Masarap na dumpling sa oven na may mayonesa at keso: mga feature sa pagluluto at pinakamagagandang recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nangyayari na pagkatapos ng isang mahirap na araw na trabaho ay wala nang natitirang lakas para sa pagluluto o iba pang gawaing bahay. Gusto kong gumawa ng isang bagay nang mabilis, habang din upang ito ay masarap din. Ang pinakasikat na simpleng ulam sa mga Russian housewives ay dumplings. Lahat ay maaaring magluto nito, at ang proseso ay tumatagal ng kaunting oras. Sa paglipas ng panahon, maraming mga pagkakaiba-iba ng kahit na ang ulam na ito ay lumitaw: pinakuluang, pinirito, inihurnong, sa sarsa at wala. Ang recipe para sa mga dumpling sa oven na may mayonesa at keso, mga feature sa pagluluto at iba pang mga tip sa pagluluto ay ilalarawan sa ibaba.

Origin story

Pagdating sa kung aling bansa ang tahanan ng ganito o ganoong ulam, lahat ay nahuhulog kaagad sa pagkahilo. Madalas na nagkakamali ang mga Ruso kung ano ang kanilang sariling gawain at kung ano ang hiniram nila sa ibang mga tao.

Dumplings ay dumating sa Russia mula sa China. Doon sila ay may isang espesyal na lugar sa festive table. Sa gabi ngBisperas ng Bagong Taon, ang lahat ng pamilyang Intsik ay umupo upang gumawa ng mga dumplings, at pagkatapos ay kainin ang mga ito. Ito ay pinaniniwalaan na sa paraang ito ay tinatakpan nila ang relasyon.

Una, dumating ang isang ulam mula sa China sa mga tao ng Imperyong Mongol, na ibinahagi naman ito sa mga Ruso. Simula noon, ang mga dumpling ay naging isang mahalagang bahagi ng lutuing katutubong. Sa kasalukuyan ay mahirap isipin ang buhay ng populasyon ng Russia nang wala sila.

Mga uri ng dumplings

Sa kabila ng pagiging simple ng ulam, marami itong pagkakaiba-iba. Nananatiling pareho ang komposisyon, ngunit nagbabago ang anyo.

Classic Russian dumplings mukhang maliit na tainga. Ang isang piraso ng tinadtad na karne ay nakabalot sa kuwarta at ikinakabit. Sa iba't ibang mga supermarket, makikita mo ang parehong malalaking "tainga" at maliliit.

Minsan makakatagpo ka ng kakaibang dumplings: bilog, may manipis na masa at maraming karne. Medyo iba rin ang lasa nila sa karaniwang produkto. Tinatawag silang "khinkali". Ang bersyon na ito ay mas katulad ng Chinese. Ang form ay ganap na pare-pareho, ngunit ang pagpuno ay binago.

Ang mga dumpling ay maaari ding hatiin sa mga lutong bahay at binili, ngunit dito nakasalalay na ito sa kagustuhan ng mga tao. Ang gawang bahay ay palaging mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan, ngunit mas matagal ito.

Paano pumili ng dumplings

Karaniwan, maraming mamimili ang pumipili ng dumplings batay sa presyo. Ang komposisyon ay pareho pa rin, ngunit hindi mo kailangang magbayad nang labis. Gayunpaman, may pagkakaiba.

Mga producer, upang gawing mas kumikita ang produkto para sa kanilang sarili, magdagdag ng mga pamalit, protina,mga additives ng hayop at gulay, at kung minsan ay basura: mga balat, ugat, tainga, atbp. Sa anyo ng tinadtad na karne, pareho ang hitsura ng lahat, ngunit hindi malamang na mataas ang demand para sa produkto kung nalaman ng mamimili kung ano talagang binubuo ito ng.

Mapoprotektahan mo lamang ang iyong sarili sa pamamagitan ng maingat na pagbabasa ng komposisyon at iba pang mga inskripsiyon sa pakete. Ang "produktong karne" ay magiging mas ligtas kaysa sa "produktong naglalaman ng karne". Dagdag pa, ang pagpili ng tagagawa ay napakahalaga: ang isang mas malaking kumpanya ay magiging mas maaasahan kaysa sa isang hindi pamilyar.

Pangunahing Recipe: Mga Sangkap

Ngayong nakapagpasya na tayo kung paano pipiliin ang base, simulan nating ilarawan ang recipe. Paano maghurno ng dumplings sa oven?

Para sa ulam na kailangan natin:

• Dumplings - ang halaga ay depende sa mga serving. Kung marami kang pamilya, maaaring kailanganin mong gumamit ng isang buong pakete, at para sa 2-3 tao, kalahati ay sapat na.
• Mayonnaise - mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang olibo. Ito ay mas malambot at mas mabango. Napakahalagang bigyang-pansin ang nilalamang taba - dapat itong mas mataas sa o katumbas ng 80%, pagkatapos ay mas mataas ang posibilidad na ang produkto ay may mataas na kalidad.
• Cheese - magagawa ng anuman, ngunit ang perpektong opsyon ay medyo mahirap. Natutunaw ito nang maayos, kaya mas madalas itong ginagamit kaysa sa iba. Brand: Russian, Edam, Dutch, atbp.
• Butter - para sa pagpapahid ng form.

Pagluluto

• Ang unang bagay na dapat gawin upang magluto ng dumplings sa oven na maymayonesa at keso - pakuluan ang pangunahing sangkap. Lubhang hindi inirerekomenda na maghurno kaagad ng mga hilaw na dumpling, kung hindi, maaari silang manatiling kalahating hilaw.
• Susunod, kunin ang form, grasa ito ng mantika. Mahalagang lagyan ng grasa ang parehong dingding at ibabang mabuti para hindi dumikit ang pagkain sa kanila.
• Ngayon ilagay ang dumplings sa lalagyan. Ibinahagi namin nang pantay-pantay, maaari kang magdagdag ng kaunting sabaw sa ibaba, o gamitin ito sa ibang pagkakataon.
• Simulan na natin ang paglalagay ng gasolina. Kung magkano ang magdagdag ng mayonesa ay isang personal na desisyon. Ikinakalat namin ito sa isang hiwalay na lalagyan, tatlo sa ibabaw ng keso sa aming paghuhusga. Paghaluin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Maaari kang magdagdag ng kaunting dumpling stock para mas payat at mas madaling gamitin ang timpla.
• Ibuhos ang mga dumpling sa buong form at ipadala upang maghurno. Oras ng pagluluto - mga 40 minuto, temperatura - 180 degrees. Magiging handa na ang ulam kapag may lumabas na masarap na crust.

May pritong sibuyas at kulay-gatas

Maaari mong pag-iba-ibahin ang isang simpleng recipe para sa mga dumpling sa oven na may mayonesa at keso at magdagdag ng sour cream at mga sibuyas.

Ang unang sangkap ay dapat ihalo sa pantay na sukat sa sarsa mula sa pangunahing recipe. Ano ang kagandahan ng kulay-gatas - ginagawang mas malambot ang mayaman na mayonesa, ngunit sa parehong oras ay iniiwan ang lahat ng lasa. Sa gayong pag-atsara, ang dumplings ay magkakaroon ng magaan na creamy na lasa.

Ang mga sibuyas ay kailangang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ayusin ang dami ayon sa gusto mo. Ang resultang produkto ay dapat ipadala sa sarsa at haluing mabuti.

Karagdagang lahat, tulad ng sa unarecipe para sa dumplings sa oven na may mayonesa at keso: ibuhos ang pinakuluang "mga tainga" na may halo at ipadala sa maghurno. Dilaan mo ang iyong mga daliri!

May mga mushroom, itlog at sibuyas

Paano kung mag-eksperimento tayo at magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa dumplings?

Ginagawa namin ang pinakaunang recipe bilang batayan at idinagdag dito ang mga champignon, itlog ng manok at sibuyas. Ang dami ay hiwalay na kinokontrol, ngunit ipinapayo namin sa iyo na huwag madala sa pangalawang produkto: 3 piraso ay sapat na para sa 1 kg ng dumplings.

Gawin din ito hanggang handa na ang sauce. Ihahanda ito nang medyo naiiba: ang mga itlog ay pinalo muna, pagkatapos ay mayonesa at mga panimpla doon (opsyonal).

Kakailanganin mong linisin at gupitin ang mga kabute. Kailangan mong ikalat ang mga ito sa ibabaw ng mga dumpling nang pantay-pantay sa buong form. Itaas ang lahat ng may sarsa at ipadala upang maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Kapag handa na ang kaserol, kailangan mong ilabas ito, budburan ng maraming keso at lutuin ng isa pang 5 minuto.

May mga kabute at sibuyas sa mga kaldero

Mukhang kung ano ang pinagkaiba nito sa kung anong anyo ng pagluluto ng mga produkto, ngunit malaki rin ang papel nito. Nababago ang lasa sa pamamagitan ng pantay na pamamahagi ng temperatura sa kaunting pagkain.

Kaya, kakailanganin mo:

• dumplings;
• mayonaise;
• dumpling broth;
• bow;
• mushrooms (mas maganda ang champignon, ngunit magagawa ng iba pa);
• keso;
• paminta (sa panlasa).

Pagluluto:

• Magluto ng dumplings, umalisSiguradong sabaw. Pinutol ang mga kabute. Balatan, i-chop, iprito ang sibuyas. Paghaluin ang mayonesa sa isang maliit na halaga ng sabaw upang maging mas likido, magdagdag ng allspice kung nais. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
• Kumukuha kami ng mga kaldero. Nagkalat kami ng mga dumplings, mushroom, pritong sibuyas sa mga layer at ibuhos ang sarsa ng mayonesa sa antas ng mga produkto. Budburan ng keso sa ibabaw. Kapag napuno na ang lahat ng kaldero, ipinapadala namin ang mga ito para i-bake sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Ihain kasama ng mga sariwang damo, na magpapasariwa sa lasa ng kaserol.

Mga Tip sa Pagluluto

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa dumplings sa oven ay ipinakita sa itaas. Tamang sabi na mas simple ang ulam, mas masarap ito. Gayunpaman, may ilang trick na dapat malaman ng bawat maybahay para gumana ang panuntunang ito.

• Kapag luto na ang dumplings, ilagay ang bay leaf at allspice peas sa sabaw. Ang aroma ay agad na magbabago, at ang produkto ay makakakuha ng isang mas kaaya-ayang lasa. Bigyang-pansin ang asin. Ang mga dumpling ay hindi dapat pahintulutang maalat, dahil pagkatapos ay iluluto sila ng mayonesa. Kung masyadong maraming gumuho, masisira nito nang husto ang kaserol.
• Magdagdag ng maraming iba't ibang gulay hangga't maaari. Maaari itong maging dill, perehil, cilantro at kahit basil. Kapag natural at sariwang pampalasa ang ginagamit, anumang ulam ay may magaan na lasa na hindi maihahambing sa mga nakabalot na pulbos.
• Kung plano mong maghurno ng dumplings, huwag maglagay ng sobra. Depende din ang damimula sa anyo. Kailangang ikalat ang mga ito sa isang layer, dahil kung marami pa, hindi sila magiging kasing sarap.
• Pagdating sa pagprito, gumamit ng mantikilya sa halip na mantika ng gulay. Ito ay mas malambot at mas malasa. Ang gulay ay maaaring magbigay ng labis na taba sa ulam, at ito ay ganap na masisira.
• Sa mga recipe sa itaas, pinakuluang dumplings lang ang ginamit. Ngunit ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng hilaw. Upang mas mahusay silang maghurno, kailangan nila ng likido. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos nang labis sa sarsa ng mayonesa upang ang mga dumpling ay may isang bagay na sumisipsip. Magiging ganap na iba ang lasa, dahil ang produkto ay niluto sa isang creamy na sabaw.
• Maaaring takpan ng foil ang form at ilagay dito ang mga dumpling at iba pang sangkap. Una, ililigtas ka nito mula sa pagsunog at paghuhugas ng mga pinggan. Pangalawa, ang pinainit na foil ay makakatulong sa casserole na maghurno nang mas mahusay.

Iyon lang ang mga feature. Paano maghurno ng dumplings sa oven, alam mo na ngayon. Subukan at eksperimento. Bon appetit!