2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Manhattan ay madalas na tinutukoy bilang ang hari ng halo-halong inumin. Sa unang sulyap, ang paghahanda nito ay tila simple: paghaluin ang whisky, matamis na vermouth at ilang patak ng mapait. Kahit sino ay maaaring gumawa ng higit pa o hindi gaanong disenteng bersyon nito. Ngunit ang isang tunay na pambihirang Manhattan ay maaari lamang ihanda ng isang taong tunay na nakakaunawa sa kahalagahan ng mga kinakailangang sangkap.
Sa nakalipas na siglo, nang naimbento ang marami sa pinakamagagandang alcoholic cocktail, napapanatili ng inuming ito ang katanyagan nito. Marahil, mula nang maimbento ang kanyang recipe, nagkaroon ng maliliit na pagbabago dito (halimbawa, isang bersyon na may karagdagan ng Curacao o Maraschino liqueur), ngunit ang vermouth ay palaging nananatiling mahalagang bahagi.
May ilang mga bersyon tungkol sa pinagmulan nito. Isang tanyag na kuwento ang nagsalaysay na noong 1874 si Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, ina ni Winston Churchill), isang sosyalista na itinuturing na isa sa pinakamagagandang babae.ng kanyang panahon, nag-host ng isang piging bilang parangal sa kandidato sa pagkapangulo na si Samuel Jones Tilden sa sikat na Manhattan Club ng New York. Ang cocktail na ginawa ni Dr. Ian Marshall, na inihain sa mga bisita, ay pinaghalong (American) rye whisky, liqueur, vermouth at bitters. Ang tagumpay ng piging ay naging sunod sa moda ang pag-order ng inumin, na pagkatapos ay iniutos na may kaugnayan sa pangalan ng club. Totoo, ang kuwentong ito ay tinanong ng mga biographer ng pamilya Churchill, na nagsabing si Jenny Jerome ay nakatira sa France noong panahong iyon at nasa isang kawili-wiling posisyon.
Noong panahon ng Prohibition sa America, medyo nagbago ang komposisyon ng inumin. Ang produksyon ng rye whisky at mamaya bourbon (Bourbon whisky) ay hindi aktwal na umiiral. Kadalasang Canadian whisky ang ginamit. Ngunit kahit na matapos ang pagpawi ng Pagbabawal, ang rye whisky ay hindi magagamit, dahil ang mga distillery ay sarado nang mahabang panahon, at ang produkto ay nangangailangan ng mahabang proseso ng pagtanda. Mas mabilis na nakabawi ang mga pabrika na gumawa ng corn whisky. Naniniwala ang ilang mananalaysay na hindi sila huminto sa produksyon, ngunit upang manatili sa negosyo sa panahon ng pagbabawal sa alkohol, ipinagpalit nila ang bourbon para sa "mga layuning panggamot", ayon sa mga reseta na nakuha mula sa mga doktor (mahigit sa isang milyong galon bawat taon!).
Ang Manhattan ay isang cocktail na hinimok ng subtlety. Whisky ang batayan. Ano ang pinakamahusay na tatak na gamitin? Depende ito sa mga personal na kagustuhan sa panlasa. Ngunit ang perpektong pagpipilian ay ang isa batay sa kung saan orihinal na nilikha ang inumin. Ryewhisky - napaka katangian at malakas. Ang Bourbon ay may matamis na lasa. Sa America, sikat pa rin ang Canadian. Ngunit narito ang isang detalyeng dapat tandaan: Ang Rye Whiskey sa pangkalahatan ay dapat gawin na may hindi bababa sa 51 porsiyentong rye, habang ang Canadian Whiskey ay walang ganoong mga paghihigpit at kadalasang pinaghalo.
Habang ang Manhattan ay isang cocktail na mahalagang icon ng mixed spirits, kadalasan ay medyo mahirap maghanap ng inuman kung saan ginawa ang inuming ito sa klasikong paraan. Tungkol sa vermouth, dapat itong isipin na dapat niyang kalmado ang "ligaw na kaluluwa" ng whisky, ngunit sa parehong oras ay payagan siyang makilala. Sa madaling salita, dapat balansehin ng mga bahagi ang bawat isa. Dalawang bahagi ng whisky sa isang bahagi ng vermouth ay hindi hihigit sa isang pangkalahatang kurso. Dapat tandaan na ang mga recipe para sa mga spiced na alak ay lubhang magkakaiba depende sa mga tatak. Maaaring kabilang sa mga ito ang hisopo, kulantro, juniper, cloves, chamomile, orange peel, rose petals, calamus root, elder flowers, gentian, ginger, allspice. Minsan ito ay sapat na upang magdagdag ng medyo malakas na inumin sa kanila at makakuha ng masarap na mga cocktail na may alkohol. Ang fine sweet vermouth Martini & Rossi ay isang light, grassy, fine-textured na alak na maaaring gamitin sa medyo malalaking dami (depende sa whisky) sa isang Manhattan cocktail.
Ang mga mapait ay isang mahalagang bahagi. Ito rin ay isang bagay ng panlasa, bagaman, bilang panuntunan, pinipili nila ang Angostura. Maaaring mas gusto ng ilan ang orange bitters.
At panghuli, patungkol sapalamuti ng mga dekorasyon. Kung ang cocktail ay may lasa ng sitrus, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng lemon zest. Gamit ang "Angostura" - mainam na palamutihan ito ng maraschino cherries.
Inirerekumendang:
Coffee cocktail: mga recipe. Mga cocktail na may liqueur ng kape
Coffee cocktail ay isang masarap at mabangong inumin na madaling ihanda sa bahay. At ngayon ibabahagi namin sa iyo ang mga orihinal na recipe na maaari mong ipatupad sa iyong kusina mula sa mga magagamit na sangkap
Mga Cocktail na may "Sprite": sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto na may mga larawan, iba't ibang cocktail, kapaki-pakinabang na tip mula sa mga tagahanga
Cocktails ay isang magandang opsyon para sa isang party. Sa alkohol ay isang magaan na inumin na maaaring inumin sa init. Maaaring ihanda ang mga non-alcoholic drink para sa mga bata. Ang mga sprite cocktail ay madalas na ginagawa. Kapansin-pansin na ang lahat ng mga recipe ay maaaring ligtas na ulitin sa bahay
Mga cocktail ng bata. Mga Recipe ng Cocktail para sa Mga Bata
Dapat alam ng bawat ina kung paano gumawa ng mga cocktail ng sanggol. Ang isang masarap at malusog na inumin ay magpapasaya sa sanggol sa isang mainit na araw, palamutihan ang kanyang kaarawan o magbigay lamang ng kasiyahan sa isang madilim na umaga. Mula sa aming artikulo matututunan mo ang ilang mga recipe na madali mong ulitin sa bahay
Paano gumawa ng cocktail? Paano gumawa ng cocktail sa isang blender?
Maraming paraan para gumawa ng cocktail sa bahay. Ngayon ay titingnan natin ang ilang mga recipe na may kasamang simple at medyo abot-kayang mga produkto
Manhattan cocktail: recipe sa bahay
Habang nagpapalipas ng oras sa mga bar at nightclub, mas gusto ng maraming tao na uminom ng lahat ng uri ng alcoholic cocktail. Ngayon ay isasaalang-alang natin ang recipe para sa isa sa kanila. Ang Manhattan cocktail ay unang ginawa noong 1874, mula noon ay medyo nagbago ang mga sangkap nito. Ilalarawan namin ang lahat ng posibleng mga pagkakaiba-iba ng inumin na ito sa artikulo
