Peeled pumpkin seeds: mga benepisyo at pinsala, calories, mga paraan ng aplikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng lahat ang tungkol sa magagandang benepisyo ng kalabasa para sa katawan ng tao. Mula noong sinaunang panahon, ginagamit ng mga tao ang mga prutas, tangkay, bulaklak nito. Ang mga peeled na buto ng kalabasa ay hinihiling din. Ito ay isang natural at abot-kayang produkto na ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maraming karamdaman. Kinakailangan na kunin ang mga ito nang tama, isinasaalang-alang ang pinsala at contraindications. Ang mga katangian ng produkto ay inilarawan sa artikulo.

Paglalarawan

Ang Pumpkin ay isang halamang prutas na sinimulang itanim at anihin ng mga tao para sa layunin ng pagkain. Ang mga buto nito ay ginagamit sa pang-araw-araw na buhay mula pa noong unang panahon. Ngayon ang kalabasa ay lumaki bilang isang kumpay at pananim na pagkain. Ayon sa botanikal na paglalarawan, ang kalabasa ay isang mabalahibo o matitigas na damo, ang mga bunga nito ay malalaking dilaw, orange at berdeng mga berry. Mayroon silang siksik na istraktura at matigas na shell.

Sa bawat prutas sa panahon ng pagkahinog, maraming pipit na buto na may malambot ngunit siksik na shell ang tumutubo. Hilaw na taposkalahati ng masa ay inookupahan ng mga fatty acid, kaya ang pulp ay madulas at malambot. Ang mga inihaw at pinatuyong buto ay tuyo at matigas.

Production

Ang mga namumuno sa pagtatanim ng kalabasa ay mga bansang gaya ng China at India. Sa panahon ng taon lumalaki sila ng 6 at 4 na beses na mas maraming produkto kumpara sa Russia at Ukraine, na sumasakop sa pangkalahatang ika-3 lugar. Ang mga buto ng kalabasa ay sikat sa Russian Federation, kaya ang bansa ang nangunguna sa pagbebenta ng produkto.

Nagbebenta rin ang mga tindahan ng binalatan na buto ng kalabasa. Ang paglilinis at pagproseso ay nangyayari sa parehong paraan tulad ng sa mga buto ng mirasol. Dumadaan ang produkto sa mga sumusunod na hakbang sa pagproseso:

1. Ito ay hinugasan, ang laman ay pinaghiwalay.
2. Pagpapatuyo gamit ang mga heat generator o sikat ng araw (sa mga kondisyong pang-industriya, 1 opsyon ang pipiliin).
3. Pagkatapos ay isagawa ang paglilinis at pag-calibrate.
4. Pagkatapos, ang mga shell at ang core ay pinaghihiwalay ng isang makinang sumisira ng binhi.
5. Isinasagawa ang pag-ihaw.
6. Ang produkto ay nakaimpake at nakabalot.

Bago iprito, maaari kang magdagdag ng asin o pampalasa. Upang maprotektahan ang produkto mula sa mga sinag ng araw, pagbabago ng temperatura, pakikipag-ugnay sa hangin, inilalagay ito sa isang selyadong pakete.

calorie na nilalaman at komposisyon

Ang binalatan na buto ng kalabasa ay mayaman:

• fats;
• proteins;
• carbs;
• tubig;
• fiber.

Calorie content ng peeled pumpkin seeds bawat 100 g ng produkto ay 559 kcal. Ito ay medyo mataas sa calories, kaya dapat itong ubusin sa limitadong dami.dami. Gayundin sa binalatan na buto ng kalabasa ay mayroong:

1. Vitamin B. Ito ay kinakailangan para sa matatag na paggana ng nervous system, protina at metabolismo ng taba. Pinapabuti din nito ang memorya, balat, buhok, mga kuko.
2. Tocopherol. Sinusuportahan ng component ang reproductive system.
3. Zinc. Kailangang i-renew ang immune system.
4. Tanso. Pinapatatag ng trace element ang komposisyon ng dugo, pinapawi ang pamamaga.
5. Magnesium. Nakikibahagi sa halos lahat ng metabolic process at buhay ng katawan.
6. Posporus. Ang mineral ay kinakailangan para sa lakas ng mga buto at ngipin. Pinapabuti din nito ang paggana ng utak, pinapanatili ang tono ng kalamnan.
7. Manganese. Kung wala ito, ang ilang mga bitamina ay hindi nasisipsip. Ang mineral ay kinakailangan para sa pagbuo ng bone tissue, asimilasyon ng pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang positibong epekto ng paggamit ng mga sangkap sa itaas ay nakakaapekto sa lahat ng mga organo. Ang produkto ay may mga sumusunod na mahahalagang tampok:

1. Pagpapabuti ng rehimen ng araw at gabi. Ang katawan ay magkakaroon ng mabisang pahinga sa panahon ng pagtulog, at sa panahon ng pagpupuyat ay hindi magkakaroon ng antok at panghihina.
2. Pinapasigla nito ang paggawa ng L-tryptophan, isang amino acid na binago sa serotonin at niacin.
3. Ang arginine ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng daloy ng dugo. Samakatuwid, bihirang lalabas ang mga sintomas ng hypertension.
4. Nagiging elastic, malusog ang balat. Ginagawa ang collagen, na nagpapakinis ng mga wrinkles.
5. Dahil sa paggamit ng zinc, ang katawan ay mapoprotektahan mula sa arthritis, osteoporosis, joint disease.
6. Nag-normalize ang pamumuo ng dugo.
7. May paglala ng pang-unawa at diskriminasyon sa mga kulay, pagpapabuti ng paningin sa dapit-hapon.
8. Ang pagkain ng mga buto ay pansamantalang pinipigilan ang pagduduwal. Tumutulong sila sa motion sickness.
9. Pumpkin seed ay isang rich source of protein.

Ang mga hilaw na buto ay may mayaman at malusog na komposisyon. Hindi mo maaaring gamitin ang mga ito nang hilaw - ang pagpapatayo ay hindi lubos na binabawasan ang mga benepisyo, ngunit nakakatulong ang produkto na maimbak nang mas mahabang panahon. Ang mga benepisyo at pinsala ng binalatan na buto ng kalabasa ay inilarawan sa ibaba.

Mga benepisyo para sa kababaihan

Ang mga mahahalagang katangian ay nauugnay sa mga epekto sa kalusugan at kosmetiko. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan dahil sa ang katunayan na ito ay hindi pinapayagan ang calcium na hugasan sa labas ng mga buto at ang pagbuo ng osteoporosis. Ang mga buto ay nagsisilbing proteksyon laban sa anemia. Ito ay dahil sa kanilang tanso at bakal na nilalaman.

Ang mataba at mga organic na acid ay humahantong sa pagpapabata, pagpapabuti ng hitsura. Ang mga sangkap ng mga buto ay bumubuo sa kakulangan ng nutrisyon ng buhok, kuko, balat, at simulan ang paggawa ng collagen. May positibong epekto ang produkto kapag kinakain ang pulp ng mga buto, gayundin kapag inilapat sa labas.

May mga benepisyo ang binalatan na buto ng kalabasa sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang pangunahing bagay ay upang makipag-ugnayan sa iyong doktor. Pinoprotektahan ng produkto laban sa anemia, pagkawala ng calcium, edema, mga parasito, ginagawang maayos ang pagtulog at produktibo. Sa unang 4-5 na linggo pagkatapos ng panganganak, ipinapayong ibukod ang paggamit ng mga buto, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa loob ng makatwirang limitasyon.

Para sa mga lalaki

Pumpkin seeds ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki dahil sa nilalaman ng mga sangkap na humahantongk:

• pagpapabuti ng pag-aalis ng mga mapaminsalang sangkap at dumi;
• Pagsuporta sa paggana ng utak at kalinawan ng isip habang gising;
• proteksiyon laban sa cancer ng oral cavity, respiratory tract, gastrointestinal tract, representative gland;
• pagpapataas ng tono ng kalamnan;
• pagbabawas sa panganib ng atake sa puso, atherosclerosis, stroke.

Kapinsalaan

Nakapinsala ba ang binalatan na buto ng kalabasa? Hindi sila maaaring gamitin para sa mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan. Mag-ingat Dapat kunin ang produkto sa:

• nadagdagang acidity ng tiyan;
• paglala ng mga sakit sa gastrointestinal;
• napakataba.

Bagama't walang maraming calorie ang laman ng kalabasa, ang buto ng kalabasa ay isang produktong may mataas na calorie na hindi kanais-nais na may maingat na pagkontrol sa timbang. Pinapayagan na kumonsumo ng hindi hihigit sa 100 g ng produkto bawat araw. Kung kumain ka nang labis, malamang na ang paglala ng mga ulser sa tiyan, akumulasyon ng mga asing-gamot sa mga kasukasuan. Huwag nguyain ang shell gamit ang iyong mga ngipin, dahil may panganib na masira ang enamel. Ipinagbabawal na kumain ng mga buto na may ulser sa tiyan at 12 duodenal ulcer, colitis, gastritis na may paglala ng iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Mga panuntunan sa pagprito

Paano iprito nang tama ang produkto? Maaari kang gumawa ng sarili mong shelled pumpkin seeds. Dapat silang ayusin, hugasan sa tubig na tumatakbo. Maaaring mag-iba ang pamamaraan depende sa paraan ng pagproseso:

1. Maaaring gumamit ng kawali para sa pagprito. Dapat itong magkaroon ng makapal na dingding at ilalim, kung hindi man ang mga buto ay hindi pinirito sa loob, ngunit sa labas ay gagawin nilamasunog. Ang mga butil ay dapat na nakakalat sa isang manipis na layer, ang pagproseso ay isinasagawa nang hindi hihigit sa ¼ oras na may pagpapakilos. Ang kaluskos ay ang hudyat ng pagluluto. Paano mabilis na alisan ng balat ang mga buto ng kalabasa? Upang mas mahusay na paghiwalayin ang balat, ang feedstock ay dapat na basa.
2. Sa oven, ang produkto ay dapat na hindi hihigit sa 5 minuto sa temperatura na 220 degrees. Pagkatapos ay patayin ang pag-init, binuksan ang oven, ngunit ang mga buto ay dapat nasa loob hanggang ang temperatura sa loob ng cabinet ay bumaba ng hindi bababa sa kalahati. Pagkatapos, ang mga butil ay nakakalat sa isang tabla na gawa sa kahoy at tinatakpan ng linen napkin hanggang lumamig.
3. Mabilis ang pagluluto ng Microwave. Ang pinakamataas na antas ng kapangyarihan ng oven ay dapat itakda. Ang isang plato na may babad na buto ay inilalagay dito sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ang mga nilalaman ay halo-halong, at ang aksyon ay dapat na ulitin. Ang ikatlo at huling oras ay mangangailangan ng 30 segundo ng pagproseso.
4. Paano agad magbalat ng buto ng kalabasa pagkatapos iprito? Upang gawin ito, kailangan nilang maging handa. Una, ang pagbabad sa tubig ay isinasagawa: 2-4 na oras na may asin at 5-7 na oras nang wala ito. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang mga buto ay dinudurog gamit ang mga kamay upang hindi sila lumambot. Pagkatapos ay ilalagay sila sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 1/3 oras.
5. Maaari mong iprito ang mga buto na may asin. Kailangan mong i-asin ang mga ito sa panahon ng pagprito sa mismong kawali. Upang makakuha ng maalat na pulp, kailangang ibabad ang mga butil sa tubig na asin sa loob ng 3-4 na oras (50 g bawat 0.5 l).

Paano linisin ang mga buto ng kalabasa sa bahay? Kung handa sila, mas madali itong gawin. Kadalasan ang balat ay madaling matanggal gamit ang kamay.

Pagpapatuyo

Bumili ng binalatan na buto ng kalabasa sa St. Petersburg at sa alinmang lungsodmaaari mo sa mga grocery store at supermarket ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Ngunit ang produkto ay maaaring matuyo nang mag-isa. Para magawa ito, kailangan mong sundin ang mga simpleng panuntunan:

1. Ang pinakamagandang opsyon para sa pagpapatuyo ay oven, air grill, at electric dryer.
2. Bago matuyo, dapat piliin ang pinakamalaki at pinaka-mature na buto, at pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig.
3. Ang angkop na temperatura para sa pagpapatuyo sa kawali ay hindi hihigit sa 120 degrees, sa air grill - 60, at sa electric dryer o oven - 80 degrees.
4. Ang mga buto ay dapat ikalat sa isang manipis na layer upang ang mga ito ay mabalot ng mainit na hangin.

Ang mga handa na butil ay may dilaw-kahel na tint na may malinaw na balangkas. Dapat din silang magkaroon ng isang nagbabalat na transparent na pelikula sa kanila. Ang produktong ito ay handa na para sa pagkonsumo.

Storage

Paano mag-imbak ng shelled pumpkin seeds? Ang mga pinagsunod-sunod at pinatuyong produkto ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin o isang lalagyan ng pagkain. Ang lalagyan ay dapat na may airtight lid. Ang pinakamainam na temperatura ay 20 degrees. Ang produkto ay dapat na iwan sa isang madilim na lugar na may mababang halumigmig, at pagkatapos ay maiimbak ito nang hanggang 1 taon.

Paano kumuha?

Mahalagang mga alituntunin sa aplikasyon ng binhi na dapat sundin:

1. Irerekomendang gamitin ito nang hilaw, dahil ang mga kapaki-pakinabang na sangkap pagkatapos ng pagprito ay nababawasan ng halos kalahati. Huwag asinsin ang mga ito.
2. Huwag gumamit ng mga buto na may hindi kanais-nais o bulok na amoy.
3. Ang isang mapait na produkto ay hindi dapat gamitin, samakatuwidbago bumili, mas mabuting subukan ang mga buto.
4. Ang mga butil ay dapat linisin sa pamamagitan ng kamay o bilhin nang walang balat.
5. Kumain ng 50 butil sa isang araw para mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.
6. Hindi kanais-nais na kumain ng mga buto na may balat, dahil ito ay magaspang at samakatuwid ay nakakapinsala sa mga dingding ng bituka.

Nagagawa ng produkto na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Ito ay sapat na upang magdagdag ng mga buto sa mga nilagang gulay, cereal, sariwang salad, pastry. Kung gayon ang mga ulam ay magiging hindi lamang malasa, kundi maging malusog din.

Pagluluto

Ang mga buto ay maaaring igisa ng kaunti, pagkatapos ay handa na itong gamitin. Ang pangunahing paraan ng kanilang paggamit ay ang pagtanggap sa dalisay nitong anyo, tulad ng mga buto ng mirasol. Buo at dinurog, idinaragdag ang mga ito sa mga salad, pangunahing mga kurso, meryenda.

Durog sa pamamagitan ng blender o coffee grinder, ang butil ay may kaaya-ayang aroma, kaya ito ay ginagamit bilang isang topping para sa confectionery at baking. Ang mga buto, herbs, bawang at lemon juice ay ginagamit upang makagawa ng masarap na sarsa. Sa hilaw na pagkain at vegetarian cuisine, ginagawa ang mga pancake na naglalaman ng gadgad na buto ng kalabasa.

Kailan tinanggap?

Ang buto ng kalabasa ay may diverting effect sa pagduduwal. Tinutulungan nila ang mga nagkakaroon ng motion sickness habang naglalakbay sa sasakyan o kung may pagkahilo sa dagat. Maaari silang gamitin ng mga buntis na may toxicosis.

Para sa talamak na paninigas ng dumi, makakatulong ka sa bituka kung regular kang umiinom ng isang dakot ng hilaw na buto. Ang pamamaraang ito ay epektibo kung ang sakit ay sanhi ng isang laging nakaupo na pamumuhay, kapagwalang pagkakataon na maglaro ng sports. Gayunpaman, hindi ito kapalit ng ehersisyo at iba pang mga hakbang sa pag-iwas. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga buto ay nakasalalay sa dami: ang labis ay maaaring humantong sa kabaligtaran na epekto - pagtaas ng timbang at pagtaas ng tibi.

Ang mga buto ng kalabasa ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo, kaya sila ay kinuha para sa atherosclerosis. Pinababa rin nila ang presyon ng dugo. Ngunit mahalagang isaalang-alang na ang mga trace elements na naroroon ay humahantong sa isang paglabag sa balanse ng tubig at electrolyte, pagkabigo sa ritmo ng puso, gout at urolithiasis.

Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang pag-inom ng produkto mula sa helminths. Ito ay kanais-nais na isama ang mga ito bilang isang karagdagang lunas. Upang maalis ang mga parasito, ang mga buto ay kinakain hilaw at may berdeng pelikula. Nasa loob nito na mayroong mga sangkap na itinuturing na lason para sa mga helminth. Para sa isang may sapat na gulang, sapat na ang 250 g ng mga buto bawat araw, habang ang mga bata at kabataan ay dapat kumonsumo ng 75-150 g.

Ang mga mahilig sa pagkuha ng mga inihaw na buto ay dapat isaalang-alang na mayroon silang mas maraming taba, kaya humantong sila sa pagtaas ng timbang. Sa panahon ng pagprito, ang ilan sa mga bitamina ay nasisira, at ang mga benepisyo ng produkto ay nababawasan, ngunit ang lasa ay magiging mas masarap.

Ang pagbuga ng brewed seeds ay inilalapat sa mga sugat at paso para sa mabilis na paggaling. Mas mainam na balutin ito sa isang tela o bendahe nang maaga. Ngunit ang produkto ay walang disinfectant na ari-arian, kaya kailangan mo ring gumamit ng mga antibacterial agent.

Kaya, ang mga binalatan na buto ng kalabasa ay isang malusog na produkto. Kinakailangan lamang na obserbahan ang pamantayan ng paggamit nito, hindi nalilimutanposibleng pinsala at kontraindikasyon.