging isang dispenser para sa pagpiga ng kuwarta sa isang baking sheet). Punan ang manggas ng nagresultang masa at i-squeeze ang mga stick mula dito sa isang baking sheet na 5 - 6 na sentimetro ang haba (2 - 3 sentimetro ang kapal).

Ipadala ang mga blangko sa oven sa loob ng 20 minuto, ang temperatura ay 180 degrees.

Habang nagluluto ang mga log, ihanda ang cream. Upang gawin ito, paghaluin ang thickened sour cream at condensed milk. Inirerekomenda ang paggamit ng mixer.

Alisin ang mga stick sa oven. Simulan ang paghubog ng cake. Ilagay ang mga stick sa isang hilera sa ulam, ibuhos sa cream, sa itaas - isa pang layer ng cookies, muli grasa na may cream. Magpatuloy hanggang sa maubos ang mga log.

Iwanan ang natapos na ulam sa isang malamig na lugar sa loob ng 5 - 6 na oras upang ito ay maayos na nababad. Maaaring palamutihan ng gadgad na tsokolate ang tuktok at gilid.