Rich Tatar cuisine - isang holiday para sa isang tunay na gourmet

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bawat kultura at kaisipan ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng kapaligiran. Ang kadahilanan na ito ay nakakaapekto hindi lamang sa katangian ng isang tao at ang hitsura ng kanyang mga damit, kundi pati na rin ang mga kagustuhan sa sambahayan at gastronomic. Mahirap isipin na ang mga Tatar, na orihinal na isang nomadic steppe na tao, ay sorpresahin tayo sa napakaraming sari-saring uri ng kanilang lutuin. Mahusay nilang ginamit ang mga regalo ng kalikasan upang mabuhay at masiyahan sa pagkain. Ang kanilang pagkain ay ganap na nakakabusog sa gutom, mapagkawanggawa na naiimpluwensyahan ang katawan, ay magaan at malusog. Nagbigay siya ng lakas sa mahabang kampanya at nagsilbing paalala ng kanyang tahanan. Nasiyahan din nito ang pangangailangan para sa kagandahan, dahil eleganteng nakaayos ito sa isang plato at tila isang tunay na obra maestra.

Ang mataas na culinary art ay walang alam na kompromiso, lalo na pagdating sa gastronomic na panlasa ng mga Tatar. Ang lutuing ito ay may mga sinaunang tradisyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pinggan ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, orihinal na paghahanda at pagtatanghal. Sa paglipas ng panahon, ang mga nomad, na kinabibilangan ng mga Tatar, ay nanirahan at bahagyang hiniram ang kanilang mga kaugalian mula sa mga kalapit na tao. Ngunit pareho, ang mga lutuin ng Tatar cuisine ay natatangi at orihinal, na may kakayahang masiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi.gourmet.

Isa sa mga paboritong pagkain ng mga Tatar ay karne. Bilang isang patakaran, ito ay karne ng kabayo at tupa, paminsan-minsan ay karne ng baka at manok (gansa, manok, pato). Ang karne ay pinakuluan, nilaga, pinirito. Gumawa sila ng sabaw at pinatuyong sausage mula dito. Gayundin, ang mga produktong gawa sa gatas ng tupa at kabayo ay mataas ang pagpapahalaga: katyk, cottage cheese, koumiss, sour cream, ayran.

Ang Tatar cuisine ay isang kamangha-manghang kumbinasyon ng antiquity at modernity, tradisyon at inobasyon, na tinimplahan ng mabangong pampalasa. Ang mga sopas, noodles, pilaf, gulay at prutas, sikat na oriental sweets at matapang na tsaa ay magpapabilis ng tibok ng puso ng bawat tao. Ang mga sopas ay inihanda gamit ang sabaw ng karne, gatas, at tubig. Para sa pangalawa, ang isang mapagpatuloy na Tatar ay palaging mag-aalok sa iyo ng mga pagkaing mula sa patatas, cereal o karne, pati na rin ang mga unsweetened na pie. Ang Belyashi at dumplings ay ang pinakaluma at pinakakaraniwang pastry dish.

Ang lutuing Tatar ay sikat sa pagmamahal nito sa pinirito at pinakuluang itlog. Mula pa noong unang panahon, ang sinigang na dawa o barley ay inihanda dito, sagana na ibinubuhos ito ng tinunaw na mantikilya. At ang mga Tatar ay may espesyal na saloobin sa pagsubok. Ang Kystyby na pinalamanan ng lugaw, cake at pancake ay ang mga pagkaing inihanda ng mga nomadic na tribo noong panahon ni Genghis Khan. Ngayon, sinasakop tayo ng lutuing Tatar ng mga produktong gawa mula sa walang lebadura, lebadura, mayaman, maasim at matamis na kuwarta. Ang mga pastry, matamis at malasang, ay laging naroroon sa mesa, kung saan nakaupo ang isang mahal na panauhin. Para sa isang kasal, ang chak-chak ay kinakailangang inihurnong kasama ang pagdaragdag ng pulot. Mula sa mga inumin, sulit na subukan ang malakas na tsaamay dagdag na gatas, ayran na may maasim na lasa ng gatas at matamis na pulot na sherbet, na inihain sa bagong kasal.

Bilang pagmamalaki ng bansa at kagalakan ng mga gourmet, ang lutuing Tatar na may masasarap na pagkain ay angkop para sa hapunan ng pamilya at isang maligaya na piging. Isa itong espesyal na palatandaan ng Tatarstan na kailangang pangalagaan para sa mga susunod na henerasyon.