Maanghang na pagkain: mga benepisyo at pinsala

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Halos lahat ng pambansang lutuin ay may maanghang at maanghang na pagkain sa arsenal nito. Ang gawain ng mga pampalasa ay upang pagyamanin ang lasa ng ulam, pasiglahin ang gana at lumikha ng isang pakiramdam ng init. Gayunpaman, sulit bang kumain ng maanghang at maanghang nang regular? Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa maanghang at maanghang na pagkain, susubukan naming malaman kung ano ang higit pa mula dito: pinsala o benepisyo. Timbangin natin ang mga kalamangan at kahinaan.

Bakit kumakain ng maraming maanghang ang mga tao sa maiinit na bansa?

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sikmura ng mga residente ng maiinit na bansa ay mas naaayon sa genetically, sanay na kumain ng maanghang na pagkain. Ang mga dingding ng kanilang mga tiyan ay protektado ng isang makapal na layer ng mauhog lamad. Ito rin ay isang proteksyon laban sa iba't ibang bacteria.

Maanghang na pagkain - ano ito?

Ang init na nagmumula sa aming mga paboritong mainit na sili ay mula sa capsaicin. Ito ay isang tambalang matatagpuan sa mga capsicum. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay Thai pepper, jalapeno, chili, cayenne pepper, serrano at iba pa. Bilang karagdagan, ang capsaicin na matatagpuan sa mga sili na ito ay pinag-aralan nang mahabang panahon.

Gayunpaman, hindi namanHindi mo kailangang magmeryenda ng sili para maranasan ang buong lakas ng mga pagkaing ito. Huwag kalimutan ang tungkol sa lahat ng iba't ibang maliliwanag at masarap na pampalasa, tulad ng turmeric, ginseng, black pepper, mustard, cloves, cardamom.

Tulad ng napansin mo na, maraming pampalasa na laging nakakapagdagdag ng kaunting init sa ulam na iyong niluluto. Bilang karagdagan, maaari silang maging isang uri ng mga booster sa iyong paglalakbay tungo sa isang malusog na pamumuhay.

Isa sa mga pinagtatalunan ng mga nutrisyunista ay ang maanghang na pagkain. Benepisyo at pinsala: ano ang higit pa rito?

Mga pakinabang ng maanghang na pagkain: ang mga kalamangan

Maraming pag-aaral ang nagpapatunay na ang ilang pampalasa na idinaragdag sa isang ulam habang nagluluto ay nagpapalusog ng pagkain. Ibig sabihin, ang impluwensya ng maanghang na pagkain ay para sa kapakinabangan ng katawan. Nalalapat din ito sa mga panimpla, na itinuturing na pinaka "nagniningas". Bakit masarap ang maanghang na pagkain?

Slimming

Ang maanghang na pagkain ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Ito ay dahil sa capsaicin component, na matatagpuan sa mga seasoning. Nagagawa nitong pabilisin ang metabolismo. Walang magic na nangyayari, pinapataas lang nito ang tibok ng puso at temperatura.

Gayundin, mahirap kumain ng maraming maanghang at maanghang na pagkain, kaya mas may kontrol sa calorie ang mga taong kumakain nito.

Pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo

Ang maanghang na pagkain ay may pananagutan sa paglikha ng pakiramdam ng init, at ang pagpapalabas ng adrenaline at vasodilation ay makabuluhang nagpapababa ng presyon ng dugo. Bukod sa,Ang mainit na paminta ay isang mabisang lunas na nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C at A.

Pagbutihin ang panunaw

Anumang pagkain na naglalaman ng maanghang na pampalasa ay nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice. Kaugnay nito, nag-aambag ito sa pagpapanumbalik ng gastric mucosa, at nagpapabuti din ng daloy ng dugo sa mga dingding ng tiyan. Bilang karagdagan, ang sangkap na capsaicin, na matatagpuan sa malalaking dami sa mainit na paminta, ay nakakatulong na labanan ang bacteria na maaaring makapasok sa digestive tract kasama ng pagkain.

Pagpapasigla ng Gana

Ang maanghang na pagkain ay nagpapataas ng gana. Gayunpaman, sa kabila nito, ang mga mahilig sa maanghang ay bihirang kumain nang labis. Nakakatulong ito upang madaling makontrol ang mga calorie na kinakain.

Paghihigpit sa asin

Ang maanghang na pagkain ay nakakatulong upang kumonsumo ng mas kaunting asin, na walang alinlangan na hinihikayat ng gamot. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay madaling mapalitan ng mga pampalasa tulad ng mustasa, bawang, paminta, luya. Kaya't bibigyan mo ng kakaibang lasa ang iyong mga lutuin at tuluyan mong makakalimutan ang tungkol sa s alt shaker.

Tumulong labanan ang sipon

Dahil sa katotohanan na ang maanghang at masangsang na pampalasa ay nagpapasigla sa pagpapawis, binabawasan ng mga ito ang discomfort na dulot ng lagnat. Bilang karagdagan, ang mga pampalasa at pampalasa ay nakakatulong na mapawi ang pagbara ng ilong at paglabas ng plema mula sa bronchi.

Malusog na pagtulog

Maanghang na pagkain - pag-iwas sa insomnia. Ang epekto ng pag-init nito ay makakatulong sa iyo na mabilis na makapagpahinga atmatulog ng matiwasay. At dahil ang maanghang na manliligaw ay hindi hilig sa labis na pagkain, ang isang tao ay makakatulog ng mahimbing at gigising sa umaga na masayahin at handa para sa almusal.

Pamamahala ng stress

Ang maanghang na pagkain ay nagpapataas ng antas ng pleasure hormones sa katawan - serotonin at endorphin. Ang ganitong pagkain ay magpapakalma, makakabawas sa mga epekto ng pag-aalala at stress, at nakakapagpapahina rin ng banayad na pananakit ng ulo.

Maanghang na pagkain: pinsala, mga argumento laban sa

Sa kabila ng katotohanan na ang mga maanghang at maanghang na pagkain ay maaaring magdala ng malinaw na benepisyo sa katawan, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng mga pampalasa at pampalasa nang maingat hangga't maaari, o kahit na ganap na iwanan ang mga ito. Bakit? Anong mga panganib ang maaaring maghintay para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain?

Heartburn

Ang mga maaanghang at maanghang na pagkain ay nagdudulot ng mas maraming acid sa tiyan, na maaaring humantong sa heartburn. Iyon ay, sa paglabas ng mga nilalaman ng tiyan sa esophagus. Sa partikular, ito ay maaaring mangyari pagkatapos ng malaking pagkain.

Kabag

Ang sobrang pagkain ng maaanghang na pagkain ay maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng gastritis. Ito ay isang pamamaga ng lining ng tiyan. Ito ay kadalasang sanhi ng impeksiyon. Ngunit kung ang isang tao ay regular na iniinis ang mga dingding ng tiyan ng mainit at maanghang na pampalasa, maaari itong humantong sa katotohanan na ang kanilang proteksiyon na hadlang ay makabuluhang nabawasan.

Bad breath

Ang maanghang na pagkain na naglalaman ng maraming sibuyas at bawang ay nagdudulot ng masamang hininga. Hindi madaling tanggalin ito. Samakatuwid, bago ang isang mahalagang pagpupulong, ipinapayong limitahan ang iyong sarili sa pagkagumon sa mga pagkaing kasama nitopampalasa.

Pinsala sa taste buds

Ang paglabag sa panlasa ay maaaring mangyari dahil sa regular na pagkonsumo ng maaanghang na pagkain. Ipinapaliwanag din nito ang pagkagumon sa maiinit na pampalasa at pampalasa. Bukod pa rito, dahil dito, nababawasan ang interes sa mga walang taba na pagkain: para sa mga taong may sira ang lasa, tila walang lasa.

Maaari bang ma-neutralize ang sobrang maanghang na pagkain?

May mga pagkaing maaaring magsilbing neutralizer para sa maiinit na pampalasa.

Sa ilang pagkakataon, matagumpay na nakakatulong ang lemon. Nagagawa nitong ilipat ang taste buds mula sa maanghang na lasa ng paminta patungo sa maasim nitong lasa.

Ang napakainit na paminta ay maaaring kainin kasama ng pinakuluang kanin. Sa kasong ito, ito ay gumaganap bilang isang sorbent na nagbubuklod sa capsaicin at nagne-neutralize dito.

Konklusyon: lahat ay dapat nasa moderation

Huwag kalimutan na bagama't ang maanghang at maanghang na pagkain ay lubos na makapagpapabuti sa iyong kalusugan, hindi mo dapat ito labis. Tandaan na kung ang isang tao ay nakakaranas ng pananakit kapag nakatikim ng ganoong pagkain, ito ay senyales mula sa katawan na may nangyayaring mali at ang normal na paggana nito ay may kapansanan.

Napakahalagang kontrolin ang pag-inom ng maiinit na pampalasa para sa mga taong sensitibo sa maanghang na panlasa at sa mga may anumang sakit sa gastrointestinal tract.

Alamin kung paano tamang dosis ang iyong mga maanghang na pagkain upang tamasahin ang lasa at makuha ang pinakamaraming benepisyo para sa iyong kalusugan.