Chicken na may patatas sa oven sa isang baking sheet: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang mas masarap kaysa sa karne ng manok na inihurnong sa oven na may patatas? Pag-usapan pa natin ang tungkol sa mga pangunahing culinary trick ng paghahanda ng gayong ulam, pati na rin isaalang-alang ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe para sa paggawa nito.

Ang sikreto ng masarap at malutong na crust

Tiyak na iniisip ng bawat maybahay na nagpaplanong magluto ng manok na may patatas sa oven sa isang baking sheet kung paano gawin ang karne na magkaroon ng katakam-takam at malutong na crust kapag niluto. Para magawa ito, tandaan ang mahahalagang trick na talagang ginagamit ng lahat ng may karanasang chef.

Una sa lahat, bago punasan ang karne ng mga pampalasa, dapat mong matuyo nang husto ang bangkay gamit ang isang tuwalya ng papel para dito - ito ang pangunahing garantiya ng isang malutong na ibabaw sa karne.

Kapag nagluluto ng isang buong manok na may patatas sa oven, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga hiwa sa balat, na pinakamahusay na ginawa sa lugar ng dibdib. Pagkatapos nito, ang bahagi ng dibdib ay dapat na butas ng isang palito o tinidor sa ilang mga lugar. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang marinade kung saan ibinabad ang ibon sa ilalim ng balat - titiyakin nito ang hindi pangkaraniwang lasa nito, kamangha-manghang aroma atjuiciness.

Nga pala, para matiyak ang ginintuang crust sa karne, maaari mo itong budburan ng kaunting powdered sugar, at pagkatapos ay mahinahong i-bake ang manok at patatas sa oven (buo o indibidwal na mga piraso).

Paano gawing makatas ang inihurnong manok

Siyempre, gustong sorpresahin ng sinumang babaing punong-abala ang mga bisita sa katas ng niluluto niyang karne. Upang ang manok at patatas na inihurnong sa oven ay maging malambot at makatas hangga't maaari, iwisik ang baking sheet ng asin bago itabi ang karne (ipinapakita ng pagsasanay na kailangan mong gumamit ng halos isang karaniwang pakete sa bawat pagkakataon). Ang simpleng pagmamanipula na ito ay makabuluhang magpapataas ng temperatura sa oven, bilang resulta kung saan ang karne ay mas mabilis maluto at hindi matutuyo.

Paano maghurno ng manok ng maayos

Sa katunayan, kakaunti ang nakakaalam kung gaano karaming magluto ng manok at patatas sa oven at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ng temperatura ang pinakamahusay na gawin ito. Mahigpit na inirerekomenda ng mga bihasang chef na ilagay ang baking sheet na may mga sangkap sa oven na preheated sa 180 degrees, kahit man lang.

Ang oras ng pagluluto ng manok na may patatas sa isang baking sheet sa oven ay direktang nakadepende sa kabuuang bigat ng karne. Ito ay tinutukoy sa rate na 30 minuto bawat 1 kg ng produkto. Gayunpaman, dapat tandaan na ang payo na ito ay angkop na ilapat lamang kapag ang buong bangkay ay niluto. Kung ang mga indibidwal na piraso ng parehong uri ay inihurnong, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng kabuuang humigit-kumulang 35-40 minuto.

Aling marinade ang mas magandang piliin

Kapansin-pansin na ngayon ay maraming mga recipe para sa pag-atsara ng manok sa oven. Alin ang pinakamahusay na bigyan ng kagustuhan? Direktang nakadepende ang pagpipiliang ito sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa na mayroon ang mga miyembro ng pamilya.

Para sa mga pangkalahatang rekomendasyon, kadalasang inirerekomenda ng mga lutuin ang pag-marinate ng karne para sa pagluluto sa brine batay sa toyo, ketchup, pati na rin ang mga pampalasa at langis ng gulay.

Aling manok ang pipiliin

Tanging batang broiler chicken ang mainam para sa pagluluto. Dapat ay sariwa siya, at ang kanyang karne ay dapat na maputlang pink.

Mahigpit na inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ang pagpili ng mga bangkay ng manok para sa litson, na ang bigat nito ay hindi lalampas sa 2 kg.

Maanghang na manok na may patatas

Ang recipe na ito ng manok at patatas na inihurnong sa oven ay maaakit sa lahat ng mga tagahanga ng mga pagkaing may multifaceted na lasa at marangyang maanghang na aroma. Nangangailangan ito ng pinakamababang sangkap upang maihanda ito, at kahit na ang kakulangan ng karanasan sa pagluluto ay hindi makakasagabal sa paglikha ng isang kamangha-manghang ulam.

Upang lumikha ng ganoong manok na may patatas, dapat kang kumuha ng 1 kg ng quarters ng manok, banlawan nang mabuti, at pagkatapos ay paghiwalayin ang bawat elemento sa isang binti at hita. Patuyuin ang inihandang manok gamit ang isang tuwalya, at pagkatapos ay masaganang kuskusin gamit ang inihandang marinade at ipadala sa isang mainit na lugar upang i-marinate nang hindi bababa sa isang oras.

Para sa mga taong nagluluto, pinakamahusay na gumamit ng mga batang patatas - kailangan mong kumuha ng kaunti, mga 500 g. Tubersdapat na lubusan na hugasan at, gupitin sa kalahati, ilagay sa mga gilid ng isang baking sheet, pre-oiled. Susunod, pantay na ilagay ang manok sa gitna ng baking sheet, iwisik ang lahat ng mabuti sa asin at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto, preheating ito sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng inilaang 20 minuto, dapat na bawasan ang temperatura sa 180 at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang ulam.

Upang makapaghanda ng maanghang na atsara para sa pagluluto ng mga hita ng manok na may patatas sa oven, dapat mong pagsamahin ang isang pares ng mga sprigs ng rosemary, dalawang durog na clove ng bawang, 2 tbsp. l. langis ng oliba, dinurog ang isang maliit na pod ng pinatuyong sili, at kaunting asin. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na giling hanggang makinis at hayaan silang magluto ng mga 15-20 minuto. Siyanga pala, inirerekomenda ng ilang makaranasang chef na palitan ang rosemary ng kaunting pinaghalong Italian herbs.

Classic recipe na may mayonesa

Pinakamadaling paraan ng pagluluto ng mga hita ng manok na may patatas, na inihurnong sa oven, ayon sa recipe sa ibaba. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng rekomendasyon sa itaas, maaari kang makakuha ng masaganang pampagana na ulam, na magkakaroon ng mabangong karne na natatakpan ng ginintuang crispy crust, pati na rin ang pantay na inihurnong patatas.

Upang lumikha ng perpektong ulam, dapat kang kumuha ng katamtamang bangkay ng manok, iproseso ito, at pagkatapos ay hiwain ito ng ilang beses at palaman ito ng 5 clove ng bawang, gupitin sa maliliit na clove. Susunod, dapat itong pantay na kuskusin ng mga damo.(isang kutsarita bawat isa ng basil, marjoram, oregano) na hinaluan ng ground black pepper at asin. Higit sa lahat, ang ibon ay dapat na masaganang pinahiran ng mayonesa (3 kutsara).

Sa inihandang baking sheet, na dati nang ibinuhos ng mantika, ilagay ang manok, at sa mga gilid nito ilagay ang mga peeled na patatas, gupitin sa malalaking hiwa (mga 1.2 kg). Mas gusto ng ilang maybahay na gumamit ng mga batang patatas para sa layuning ito - hindi sila dapat balatan.

Sa ibabaw ng lahat ng mga produkto, ilatag ang foil upang masakop ng layer nito ang buong nilalaman ng baking sheet. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pagluluto ng ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng isang malaking baking sheet na may mataas na panig. Ito ay pinakaangkop para sa mga layuning ito.

Susunod, ihurno ang manok (buong) na may patatas. Sa oven, ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 200 degrees. 20 minuto bago ang inaasahang pagtatapos ng pagluluto, dapat alisin ang foil at bawasan ang temperatura sa 180 degrees. Sa karaniwan, ang naturang ulam ay tumatagal ng humigit-kumulang 1.5 oras upang maihanda.

Chicken drumsticks na inihurnong may patatas sa foil

Kung gusto mong magluto ng patatas na may manok (na may crust) sa isang baking sheet, tiyak na babagay sa iyo ang recipe sa ibaba.

Para makapaghanda ng masarap na manok na may malutong na crust, dapat kang kumuha ng tatlong drumstick, hugasan ng mabuti at patuyuin ng tuwalya. Susunod, ang bawat elemento ay dapat na palaman ng mga piraso ng bawang, itinutulak ito sa mga hiwa na ginawa sa balat.

Pagkatapos ang mga drumstick ng manok ay dapat kuskusin ng kaunting timplaItalian herbs, na sinamahan ng asin at hinaluan ng sibuyas, pinutol sa mga singsing (2 ulo), iwanan sandali.

Susunod, ihanda ang patatas. Upang gawin ito, kumuha ng tatlong malalaking tubers, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa malalaking patpat. Ilagay ang patatas at manok sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled foil at iwiwisik ng pantay na gadgad na keso (75-100 g). Susunod, dapat na mahigpit na nakabalot ang foil, ngunit upang magkaroon ng maliit na espasyo sa pagitan ng layer ng keso at nito.

Ang mga inihandang sangkap ay dapat ipadala sa isang cabinet na pinainit hanggang 200 degrees - sa isang oras, ang manok na inihurnong sa isang baking sheet sa oven na may patatas at mga sibuyas sa ilalim ng cheese crust ay handa nang kainin. Oo nga pala, ang isang ulam na ginawa ayon sa recipe na ito ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan ng pamilya.

Manok na may patatas sa manggas

Medyo simpleng teknolohiya para sa pagluluto ng patatas na may manok sa manggas.

Para sa gayong ulam, dapat mong kunin ang karaniwang bangkay ng isang batang ibon, na ang bigat nito ay hindi lalampas sa 1.5 kg. Dapat itong hugasan, tuyo, at pagkatapos ay gupitin sa dibdib at ikalat. Pagkatapos nito, ang bangkay ay dapat na pantay na hadhad sa isang halo na ginawa mula sa 7 durog na clove ng bawang, ground black pepper, isang maliit na halaga ng asin at tinadtad na mga halamang gamot. Pagkatapos ay dapat ipadala ang manok sa manggas.

Sa ibon, na nakatiklop sa isang bag, dapat kang magdagdag ng mga gulay na hiwa sa malalaking hiwa: katamtamang kamatis, 8 peeled potato tubers, 3 sibuyas, karot. Ang pagkakaroon ng nakatali sa manggas sa magkabilang panig, dapat moilagay ito sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven para sa kasunod na pagluluto sa temperatura na 180 degrees. Ang ulam na ito ay aabutin ng humigit-kumulang 1.5 oras upang maluto.

Manok na may patatas at kabute

Hindi kapani-paniwalang malasa, pampagana at kasiya-siya ang isang ulam na niluto sa isang baking sheet sa oven mula sa patatas na may manok at mushroom. Upang gawin ito, dapat kang kumuha ng ilang fillet ng manok, banlawan ng mabuti at, alisin ang mga labis na pelikula, gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso.

Ang isang malalim na kawali ay dapat ilagay sa apoy, lagyan ng mantika ito at painitin ng mabuti. Dito, kailangan mong magprito ng karne sa loob ng tatlong minuto, magdagdag ng isang pares ng mga karot na gupitin sa mga bilog, at pagkatapos ay magprito ng isa pang tatlong minuto. Pagkatapos, sa kabuuang masa, dalawang sibuyas ang dapat ilagay, gupitin sa mga singsing at 400 g ng malalaking champignon mushroom, bawat isa ay dapat pahintulutan sa 6 na bahagi. Budburan ang masa ng paminta, asin, at pagkatapos ay lagyan ito ng kaunting kulantro at ihalo muli.

8 medium na patatas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa malalaking wedges. Dapat ibuhos ang mga ito sa natapos na pagprito, ibuhos sa kaunting tubig, at pagkatapos ay ilagay lahat sa mainit na oven sa loob ng kalahating oras.

Ang oven na inihurnong manok na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang makatas, at ang mga patatas sa ibabaw ay malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig.

Estilo ng bansang manok at patatas

Kapag gusto mong alagaan ang iyong pamilya ng isa pang culinary delight, dapat kang maghanda ng kamangha-manghang at hindi kapani-paniwalang simpleng ulam ayon sa recipe na ito.

Upang gawin ito,kumuha ng 5 malalaking hita ng manok, iproseso, patuyuin, at pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na lalagyan kung saan gagawin ang pag-aatsara. Ibuhos ang 100 ML ng mayonesa dito, ibuhos ang 0.5 tbsp. asin, isang kutsarang puno ng mustasa at kari, at pagkatapos, paghalo nang lubusan ang lahat hanggang sa pantay-pantay ang mga bahagi, ilagay ito sa malamig na lugar sa loob ng 60-80 minuto.

Habang ang karne ay nag-atsara, maaari kang magsimulang maghanda ng patatas, na dapat kunin para sa nasa itaas na dami ng mga sangkap na humigit-kumulang 1 kg. Ang mga tubers ay kailangang alisan ng balat, hugasan at gupitin sa 4 na piraso. Susunod, ang mga patatas, tulad ng mga balakang, ay dapat na nakatiklop sa isang malalim na lalagyan at, iwiwisik ng isang kutsarang puno ng kari, asin, at pinong tinadtad na mga halamang gamot (ang sinuman ay gagawin, sa panlasa), ihalo. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang 5 kutsara ng langis ng mirasol sa mga bahagi at, pagdaragdag ng 5 dinurog na sibuyas ng bawang, haluing mabuti muli ang masa hanggang sa makinis.

Ang mga inihandang patatas ay dapat na pantay na ikalat sa isang baking sheet na natatakpan ng foil, at ang mga hita ng manok ay dapat ilagay sa ibabaw nito. Ang baking sheet na may mga nilalaman ay dapat ipadala sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang ulam na ito ay tatagal nang humigit-kumulang 45 minuto upang maluto.

Chicken na may patatas sa sour cream sauce

Gusto mo bang magluto ng chic na ulam ng manok at patatas sa oven? Ang recipe na ito ay perpekto para dito.

Una sa lahat, ang marinade ay dapat ihanda sa isang hiwalay na mangkok, salamat sa kung saan ang tapos na ulam ay magiging makatas at mabango. Upang gawin ito, paghaluin ang isang baso ng kulay-gatas (na maykung nais mo, maaari mong palitan ito ng mayonesa), isang kutsarang puno ng mustasa at toyo, pati na rin ang isang malaking kurot ng asin, kari, giniling na paminta at matamis na paprika. Ang 4 na durog na clove ng bawang ay dapat ding idagdag sa pag-atsara - bibigyan nila ang karne at patatas ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na halo-halong, at ang marinade ay handa na.

Upang ihanda ang ulam, dapat kang kumuha ng 4 na hita ng manok, iproseso ang mga ito, patuyuin ang mga ito, at pagkatapos ay masaganang balutin ang mga ito ng ginawang marinade at palamigin ng isang oras, pagkatapos takpan ang lalagyan ng poultry film.

Pagkalipas ng isang oras, ang adobong karne ay dapat na pantay na ikalat sa ilalim ng form na pinili para sa pagluluto. Sa mga gilid nito ay dapat na inilatag patatas, gupitin sa malalaking hiwa. Ibuhos ang natitirang bahagi ng marinade ng manok sa ibabaw ng lahat, at pagkatapos ay ipadala ang lalagyan na may mga nilalaman sa mainit na oven. Inirerekomenda na lutuin ang ulam na ito sa temperaturang 180 degrees, magiging handa ito sa loob ng isang oras.

Paano i-marinate ang manok bago i-bake

Matapos isaalang-alang ang mga opsyon para sa paghahanda ng mga masasarap at masasarap na pagkain para sa hapunan, dapat mo ring bigyang pansin ang ilang mga recipe para sa chicken marinade sa oven. Maaaring gamitin ang mga ito para sa pagbe-bake nang hiwalay at kasama ng iba pang sangkap, kabilang ang patatas.

Honey-soy. Ang isa sa mga pinakakaraniwang pagpipilian sa pag-atsara para sa manok ay pulot at toyo, na naglalabas ng lasa ng ibon sa isang espesyal na paraan. Upang ihanda ito, paghaluin ang 3 kutsara ng langis ng mirasol na may toyo at likidong pulot sa isang malalim na mangkok (kailangan mong kumuha ng 2 kutsara ng bawat produkto). Ganun din ditomagdagdag ng isang pakurot ng paminta, basil, kulantro at kaunting asin. Pagkatapos haluin, magiging handa ang isang sarsa na angkop para sa pag-atsara ng manok bago i-bake.

Kahel. Ang fillet ng manok ay sumasama sa orange marinade, na medyo madaling ihanda. Upang malikha ito, kailangan mong pagsamahin ang juice na kinatas mula sa isang malaking orange, 7 kutsara ng toyo, 4 na langis ng mirasol, at 2 tbsp. l. honey (kailangan mong kumuha lamang ng isang likidong produkto). Ang pagkakaroon ng tinimplahan ng lahat ng mga sangkap na may isang malaking kurot ng paprika, kinakailangang paghaluin ang masa at ibuhos ito sa mga bahagi ng bangkay ng manok upang sila ay adobo.

Marinade sa kefir. Iilan lamang ang nakakaalam kung paano maayos na gumawa ng kefir marinade para sa manok. Upang ihanda ito, dapat kang kumuha ng 500 ML ng kefir (1%) at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng Dijon mustard at 3 langis ng gulay dito. Pagkatapos nito, ang 4-5 cloves ng bawang ay dapat ipasok sa masa pagkatapos ng pagdurog sa kanila, pati na rin ang isang malaking pakurot ng pula at itim na paminta. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa sa tapos na ulam, magdagdag ng isang pakurot ng basil (tuyo) sa kefir marinade. Ang karne na isinawsaw sa pinaghalong ito ay dapat i-marinate sa refrigerator magdamag.

Hindi inirerekomenda ng mga karanasang chef na maglagay ng sariwang gulay sa chicken marinade. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa proseso ng pagluluto ng ulam, ito ay magiging itim at bibigyan ang manok ng isang unaesthetic na hitsura. Bilang karagdagan, ang lasa ng produkto ay magiging mapurol din. Kung sakaling may pagnanais pa ring magdagdag ng naturang sangkap, mas mainam na kunin ito sa tuyo na anyo.

Sa ilang maybahayHindi ko gusto ang amoy ng sinunog na bawang, na madalas na makikita sa oven pagkatapos mag-ihaw ng manok dito. Maaaring gamitin ang pinatuyong produkto upang maiwasan ito.