2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang konsepto ng "couverture" ay makikita sa mga termino ng confectionery. At kahit na ang salita, sa unang tingin, ay parang pulbos at kumplikado, nangangahulugan ito ng ordinaryong tsokolate, na ibinebenta sa malalaking bloke para sa karagdagang pagproseso.
Saan ginamit ang salitang "couverture" at saan ito nanggaling
Ito ay isang culinary term na partikular na ginagamit sa negosyo ng confectionery, kaya kakaunti ang pamilyar sa termino. Sa katunayan, ang sinumang naghahanap ng nauugnay na impormasyon ay malalaman at mauunawaan kung ano ito - couverture.
Ang mismong salita ay gumagala sa mga wika ng Europe at naisalin nang iba sa bawat kaso. Sa una, ang "couverture" ay lumitaw sa France at nangangahulugang isang belo. Nang maglaon, ang salita ay lumipat sa German at ang wika at isinalin bilang isang pabalat.
Sa anumang kaso, ang kahulugan ay binibigyang kahulugan bilang sumasaklaw sa isang bagay. Kasabay nito, ang patong ay talagang kaakit-akit. Samakatuwid, ang "couverture" ay nagsimulang gamitin nang tumpak bilang termino ng confectionery.
Ano ang couverture?
Halos lahat ng maybahay na gustong sirain ang kanyang pamilya ng mga dessert ay dapat malaman kung ano ito - couverture. Ito ay tempered chocolate sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ano ang ginagawang espesyal:
- Sa orihinal nitong anyo, ang couverture ay isang chocolate plate,na binubuo ng cocoa powder, cocoa butter at asukal.
- Ginagamit ang Couverture pagkatapos itong matunaw sa 40 degrees, pagkatapos ay palamigin hanggang 25 at muling iinit hanggang 30 degrees.
- Ang wastong pagproseso ay gumagawa ng glaze na may makintab na base.
- Ang Couverture ay ibinebenta sa mga bloke o piraso. Mabibili mo ito sa isang espesyal na tindahan ng pastry.
- Ang produkto ay maaaring itim, puti o gatas na tsokolate.
May ilan pang feature na likas sa ordinaryong tsokolate, na ginagamit para palamutihan ang confectionery.
Direktang paggamit
Para sa anong layunin ginagamit ang couverture:
- Para sa paggawa ng mga figurine.
- Maaari kang gumawa ng maliwanag na inskripsiyon sa confectionery.
- Kapag natunaw, ito ay ginagamit para sa pagbuhos ng confectionery.
Ang Couverture cake ay lalong sikat. Ang gayong patong ay nagiging isang kahanga-hangang batayan para sa anumang karagdagang dekorasyon. Ngunit una, kailangan mong initin ang tsokolate nang maayos. Pagkatapos ang produkto ay magkakaroon ng mga sumusunod na tampok:
- maliwanag na makintab na ningning;
- frosting ay matatag ngunit malutong;
- magiging pare-pareho ang istraktura ng glaze;
- maglalabas ang produkto ng espesyal na halimuyak.
Salamat sa pagpoprosesong ito, ang produkto ay may mahabang buhay sa istante sa ilalim ng ilang partikular na kundisyon.
Inirerekumendang:
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Cake para sa 30 taon para sa isang lalaki - isang malikhaing regalo na may karakter ng isang taong may kaarawan
Ang isang 30 taong gulang na cake para sa isang lalaki ay isang mahusay na paraan upang ipakita ang kanyang pinakamahusay na bahagi at gumawa ng isang kamangha-manghang regalo na maaalala sa mga darating na taon
Anong mga prutas ang maaari mong kainin na may ulser sa tiyan: isang listahan ng mga pinapayagan, isang positibong epekto sa tiyan at isang tinatayang menu para sa isang ulser
Anong mga prutas ang maaari mong kainin na may ulser sa tiyan? Alin ang ganap na kontraindikado? Lahat ng ating kinakain sa loob ay binubusog tayo ng enerhiya. Ito ay totoo lalo na para sa mga gulay, prutas at berry sa panahon ng tag-init. Sa tag-araw at taglagas, dapat tayong pakainin ng mga bitamina para sa buong taglamig. Ngunit ano ang tungkol sa isang taong may mga ulser, at ang ilang mga pagkain, tulad ng mga ubas, ay nagdudulot ng matinding pananakit?
Biskwit sa isang slow cooker: isang recipe para sa paggawa ng base para sa isang cake
Biskwit sa isang mabagal na kusinilya, ang recipe kung saan ipapakita sa ibaba, palaging lumalabas na malago, malambot at napakasarap. Kapansin-pansin na ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming oras o mahirap mahanap na mga sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit ang gayong dessert ay lalong popular sa mga matagal nang nakakuha ng device na ito sa kusina
Mastic crown: isang master class para sa mga baguhan na confectioner
Malapit na ang isang makabuluhang petsa at gusto mong pasayahin ang iyong prinsesa? Ang isang mastic crown ay magiging isang kaakit-akit na dekorasyon para sa isang birthday cake. Sa halip, isulat ang mga panuntunan sa pagluluto
