Mushroom soup: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Soups-puree ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap sa paghahanda, ngunit, sa kabila ng pagiging simple nito, mayroon silang masaganang lasa at aroma. Karamihan sa mga recipe ay nagpapahintulot na maluto ito sa loob ng isang oras, kaya maaari itong magamit bilang isang fallback na opsyon kapag ang mga bisita ay nasa kanilang pintuan at isang mas kumplikadong ulam ay hindi pa handa.

Kuwento ng Sopas

Ang kasaysayan ng mga sopas ay nag-ugat sa malayong nakaraan ng kasaysayan ng tao. Nasa Panahon na ng Bato, ang mga tao ay dumating sa konklusyon na ang ilang mga cereal, cereal at mga ugat ay maaaring gilingin, ihalo sa tubig at gamitin bilang pagkain.

Mamaya, ang mga sopas na ito ay diluted na may karne, mushroom at iba pang mas kasiya-siyang sangkap. Ito ay isang panahon na sumakop sa panahon ng humigit-kumulang ika-2-5 siglo BC, at ang mga Romano ang naging mga pioneer ng mga eksperimentong ito.

Kasunod nito, dumaan ang European cuisine sa panahon ng paglikha ng iba't ibang kumbinasyon ng mga produkto at recipe. Walang uliran hanggang sa oras na iyon lumitaw ang mga pinggan, ang mga recipe ay naging mas kumplikado, at pagkatapos ay dumating ang isa pang makasaysayang pagliko, nang ang pagiging simple ay nagsimulang pahalagahan sa isang ulam. Pagkatapos ang mga recipe na maaaring ulitin ay lalo na sikat.kahit sinong ginang.

Mabilis na opsyon sa pagluluto

Ang paraang ito ay magbibigay-daan sa iyong magluto hindi lamang simple, kundi pati na rin ang masarap na champignon na sopas, ang recipe na may larawan kung saan inilalarawan sa ibaba.

Kinakailangan para sa pagluluto:

• 500 gramo ng mushroom;
• 4 na patatas;
• ulo ng sibuyas;
• kaunting crouton;
• 500 ml cream.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa maliliit na hiwa o i-chop sa isang blender sa pinakamataas na lakas. Iprito sa mantika ng sunflower hanggang dilaw.
2. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na layer at pagsamahin sa mga sibuyas upang pagsamahin ang kanilang panlasa. Iprito ang halo na ito hanggang sa ganap na maalis ang kahalumigmigan.
3. Iluto ang hinugasan at binalatan na patatas, lagyan ng paminta.
4. Ihagis ang mga champignon na may mga sibuyas at patatas sa isang malalim na mangkok, talunin gamit ang isang submersible blender, na lumilikha ng isang homogenous na masa. Ibuhos ang lahat ng cream at talunin muli.

Pagkatapos lumamig, palamutihan ng mga halamang gamot at maghain ng champignon na sopas. Simple lang ang recipe at humigit-kumulang isang oras ang paghahanda.

Classic recipe

Ayon sa French, ang mushroom puree soup ay dapat na mayaman at malapot.

Para sa sopas na kakailanganin mo:

• champignons - 500 gramo;
• sabaw ng manok - 500 ml;
• cream - 150 ml;
• harina ng tinapay - 200 gramo;
• mantikilya - 75 gramo;
• mga tuyong kabute - 50 gramo;
• seasoning to taste;
• maliitdami ng bawang.

Algoritmo sa pagluluto:

1. Ang mga pinatuyong champignon ay nagbuhos ng tubig na kumukulo sa isang malalim na mangkok sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay patuluin ang tubig sa isa pang mangkok, ngunit huwag ibuhos ito, dahil maaaring kailanganin pa rin ito.
2. Gupitin ang mga babad at sariwang mushroom sa katamtamang piraso. Magprito sa maximum na lakas sa loob ng maikling panahon. Magdagdag ng halos kalahati ng mantikilya sa kanila.
3. Init ang natitirang mantika sa isang kasirola, dahan-dahang ibuhos ang harina dito. Ang harina ay pinirito sa loob ng dalawang minuto.
4. Unti-unting ibuhos ang sabaw ng manok, ang natitirang likido mula sa mga babad na kabute, at kalahating tasa ng mainit na tubig sa isang lalagyan na may harina. Budburan ng mushroom, seasonings at bawang.
5. Lutuin ang nagresultang timpla nang hindi hihigit sa 10 minuto sa katamtamang init. Alisin ang bawang, talunin ang timpla sa isang kasirola na may immersion blender hanggang sa purong. Magdagdag ng cream, pukawin, init muli, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling magsimulang bumubula ang timpla, alisin sa kalan.

Ang klasikong recipe ng champignon na sopas ay simple, ang ulam ay handa nang hindi hihigit sa isang oras. Ang dami ng sopas na ito ay sapat na para sa apat na serving.

Champignon cream soup na may keso

Ang recipe para sa ulam na ito ay kinabibilangan ng paggamit ng keso. Pinakamainam ang mga naprosesong varieties.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 20 gramo ng naprosesong keso;
• carrot;
• bow;
• 200 gramo ng patatas;
• 0, 5 kg na mushroom;
• 75 gramo ng mantikilya;
• mga dalawang litro ng tubig o stock ng gulay.

Recipe para sa puree na sopas mula samushroom:

1. Champignon na pinutol sa mga katamtamang piraso. Iwanang buo ang pinakamaliit para palamutihan ang natapos na ulam.
2. Gupitin ang mga patatas na napakalaki, at ang sibuyas, sa kabaligtaran, sa maliliit na piraso. Maaari rin itong gilingin sa isang blender. Grate ang carrots.
3. Para mas mabuo ang lasa, gumamit ng sabaw ng gulay. Pakuluan ito at ihagis ang patatas.
4. Sibuyas ay pinagsama sa mga karot at ihalo sa mantika. Iprito ang halo na ito sa loob ng tatlo, maximum na limang minuto sa mataas na init. Pagkatapos ay itapon ang mga kabute at iprito sa katamtamang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Ang mga kabute sa dulo ng prosesong ito ay dapat magkaroon ng ginintuang kulay.
5. Ibuhos ang mga sangkap na ipinahiwatig sa nakaraang talata sa sabaw na may patatas, lutuin ang sopas hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
6. Sa dulo, alisan ng tubig ang ilang likido, at talunin ang natitira gamit ang immersion blender hanggang sa katas. Kung makapal ang timpla, maaari kang magdagdag ng pre-drained na likido.
7. Ilagay ang lalagyan sa maliit na apoy. Dinadala sa pigsa, magdagdag ng tinunaw na keso. Sa sandaling matunaw ito, itabi ang kawali.

Handa na ang ulam. Ihain ito kaagad kapag na-infuse ito ng halos kalahating oras. Sapat na ang sopas para sa anim na serving.

Cream + puree soup

Ang recipe para sa champignon puree soup na may cream ay napakasimple. Isang oras lang ang paghahanda.

Para sa recipe na kakailanganin mo:

• 350 gramo ng patatas;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 500ml stock o tubig;
• 500ml cream ng anumang taba na nilalaman;
• 250 gramo ng mushroom;
• sibuyas.

Algoritmo sa pagluluto:

1. Tagain ang kalahati ng sibuyas ng makinis. Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso.
2. Iprito ang sibuyas, magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya, kalahati ng mga mushroom at lahat ng patatas. Idagdag ang lahat ng pampalasa.
3. Kapag ang lahat ng produkto ay naging ginto pagkatapos iprito, maaari mong ibuhos ang sabaw o tubig. Pakuluan ang timpla sa loob ng 20 minuto.
4. Gawing katas na may blender ang lahat, ibuhos ang cream at pakuluan. Sa sandaling magsimula na ang proseso ng pagkulo, itabi ang kawali.
5. Iprito ang natitirang 100 gramo ng mushroom na may mga sibuyas. Kapag ang mga sangkap ay ginintuang kayumanggi, ihalo ang mga ito sa katas at pakuluan.
6. Pagkatapos kumulo, mabilis na alisin sa kalan, haluin, hayaang maluto ng limang minuto.

Handa na ang ulam. Ito ang pinakamadaling recipe para sa cream soup na may mga champignon at cream. Palamutihan ang sopas ng mga halamang gamot at ihain kasama ng mga crouton.

Sopas ng kabute at patatas

Ang recipe para sa naturang ulam ay naiiba dahil ang produkto ay may calorie na nilalaman na humigit-kumulang 400 kcal bawat 100 gramo, ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam dahil sa mataas na saturation nito. Ang oras ng pagluluto ay hindi lalampas sa kalahating oras.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• apat na malalaking patatas;
• 0, 5 kg na mushroom;
• sibuyas - 2 maliit na ulo;
• cream fat 20% o 30% - 0.5 liters;
• asin at paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang patatas sa isang kaldero at hayaang kumulo.
2. Mushroomgupitin nang napakapino na may sibuyas. Pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa mantika hanggang dilaw, idagdag ang mga mushroom. Iprito hanggang sa maubos lahat ng likido sa mga kabute.
3. Ibuhos ang ilang likido mula sa palayok sa isang mug, dahil maaaring kailanganin pa rin ito. Ibuhos ang mga sibuyas, mushroom, cream, seasonings at gumamit ng blender upang dalhin ang lahat sa isang katas na pare-pareho. Kung ang timpla ay nagiging masyadong makapal, idagdag ang tubig na pinatuyo sa mug muna.

Handa na ang ulam. Ihain kasama ng mga crouton.

Soup puree na may mushroom, manok at keso

Masarap, mayaman at mabangong sabaw. Hindi hihigit sa isang oras ang paghahanda. At ang recipe para sa champignon mushroom soup na may manok at keso ay maaaring i-master ng sinuman at lutuin nang permanente.

Mga Sangkap ng Sopas:

• chicken fillet - 500 gramo;
• processed cheese - 250 grams;
• mushroom - 250 gramo;
• maliit na karot;
• patatas - 2 pcs.;
• asin at paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Magluto ng karne ng manok ng kalahating oras sa katamtamang apoy. Ang mga kabute ay pinutol sa mga katamtamang piraso.
2. Hiwain ang sibuyas at gupitin ang patatas at karot sa maliliit na piraso.
3. Painitin ang kaldero para sa sopas at itapon ang mga kabute dito. Sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, magdagdag ng 70 gramo ng mantikilya at sibuyas. Iprito nang hindi hihigit sa limang minuto hanggang sa maging golden brown.
4. Magdagdag ng patatas na may karot. Magprito para sa isa pang limang minuto. Unti-unting ibuhos ang 300 ML ng sabaw ng manok. Painitin sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa kalahating oras.
5. Ilagay ang tinunaw na keso sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting sabaw at microwave. ATang resulta ay isang homogenous na likido.
6. Kapag handa na ang patatas, gumamit ng blender para ihalo ang lahat hanggang sa mabuo ang homogenous mixture, ibuhos ang keso na natunaw sa tubig, at ihalo muli ang lahat.
7. Hiwain ang manok ng makinis, idagdag sa kaldero at initin ang timpla hanggang kumulo.
8. Itabi ang palayok at hayaang maluto ito ng 10 minuto.

Ang sunud-sunod na recipe ng champignon soup na ito ay magbibigay sa iyo ng humigit-kumulang limang serving ng sopas. Ihain nang mainit kasama ng mga crouton.

Mga trick sa pagluluto

Mushroom soup-puree recipe ay medyo magkakaibang, ngunit may ilang mga trick na pinagsama ang mga ito at nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng napakasarap na ulam.

Mga kapaki-pakinabang na lihim:

• Ang soup ay dapat kalahating likido. Maaari itong maging tubig o sabaw;
• Ginagamit ang starch para i-regulate ang density;
• mas mahusay na gumamit ng mas mabibigat na cream, kung gayon ang lasa ay magiging mas mayaman;
• ready soup ay mas mainam na painitin sa microwave o sa isang paliguan ng tubig, dahil madali itong masunog.

Mga kabute sa pagluluto

Iba't ibang mushroom ang kadalasang ginagamit para sa puree soup, at kadalasan ay abot-kaya ang mga ito, kaya naman sikat ang mga recipe ng mushroom puree soup. Ang mababang presyo ng mga pangunahing produkto ay isang mahalagang punto na binibigyang-pansin ng maraming tao.

Ngunit mas kawili-wili ang puree soup na gawa sa mga kabute sa kagubatan. Kaya, maaari mong baguhin ang palette ng lasa ng ulam, sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng iba't ibang base. Mahalaga ang pagbilisariwang champignon o iba pang kabute, dahil ang mga nagyelo ay nawawalan ng maraming sustansya at kahalumigmigan. Malaki ang epekto nito sa lasa.

Ano ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng sopas?

Kung ang cream na sopas ang dapat maging pangunahing pagkain, kailangan mong maging maingat hangga't maaari sa paghahanda nito. Ang mga ginutay-gutay na gulay at cream ay kadalasang nasusunog. Pagkatapos ang ulam ay magkakaroon ng mas mababang lasa. Walang gustong makatikim ng pait sa gayong ulam.

Samakatuwid, upang maiwasan ang mga problemang ito, ang sopas ay kailangang lutuin sa isang paliguan ng tubig. Ang pag-init ng kawali ay hindi magiging agresibo, at maiiwasan ang pagkasunog. Ang isang maginhawang opsyon ay ang paggamit ng slow cooker.

Recipe para sa minasa na sopas sa isang slow cooker

Ang sopas ay inihanda sa ganitong paraan nang walang takot na masunog ang mga sangkap.

Para sa recipe na kakailanganin mo:

• patatas na may chicken fillet sa pantay na sukat - 500 gramo;
• cream - 250 ml;
• mushroom - 200 gramo;
• butter;
• bow.

Pagluluto:

1. I-chop ang patatas, manok, sibuyas na may mushroom nang makinis.
2. Sa "Baking" mode, iwanan ang sibuyas sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng kaunting mantika. Magdagdag ng mga kabute at magluto ng isa pang 10 minuto.
3. Ihagis ang patatas sa manok at ihalo ang lahat. Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga produkto ng halos isang sentimetro. Iwanan ang "Extinguishing" mode sa loob ng kalahating oras.
4. Paghaluin ang lahat ng produkto gamit ang isang blender. Ibuhos sa cream. Gumalaw at i-on ang "Baking" mode. Sa sandaling magsimulang kumulo ang halo, patayinmulticooker.

Soup puree ay handa na.