Black bread croutons: komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Black bread crackers ang pinakamagandang karagdagan sa isang baso ng malamig na beer. At kung hindi mahirap bumili ng isang kalidad na inumin, kung gayon ang pagpili ng masarap na meryenda ay nagdudulot ng ilang mga paghihirap. Ang bagay ay ang mga producer ng crackers, bilang panuntunan, ay hindi lamang gumagamit ng lipas na tinapay para sa kanilang paghahanda, ngunit nagdaragdag din ng maraming nakakapinsalang sangkap. Mga lasa, tina, pampaganda ng lasa, preservatives - nakakatakot pa ngang tingnan ang komposisyon ng delicacy. Ang ganitong pampagana ay hindi lamang magbibigay ng inaasahang kasiyahan mula sa pagkain, ngunit makakasama rin sa katawan.

Ngunit maaari kang gumawa ng brown bread croutons sa oven at sa kawali. Napakasimple ng proseso na kahit na ang mga malayo sa mundo ng pagluluto ay kayang kayanin.

Nutritional value

Inirerekomenda ang mga black bread crouton na isama sa iyong diyeta para sa mga taong madaling ma-overweight. Dahil ang calorie na nilalaman ng produkto ay napakababa, nakakatulong ito upang mapupuksa ang labis na timbang. Kahit na isang maliit na bahagi ng crackers maaarimasiyahan ang pakiramdam ng gutom. Ang lahat ng ito ay salamat sa fiber na nilalaman ng produkto.

Ang meryenda ay naglalaman ng bitamina B2, B6, B9, PP, E at H, na nagpapabuti sa paggana ng nervous system. Ang zinc, cob alt, copper, vanadium, phosphorus at calcium, na mayaman sa crackers, ay magdadala din ng napakahalagang benepisyo sa katawan.

100 gramo ng malutong na meryenda ay naglalaman ng:

• proteins - 16.0 g;
• carbohydrates - 70.0 g;
• fats - 1.0 g;
• calories - 336 kcal.

Pinili na pangunahing sangkap

Paano magluto ng brown bread crouton upang maging tunay na masarap ang mga ito? Una sa lahat, kailangan mong piliin ang tamang pangunahing sangkap. Para sa paggawa ng mga crackers sa bahay, ang rye bread sa anyo ng isang brick ay angkop. Sa kanya nakukuha ang pinakamasarap na delicacy. Ang nasabing tinapay ay may mainit na kayumangging kulay, ito ay mas magaan kaysa sa Borodinsky, ngunit mas maitim kaysa sa Ukrainian.

Upang lumikha ng meryenda, inirerekumenda na gumamit ng sangkap na inihurnong 24 na oras bago magsimula ang proseso. Ang bahagyang pinatuyong tinapay ay mas madaling gupitin, mas mababa ang pagkasira, at ang pagtatrabaho dito ay isang tunay na kasiyahan. Kung ang naturang produkto ay hindi mahanap, maaari kang pumunta para sa isang maliit na lansihin: ilagay ang tinapay sa refrigerator na may no-frost function (air circulation) sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, maaabot ng sangkap ang nais na estado. Kasama sa isa pang opsyon ang paghiwa-hiwa ng produkto at pagpapatuyo sa kanila sa bukas na araw sa loob ng 1-2 oras.

Recipe para sa brown bread crouton na may bawang sa kawali

Ang paraang ito ay kapaki-pakinabang para sa mga mas gustong huwag gumamit ng oven. Ang proseso ng paggawa ng masarap na homemade treats ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras, na tiyak na mag-apela sa mga modernong maybahay. Sa panahong ito, maaari kang magkaroon ng oras upang palamigin ang beer at i-freeze ang mga baso.

Para gumawa ng masarap na brown bread croutons kakailanganin mo:

• isang malaking ulo ng bawang (o dalawang maliliit);
• isang tinapay ng rye bread (kahapon);
• kalahating kutsarita ng pinong asin;
• mga 50 mililitro ng langis ng oliba (maaaring palitan ng pinong langis ng gulay).

Gabay sa paggawa ng mga lutong bahay na pagkain

Tinapay na hinati sa kalahati, na ang bawat isa ay hinihiwa nang humigit-kumulang isang sentimetro ang kapal. Ngayon ang mga piraso ay dapat bigyan ng gustong hugis: mga cube o stick.

Balatan ang bawang, banlawan at durugin ang bawat clove gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo. Ipadala ang sangkap sa kawali na may langis ng oliba. Ilagay ang lalagyan sa apoy at painitin ang mga nilalaman nito sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang bawang gamit ang isang kutsara, at ilagay ang isang layer ng tinadtad na tinapay sa mabangong langis. Iprito ang mga piraso sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga natapos na crouton sa isang tuwalya ng papel - ito ay sumisipsip ng labis na langis. Iprito ang lahat ng inihandang tinapay sa ganitong paraan.

Kapag nasipsip na ng mga napkin ang lahat ng langis, ilipat ang mga crouton sa isang malalim na mangkok at budburan ng asin. Takpan ang lalagyan ng patagmangkok at kalugin nang malakas. Salamat sa prosesong ito, ang asin ay pantay na ipinamamahagi sa buong delicacy. Palamigin ang masarap na brown bread crouton sa temperatura ng silid at ihain kasama ng malamig na beer na ibinuhos sa mga basong may yelo.

Kung ang mga crouton ay medyo malaki, maaari mong iprito ang mga ito sa mantika at pagkatapos ay kuskusin ang bawat isa ng isang sibuyas ng bawang, gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi. Para sa maliliit na bagay, hindi angkop ang paraang ito, dahil magtatagal ito.

Mga garlic crouton sa oven

Nagtatagal ang pamamaraang ito, ngunit lumalabas ang delicacy na mas malutong at mayaman sa lasa. Ang recipe para sa brown bread crackers sa oven ay tiyak na maaakit sa mga tunay na mahilig sa lutong bahay na meryenda ng beer.

Mga kinakailangang produkto:

• pinong asin;
• isang tinapay ng rye bread;
• 5-7 sibuyas ng bawang (depende sa laki);
• tatlong kutsarang gulay o langis ng oliba.

Paggawa ng masarap na meryenda

I-on ang oven sa 100 degrees. Dapat itong uminit nang mabuti.

Banlawan ang binalatan na bawang at idaan sa pinindot. Ibuhos ang langis sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng garlic paste at pinong asin. Ang halaga ng huli ay nag-iiba sa iyong panlasa, kadalasan hindi ito lalampas sa kalahating kutsarita. Paghaluin nang maigi ang nagresultang timpla at hayaang mag-infuse sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras.

Sa oras na ito, ihanda ang tinapay sa karaniwang paraan: hiwa-hiwain, at pagkatapos ay hubugin ng mga stick, straw, plato ocube.

Isawsaw ang pangunahing sangkap sa pinaghalong mantikilya-bawang at ihalo nang napakabilis, na makamit ang pantay na distribusyon ng likidong masa sa lahat ng mga piraso ng rye. Ilagay ang meryenda sa isang baking sheet. Dapat itong gawin nang pantay-pantay upang ang mga hiwa ng tinapay ay nasa isang layer. Ipadala ang baking sheet sa mainit na oven sa loob ng dalawang oras. Tuwing 10-15 minuto, buksan ang pinto ng oven at pukawin ang laman ng baking dish.

Ilagay ang mga natapos na crouton sa isang mangkok na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Iwanan upang ganap na lumamig, pagkatapos ay ilipat ang mga crouton sa isang ulam at ihain.

Meryenda ng itim na tinapay na may asin

Ang delicacy na ito ay pahahalagahan ng mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi kumakain ng bawang. Maging ang maliliit na bata, malalaking mangangaso para sa mga pagkain na binili sa tindahan, ay matutuwa na kumain ng brown bread croutons na may asin, na niluto ng mapagmalasakit na mga kamay ng kanilang ina.

Para makagawa ng meryenda sa bahay kakailanganin mo:

• kalahating tinapay ng rye bread;
• 45 ML vegetable oil (olive);
• dagdag na asin;
• paboritong pampalasa.

Detalyadong paglalarawan ng proseso

Una sa lahat, kailangan mong i-on ang oven sa 180 degrees para magkaroon ito ng oras para uminit nang maayos.

Sa oras na ito, ihanda ang lahat ng sangkap. Gupitin ang tinapay sa mga cube o piraso, mga 1-1.5 sentimetro ang kapal. Piliin ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga pinatuyong halamang gamot (basil, rosemary o mga handa na halo) ay sumasama nang maayos sa gayong mga crackers. Provencal/Italian spices), matamis na paprika, suneli hops. Kung ang delicacy ay inihanda para sa mga lalaki at lahat ng mahilig sa mga pagkaing "na may spark", maaari mong gamitin ang tuyong adjika, pinaghalong sili o tuyo na sili.

Ilagay ang mga inihandang hiwa ng tinapay sa isang disposable bag. Magdagdag ng asin at piling pampalasa sa panlasa. Itali ang bag upang may sapat na hangin sa loob nito, at ito ay parang isang maliit na lobo. Kalugin at i-twist ang bag nang masigla upang ang lahat ng pampalasa ay pantay na ipinamahagi sa mga hiwa ng tinapay.

Alisin ang bag at ibuhos dito ang mantika. Ulitin muli ang pamamaraan gamit ang "balloon". Ngayon ay kailangan mong ipamahagi ang langis sa mga crouton sa hinaharap.

Ibuhos ang mga nilalaman ng pakete sa isang baking sheet. Makinis upang makakuha ng manipis at pantay na layer ng tinapay. Ipadala ang baking sheet sa oven, na sa oras na ito ay dapat na mahusay na pinainit. Maghurno ng 10-15 minuto. Kung malalaki ang mga piraso, kailangang bahagyang taasan ang oras.

Ilagay ang natapos na mga crouton sa isang tuwalya ng papel at hayaang maubos ang labis na mantika. Palamigin at ihain.

Masarap na may bawang at herbs sa oven

Isa pang opsyon para sa napakabango, nakakatakam at malutong na meryenda. Ang mga black bread crouton na may bawang at herbs sa oven ay napaka-maanghang at maanghang. Ang ganitong delicacy ay magiging isang magandang meryenda para sa beer o isang magandang karagdagan sa pea soup.

Para makagawa ng masarap na crouton kakailanganin mo:

• rye bricktinapay;
• pitong butil ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng sariwang dill;
• kalahating kutsarita na giniling na itim na paminta;
• pinong asin;
• baso ng langis ng oliba.

Paggawa ng maanghang na meryenda

Para magkaroon ng oras na uminit ang oven, dapat itong i-on sa 200 degrees bago simulan ang pagproseso ng mga sangkap.

Gupitin ang tinapay sa 5 × 2 cm na cube.

Bawang na wala sa balat, banlawan, at pagkatapos ay i-chop gamit ang medium grater. Banlawan ang dill, tuyo ng isang tuwalya at tumaga ng makinis, pagkatapos alisin ang mga tangkay. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang angkop na mangkok. Magdagdag ng inihandang dill, bawang, ground black pepper at asin dito. Haluing mabuti at iwanan ng 5-10 minuto.

Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa pinaghalong butter-garlic. Paghaluin nang mabilis at lubusan. Ikalat ang workpiece sa isang baking sheet, sinusubukang bumuo ng pantay na layer.

Ipadala ang kawali sa mainit na oven. Maghurno ng mga 15-20 minuto. Sa panahong ito, paghaluin ang laman ng kawali nang maraming beses.

Ilagay ang mainit na crouton sa isang paper towel at palamig. Ilagay ang appetizer sa isang magandang mangkok at ihain.

Mga orihinal na crackers na may lasa ng pinausukang sausage

Ang langis ay perpektong sumisipsip ng mga aroma ng mga produkto na may malalakas na amoy. Kaya bakit hindi samantalahin ang kahanga-hangang ari-arian na ito para sa isang pampagana na meryenda? Ang mga crackers na may aroma ng pinausukang sausage ay hindi lamang mas masarap kaysa sa mga katapat na binili sa tindahan, ngunitat mas kapaki-pakinabang. Ang isang mahusay na saliw sa beer, mga unang kurso o ang iyong paboritong pelikula ay medyo madaling ihanda.

Mga produkto para sa paggawa ng orihinal na meryenda:

• 75 mililitro ng walang amoy na langis ng gulay;
• pinong asin;
• ground hot pepper;
• 50 gramo ng tuyong pinausukang sausage na may malinaw na aroma;
• isang tinapay ng rye bread.

Gabay sa pagluluto ng "sausage" crouton

Maghanda ng impromptu marinade: gupitin ang tuyong sausage sa napakaliit na piraso at bahagyang iprito sa isang kawali. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang aroma ng produkto ay magiging mas malakas. Pagsamahin ang mainit na piraso ng sausage na may langis na walang amoy. Magdagdag ng asin ayon sa iyong panlasa. Paghaluin ang nagresultang timpla nang lubusan at mag-iwan ng 30-40 minuto. Sa panahong ito, ibibigay ng sausage ang lahat ng lasa nito sa vegetable oil.

Habang inilalagay ang timpla, ihanda ang natitirang mga produkto at i-on ang oven sa 150 degrees. Tinapay na gupitin sa mga cube, higit pa sa isang parisukat na sentimetro ang laki. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 10-15 minuto.

Magpadala ng malinis na kawali sa apoy. Kapag ang mga pinggan ay mahusay na pinainit, ibuhos ang kasalukuyang langis dito. Ang mga piraso ng sausage ay hindi dapat mahulog sa kawali. Kapag nagsimulang kumaluskos ang mantika, ilagay ang natapos na crackers dito. Magprito, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 2-3 minuto. Ang langis ay dapat na ganap na nasisipsip sa mga crouton.

Ilagay ang natapos na meryenda sa isang napkin upang masipsip ang natitirang taba. Palamig at ilagay sa isang bag. Magdagdag ng mainit na paminta sa lupa, itali at masiglamanginig. Kung hindi mo gusto ang mga maaanghang na pagkain, maaari mong ligtas na laktawan ang huling hakbang.

Maglagay ng mga pinalamig na crouton sa isang plato at ihain.

Tandaan

Yaong mahilig kumain ng masarap na meryenda, ngunit mas gustong gawin ito nang hindi gaanong kahihinatnan para sa kanilang katawan, ay tiyak na magugustuhan ang mga recipe para sa mga lutong bahay na crackers. At ang ilang rekomendasyon ay gagawing mas masarap at orihinal ang mga crouton:

• Maaari ding gamitin ang puting tinapay sa paggawa ng mga crouton. Ang French baguette ay itinuturing na pinakaangkop.
• Pag-eksperimento sa mga pampalasa at pagkain, maaari kang makabuo ng maraming bagong lasa na magugustuhan ng bawat miyembro ng pamilya.
• Ang bilang ng mga sangkap ay maaaring ligtas na mapalitan ayon sa iyong pagpapasya.
• Huwag i-overexpose ang mga crackers sa oven, hindi lamang sila masusunog, ngunit maging masyadong matigas. Kapag ang isang crust ay nabuo sa ibabaw ng meryenda, at sa loob ay malambot, maaari silang ligtas na maalis mula sa oven. Maaabot ng mga cracker ang nais na estado salamat sa hangin.