2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Paano pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya para magustuhan ng matatanda at bata ang ulam nang sabay? Ang mga pancake ng patatas ay perpekto para dito. Sa kanilang panlasa, sila ay kahawig ng mga french fries, na magpapasaya sa mga maliliit na gourmets. At ang mga matatanda ay pahalagahan ang tradisyonal na recipe na ito para sa maraming mga bansa. Ang mga pancake ng patatas, na ang nilalaman ng calorie ay mababa at nakadepende sa teknolohiya ng pagluluto, ay maaaring ihain para sa almusal, tanghalian at maging sa hapunan.
Ilang tip
Sa kabila ng pagiging simple ng ulam na ito, may ilang mga sikreto sa kanilang mahusay na panlasa. Ang pangunahing panuntunan ay ang tamang pagpili ng patatas. Kailangan mong kunin lamang ang mga varieties na mahusay para sa Pagprito. Huwag lagyan ng pino ang mga patatas, kung hindi, makakakuha ka ng isang ganap na magkakaibang ulam. Kumuha ng isang malaking kudkuran, perpektong hugis ang mga piraso ay mahusay na pinirito at magiging napakasarap. Ang mga gadgad na patatas ay dapat na pisilin,pag-alis ng labis na katas. Kailangan mong magluto ng mga pancake ng patatas, na ang calorie na nilalaman nito ay hindi mataas, kaagad, na nagpapainit ng mabuti sa kawali.
Upang hindi umitim ang patatas, magdagdag ng kaunting kulay-gatas, kefir o pinong tinadtad na sibuyas sa kuwarta. Hindi mo kailangang magdagdag ng maraming harina sa ulam na ito, dapat itong panatilihin ang natural na lasa ng patatas. Upang dalhin ang mga pancake sa pagiging handa, maaari mong takpan ang kawali na may takip, ngunit pagkatapos lamang na sila ay kayumanggi sa bawat panig. Narito, marahil, ang lahat ng mga lihim ng matagumpay na paghahanda ng pagkaing ito.
Classic recipe
Ang calorie na nilalaman ng mga pancake ng patatas ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagluluto at mga karagdagang sangkap. Sa culinary arts ng maraming bansa mayroong mga analogues ng ulam na ito, at ang bawat maybahay ay magkakaroon ng sariling orihinal na bersyon ng culinary creation na ito. Ngunit una, isaalang-alang ang klasikong recipe. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng tatlong medium na tubers ng patatas, isang itlog, asin, paminta at langis ng gulay para sa Pagprito. Mula sa pinakamababang hanay ng mga produkto na ito maaari kang gumawa ng masarap na pancake ng patatas.
Ang calorie na nilalaman ng ulam ay hindi magbabago kung magdagdag ka ng kaunting mga gulay (parsley, dill). Kaya, alisan ng balat ang mga patatas at tatlo gamit ang isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay alisin ang labis na katas at ipasok ang itlog. Paghaluin ang lahat ng mabuti at budburan ng asin at paminta sa panlasa, mas mabuti na sariwang giling. Naglalagay kami ng isang kawali na may langis sa apoy at ihalo muli ang halo nang lubusan. Ngayon kumuha ng isang kutsara at ikalat ang halo sa anyo ng mga pancakemaliit na sukat. Ginagawa naming katamtaman ang apoy upang ang mga pancake ng patatas ay kayumanggi, ngunit huwag masunog. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato. Ang mga pancake ng patatas, ang calorie na nilalaman na kung saan ay 190-200 Kcal bawat 100 gramo, ay inihahain na may kulay-gatas. Ngunit sa kasong ito, tataas ang bilang na ito.
Draniki na may mantika
Ang recipe na ito ay para sa mga hindi natatakot sa dagdag na calorie at mas gusto ang mga masasarap na pagkain, mabango at malasa. Para sa pagluluto, kumuha ng 700 gramo ng patatas, pampalasa, 150 gramo ng hilaw na taba, isang sibuyas, dalawang malaking kutsara ng harina, isang maliit na kulantro, sariwang dill at isang itlog. Una, gupitin ang mantika sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali. Magdagdag ng pampalasa dito. Ang antas ng pagiging handa ay depende sa personal na kagustuhan.
Kung mas mataas ito, mas malutong ang mga piraso ng mantika. Pagkatapos ay dadalhin namin sila sa isang hiwalay na mangkok, at gamitin ang natitirang taba para sa pagprito ng mga pancake ng patatas. Ngunit bago iyon, alisan ng balat at tatlong patatas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito at alisan ng tubig ang labis na katas. Ngayon ilagay ang nagresultang timpla sa isang pinainit na kawali na may kutsara, binibigyan ito ng hugis ng maliliit na pancake. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang plato. Naghahain kami ng ulam na may mga cracklings, gulay at herbs. Ang mga pancake ng patatas, ang calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo, na tataas sa recipe na ito, ay katakam-takam at mabango.
Patatas na pancake na may keso
Maraming mga recipe para sa ulam na ito, bawat isa sa kanila ay orihinal sa sarili nitong paraan. Para sa recipe na ito, kailangan mong kumuha ng tatlong medyo malakipatatas, 80 gramo ng keso (Dutch), dalawang itlog, isang sibuyas, pampalasa, tatlong kutsara ng harina at langis ng pagprito (sunflower). Hiwain ang sibuyas, at tatlong patatas at keso sa isang kudkuran.
Paghaluin ang lahat ng tatlong sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo ang mga itlog. Panghuli, idagdag ang harina at ihalo ang lahat. Ang kuwarta ay dapat gawin nang mabilis at agad na magsimulang magprito, kung hindi man ay maitim ang mga patatas. Magprito ng pancake sa bawat panig sa isang mainit na kawali. Ihain kasama ng mga gulay at kulay-gatas.
Draniki with mushroom
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap, mapapabuti mo nang husto ang lasa ng ulam at gawin itong orihinal. Kumuha ng 200 gramo ng mushroom, 150 gramo ng harina, 500 gramo ng patatas, isang itlog, 10 mililitro ng gatas, pampalasa at langis ng gulay. Magsimula tayo sa mushroom. Pinutol namin ang mga kabute nang napakapino at pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng gulay at mas mabuti na mantikilya. Sa panahong ito, maaari mong balatan at gadgad ang patatas sa isang magaspang na kudkuran.
Ang sobrang likido ay dapat alisin. Hinahalo namin ang mga kabute, patatas, gatas, itlog, harina at pampalasa at ihalo ang lahat nang lubusan, na makamit ang pagkakapareho. Ngayon ilagay ang kuwarta sa kawali sa tradisyonal na paraan at iprito ang mga pancake ng patatas. Maraming variation ng dish na ito na may masasarap na recipe at isa ito sa kanila.
Draniki na walang harina
Sa klasikong recipe, ang harina ay pinapalitan ng maraming itlog, ngunit maaari ding gamitin ang semolina. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 5 mediumpatatas, isang itlog, kalahating baso ng kefir, ang parehong halaga ng semolina at kulay-gatas, langis ng gulay at pampalasa. Gaano karaming mga calorie sa mga pancake ng patatas na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe ay maaaring kalkulahin batay sa klasikong recipe. Magkakaroon ng kaunti pa rito dahil sa kefir at sour cream.
Grasa ang patatas ng magaspang at alisan ng tubig ang sobrang likido. Pagkatapos ay asin ang masa, magmaneho sa itlog at ibuhos sa kefir. Paghaluin ang lahat at unti-unting ipakilala ang semolina. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa. Iniwan namin ang natapos na kuwarta sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay nagprito kami ng mga pancake ng patatas, na ikinakalat ang mga ito sa maliliit na bahagi sa isang pinainit na kawali. Ang calorie na nilalaman ng mga pancake ng patatas na may kulay-gatas ay magiging mas mataas, gayunpaman, nagbibigay ito sa kanila ng isang walang kapantay na lasa.
Draniki na may kalabasa
Ang pagka-orihinal ng ulam na ito ay wala sa sukat, at sulit na subukang lutuin. Kakailanganin mo ang 500 gramo ng patatas, 100 gramo ng peeled pumpkin, isang sibuyas, 20 gramo ng kulay-gatas, isang itlog, isang sibuyas ng bawang at pampalasa. Nililinis namin ang mga patatas at tatlo sa isang kudkuran (malaki). Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at gadgad na kalabasa sa masa na ito. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang labis na katas.
Ngayon ay nagmamaneho kami sa itlog, naglagay ng kulay-gatas at isang maliit na tinadtad na bawang. Magwiwisik ng mga pampalasa sa panlasa. Hinahalo namin ang lahat. Ikalat ang handa na masa na may isang kutsara sa mga bahagi sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Magprito ng pancake sa bawat panig at ilagay sa isang patag na plato, magdagdag ng mga gulay, sarsa, at mga halamang gamot.
Konklusyon
Hindi matatawag na mataas ang calorie content ng ulam na ito, lalo na kung niluluto mo ito ayon sa klasikong recipe. Ito ay sobrang magkakaibang na maaari mong patuloy na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga bagong panlasa. Mayroong isang angkop na recipe para sa bawat maselan at gourmet. Para sa mga taong lalo na maingat tungkol sa kanilang timbang, maaari itong irekomenda na alisin ang kulay-gatas at mga itlog mula sa recipe. Ang lasa ng ulam ay magbabago ng kaunti, ngunit hindi titigil na maging puspos. Ilang calories ang nasa patatas na pancake na walang itlog? Ang figure na ito ay tungkol sa 170-180 kcal. Para sa mga mahilig sa masarap at masustansyang pagkain, may mga pagpipilian sa pagluluto na may karne. Sa kasong ito, ang tinadtad na karne ay nakabalot sa pinaghalong patatas at pinirito sa bawat panig. Isang napaka-hindi pangkaraniwang at pampagana na ulam na tiyak na mag-apela sa malakas na kalahati ng sangkatauhan. Tulad ng nakikita mo, makakahanap ka ng isang recipe para sa bawat panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat matakot sa mga eksperimento, dahil ang kusina ay isang magandang lugar para sa pagkamalikhain at mga bagong tagumpay sa pagluluto. At mapapahalagahan ng mga mapagpasalamat na kumakain ang lahat ng iyong masasarap na obra maestra.
Inirerekumendang:
Masarap at malusog na herring fish: mga calorie at pinakamagagandang recipe sa pagluluto
Marahil walang isda sa lutuing Ruso na mas karaniwan at tanyag kaysa sa herring. Samakatuwid, bumaling kami sa pangkalahatang mga prinsipyo at panuntunan para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng herring dish
Masarap na nilagang patatas na may karne sa oven: mga feature sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at review
Ang kumbinasyon ng patatas at karne ay matagal nang kinikilala bilang klasiko ng genre ng culinary. Ang mga produktong ito ay perpektong umakma sa isa't isa at mahusay na pinagsama sa maraming mga gulay. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Ngunit ang nilagang patatas na may karne ay lalong masarap. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa gayong mga pinggan ay ilalarawan sa artikulo
Mga pancake ng patatas: mga recipe, feature sa pagluluto at review
Kapag maayos na niluto, ang patatas ay malutong sa ibabaw at napakalambot at masarap sa loob. Sa kabila ng katotohanan na ang paghahanda ng ulam na ito ay tila simple, mayroong maraming mga trick at tampok na ang lahat ay interesadong malaman. Mayroong mga pancake ng patatas na may keso, mushroom, cottage cheese, karne at isang dosenang iba't ibang mga palaman. Ang pinakasikat sa kanila ay ipinakita sa artikulo sa ibaba
Masarap na dumpling sa oven na may mayonesa at keso: mga feature sa pagluluto at pinakamagagandang recipe
Ang pinakasikat na simpleng ulam sa mga Russian housewives ay dumplings. Lahat ay maaaring magluto nito, at ang proseso ay tumatagal ng kaunting oras. Sa paglipas ng panahon, maraming mga pagkakaiba-iba ng kahit na ang ulam na ito ay lumitaw: pinakuluang, pinirito, inihurnong, sa sarsa at wala. Ang recipe para sa dumplings sa oven na may mayonesa at keso, mga tampok sa pagluluto at iba pang mga tip sa pagluluto ay ilalarawan sa ibaba
Mga pancake ng patatas: mga recipe. Draniki at pancake mula sa pinakuluang patatas
Potato pancake ay medyo madaling lutuin na ulam. Ang mga produkto ay napakasarap at kasiya-siya. Lalo na ang ulam na ito ay magpapasaya sa mga mahilig sa patatas. Maaari kang maghatid ng mga produkto kapwa na may kulay-gatas at may iba't ibang mga sarsa
