2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Salamat sa pag-unlad ng teknolohiya, ngayon ang kusina ay puno ng lahat ng uri ng mga improvised na appliances, kabilang ang mga microwave, mixer, blender, convection oven, multicooker, steamer, pressure cooker, electric meat grinder, food processor at marami pa. Ang proseso ng pagluluto para sa isang modernong maybahay ay lubos na pinadali at naging libangan mula sa pang-araw-araw na gawain. Ngunit hindi lahat ay makakahanap ng isang kagiliw-giliw na aparato bilang isang kahon ng chocolate fondue. Marami ang hindi alam kung ano ito.
Ano ang fondue pot?
Ang Fondyushnitsa ay isang kaldero o elementarya na mangkok sa maliliit na binti, kung saan ang gitna ay mayroong heating element (kandila, burner o electric heating pad) na kinakailangan para sa paggawa ng fondue. Palaging may kasamang maliliit na tinidor ang set para sa paggamit ng appliance.
Ano angfondue?
Ang Fondu ay isang ulam na nagmula sa Switzerland. Nang maglaon ay nagsimula itong kumalat sa buong Europa. Binigyan ng French na karatig ng bansa ang dish na ito ng pangalan na nangangahulugang "matunaw" sa Russian, na ganap na nagpapaliwanag sa esensya ng ulam mismo.
Ang paghahanda ay simple at hindi kumplikado: ang keso o tsokolate ay natutunaw sa isang dish na lumalaban sa init at iba't ibang mga topping ang hinahalo dito: alak, pampalasa, mga halamang gamot. Ang diced na tinapay o matamis na biskwit ay isinasawsaw sa mainit na timpla at kinakain.
Ang Fondu ay itinuturing na isang social dish na ginagawa sa panahon ng magiliw na pag-uusap at mainit na pagtitipon kasama ang mga mahal sa buhay. Ito rin ay isang mahusay na alternatibo sa isang marangyang set na mesa kung sakaling may mga hindi inaasahang bisita.
Kasaysayan ng Pagpapakita
Fondu, bilang isang ulam, ay lumitaw halos pitong daang taon na ang nakalilipas. Sinasabi ng alamat na ang mga pastol, na umaalis sa bahay sa pastulan, na kinuha sila sa buong araw, ay nagdala ng tinapay, keso at alak kasama nila. Sa gabi, nang magsimulang masira ang pagkain, nagpasya silang magluto ng mainit-init. Hinahalo ang keso at alak sa isang kaldero sa apoy, sinimulan nilang isawsaw ang lipas na tinapay sa isang masarap at masarap na timpla. Pagkatapos ng trabaho, ibinahagi ng mga pastol ang kanilang karanasan sa kanilang mga asawa. Kaya sa bawat bahay ng mga magsasaka nagsimulang magluto ng fondue ang mga tao.
Nang kalaunan, nalaman din ng mataas na saray ng lipunan ang ulam mula sa kanilang mga alipin. Pinalitan ang mga sangkap ng mas mahusay, binago nila ang ulam at, tumatanggap ng mga bisita sa ibang bansa sa kanilang mga sala, sa bawat oras na inilalagay nila ito sa mesa. Hindi nagtagal ay naging tanyag ang fondue sa buong mundo. Sa bawat bansa, ang mga sangkap ay pinalitan ng mas pamilyar, na nagsilbiang paglitaw ng mga bagong variation sa pagluluto.
Mga uri ng ulam
Nagsimula ang mga Italyano na magdagdag ng mga pula ng itlog sa fondue, nagsimulang isawsaw ng Dutch ang baboy at tupa sa pinaghalong keso sa halip na tinapay. Sa mga bansang Asyano, mas pinipili ang karne kaysa isda, manok, gulay at Chinese dumplings, at sa halip na keso, toyo, luya at sesame oil ang pinaghalo sa kaldero. Sa Burgundy (France), sa isang tanyag na larangan ng pinakamahusay na alak sa mundo, ang keso ay pinalitan ng langis ng oliba upang hindi maitim ang lasa ng alak, na binigyan ang ulam ng pangalang "Burgundy fondue".
Noong ikadalawampu siglo, ang chocolate fondue, na tinawag na "Toblerone fondue", ay nakakuha ng katanyagan, dahil sa unang pagkakataon ay ginamit ang isang sarsa batay sa tsokolate ng kumpanyang ito. Ang anumang tsokolate ay angkop para sa mga layuning ito: maitim, gatas, mapait o puti. Sa halip na tinapay, prutas, biskwit, biskwit at marshmallow ang pinagsabit sa mga tinidor. Sa ilang mga kaso, hinahain ang diced semi-hard cheese. Nakaugalian na ang pag-inom ng chocolate fondue na may semi-sweet wine o champagne.
Mga uri ng mga gumagawa ng fondue
Ang pagpili ng kabit ay depende sa maraming salik. Una kailangan mong magpasya kung magkano ang handa mong bayaran para sa fondue pot. Sa mga istante ng mga tindahan, mahahanap mo ang napakaraming iba't ibang opsyon para sa kawili-wiling kagamitan sa kusina para sa anumang badyet.
Ang prinsipyo ng mga device na ito ay pareho: isang mangkok at isang heating element sa ilalim nito. Depende sa materyal kung saan ginawa ang mangkok at ang uri ng elemento ng pag-init,iba-iba din ang halaga ng fondue pot.
Sa karagdagan, ang presyo ay maaaring depende sa antas ng versatility ng device. Mayroong:
- chocolate fondue pot;
- para sa keso o sabaw;
Cheese Fondue Pots
Ang Cheese ay tinatawag na mga kagamitan sa kusina kung saan maaari mong matunaw ang lahat maliban sa tsokolate. Dahil ang punto ng pagkatunaw ng keso ay mas mataas kaysa sa tsokolate at, bilang karagdagan, ang keso ay mas madaling masunog, ang mangkok ng fondue pot ay dapat ding gawa sa hindi kinakalawang na asero na may non-stick coating. Ang bakal na mangkok ay maaari ding gamitin sa mga gas o induction cooker upang mas mabilis na matunaw ang mga nilalaman.
Sa karagdagan, ang cheese fondue maker ay maaaring magkaroon ng cast-iron bowl, na kailangang-kailangan kapag naghahanda ng karne o fish fondue. Gayunpaman, ang mga makabuluhang disadvantage nito ay ang bigat nito at likas na kakayahang sumipsip ng mga amoy, na, siyempre, ginagawa itong hindi gaanong angkop para sa paggawa ng iba't ibang sarsa.
Ang mga bowl ng cheese fondue ay maaaring magkaroon ng iba't ibang volume, ngunit kadalasan ang mga manufacturer ay gumagawa ng mga bowl na may volume na isa at kalahati hanggang dalawa at kalahating litro. Upang mapainit ang mga ito, kinakailangan ang alinman sa mga burner o isang electronic heater. Ang mga kaldero ng fondue sa mga burner ay gumagana sa isang espesyal na gel o mga kapsula ng gasolina, na dapat bilhin nang hiwalay. Napakadaling gamitin ng electric dahil mas mabilis itong uminit at nagbibigay-daan sa iyong kontrolin ang temperatura.
Chocolate Fondue Pot
Ang mga ganitong device ay mas madaling gamitin at mas mura. Ang mga mangkok ng tsokolate ay karaniwang gawa sa luwad.o keramika. Siyempre, hindi mo mailalagay ang mga ito sa kalan, ngunit dahil sa manipis na mga dingding, ang tsokolate ay natutunaw nang mas mabilis kaysa sa keso. Ang dami ng chocolate fondues ay karaniwang mas mababa kaysa sa keso: mula 0.7 hanggang 1.5 litro. Ginagamit ang kandila bilang heating element, na lumilikha ng kaaya-aya, maaliwalas at kahit na romantikong kapaligiran.
Paano gamitin ang chocolate fondue maker, mababasa mo sa mga tagubiling kasama nito. Ngunit ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay malinaw kahit na wala ito.
Para sa mga espesyal na gourmet at sweet tooth gumawa kami ng medyo kakaiba at kawili-wiling uri ng fondue para sa tsokolate - isang fountain. Malamang na alam ng lahat ang maliliit na fountain sa tabi ng kama, kung saan, dahan-dahang bumubulong, umaagos ang tubig. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng fondue fountain ay pareho, tanging sa base nito ay walang tubig, ngunit tsokolate, na natutunaw ng kuryente. Ito ay dumadaloy pababa sa mga tier (karaniwan ay mula 2 hanggang 4). Hindi lamang nito ginagawang kapana-panabik ang proseso ng pagkain, ngunit nagbibigay din ng aesthetic na kasiyahan. Karaniwang mas mahal ang naturang fondue pot, at hindi lahat ay kayang bilhin ito, ngunit tiyak na masarap tanggapin ang gayong alindog bilang regalo.
Package
Kapag pumipili ng fondue maker, dapat mo ring bigyang pansin ang packaging nito. Anumang set ay dapat magsama ng mga espesyal na tinidor na may mga proteksiyon na non-heating handle. Kung mas mahaba ang mga tinidor na ito, mas maginhawang ilagay ang mga sangkap sa mga ito at isawsaw ang mga ito sa malalalim na mangkok.
Kung chocolate fondue ang pinag-uusapan, dapat may kasamang mga tablet candle ang kit. Kung bumili ka ng isang aparato na may burner, pagkatapos ay kailangan mong tiyakin na sa kahon ikawhumanap ng langis o gel na isusunog.
Malalaking set ng fondue kung minsan ay may kasamang mga indibidwal na plato o mangkok, isang board o tray para sa mga sangkap, at mga tinidor. Bihira din ang isang recipe book. Ang mga ganitong set ay maaaring maging isang magandang regalo.
Pagluluto
Upang makagawa ng chocolate fondue, kailangan mong maingat na piliin ang iyong tsokolate. Ito ay dapat na isang kilalang kumpanya, na may nilalaman ng kakaw na higit sa 75%. Bilang karagdagan, para sa isang pinong texture, kailangan mong magdagdag ng mantikilya at cream o condensed milk. Ang dessert na ito ay maaaring magkaroon ng ganap na magkakaibang lilim ng lasa. Sa ilang patak lang ng cognac, brandy o rum, makakamit mo ang masarap na lasa.
Para sa pampalasa, maaari kang magpadala ng ilang luya, kanela, nutmeg, vanilla at / o kahit na itim na paminta doon. Sa pangkalahatan, ang lahat ay nakasalalay sa iyong sariling mga kagustuhan.
Maaari ka ring pumili ng puting tsokolate, pagkatapos ay angkop na maghain ng mga prutas tulad ng saging, kiwi, melon, ubas, atbp. Ang maitim na tsokolate ay sasama sa peras, strawberry, puting ubas, saging, pasas, tuyo mga aprikot at iba't ibang cookies, biskwit at marshmallow o marshmallow.
Recipe ng black coffee
Para maghanda ng ganitong kawili-wiling ulam kakailanganin mo:
- mapait na tsokolate - 2 bar;
- giniling na kape - 1 kutsara;
- starch o harina - 1 tbsp. l. walang slide;
- cream - 1 baso;
- gatas - 1 baso;
- ground cinnamon - 5 g;
- vanilla - 1 pod (ovanillin - 1 sachet);
- mantikilya - 80 g;
- berries, prutas, confectionery sa panlasa.
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Ibuhos ang kape sa kawali at ibuhos ang gatas. Sa mababang init, pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa init. Salain ang resultang inumin.
- Hiwalay na paghaluin ang asukal, almirol (harina), durog na tsokolate at cream, initin ang fondue sa isang fondue pot hanggang lumapot. Idagdag ang mga pampalasa, ibuhos ang inuming kape at painitin ang timpla, haluin nang ilang minuto.
- Pagkatapos nito, ihanda ang side dish, ayusin sa mga plato at i-enjoy ang lasa habang sumasawsaw sa chocolate at coffee fondue.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Diet na cottage cheese pancake sa oven: recipe at mga tip sa pagluluto. Ang mga benepisyo ng cottage cheese, mga tampok ng pagpili ng isang produkto para sa mga cheesecake
Syrniki ay minamahal ng mga matatanda at bata. Ito ay isang mahusay na meryenda, masarap at malusog na almusal, nakabubusog na hapunan. Ngunit ang paghahanda ng tulad ng isang tila simpleng ulam ay nagtataas pa rin ng maraming mga katanungan. Para sa bawat pangalawang babaing punong-abala, kumakalat sila, dumikit o hindi lumiliko. Ano ang recipe para sa perpektong cheesecake? At paano pumili ng cottage cheese?
Mga restawran sa timog-kanluran ng Moscow: rating ng pinakamahusay, mga larawan, mga tampok ng mga institusyon, mga address, mga review
Ang mga restawran sa timog-kanluran ng Moscow ay medyo magkakaiba sa mga tuntunin ng interior, menu at antas ng serbisyo. Ang mga residente ng lungsod ay maaaring pumili ng angkop na institusyon depende sa kanilang mga kagustuhan at kakayahan sa pananalapi. Ang mga restawran sa timog-kanluran ng Moscow ay nag-aalok sa kanilang mga customer ng mga pagkaing mula sa iba't ibang mga lutuin ng mundo
Cod ay Paglalarawan, larawan, pag-uuri, mga benepisyo para sa mga tao, mga tampok ng pag-aanak, mga tampok ng pangingitlog, pagpaparami at pagluluto
Cod ay kabilang sa Cod family, noong unang panahon ang ganitong uri ng isda ay tinatawag na "labardan". Nakuha ng bakalaw ang kasalukuyang pangalan nito dahil sa kakaibang katangian ng karne na pumutok kapag ito ay natuyo. May isa pang bersyon ng pagpapalit ng pangalan: ang bakalaw ay nagsimulang tawagin sa ganoong paraan, dahil ito ay gumagawa ng isang kaluskos na tunog na lumilitaw sa pag-urong ng mga kalamnan ng swim bladder
Paano palamutihan ang isang cake na may natural na mga bulaklak: mga kagiliw-giliw na ideya na may mga larawan, pagpili ng mga kulay at mga tip para sa dekorasyon ng mga cake
Madaling palamutihan ang isang cake gamit ang mga sariwang bulaklak sa iyong sarili kung alam mo ang ilang mga lihim tungkol sa pagbubuo, pagpili ng mga bulaklak at paghahanda ng mga buds. Ang mga bulaklak ay maaaring maging isang orihinal na palamuti para sa pang-araw-araw at maligaya na mga dessert nang walang malaking pamumuhunan ng oras at pera
Tomato salad na may mga sibuyas: ang pagpili ng mga sangkap at mga tampok sa pagluluto
May mga kumplikadong ulam, may mga simple, at may mga pinakasimple. At ang kanilang mga recipe ay pumalit sa kanilang lugar ng karangalan sa culinary notebook ng bawat maybahay na aktibong kasangkot sa pagluluto
