Tomato salad na may mga sibuyas: ang pagpili ng mga sangkap at mga tampok sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

May mga kumplikadong ulam, may mga simple, at may mga pinakasimple. At ang kanilang mga recipe ay pumalit sa kanilang lugar ng karangalan sa culinary notebook ng bawat maybahay na aktibong kasangkot sa pagluluto! Isa lamang sa mga ito ay maaaring ligtas na maiugnay na tomato salad na may mga sibuyas. Marahil kahit na ang isang kusinero na bata ay maaaring magluto ng ulam na ito, kung, siyempre, gusto niyang mag-tinker ng kaunti sa kusina. At higit pa sa isang adultong chef sa bahay. At lahat dahil ang dalawang pangunahing sangkap na naroroon sa salad ng kamatis at sibuyas na ito ay ibinebenta sa buong taon kapwa sa merkado at sa supermarket. At sa panahon ng pag-aani, karaniwang mga piso lang ang halaga ng mga ito.

Kaunti tungkol sa mga benepisyo at panlasa

Well, ano ang masasabi ko: tulad ng isang simpleng ulam ng gulay - tomato salad na may mga sibuyas - ay magiging kapaki-pakinabang sa "unclosed" na bersyon, bilang isang mahusay na karagdagan sa anumang talahanayan sa mga karaniwang araw at pista opisyal. Bilang karagdagan, mayroong maraming kapaki-pakinabang na nilalaman sa mga gulay na ito (lalo na sa tag-araw at taglagas). Alam mo ba na ang isang ordinaryong sibuyas ay isang natural na pagkain, iyon ay, isang produktong literal na pinalamanan ng madaling natutunaw na mga elemento ng bakas atbitamina, isang natural na paghahanda na may malakas na antitumor effect. At sa pakikipagtulungan ng mga kamatis at pampalasa, ito ay bumubuo ng isang synergy - iyon ay, lahat ng mga katangian ng mga gulay, kapag pinagsama, ay nagiging mas malakas.

Bilang karagdagan, ang kahanga-hanga at malusog na ulam na ito ay maaaring isara at ihanda para sa malamig na panahon. Ang proseso ng pag-aani ay napakadaling pangasiwaan. At ang mga garapon na may masasarap na laman ay mula sa seryeng "open and eat", wala nang iba pang kailangang idagdag. At maaari mong gamitin ang mga de-latang pagkain na ito bilang isang dressing para sa iba, mas kumplikadong mga pinggan (halimbawa, para sa mga sopas ng gulay, nilaga, borscht) - upang ang output ng pantasya at ang pagpapatupad nito ay isang daang porsyento na garantisadong. Well, handa ka na bang magsimula? Pagkatapos ay umalis na tayo!

Mga kamatis na may mga sibuyas: Recipe ng Salad (Basic)

Ang ikalawang yugto - ang konserbasyon ng tomato salad na may mga sibuyas - ay tatalakayin natin sa ibang pagkakataon, at ngayon - isang sariwang recipe "sa studio"! Kakailanganin naming kumuha ng: sariwang mga kamatis at mga sibuyas sa isang ratio na dalawa hanggang isa (iyon ay, halimbawa, para sa isang kilo ng mga kamatis - kalahating kilo ng mga sibuyas), sariwang damo upang palamutihan ang ulam kapag inihain (dill sprigs, berde. balahibo ng sibuyas), asin, langis ng gulay (mas mainam na kumuha ng olive o flaxseed) para sa dressing.

Pagluto na kasing dali ng limang sentimo

1. Aking mga kamatis at putulin ang hindi kailangan: bulok, pasa. Mas gusto ng ilan ang mga peeled na kamatis. Upang gawin ito, kailangan nilang hugasan, pinakuluan ng tubig na kumukulo - kaya ang balat ay madaling maalis. Gusto rin ng ilan na linisin ang mga buto. Karaniwang hindi pinapayagan ng pamamaraang ito na maubos ang salad kung nakatayo ito, ibig sabihin, ang pinakamababang juice ay nabuo.
2. Mga kamatis na hiniwa sa hiwa o kalahating bilog - ayon sa gusto mo.
3. Balatan ang sibuyas mula sa itaas na balat, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Maaari mong bahagyang durugin ito ng asin at paminta, ibuhos ang atsara at pisilin. Pagkatapos ay hayaang tumayo, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang atsara. Mawawala nito ang pait. Ngunit hindi ka maaaring gumamit ng ganoong pamamaraan.
4. Paghaluin ang parehong sangkap na dati nang inihanda sa isang malaking mangkok. Tinimplahan namin ang salad na may isang kutsarang puno ng langis ng gulay (ngunit hindi mo ito maitimpla ng lahat). Nagdaragdag kami ng asin sa panlasa (gamitin ang tinatawag na asin ng Himalayan - puno ito ng mga elemento ng bakas, ngunit maaari kang gumamit ng bato sa kusina o asin sa dagat). Nagpapaminta kami na may pinaghalong paminta (mag-ingat, kasama rin ang asin sa ilang formulations - para hindi ka mag-asin ng 2 beses).
5. Kamatis at sibuyas na salad sa sariwang pagkakatawang-tao nito ay handa nang kainin. Maaari mo ring ihain ito sa mesa - ipinapayong kainin ito kaagad, dahil pagkatapos tumayo, ang salad ay nagiging puno ng tubig. Ngunit kadalasan ay walang problema dito: ang mga bisita o miyembro ng pamilya ay humihiling ng higit at higit pang mga karagdagan!

Salad ng kamatis at sibuyas para sa taglamig

Ang mga kamatis at sibuyas ay nasa maraming pagkaing inihanda sa malamig na bahay. At ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang "naalagaan" na mga recipe, kung wala ito ang "cellar of supplies" ay hindi matatawag na kumpleto.

Kakailanganin namin: malalakas na kamatis - 5 kilo, sibuyas - 2.5 kilo, lavrushka, allspice(isang bag ng mga gisantes), itim na paminta (katulad), mga clove sa mga putot, asin at asukal kasama ang suka at langis ng gulay.

Paano isara

1. Hugasan nang maigi ang aking mga kamatis (pinaaalalahanan namin kayo na dapat silang maging matatag hangga't maaari). Gupitin ang mga kamatis (mas mainam na hiwain kasama).
2. Alatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing (mas maganda kung medyo malaki ang mga sibuyas o kahit katamtaman lang ang laki).
3. Ihalo ang dalawang pangunahing sangkap-gulay sa isang malaking mangkok.
4. Sa mga pre-washed na kalahating litro na garapon, maglagay ng ilang dahon ng bay, ilang peas ng allspice at black pepper, isang pares ng clove buds.
5. Ilagay ang mga kamatis at sibuyas sa mga lalagyan, bahagyang tinampi. At sa itaas ay nagbubuhos kami ng isang maliit na kutsarang asin at asukal - para sa bawat garapon. Punuin ng tubig.
6. Pagkatapos naming ilagay ang mga garapon para i-sterilize, sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumulo.
7. Ilang minuto bago ang huling isterilisasyon sa kumukulong tubig, magdagdag ng isang kutsarang mantika at isang kutsarang suka sa bawat mangkok.
8. I-roll up ang mga takip sa isang mainit na estado, pagkatapos ay baligtad at takpan ng mainit na kumot upang hindi sila lumamig nang biglaan, ngunit unti-unti. Kung nais mo, halimbawa, na gawin itong blangko na mababa ang calorie, maaari mong bawasan ang rate ng langis ng gulay, o kahit na ganap na ibukod ang sangkap na ito mula sa recipe sa pamamagitan ng pag-drop lamang ng ilang patak sa bawat isa sa mga garapon. Kung gayon ang pagkain na ito ay tiyak na hindi makakasama sa pigura. Ang salad ng mga kamatis at sibuyas na inihanda para sa taglamig ay kukuha ng isa sa mga unang lugar sa mesa ng taglamig.

Layers

At ngayon - mga variation. Maaari mong ilagay ang isang salad sa mga garapon: isang layer ng mga kamatis, isang layer ng mga sibuyas, pagkatapos ay ulitin muli ang disenyo na ito nang maraming beses. Sa prinsipyo, ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay halos hindi naiiba sa nakaraang recipe - sa hitsura lamang. Ngunit ang ilang mga maybahay, na nagtatanggol sa kanilang opinyon, ay nagt altalan na gamit ang pamamaraang ito, ang mga singsing ng sibuyas (o kalahating singsing), kumbaga, paghiwalayin ang mga kamatis, at ang sangkap mismo ay may hindi gaanong malupit na lasa. Ano ang masasabi ko: maaari mong palaging lutuin ang bahagi ng produkto sa unang paraan, at bahagi sa pangalawang paraan. At pagkatapos, pagbubukas ng mga garapon, ihambing ang lasa at mabangong katangian ng parehong mga blangko. Ngunit ang isang salad ng mga kamatis na may mga sibuyas at mantikilya, sa parehong mga kaso, ay mananatiling hindi gaanong malusog at masarap. Kaya huwag mag-atubiling mag-eksperimento, ipakita ang iyong culinary na imahinasyon, bigla mong magagawang mag-imbento ng iyong sarili, walang mas kawili-wiling bersyon ng pangangalaga na tanyag sa mga tao, na nakakaalam. Oo, at magandang gana sa inyong lahat!