Paano magluto ng oyster mushroom soup: mga pagpipilian. Oyster mushroom soup

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng mga vegetarian na maaaring palitan ng mushroom ang karne, at kapag binanggit ang oyster mushroom, ang bersyon na ito ay 100% na makatwiran. Ang mga ito ay malasa, mura at lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang una at pangalawang kurso ay inihanda mula sa kanila, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang katangi-tanging aroma at walang kapantay na lasa.

Ang mga oyster mushroom ay pinarami sa industriyal na sukat at inihahatid sa mga tindahan na medyo sariwa. Sa kabila ng artipisyal na paglilinang, ang mga mushroom ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinitiyak ng mga eksperto na ang kanilang regular na pagkonsumo ay maaaring maiwasan (ihinto) ang pagbuo ng mga malignant na tumor at lahat salamat sa nilalaman ng pervorin (isang bihirang enzyme) sa kanilang komposisyon.

Bukod dito, mayaman sila sa isang buong hanay ng mga bitamina, mineral at trace elements. Sa lahat ng mga pakinabang, ang kabute na ito ay pandiyeta din. Mayroon lamang 38 kcal bawat 100 g ng produkto. Gumagawa sila ng mahusay na mga palaman para sa mga pie, salad, litson, sarsa at sopas. Ngayon, mahal na mga mambabasa, susubukan naming magluto ng masaganang at mabangong oyster mushroom soup na may kasamang iba't ibang sangkap.

Unang recipe: may patatas at mushroom

Kapag pumipili ng mushroom, bigyang pansinpetsa ng paggawa, hitsura at amoy. Huwag mag-atubiling amoy at pakiramdam ang produkto. Ang mga tagagawa ay madalas na naka-pack sa cling film upang ang mga kabute ay hindi lumala. Kung minsan ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay nakakaabala ng mga petsa at nagbebenta ng mababang kalidad, matagal nang nag-expire na mga produkto na nagdudulot ng panganib sa kalusugan. Maging mapagbantay!

Upang gumawa ng mushroom soup mula sa oyster mushroom, kailangan mong bumili ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap: patatas (limang piraso - maliit), sibuyas, isang karot, mushroom (tatlong daang gramo), sour cream (isang pares ng mga kutsara), isang piraso ng mantikilya, isang patak ng vegetable butter, kintsay, isang bungkos ng dill at perehil.

Ihanda muna natin ang ating mga produkto. Pinutol namin ang mga karot, pinutol ang mga patatas sa manipis na mga piraso (hindi mahalaga), tinadtad ang sibuyas, perehil at kintsay. Itapon ang mga patatas, kintsay at perehil sa tubig na kumukulo (tatlong litro). Igisa ang mga sibuyas na may karot sa mantikilya at langis ng gulay.

Pagkatapos makakuha ng gintong kulay ang mga gulay sa kawali, ilagay ang mga hiniwang kabute sa kanila at magprito ng kaunti. Pagkatapos ay ilipat ang masa na ito sa isang kawali na may patatas at pakuluan ng limang minuto. Kapag naghahain, huwag kalimutang timplahan ang sopas ng oyster mushroom na may kulay-gatas at budburan ng dill. Isang chic na dish na nakakabilib sa kakaibang lasa.

Ikalawang recipe: may white wine at egg yolks

Mga sangkap: sariwang mushroom (limang daang gramo), mantikilya (piraso), bawang, sibuyas, tomato paste (dalawang kutsara), tatlong pula ng itlog, puting alak(isang daang gramo), keso (isang daang gramo), isang bungkos ng perehil.

Pagluluto ng mushroom soup

Hugasan at gupitin ang mga oyster mushroom. I-chop ang sibuyas, i-chop ang bawang. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at maglagay ng isang piraso ng mantikilya, magprito ng mga sibuyas sa halo na ito. Maya-maya, magdagdag ng mushroom at bawang - nilagang pagkain.

Pagkalipas ng ilang minuto, ibuhos ang alak, kaunting tubig at ilagay ang tomato paste. Magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga - pakuluan ng 15 minuto. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga hilaw na yolks, magdagdag ng gadgad na keso at tinadtad na perehil sa kanila. Ibuhos sa isang manipis na stream sa palayok na may sopas at magluto ng 5 minuto. Ihain kasama ng mga crouton o itim na tinapay.

Ikatlong recipe: may tinunaw na keso

Ang susunod na opsyon ay may tinunaw na keso. Ang ulam ay may pinong lasa at katangi-tanging aroma. Ito ay napaka-kasiya-siya, sa kabila ng mga simpleng sangkap. Handa sa loob lamang ng 20 minuto.

Ang komposisyon ng sopas ay kinabibilangan ng: sariwang mushroom (dalawang daang gramo), tinunaw na keso (dalawang daang gramo), patatas (tatlong piraso), isang tangkay ng leeks, berdeng sibuyas, dill, bawang, isang litro ng sabaw. o purified water.

I-chop ang binalatan na patatas at pakuluan. Iprito ang tinadtad na leeks at saka ilagay ang oyster mushroom. Malamang na marunong kang magluto ng sopas na may mga gulay, kaya hindi namin ipapaliwanag kung gaano katagal bago pakuluan ang patatas at magprito ng sibuyas.

Idagdag ang gadgad na keso sa patatas - huwag kalimutang haluin hanggang ito ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay ilagay ang mga pritong mushroom na may mga sibuyas at tinadtad na dill doon. Magbigaypakuluan ng kaunti, ihain nang mainit.

Ikaapat na recipe: may mushroom at noodles

Makapal na oyster mushroom soup ang unang kurso. Ito ay masustansya, nagbibigay-kasiyahan at mabilis na nabubusog sa katawan. Walang magugutom.

Product set: tatlong daang gramo ng sariwang oyster mushroom, noodles (tatlong malalaking kutsara), carrots, sibuyas, bell peppers, parsley, dill, isang litro ng tubig, black pepper, asin.

I-chop ang sibuyas, itapon sa kawali, iprito hanggang golden brown, at pagkatapos ay ilagay ang grated carrots. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at ilagay ang mga pansit dito - magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at itabi.

Ibuhos ang tubig sa malinis na kasirola, hayaang kumulo, ilagay ang piniritong gulay na may tinadtad na kabute. Iniwan namin ito sa apoy sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibababa namin ang pinakuluang noodles, ilang mga gulay at paminta, gupitin sa manipis na mga piraso. Bon appetit!

Ikalimang recipe: oyster mushroom soup na may cauliflower

Mga sangkap: sibuyas, patatas (kalahating kilo), tatlong clove ng bawang, sariwang mushroom (tatlong daang gramo), cauliflower (ulo), mantikilya (50 g), asin, herbs (cilantro, dill), gatas (apat na baso).

Sa ilalim ng palayok, ilagay ang repolyo na nahahati sa mga inflorescences at tinadtad na patatas - ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan. Alisin ang mga pinakuluang produkto mula sa tubig, magtabi ng ilang mga inflorescences ng cauliflower, ilagay ang natitirang mga gulay sa isang malinis na tasa. Igisa ang sibuyas na may mushroom at bawang. Magtabi rin ng ilang oyster mushroom (prito).

Pakuluan ang gatas, ilagay sa pinirito na may sibuyas at bawangkabute, mantikilya at isang maliit na asin, talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makapal. Isawsaw ang nakareserbang oyster mushroom at repolyo sa pare-parehong ito, pagkatapos ay pakuluan ang lahat sa loob ng tatlong minuto. Budburan ng tinadtad na damo kapag naghahain. Ang pinaka-pinong milk soup-puree ng oyster mushroom ay magpapaiba-iba sa iyong menu at maghahatid ng hindi maiisip na kasiyahan.

Ika-anim na recipe: sa English

Mga sangkap ng ulam: oyster mushroom (apat na raang gramo), 1.5 litro ng sabaw ng manok, pampalasa sa panlasa, mga garlic crouton, karot at sibuyas.

Para sa sarsa: mantikilya (tatlong malalaking kutsara), apat na itlog, harina (tatlong kutsara), kalahating litro ng cream.

Oyster mushroom caps lang ang ginagamit sa recipe na ito dahil mas malambot at karne ang mga ito. Kailangan nilang i-cut sa mga piraso at pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas at karot hanggang caramelized. Ilagay ang mga produkto sa kumukulong sabaw at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto.

Gawin ang sarsa: magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa cream. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog at ibuhos ang cream. Banayad na init sa apoy at magdagdag ng harina sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Kung ang mga bukol ay nabuo sa panahon ng prosesong ito, kung gayon ang halo ay dapat na mai-filter. Ibuhos ang sarsa sa sabaw at lutuin ng 7 minuto. Ihain na binudburan ng oyster mushroom soup na may mga herb at crouton.