Belgian beer: mga varieties, presyo, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gusto mo bang pumunta sa beer heaven? Sa kasong ito, kailangan mong pumunta sa Belgium! Sa bansang ito, isang tunay na kulto ng mabula na inumin na ito. Para sa mga Belgian kung ano ang alak sa Pranses. Gumagawa ito ng higit sa 600 uri ng beer sa iba't ibang istilo. Kasabay nito, ang bawat Belgian beer, ang mga uri nito ay inilalarawan sa artikulong ito, ay may kakaibang lasa at kakaiba sa sarili nitong paraan.

Germany, kung ihahambing sa Belgium, ay may mas maraming serbesa, ang parehong mga Czech ay umiinom ng mas maraming litro bawat tao taun-taon, habang ang daan-daang taon na pagmamahal ng mga naninirahan sa Belgium para sa sining ng paggawa ng serbesa ay multifaceted at malalim, tulad ng kultura at pambansang lutuin, mga nakaugat na kaugalian, na para sa ibang tao ay tila nakakagulat at kakaiba.

Mahirap ipaliwanag kung bakit umusbong dito ang isang maligaya at magkakaibang kultura. Marahil, ang dahilan nito ay ang maruming tubig ng Middle Ages, sa halip na ang inuming ito ng paggawa ng simbahan ay madalas na lasing. nag-ambag ang mga abbeyang pagkalat ng mga artisanal na pamamaraan, kadalisayan at lokalidad ng produkto, na naging mga naka-istilong konsepto sa mundo ng pagkain ngayon.

Ang Little Belgium ay isang lupain ng mga rehiyon, bawat isa ay ipinagmamalaki ang sarili nitong pagkakakilanlan. Pinahahalagahan dito ang espesyal na lasa, istilo at mga recipe ng Belgian beer. Ang masusing pagsasaliksik sa lahat ng pagkakaiba-iba nito ay gawain sa buong buhay, ngunit titingnan natin ngayon ang mga pinakasikat na varieties.

Floris Kriek (Belgian cherry beer)

Cherry na exotic, nakakapreskong, magaan, top-fermented na beer na may bango ng sariwang piniling seresa. Ito ay katamtamang matamis, na may kaunting kapaitan sa aftertaste. Ang Belgian cherry beer na ito ay gawa sa tubig, hops, trigo at barley m alt. Ang sariwang cherry juice ay idinagdag sa natapos na inumin.

May 30% juice ang beer na ito. Ito ay bahagyang pinalamig, tulad ng mga katapat nitong prutas na Huyghe Belgian Floris, nang walang panganib na malasing dahil sa mababang antas ng alkohol (3.6%). Ang panganib ay nakasalalay sa labis na paggamit ng kamangha-manghang inumin na ito, dahil ang lasa nito ay talagang hindi mailalarawan at nangangailangan ng madalas na pag-uulit. Ang halaga ng isang basong inumin ay humigit-kumulang 180 rubles.

Trappiste (Trappist beer)

6 sa 8 Trappist breweries ay matatagpuan sa Belgium. Ang Westmalle, isang Trappist brewery, ay gumawa ng una nitong inumin noong 1836. Ang Trappiste ay isang patuloy na pagtugis ng kadalisayan, tradisyon at kalidad. Ang Belgian beer na ito ay ginawa sa maliit na dami sa mga monasteryo, na nagbibigaypagiging eksklusibo niya.

Nakakatuwa, mayroong anim na umiiral na brewing abbey sa buong bansa, bawat isa ay kumakatawan sa ibang lokalidad. Kaya, ang Achel ay matatagpuan sa isang berde, patag na lugar malapit sa hangganan ng Holland. Ang chime ay malapit sa hangganan ng Pransya sa mga kagubatan; Orval - malayo sa timog; Rochefort - malapit sa mga burol at kagubatan ng Ardennes; Westmalle - sa silangan, malapit sa dating makapangyarihang estado ng Antwerp; Matatagpuan ang Westvleteren malapit sa North Sea.

Ang halaga ng isang baso ng beer na ito ay humigit-kumulang 250 rubles.

Lambic (lambic)

Ang Lambik ay isang tradisyonal na beer na ginawa sa Pajottenland, malapit sa Brussels. Ang Belgian beer na ito ay ginawa sa pamamagitan ng natural fermentation gamit ang wild yeast. Ginagawa nitong tuyo, tulad ng cider o alak, na may bahagyang mapait at maasim na lasa. Tatlong taon ang edad ng inumin sa sherry o port wine barrels.

Ang mga lambic ay madalas na pinatamis o pinaghalo. Ginagawa ang mga ito sa iba't ibang istilo, ang ilan sa mga ito ay kamakailan lamang nakilala ng internasyonal na madla. Ang halaga ng isang bote na 0.5 litro ay 180 rubles.

Abbey

Utang ng Belgium ang pagbuo ng kultura ng paggawa ng serbesa sa mga monghe, na karamihan sa kanila ay dumating sa bansa bilang mga refugee noong Rebolusyong Pranses, nang sumiklab ang marahas na pag-aalsa laban sa simbahan. Maaaring gamitin ang Belgian Abbey beer bilang isang brand, pati na rin ang koneksyon sa makasaysayang kaganapang ito, habang gumagawaAng sertipikadong inumin ay tiyak na nauugnay sa mga monasteryo. Ang ilan sa mga uri nito ay nagtataglay pa rin ng mga pangalan ng mga sikat na abbey ngayon.

Ang parehong Abbey at Trappist brand ng beer ay may kasamang ilang uri ng inumin nang sabay-sabay, na naiiba sa komposisyon at lakas, halimbawa, ang mga klasikong uri ng Dubbel, Tripel at Enkels, na sumasalamin sa Holy Trinity, at ipinakita rin ang lakas talaga ng inumin. Ang ilang mga brewer ngayon ay gumagawa ng Quadrupel, isang partikular na malakas na beer. Ang isang baso ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 100 rubles.

Golden Ale (ginto o maputlang ale)

Ang Belgian beer na ito ay maaaring maging mayaman at malakas, na may ginintuang kulay, pati na rin ang mas magaan sa lakas at kulay. Ang mga golden ale ay hindi masyadong hoppy, at hindi rin nilalasang may mga pampalasa. Ang Pilsner m alt ay kadalasang ginagamit sa kanilang paghahanda.

Dapat tandaan na ang Duvel beer ay isang halimbawa ng Belgian golden ale. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mala-demonyong imahe ay maaaring masubaybayan sa lahat ng uri ng mga gintong ale. Ang mga ito ay sinasamba ng mga Belgian mismo, sa Wallonia ay makikita mo sila kahit saan. Ang halaga ng isang baso ay humigit-kumulang 300 rubles.

Belgian white beer

Ang serbesa na ito ay halos mawala noong 1970s, nang simulan ng isang batang negosyanteng magsasaka ang mga lokal na tradisyon.

Belgian brewers ay madalas na nagdaragdag ng mga pampalasa sa kanilang beer, ang kulantro ang pinakasikat sa kanila. Ito ay isang paalala ng oras kung kailan ang inumin ay ginawang walang hops, tinimplahan ito ng pinaghalong iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Puting mahinang beernapaka-refresh, lalo na sa tag-araw. Ang average na presyo ng isang baso ng naturang inumin ay 130 rubles.

Red Ale

Ito ang tunay na pagmamalaki ng West Flanders. Kapag ginagawa ito, gumagamit sila ng isang espesyal na dark m alt na nagbibigay dito ng pulang tint. Kasabay nito, para mapabuti ang kalidad nito, ang batang serbesa ay hinahalo sa lumang beer.

May bahagyang maasim na lasa ang ale na ito. Inihanda ito sa pamamagitan ng natural na pagbuburo, habang tumatanda sa mga oak na bariles hanggang 2 taon. Kadalasan ang mga tagatikim dito ay nagpapakita ng bahagyang mapait at masaganang mga fruity notes. Kapansin-pansin, ang red ale ay mas lasa ng alak. Ang isang bote ng ale na ito ay nagkakahalaga ng 150 rubles.

Brown Ale

West Flanders, gaya ng natutunan na natin, ay sikat sa red ale nito. Ngunit ang kanyang kapitbahay mula sa silangan ay kayumanggi.

Ang Oud Bruin ay pinaghalong may edad at batang beer. Ito ay malapit sa lasa sa lambic. Maraming mga uri ng inumin na ito ang pinalambot at pinaliwanag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga lasa ng prutas. Ang isang bote ng beer na ito ay nagkakahalaga ng 280 rubles sa karaniwan.

Saison (seasonal beer)

Sa tag-araw at malamig na mga buwan ng taglamig, ang mga magsasaka sa malayong Wallonia ay nag-set up ng kanilang mga brewing kettle para magtimpla ng ale na hindi masyadong malakas at nakakapreskong.

Ito ay minsan pinakuluan na may mga pampalasa at gayundin sa trigo. Ang lakas ng naturang inumin ay hindi bababa sa 5%. Ang seasonal na beer ay nagkakahalaga ng average na 190 rubles.

Stout

Kalimutan ang simpleng Guinness! Ang Belgian Stout beer ay mas malakas, mas kumplikado at hindi gaanong matamis. Ang Guinness, ang higanteng inumin, ay naglabas pa ng bersyon ng kanilang Stout para ibenta sa isang Belgian beer connoisseur.

Ang Gueuze ay isang fermented bottled lambic na pino at may edad na sa loob ng dalawampung taon. Faro ("Faro") - isang hindi gaanong malakas na bersyon na may asukal. Ang Belgian beer na Kriek ("Scream") sa komposisyon nito ay may maasim na seresa, na nagbibigay ng inumin ng maasim, tuyo na lasa. Ang mga fruit lambic ay napakasikat ngayon sa maraming bansa, bagama't marami sa mga ito ay hindi tunay na lambic.

Ang presyo ng isang baso ng naturang beer ay 300 rubles.

At ito ay simula pa lamang, isang maikling pagpapakilala lamang sa mga pinakasikat na lokal na beer. Bagaman marami pang kamangha-manghang mga tampok. Halimbawa, ang bawat brewer ay may mga espesyal na baso na ginawa para sa sarili nilang brand ng beer. Kawili-wili rin ang agham at sining ng paghahain ng beer sa iba't ibang pambansang pagkain.

Ang tanging magagawa na lang ay pumunta sa kamangha-manghang maliit na bansang ito at magkaroon ng tunay na gastronomic tour habang sinusubukan ang lahat ng uri ng Belgian beer!