Paano lutuin ang mga baga at atay ng tupa: mga tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lamb ay isang partikular na karne. Ngunit mas kaunti ang nalalaman ng karamihan tungkol sa mga giblet ng hayop na ito. Paano magluto ng tupa sa baga at atay, at iilan lamang ang nakakaalam. Ngunit sa katunayan, ang mga ito ay napakasarap na sangkap, na maaaring ihain kasama ng isang side dish ng patatas o gulay. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga benepisyo ng produktong ito. Ang mga baga ng tupa ay isang kamalig ng protina. Mayroon silang parehong halaga nito tulad ng sa beef tenderloin, at ang presyo ay mas mababa. Dahil sa katotohanang ito, ang mga baga ang inirerekomenda para sa paggamit ng mga bata at matatanda, mas madaling matunaw ang mga ito, at hindi rin naglalaman ng kolesterol.

Paano magluto ng offal? Listahan ng mga sangkap

Paano magluto ng tupa sa baga at puso? Medyo simple at masarap! Tradisyonal na kinabibilangan ng lamb offal ang mga sangkap na ito, gayundin ang atay at bato. Upang maghanda ng masarap na gulash, kailangan mong kumuha ng:

• kg offal, maaaring gamitin sa anumang ratio;
• 50 gramo ng langis ng oliba;
• kasing dami ng Calvados;
• isang sibuyas;
• 200 ml dry white wine;
• spices sa panlasa, ngunit hindi hihigit sa 10 gramo, upang hindi makagambala sa lasamga produkto.

Sinasabi sa iyo ng recipe na ito kung paano lutuin ang mga baga ng tupa at lahat ng iba pang bahagi para maging masaya ang iyong tahanan.

Mga gible sa pagluluto

Lahat ng giblet ay lubusang hinugasan. Ang taba ay dapat putulin at itapon, hindi ito magiging kapaki-pakinabang. Ang baga ay pinutol sa mga piraso ng halos tatlong sentimetro. Ang langis ay ibinubuhos sa kawali at ang mga piraso ng baga ay ipinapadala sa nilagang. Aabutin ito nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Lahat ng iba pang sangkap, maliban sa atay, ay ipinapadala sa isang palayok ng kumukulong tubig at pinakuluan. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ang mga pinakuluang sangkap ay pinutol din at idinagdag sa baga. Pinong tumaga ang sibuyas at nilagang hiwalay hanggang lumambot. Idagdag ito sa iba pang sangkap, lagyan ng asin at pampalasa.

Ang atay ay hinihiwa at idinagdag sa mga giblet. Kumulo ng isa pang limang minuto. Ibuhos ang alak, iwanan ng isa pang limang minuto, upang ang kalahati ng alak ay sumingaw.

Ang nilaga o pinakuluang patatas ay maaaring maging isang mahusay na side dish. Nilagyan ito ng offal, ibinuhos kasama ng nagresultang sarsa ng sabaw ng karne at alak.

Paano magpakulo ng baga?

Paano magluto ng lamb lungs? Ang pinakamadaling opsyon ay pakuluan ito. Gayunpaman, dapat itong gawin nang tama. Una sa lahat, kapag pinutol ang offal na ito, ang trachea ay pinutol, at pagkatapos ay ang bawat baga ay nahahati sa tatlo o apat na piraso. Pagkatapos ang baga ay lubusan na hugasan ng tubig, inilagay sa isang kasirola, pinindot pababa sa itaas na may isang pindutin, at pagkatapos ay ibinuhos ng tubig. Kaya't ang baga ay nababad.

Paano magluto ng lamb lungs? Nagtitimpla silasapat na tagal, mula isa at kalahating oras. Sa kasong ito, ang unang tubig pagkatapos kumukulo ay dapat na pinatuyo. Kapag kumulo ang produkto, maaaring magkaroon ng foam sa ibabaw, na mas mabuting alisin.

Masarap na gulash na may kamatis

Ano ang maaaring lutuin mula sa baga ng tupa? Ang pinakamadaling opsyon ay gulash. Para sa kanya kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo na magaan;
• malaking sibuyas;
• isang pares ng hinog na kamatis;
• isang pares ng kutsarang harina;
• anumang pampalasa;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Upang magsimula, ang mga baga ay pinakuluan sa loob ng dalawang oras. Isang pares ng kutsara ng sabaw ang natitira para sa karagdagang pagluluto.

Ang natapos na baga ay pinutol sa maliliit na cube. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, mas mabuti na walang amoy. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa liwanag, iwiwisik ang harina at pampalasa, ihalo nang lubusan. Magprito ng ilang minuto.

Ang mga kamatis ay binalatan, binuhusan ng kumukulong tubig. Pinong tinadtad o dumaan sa gilingan ng karne upang gawing katas. Ilipat ang mga baga sa isang kasirola, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng sabaw at ilagay ang tomato puree. Magluto ng isa pang labinlimang minuto. Inihain kasama ng mga side dish na cereal o mashed patatas.

Masarap na ulam sa isang slow cooker

Paano lutuin ang mga baga ng tupa sa isang mabagal na kusinilya? Upang gawin ito, kumuha ng:

• 300 gramo na magaan;
• parehong puso;
• 300 gramo ng atay;
• isang pares ng sibuyas;
• isang malaking carrot;
• apat na kamatis;
• spices sa panlasa, tulad ng giniling na black pepper atmatamis na paprika.

Ang buong set ng offal ay hinuhugasan, pinuputol ang taba at pinutol sa maliliit na piraso. Ipinapadala ang mga ito sa mangkok ng multicooker.

Ang mga sibuyas ay binalatan at pinong tinadtad, ang mga karot ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran, ang mga kamatis ay binalatan at pinutol sa mga cube. Magdagdag ng asin, ang mga kinakailangang pampalasa at ihalo nang lubusan. Ang lahat ay niluto sa programang "Extinguishing" sa loob ng isang oras at kalahati. Haluin ng ilang beses sa pagluluto. Ang bentahe ng ulam na ito ay ang lahat ng mga sangkap ay nilaga sa juice, na nagbibigay sa kanila ng kanilang lasa at aroma. Kapag naghahain, siguraduhing gamitin ang resultang sarsa.

Masasarap na pagkain sa bahay - madali lang. Kaya, maaari kang magluto ng masarap at masustansyang hapunan mula sa offal, halimbawa, mula sa baga o atay ng tupa. Ang lahat ng mga uri ng offal ay perpektong pinagsama sa mga kamatis at sibuyas. Ang mga gulay na ito ay nagbibigay sa karne ng katas at lambot. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga benepisyo ng mga baga. Ang produktong ito ay may mababang calorie na nilalaman, habang naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina, na ginagawang ang sangkap na ito ay kailangang-kailangan para sa mga nagsisikap na mapupuksa ang labis na pounds. Ang nilagang offal na may mga gulay ay kadalasang gumagawa ng maraming juice, na nagiging masarap na sarsa para sa dekorasyon.