Sabaw ng patatas: komposisyon ng kemikal, aplikasyon, panlasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, ang patatas ay isa sa pinakasikat at minamahal ng maraming produkto. Ito ay nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong at idinagdag sa iba pang mga pagkain. Halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuber ay inilipat sa decoction nito. Ang ganitong inumin ay matagal nang ginagamit sa tradisyunal na gamot upang gamutin ang maraming sakit, at napatunayan ng mga siyentipikong pag-aaral ang mga benepisyo ng naturang therapy. Siyempre, ang sabaw ng patatas ay maaari ding magkaroon ng negatibong epekto sa katawan, kaya ang paghahanda at paggamit nito ay dapat na isagawa nang mahigpit ayon sa ilang mga patakaran, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng tuber.

Kemikal na komposisyon at mga benepisyo

Ang ilang mga kemikal na compound ng hilaw na patatas ay nasisira sa panahon ng heat treatment, ang iba ay nagkakaroon ng bagong anyo, ngunit karamihan sa mga nutrients ay nananatiling hindi nagbabago. Kasabay nito, mas madaling hinihigop ang mga ito mula sa sabaw ng patatas, at mas malinaw ang epekto.

Ang sabaw ay nagko-concentrate ng malaking halaga ng starch, mineral s alts at mga protina na dumadaan doon mula sa mga tubers, kaya ang inumin ay maymataas na nutritional value. Kung kinakailangan, mapawi ang panunaw sa panahon ng karamdaman, maaari mong makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan mula sa sabaw ng patatas.

Bukod sa pakiramdam na busog, ang pag-inom ng inumin ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng mga pana-panahong sakit, beriberi, scurvy at iba pang karamdamang nauugnay sa kakulangan ng bitamina. Ang lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon ng komposisyon ng mga elemento tulad ng ascorbic acid, retinol, nicotinic acid at B bitamina.

Ang mga benepisyo ng sabaw ng patatas ay ibinibigay din sa pagkakaroon ng mga mineral sa komposisyon. Sa malalaking dami, ang produkto ay naglalaman ng potasa, pati na rin ang calcium, iron at phosphorus. Sama-sama at nasa tamang konsentrasyon, mabilis na mapahusay ng mga mineral ang paggana ng maraming sistema ng katawan.

Para makuha ang maximum na benepisyo kasama ng sabaw, maaari kang magdagdag ng sea s alt sa panlasa, ngunit ilang minuto lamang bago matapos ang pagluluto, at hindi sa simula. Ang matagal na paggamot sa init ay sisira ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayundin, para sa isang kalidad na pangwakas na produkto, dapat mong piliin ang tamang hilaw na materyales. Ang mga tuber para sa paggawa ng isang decoction ay dapat na sariwa at makatas, na walang mga palatandaan ng sakit o pagkabulok.

Mga pakinabang sa tradisyunal na gamot

Ang pagiging natural ng naturang inumin at ang kakaibang komposisyon nito ay nakakatulong hindi lamang upang mapabuti ang kalusugan sa isang matatag na estado, ngunit mapabilis din ang paggaling mula sa ilang mga karamdaman. Kadalasan, ginagamit ang sabaw ng patatas para bawasan at gawing normal ang presyon ng dugo sa hypertension.

Para saang maiinit na inuming ito ay dapat na inumin nang dahan-dahan at sa maliliit na higop hanggang sa bumalik sa normal ang presyon.

Gayundin, ang isang decoction ay iniinom nang pasalita para sa polyarthritis at arthritis. Inumin ito nang sabay-sabay nang walang laman ang tiyan sa umaga at bago matulog.

Kung may kasaysayan ng gastritis o iba pang mga sakit sa tiyan, kung gayon ang inumin ay dapat magkaroon ng pagmamalaki sa lugar sa diyeta. Ang epekto nito sa pagbalot ay magbabawas sa pagpapakita ng mga sintomas, magsasara ng maliliit na sugat sa mauhog na lamad at magsusulong ng kanilang mabilis na paggaling.

Inirerekomenda na regular na gumamit ng sabaw ng patatas at may mga problema sa pagtulog, gayundin sa panahon ng depresyon. Ang inumin ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa kalusugan ng mga daluyan ng dugo at puso, at tumutulong din sa pag-alis ng mga bato sa gallbladder at mga naipon na lason mula sa atay.

Maaari mo ring gamitin ang decoction sa labas. Upang maalis ang mga sintomas ng sipon, dapat kang huminga sa mga singaw ng isang mainit na likido, at kung hugasan mo ang iyong mukha at hugasan ang iyong mga kamay ng mainit na komposisyon, maaari mong mapansin ang pagbuti sa kondisyon ng balat pagkatapos ng maikling panahon.

Paghahanda ng produkto

Maraming mga recipe para sa sabaw ng patatas, at bawat isa sa mga ito ay itinuturing na pinakamahusay na gamot para sa ilang mga problema sa kalusugan. Kaya, upang maprotektahan laban sa mga irritant ng mauhog lamad ng digestive system at tumulong sa pagpapanumbalik nito, ang sumusunod na inumin ay magiging perpekto. Upang ihanda ito, dapat kang kumuha ng 1 kg ng sariwang patatas na tubers, 1 medium-sized na sibuyas, 400-500 g ng mga karot at isang bungkos ng perehil. Ang pangunahing produkto ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga plato nang manipis hangga't maaari.diretso sa balat.

Ang iba pang mga ugat na gulay ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube o piraso. Ang mga gulay ay dapat na punit sa iyong mga kamay. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilalagay sa isang mangkok at puno ng 1 cm ng tubig. Lutuin ang pinaghalong para sa 45-50 minuto sa mababang init, pagkatapos ay pilitin ang lahat. Ang likido ay pinalamig at nakaimbak sa refrigerator, at bahagyang pinainit bago gamitin. Uminom ng isang decoction ay dapat na 20-30 ml araw-araw, sa isang walang laman na tiyan, sa umaga upang alisin ang labis na stress mula sa digestive system.

Dapat tandaan na hindi kinakansela ng naturang paggamot ang drug therapy na inireseta ng doktor, at itinuturing lamang itong karagdagang tulong sa katawan.

Recipe para sa arthritis

Kung nais, upang maalis ang mga sintomas ng polyarthritis at arthritis, maaari mo ring inumin ang decoction na inilarawan sa itaas, ngunit ang dosis nito ay kailangang doblehin man lang. Ang pinakamalaking therapeutic effect ay makukuha sa pamamagitan ng pagtaas ng intensity ng inumin at paghahanda nito ng eksklusibo sa mga tubers ng patatas. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kg ng pangunahing produkto at ibuhos ang tatlong litro ng tubig. Siyempre, ang mga patatas para dito ay dapat na malinis at hiniwa, mas mainam na tuwid na may balat.

Ang decoction ay inihanda sa loob ng 35-40 minuto, pagkatapos nito ay sinasala ng dalawang beses at ibinuhos sa mga lalagyan ng imbakan. Ang cake ng patatas sa panahon ng pag-filter ay dapat na bahagyang pisilin. Ang isang inumin ay kinuha sa isang buong baso tatlong beses sa isang araw sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos nito, dapat kang talagang magpahinga ng 1-2 linggo at pagkatapos lamangipagpatuloy ang therapy.

Kung may mga side effect sa panahon ng paggamot sa decoction, itigil kaagad ang paggamit nito at kumunsulta sa doktor.

Pagpipilian ng mga hilaw na materyales

Upang makakuha lamang ng mga benepisyo mula sa patatas at hindi magreklamo tungkol sa hindi kasiya-siyang lasa ng nagresultang produkto, dapat mong piliin ang mga tamang tubers kung saan ihahanda ang decoction. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga batang patatas. Hindi mahirap hanapin ito sa panahon, at ang kalidad ay nasuri tulad ng sumusunod: kailangan mong bahagyang patakbuhin ang iyong kuko sa ibabaw ng tuber. Kung ang balat nito ay bumabalat, kung gayon ang produkto ay talagang tinanggal sa lupa. Mahalagang bigyang-pansin nang sabay-sabay ang pagiging bago nito. Ang mga patatas ay dapat na matigas, na walang mga shriveled na lugar at walang mga palatandaan ng pagkabulok. Ang kawalan ng malalim na mga mata at mga pagpapapangit ay magbibigay-daan sa iyong hugasan ito nang mas mabuti sa hinaharap, ngunit hindi ito isang kinakailangan.

Kung may mga lugar na may berdeng kulay sa mga tubers, hindi maaaring gamitin ang naturang gulay. Ang maliwanag na berdeng kulay ay nagpapahiwatig ng mataas na konsentrasyon ng solanine, na nakakalason sa mga tao. Sa kaso ng agarang pangangailangan, ang mga seksyong ito ay dapat putulin mula sa tuber. Kung ang juice ay agad na tumayo sa lugar ng hiwa, kung gayon ang mga pestisidyo ay ginamit sa panahon ng paglilinang ng patatas. Samakatuwid, hindi posibleng makakuha ng maraming benepisyo mula sa naturang decoction.

Uminom ng masama

Anumang labis sa pagkonsumo ng kahit na kapaki-pakinabang na mga sangkap ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan, kaya hindi mo dapat gamitin ang decoction sa mataas na dosis. Bago simulan ang naturang paggamot, ito ay karaniwang inirerekomendakumunsulta sa isang espesyalista at alamin kung mayroong isang tiyak na hindi pagpaparaan sa katawan ng mga sangkap na naroroon sa decoction upang maiwasan ang mga negatibong epekto.

Gayundin, ang inumin ay dapat tratuhin nang may pag-iingat kung sakaling tumaas ang kaasiman ng tiyan.

Sa ganitong mga kaso, dapat magsimula ang therapy sa kaunting dosis, at pagkatapos ay unti-unting taasan ang dami ng iniinom bawat araw.

Contraindications

Bawal uminom ng sabaw ng tubers para sa labis na katabaan, mga problema sa bituka, urolithiasis, mga sakit na nakukuha sa pakikipagtalik at tumaas na libido. Sa ganitong mga kaso, ang natitirang likido mula sa pagluluto ng patatas ay dapat na ibuhos lamang o ang kuwarta ay dapat ihanda sa sabaw ng patatas. Lumalabas na ito ay lalo na banayad at luntiang, ngunit walang therapeutic effect.

Paghahanda ng masa

Kung hindi na kailangang magsagawa ng paggamot sa mga katutubong remedyo, kung gayon ang isang sabaw ng mga tubers ng patatas ay hindi pa rin dapat ibuhos sa lababo. Mula dito maaari mong lutuin ang pinaka pinong kuwarta para sa mga pie. Sa isang sabaw ng patatas mula sa parehong kuwarta, maaari kang gumawa ng tinapay, buns at marami pa. Ang lahat ng mga produkto ay nagpapanatili ng kanilang lambot kahit na sa susunod na araw, ngunit ang mga pie ang lumalabas na lalong masarap.

Kaya, kailangan mong maghanda:

• 250 g decoction;
• 450 g harina;
• 1 tbsp l. asukal;
• 1 tbsp l. mayonesa o kulay-gatas;
• 3 tbsp. l. langis ng gulay;
• 7g dry baker's yeast o 3 beses na higit pang live yeast.

Upang ihanda ang masa, kailangan mong kumuha ng kalahati ng mainit na sabaw, magdagdag ng asukal at lebadura dito, pukawin at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto, marahil mas kaunti (depende sa pagiging bago ng ang lebadura at ang temperatura ng silid). Huwag maglagay ng asin, dahil nasa sabaw na ito.

Kapag may lumabas na “cap” sa timpla at kumakalat ang isang kakaibang amoy sa paligid ng silid, ibuhos ang natitirang sabaw, langis ng gulay, mayonesa o kulay-gatas sa kuwarta at magdagdag ng harina. Ang minasa na kuwarta ay dapat dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay, kaya napakahalaga na huwag dagdagan ang dami ng harina. Ang yeast dough sa sabaw ng patatas ay handang gumana pagkatapos itong tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng isa pang 1 oras.

Pagkatapos nito, maaari ka nang magsimulang bumuo ng mga pie para sa pagprito at pagluluto.

Isa pang recipe

Maaari kang magluto ng mga pie na may patatas sa sabaw ng patatas ayon sa ibang recipe. Para magawa ito, kailangan mo ng parehong sangkap, ngunit sa ibang konsentrasyon:

• lebadura - 7g tuyo o 21g live;
• decoction - 200 g;
• harina - 500 g;
• mayonaise - 1 tbsp. l.;
• asukal - Art. l.;
• mantika ng gulay – 70 ml.

Dough para sa pagsubok ay dapat gawin ayon sa mga rekomendasyon sa itaas. Kapag handa na, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at masahin ang kuwarta. Magagawa mo ito sa isang mangkok o sa ibabaw ng trabaho sa loob ng mga 15 minuto upang magbigay ng pagkalastiko at makamit ang maximum na pagkakapareho, ngunit mananatili pa rin ito sa iyong mga kamay nang kaunti. Ang mga pie sa sabaw ng patatas na may lebadura ay dapat nahubugin lamang pagkatapos tumaas ang minasa sa loob ng 1-1.5 oras.

Ang lambot ng mga natapos na produkto ay magagarantiyahan sa parehong mga kaso salamat sa almirol na nasa sabaw. Mahalaga rin na huwag martilyo ng harina ang kuwarta at mahigpit na sundin ang mga tagubilin, at magiging maayos ang lahat.