Korean carrot sa bahay: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang ulam sa ibaba ay may kawili-wiling pinagmulan. Sa kabila ng pangalan, ang carrot salad ay may kaugnayan lamang sa Korea. Ang katotohanan ay naisip ito ng mga Koreanong Sobyet bilang isang kahalili sa kimchi dahil sa kakulangan ng mga sangkap sa USSR na kinakailangan para sa tradisyonal na lutuing Koreano. Sa paglipas ng panahon, ang ulam ay naging isang independyente at nakakuha ng napakalawak na katanyagan sa buong post-Soviet space. Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng mga Korean carrot recipe na may mga larawan. Ang sunud-sunod na paglalarawan ay makakatulong sa iyong maiwasan ang mga kahirapan sa proseso ng pagluluto.

Mga feature at rekomendasyon sa pagluluto

Kailangan lang gumawa ng masasarap na Korean carrots nang mag-isa, at ang pangangailangang bumili ng ganoong meryenda sa tindahan ay mawawala nang mag-isa. At para walang mga kahirapan sa proseso ng pagluluto, dapat mong gamitin ang mga rekomendasyon sa ibaba:

1. Para sa ulam na ito, pinapahid ang mga karotespesyal na kudkuran na may manipis at mahabang dayami. Ang isang gulay na tinadtad sa ganitong paraan ay hindi lamang mukhang pampagana, ngunit mayroon ding oras upang mag-marinate nang perpekto sa isang medyo maikling panahon. Kailangang bilhin ang Korean carrot grater kung gusto mong maging malasa at presentable ang iyong ulam.
2. Para sa gayong meryenda, hindi lamang langis ng sunflower, kundi pati na rin ang langis ng mais ay angkop. Kung ito ay pinainit ng kaunti nang maaga, kung gayon ang lasa at aroma ng mga pampalasa sa natapos na ulam ay ganap na mahahayag.
3. Ang mga pampalasa para sa mga Korean carrot, lalo na ang coriander, ay pinakamahusay na kunin sa mga butil, at gilingin ang mga ito sa bahay sa isang mortar o gilingan ng kape.
4. Kung mas mahaba ang natapos na meryenda sa refrigerator, mas nagiging juicy at mayaman ito sa lasa.

Recipe at larawan ng Korean carrots na may handa na panimpla

Ang recipe sa ibaba ay isa sa pinakasimple. Para sa ulam na ito, hindi mo kailangang pumili ng isang palumpon ng mga pampalasa sa iyong sarili, dahil ang lahat ng mga ito ay bahagi ng isang handa na pampalasa para sa mga Korean carrot. Hakbang-hakbang, ang naturang pampagana ay inihahanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga karot (800 g) ay kinukuskos sa isang espesyal na kudkuran at inilalagay sa isang malalim na mangkok.
2. Ang gadgad na masa ay dinidilig ng asukal (2 kutsara) at hinaluan ng tinidor o mga kamay.
3. Susunod, ang handa na panimpla para sa Korean carrots (2 kutsara), vegetable oil (60 ml) at 30 ml ng suka (9%) ay idinagdag. Pagkatapos ay pinipiga ang bawang sa pamamagitan ng isang pinindot (4 na clove).
4. Carrots ay hinaluan nglahat ng sangkap. Kung mukhang hindi sapat ang pampalasa, maaari kang magdagdag ng pinaghalong paminta (½ tsp) nang hiwalay sa pampagana.
5. Ang mangkok ng mga karot ay natatakpan ng cling film at ipinadala sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. Haluin muli bago ihain.

Korean Instant Carrot

Ang sumusunod na recipe ay nagmumungkahi ng paghahanda ng masarap na meryenda sa loob lamang ng 2 oras. Paano ito gagawin? Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa ibaba ay magsasabi:

1. Malalaking 4 na karot ay ginadgad sa kahabaan. Magreresulta ito sa manipis at mahahabang straw.
2. Ang tuktok ng carrot ay binudburan ng asin (½ tsp) at asukal (1½ tbsp). Itatapon ang salad at itabi ng 5 minuto.
3. 2 kutsarang suka (9%) ang ibinubuhos sa mga karot, piniga ang bawang (4 na clove), giniling na kulantro, pulang paminta at itim (½ kutsarita bawat isa).
4. Ang mantika ng gulay ay pinainit sa isang kasirola (5 kutsara) at direktang ibinuhos sa mga pampalasa at bawang sa ibabaw ng mga karot. Ilalabas nito ang lasa ng pampalasa.
5. Korean carrot ay magiging handa sa loob ng ilang oras. Ngayon ang ulam ay maaaring ihain sa mesa o ilagay sa refrigerator.

Recipe para sa masarap na karot na may kulantro

Para sa susunod na ulam, kakailanganin mo muli ng isang tiyak na kudkuran. Ngunit ang recipe na ito ay dinisenyo na para sa 1 kg ng mga hilaw na karot. Ang hakbang-hakbang na pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Malaki atang mga makatas na karot ay ginadgad.
2. Sa parehong mangkok magdagdag ng tinadtad na bawang, isang kurot ng asin at giniling na pulang paminta (1 kutsarita).
3. Coriander seeds (1 kutsara) dinidikdik sa mortar.
4. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali sa 100 ML ng langis ng gulay. Pagkatapos ay maaaring itapon ang sibuyas, at ang mabangong langis ay maaaring salain sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Korean carrot salad na nilagyan ng mainit na vegetable oil at suka (2 kutsara). Sa sandaling lumamig na ito sa temperatura ng silid, dapat itong ilipat sa refrigerator kung saan maaari itong maimbak ng 2 linggo.

Na may busog

Mabango at makatas na pampagana para sa festive table ay hindi mahirap ihanda. Ang sunud-sunod na recipe para sa Korean carrots na may ginisang sibuyas ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Isang kalahating kilong medium-sized na carrots, binalatan at pinunasan ng manipis na piraso.
2. Suka (1 kutsara), asin (½ kutsarita) at asukal (2 kutsarita) ay idinagdag sa nagresultang masa ng gulay. Hinahalo ang mga karot at iniwan ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
3. Samantala, ang mga buto ng coriander (1 kutsarita) ay pinirito sa isang tuyong kawali. Kapag pinainit, ang mga butil nito ay magiging mas mabango. Ang mga maiinit na buto ay inililipat sa isang mortar, dinurog sa pulbos at inililipat sa mga karot.
4. Sa mantika ng mais (3 kutsara) pritong sibuyas (2 pcs.) Tinadtad sa kalahating singsing. Sa sandaling ito ay naging ginintuang kulay, maaari din itong ilipat sa mga karot. Kung ang isang tao ay hindi gusto ang mga sibuyas, maaari silang itapon, ngunit sasalad magdagdag lamang ng mainit na mantika.
5. Panghuli sa lahat, ang mga carrot ay tinimplahan ng bawang at giniling na paminta ayon sa panlasa. Hinahalo ang appetizer at ipinadala sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Recipe para sa mga karot na may sesame seeds at toyo

Ang susunod na ulam ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang napakasarap din. Ayon sa recipe na ito, ang mga Korean carrots ay binudburan ng sesame seeds na pinirito sa isang dry frying pan bago ihain. Ang toyo ay nagbibigay din ng isang kawili-wiling lasa sa pampagana. Ang buong recipe ng pagluluto ay binubuo ng ilang hakbang:

1. Ang suka at toyo ay idinaragdag sa parehong dami (2 kutsara bawat isa) sa grated carrots (0.5 kg).
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga tuyong sangkap para sa salad ay pinaghalo: 8 g ng asukal at ½ kutsarita ng black pepper at asin. Ang inihandang timpla ay ipinapadala sa mga karot.
3. Meryenda na nilagyan ng sunflower oil (180 ml) at anim na tinadtad na bawang.
4. Ang salad ay napupunta sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Bago ihain, ang pampagana ay dinidilig ng linga.

Korean-style spicy carrot na may sili

Ang recipe na ito ay aakit sa lahat ng mahilig sa malalasang pagkain. Sa bahay, ang mga Korean carrot na may kasamang mainit na sili ay inihanda sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod:

1. Ang malalaking carrot ay tinadtad sa mahabang piraso gamit ang isang grater.
2. 2 clove ng gadgad na bawang at isang pinong tinadtad na piraso ng berdeng sili ay idinagdag sa masa ng gulay.
3. Salad dressinghindi nilinis na langis ng mirasol (2 kutsara) at ang parehong dami ng suka (9%).
4. Panghuli sa lahat, idinaragdag ang mga pampalasa sa pampagana: 1 kutsarita bawat isa ng asukal at pampalasa para sa mga Korean carrot at kaunting asin.
5. Lahat ng sangkap ay hinaluan ng carrots. Pagkatapos ng 3-4 na oras, ang salad ay maaaring ihain sa mesa. At ang mga taong gustong matikman ang ulam na mas maanghang ay maaaring payuhan na hayaan ang pampagana na magluto ng 8-12 oras.

Korean carrot na may mushroom

Perpekto ang Champignons para sa dish na ito. Ngunit ang iba pang mga mushroom ay maaaring gamitin kung ninanais. Ang recipe ng Korean carrot na lutong bahay na may mga champignon ay inihanda sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod:

1. Carrots (1 kg) ay tinadtad sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga recipe.
2. Ang isang maliit na depresyon ay ginagawa sa gitna ng dayami ng gulay, kung saan ang asin at asukal (2 kutsarita bawat isa), pinaghalong paminta, giniling na luya at paprika (1 kutsarita bawat isa), kulantro (1 ¼ kutsarita) ay ibinuhos.
3. 9% suka (3 kutsara) ay ibinubuhos din dito at tinadtad na bawang ay idinagdag sa panlasa.
4. Mga hiniwang champignon (300 g) ay pinirito sa vegetable oil (125 ml).
5. Ang mga natapos na mushroom, kasama ang natitirang mainit na mantika, ay ipinapadala sa ibabaw ng mga karot na may mga pampalasa. Hinahalo ang salad at ipinadala para i-infuse sa ilalim ng takip sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Paano magluto ng carrots para sa taglamig sa Korean?

Maaaring mukhang kakaibang ideya ang ilang maybahay sa paghahanda ng Korean para sa taglamigkarot. Sa bahay, ayon sa mga recipe na ipinahiwatig sa itaas, ang gayong pampagana ay maaaring ihanda nang hindi bababa sa araw-araw. Ngunit ayon sa mga pagsusuri ng maraming tao, ang mga karot ng bagong pananim ay ang pinaka masarap. Ang gulay na ito ay naglalaman ng mas maraming bitamina at juice, na ginagawang mas matindi ang lasa ng ulam. Samakatuwid, sa taglagas, oras na para mag-ani ng Korean-style carrots para sa taglamig.

Sa proseso ng pagluluto, inirerekomendang sundin ang mga sumusunod na tagubilin:

1. Para sa 1.5 kg ng grated carrots, kailangan mong kumuha ng 250 g ng pinong tinadtad na sibuyas at isang ulo ng bawang.
2. Dagdag pa, asin, ground coriander at ready-made seasoning sa Korean (1 tbsp bawat isa), 100 g ng asukal at black pepper (½ tsp) ay idinagdag sa mga gulay. Ang mantika ng gulay (50 ml) at ang parehong dami ng suka ay ibinubuhos sa parehong masa.
3. Lahat ng sangkap ay lubusang hinaluan ng mga sibuyas at karot, tinatakpan ng cling film at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
4. Pagkalipas ng isang araw, ang mga karot ay kailangang mabulok sa kalahating litro na garapon, na dapat isterilisado. Upang gawin ito, sila ay natatakpan ng mga takip, inilagay sa isang palayok ng tubig at pinakuluang para sa 10 minuto. Pagkatapos nito, ang mga lata ay ilululong gamit ang isang susi ng lata.

Korean-style squid na may juicy carrots

Ang susunod na salad ay maaakit sa lahat ng mga tagahanga ng seafood. Ang mga pusit na may masarap na Korean carrots ay perpekto para sa isang festive table. Ngunit hindi mahirap lutuin ang mga ito:

1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang gadgad na karot (150 g), sibuyas na hiniwa sa manipis na kalahating singsing at 3mga sibuyas ng bawang.
2. Punan ang salad ng 50 ML ng vegetable oil at suka (1 kutsara). Magdagdag ng pampalasa para sa Korean carrots (1 kutsarita), asin at paminta.
3. Linisin ang bangkay ng pusit (200 g), hugasan at isawsaw sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng 2 minuto.
4. Palamigin ang pusit, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa salad.
5. Paghalo ng pampagana at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Korean-style soy asparagus na may carrots

Kapag inihahanda ang susunod na salad, sundin ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon na ito:

1. Ibuhos ang tuyong soy asparagus (fuju) na may malamig na tubig at iwanan sa anyong ito ng 2 oras. Sa kabuuan, 200 g ng semi-finished na produkto ang kakailanganin para sa salad.
2. I-squeeze ang nilutong asparagus mula sa tubig at gupitin ng 3-4 cm ang haba. Ilagay ito sa isang mangkok.
3. Guriin ang malalaki at makatas na karot at binalatan na bawang (3 clove) sa iisang lalagyan.
4. Magdagdag ng toyo (1 tsp) at apple cider vinegar (1 tbsp), maanghang na Korean seasoning at asin. Bihisan ang salad ng sunflower oil (80 ml).
5. Paghalo ng mga karot na may mga pampalasa, higpitan ang mangkok na may plastic wrap at ilagay ang salad sa refrigerator. Sa loob ng ilang oras magiging handa na itong ihatid.

Ngayon alam mo na ang mga pangunahing Korean carrot recipe.