Paboritong cocktail na "Black Russian" mula sa kultong pelikula

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

"Kung gusto mong malaman ang katangian ng isang tao, bigyang pansin ang cocktail na mas gusto niya" - isa sa pinakamatalinong salawikain. Hindi nakakagulat na ang mga bartender ay madalas na gumaganap ng papel ng mga tagapakinig at psychologist. Isang mahalagang katangian ng propesyon, kung saan direktang nakasalalay ang dulo ng bartender.

Bar Wisdom

Ang mga taong negosyante na nagpapahalaga sa kanilang oras ay mas gusto ang mga cocktail na nakabatay sa Martini, whisky o rum. Sira-sira at, bilang panuntunan, ang mga taong malikhain ay pumipili ng mga cocktail, na kinabibilangan ng hindi bababa sa tatlo o apat na inuming may alkohol. Mas gusto ng mga optimist ang iba't ibang layered shot (ilang matapang na inumin ang ibinubuhos sa isang baso, nang walang paghahalo, ang mga layer ay nakuha dahil sa iba't ibang density, sila ay lasing sa isang gulp, madalas na nagniningas sa tuktok na layer muna.) Maraming mga klasikong cocktail ang partikular na minamahal ng mga bartender, at maging ng mga kliyente nila. Ang isa sa kanila ay ang dakilang Black Russian.

History ng inumin

Ang Black Russian cocktail ay unang lumabas sa 1939 na pelikulang Ninotchka, isang papel kung saan naging matagumpay ang Hollywood actress na si Greta Garbo. Pagkatapos ay lumitaw lamang ito noong 1949. At wala sa Russia, gaya ng karaniwang pinaniniwalaan, marahil sa simpleng dahilan na ang isa sa mga pangunahing sangkap nito ay vodka (isang tunay na imbensyon ng Russia ni Dmitry Ivanovich Mendeleev).

Ang Black Russian cocktail ay nilikha ng Belgian bartender na si Gustave Tops, na nagtrabaho sa sikat na Metropol Hotel. Naghalo si Gustave ng bagong inumin sa okasyon ng pagdating ng isang mahalagang miyembro ng gobyerno ng US, si Pearl Mesta, na nananatili sa hotel sa tagal ng biyahe. Pinahahalagahan ng ambassador ang cocktail, at pagkaraan ng ilang sandali ay isinama ito sa permanenteng menu ng hotel. Kahit na tila kakaiba, ang kumplikadong mainit na relasyon sa pagitan ng USSR at USA ay nagsilbing mapagkukunan ng inspirasyon para sa pangalang "Black Russian". Ito ang kasagsagan ng cold war sa pagitan ng dalawang superpower.

Mabilis na sumikat ang cocktail dahil sa katamtamang tamis at lakas nito, katangi-tanging aftertaste, at naging una sa maraming timpla ng kape na lumitaw sa mga dekada. Nang maglaon, lumitaw ang Black Russian cocktail bilang bahagi ng koleksyon ng mga world cocktail ng International Bartenders Association. Ito ay naging tanyag at minamahal sa buong mundo.

Cocktail "Black Russian": recipe at sangkap

Sa 2018 "Black Russian" ay maaaring i-order sa bawat bar o luto nang mag-isa, ito ay napaka-simple. Ang orihinal na komposisyon ng sikat na inumin ay kinabibilangan lamang ng vodka, coffee liqueur (orihinal na ito ay Kahlua liqueur) at yelo. Ang recipe para sa klasikong Black Russian cocktail mula sa koleksyon ng mga cocktail ng Internationalmga samahan ng bartending:

Mga sangkap:

• Kalua coffee liqueur - 25 ml;
• vodka - 50 ml;
• ice in cube – 100 gr.

Sa isang mababang baso (tradisyonal, isang basong tinatawag na old fashion ang ginagamit para sa inumin) sa simula, ibuhos ang limang bahagi ng vodka. Susunod, magdagdag ng liqueur. Maaari kang uminom ng anumang coffee liqueur na gusto mo, ngunit ang klasikong recipe ay nagpapahiwatig ng Kahlua. Panghuli, magdagdag ng yelo sa cocktail at pukawin. Handa nang inumin ang inumin.

Sa paglipas ng mga dekada, ang mga maparaang bartender ay nakabuo ng dose-dosenang iba't ibang variation, narito ang ilan lamang.

• "Long Black Russian" - nananatiling klasiko ang recipe at komposisyon, ngunit sa halip na makalumang baso, highball (matangkad na baso) ang ginagamit at ang natitirang lugar ay puno ng cola.

• Ang Black Magic ay isang classic na may sariwang piniga na lemon juice.

• "Coffee Black Russian" - magdagdag ng espresso para gawing mas nakapagpapasigla ang cocktail.

• "White Russian" - na may 25 ml ng cream ay makakakuha ka ng mas pinong cocktail.

Ang kagandahan ng inumin ay ligtas kang makapag-eksperimento sa komposisyon at recipe nito, at tiyak na lalabas ito nang maayos. Mayroong kahit na mga kuha batay sa Black Russian:

• Ang Burning Russian cocktail ay isang hindi pangkaraniwang pagkuha sa isang klasikong recipe. 15 ml ng coffee liqueur, 15 ml ng almond o cream liqueur, 15 ml ng vodka at 15 ml ng rum ay ibinuhos sa baso. Ang tuktok na layer ay sinusunog at iniinom sa isang lagok.

PutiRussian

Ang White Russian cocktail ay nagkakahalaga ng espesyal na pagbanggit. Siya ay unang narinig tungkol sa mga ikaanimnapung taon, ngunit pagkatapos ay hindi siya nakakuha ng katanyagan. Ang "White Russian" ay naging tunay na kulto pagkatapos ng paglabas ng hindi gaanong iconic at iconic na pelikula ng mga sikat na direktor ng magkapatid na sina Joel David Coen at Ethan Jesse Coen "The Big Lebowski". Ang cocktail, na mahinahong hinihigop ng pangunahing tauhan sa buong pelikulang Dude, sa kabila ng paglabag sa batas na nangyayari sa paligid, ay hindi maiwasang maging isang kulto.

Nararapat ding tandaan na kalaunan ay nagkaroon ng isang buong relihiyon ng Dudeism (mula sa salitang dude - "dude"), na nauugnay sa pananaw sa mundo ng pangunahing tauhan na si Jeffrey. Natural, ang White Russian cocktail ay may mahalagang papel sa relihiyong ito. Walang maraming inumin sa mundo ang maaaring magyabang ng ganitong katutubong pag-ibig.

Classic na "White Russian":

• vodka (walang lasa) - 50 ml;
• Kalua coffee liqueur – 20 ml;
• fresh cream (o whipped cream) - 30 ml;
• ice in cube - 100 grams.

Paghahanda sa pamamagitan ng pagkakatulad sa kanyang nakatatandang kapatid na si "Black Russian". Magdagdag ng limang bahagi ng vodka sa isang lumang fashion glass, magdagdag ng dalawang bahagi ng alak, at higit sa lahat, 30 ml ng cream. Panghuli, magtapon ng yelo at iling mabuti gamit ang bar spoon.

Cocktail sa isang garapon

Marami ang nalilito sa "Black Russian" na cocktail sa isang garapon na lumabas sa mga istante ng mga tindahan. Kung titingnan ang komposisyon nito,puno ng kimika, medyo may kakayahang maglinis ng kalawang mula sa mga kaldero at kawali, nagiging malinaw na wala itong kinalaman sa orihinal na inumin. Ito ay hindi hihigit sa isa pang pagtatangka ng mga pabaya na nagmemerkado na i-promote ang isang produkto sa kapinsalaan ng isang pangalan na nasa labi ng lahat. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa hitsura ng Black Russian cocktail sa larawan, at hindi malito sa orihinal.

Konklusyon

Ang Black Russian cocktail ay pumalit sa lugar ng karangalan sa kasaysayan ng pagbuo ng world bar culture para sa isang dahilan. Nararapat niyang makuha ang pagmamahal ng isang ganap na naiibang madla at sa iba't ibang panahon.