Ang mga cutlet na walang tinapay ay masarap at simple. mga recipe sa pagluluto

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Maraming maybahay ang nagluluto ng mga cutlet sa makalumang paraan, na nagdaragdag ng lipas na tinapay na ibinabad sa tubig o gatas sa tinadtad na karne. Ito ay pinaniniwalaan na sa pamamaraang ito, ang mumo ay nagbubuklod ng mabuti sa karne, at ang tapos na ulam ay mas makatas at malasa. Tiyak, totoo ang pahayag na ito. Gayunpaman, subukang palitan ang tinapay ng gadgad na patatas o zucchini, magdagdag ng hercules o semolina, almirol o harina ng trigo sa tinadtad na karne. Maniwala ka sa akin, magiging napakasarap ng iyong ulam.

Pagluluto ng baka

Halimbawa, subukang magluto ng mga cutlet na walang beef bread ayon sa isang hindi pangkaraniwang recipe nang hindi nagdaragdag ng harina, semolina, itlog, at kahit na walang breading. Upang hindi malaglag ang mga produkto sa panahon ng proseso ng pagprito, mahalagang talunin ng mabuti ang minced meat.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• meat fillet - 700 gramo;
• bawang - isang pares ng clove;
• kalahating mainit na paminta;
• bombilya;
• dill;
• asin at giniling na paminta;
• mantika para sa pagprito.

Banlawan ang isang magandang piraso ng karne, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at mag-scroll sa gilingan ng karne ng ilang beses. Magdagdag ng mga pampalasa at makinis na tinadtad na sibuyas, bawang, mainit na paminta, sariwang dill. Haluing mabuti. Ilipat ang mince saplastic bag, itali ang mga dulo at ihagis ito sa counter ng kusina ng ilang beses.

Simulan ang pagbuo ng mga cutlet na walang tinapay. Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay sa panahon ng operasyon, grasa ang iyong mga palad ng langis ng gulay. Gawing patties ang gusto mo.

Ilagay ang kawali sa kalan, lagyan ng mantika, painitin ng mabuti. Ilagay ang minced meat patties na walang tinapay at simulan ang pagprito. Kapag sila ay browned sa isang gilid, ibalik ang mga ito at takpan ng takip. Ihain sa kanila nang mainit. Bilang isang side dish, ang salad ng sariwang gulay ay perpekto para sa gayong ulam.

karne ng baka + baboy

Napakasarap at mahangin na mga cutlet ay nakukuha mula sa pinaghalong baboy at giniling na baka. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• baboy at beef fillet - 0.5 kg bawat isa;
• sariwang repolyo - 0.5 kg;
• karot at sibuyas - 4 bawat isa;
• semolina - 10 kutsara;
• 3 tbsp. kutsara ng harina;
• tomato paste - 4 na kutsara;
• sabaw o tubig - 3 tasa;
• mantikilya - 160 g;
• spices;
• kaunting mantika ng gulay.

Ipasa ang mga gulay sa isang gilingan ng karne at ilipat ang mga ito sa isang mangkok na may tinadtad na karne. Magdagdag ng paminta at asin, semolina. Haluin ng maigi. Bumuo ng mga bola-bola sa hugis-itlog o bilog at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linyang parchment. Lubricate ang baking paper na may langis ng gulay. Maghurno ng humigit-kumulang 30 minuto.

Habang nagluluto ang mga bola-bola nang walang tinapay, ihanda ang sarsa. I-dissolve ang mantikilya, magdagdag ng harina, ihalo, unti-unting ibuhos sa sabaw o tubig, dalhinsa pigsa at pigsa. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan at timplahan ang sarsa na may paminta at asin, ilagay ang tomato paste. Haluing mabuti muli. Ibuhos ang mga inihandang bola-bola na may ganitong sarsa at ilagay ang mga ito sa oven para sa isa pang 15 minuto.

Manok

Sa recipe na ito ay gagamit tayo ng karne ng manok.

Mga sangkap:

• fillet o dibdib - 1 kg;
• 2 bombilya;
• 3 itlog;
• paminta at asin;
• mantika para sa pagprito.

Kumuha ng fillet ng manok at i-chop ito kasama ng sibuyas sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng paminta at asin, itlog, ihalo. Bumuo ng mga bola-bola ng anumang hugis at iprito ang mga ito. Handa na ang aming mga chicken cutlet na walang tinapay!

Isda

Ang nakakagulat na masasarap na cutlet na walang tinapay ay maaari ding gawin mula sa isda.

Interesado sa recipe? Pagkatapos ay maghanda:

• 0.5kg fish fillet;
• sibuyas;
• 2 puti ng itlog;
• isang pares ng kutsarang semolina;
• 4 tbsp. kutsarang heavy cream;
• isang pakurot ng nutmeg;
• perehil;
• asin;
• kaunting harina at langis ng gulay.

Pagluluto

I-chop ang fish fillet na may mga sibuyas sa isang gilingan ng karne, takpan ng cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at idagdag ang perehil, nutmeg, semolina, cream, asin, ihalo. Ilagay muli sa freezer. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay at simulan ang pagbuo ng mga fish cake na walang tinapay. Upang ang palaman ay hindidumikit sa iyong mga palad, basain ang mga ito ng malamig na tubig. Igulong ang mga cutlet sa harina at iprito sa magkabilang gilid hanggang maging golden brown.

Maaari kang gumamit ng mga gulay, kanin, couscous o mashed potato bilang side dish para sa dish na ito.

Mga cutlet sa diyeta

Ang mga taong nanonood ng kanilang pigura ay hindi dapat isuko ang mga cutlet. Tanging hindi nila kailangang iprito, ngunit steamed. Sa aming recipe, hindi kami gagamit ng gulay o mantikilya, at papalitan namin ng masustansyang oatmeal ang tinapay.

Para sa pagluluto, kumuha ng 500 gramo ng anumang tinadtad na karne (karne, manok o isda), magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas (3 pcs.), asin, paminta, ipasok ang itlog at 4 tbsp. mga kutsara ng hercules. Haluing mabuti at magdagdag ng ice cubes. Bumuo ng patties na walang tinapay at pasingawan ang mga ito sa loob ng 40 minuto. Ang kamangha-manghang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng mga gulay, kanin, mashed patatas o pasta. Magluto ng mga cutlet na walang tinapay tulad nito, ang recipe na ito ay napatunayan. Bon appetit!

Konklusyon

Kung hindi ka natatakot tumaba at wala sa isang mahigpit na diyeta, magluto ng mga cutlet na may mantikilya sa loob. Para sa layuning ito, makinis na tumaga ang dill, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang mga ito ng mantikilya, bumuo ng isang sausage na may cling film at ilagay ito sa freezer hanggang sa ganap na solidified. Gamitin tulad ng manok Kiev.