Paano maghurno ng drumstick na may patatas sa oven: mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Upang makapagluto ng masarap na hapunan, hindi kailangang gumugol ng ilang oras malapit sa kalan. Ang ilang mga pinggan ay nangangailangan ng kaunting paggawa, ngunit sa parehong oras ay hindi sila mababa sa culinary masterpieces kung saan maraming oras at pagsisikap ang namuhunan. Kasama sa mga pagkaing ito ang mga chicken drumstick na inihurnong sa oven na may patatas.

Ang karne ng manok ay mura at mabibili sa anumang convenience store. Ang patatas ay ang pinakasikat na side dish para sa pulang karne, isda at manok sa ating bansa. Siyempre, hindi masigasig ang mga nutrisyunista sa kumbinasyong ito, ngunit kung minsan maaari mong ituring ang iyong sarili at mga mahal sa buhay sa masarap na manok.

Nananatili lamang ang pagpapasya kung paano maghurno ng mga drumstick na may patatas sa oven. Marami talagang pagpipilian, ngunit kailangan mo munang bilhin ang lahat ng kinakailangang produkto.

Aling drumstick ang bibilhin

Bago ka maghurno ng drumstick na may patatas sa oven, dapat mong maingat na piliin ang mga produkto sa tindahan. Maraming tao ang may sariling patatas, lumaki gamit ang sariling mga kamay sa bansa, atwalang duda ang kalidad. Sa manok, mas kumplikado ang mga bagay.

Ang karne ng manok ay isang malusog na produkto sa pagkain, at medyo mura. Ang presyo ng mas mababang binti ay mula 150 hanggang 210 rubles. bawat kilo, ang parehong halaga ay kailangang bayaran para sa suso, ngunit ang mga hamon at ang buong bangkay ay medyo mas mura. Kaya't ang anumang ulam ng manok ay isang opsyon sa badyet na tanghalian, ngunit sa parehong oras ay masustansya at malasa.

Paano pumili ng shins sa tindahan? Una sa lahat, dapat kang magsimulang maghanap sa departamento ng mga pinalamig na produkto, dahil ang frozen na manok ay lumalabas na mas matigas sa panahon ng pagluluto at nawawala ang ilang lasa nito. Kailangan mo ring bigyang pansin ang hitsura nito - ang isang batang manok ay may maputlang balat, matingkad na madilaw-dilaw na taba at madaling ibalik ang hugis kapag pinindot. Upang makita ang lahat ng ito, kailangan mong bumili lamang ng mga drumstick sa transparent na packaging.

Ang amoy ay magsasabi ng higit pa tungkol sa pagiging bago ng produkto. Ang karne ay dapat na amoy tulad ng isang sariwang kinatay na bangkay. At siyempre, kailangan mong tingnan ang petsa ng pag-expire. Para sa pinalamig na manok, ito ay 5 araw lamang, kaya kung ang pagluluto ay naka-iskedyul para sa susunod na araw, ito ay dapat ding isaalang-alang.

Paghahanda ng manok

Bago ka maghurno ng drumsticks na may patatas sa oven, kailangan mong ihanda nang maayos ang manok. Una sa lahat, kailangan mong hugasan ito. Gayunpaman, sa mga nakalipas na taon, ang mga tagasuporta ng paghuhugas ng manok nang direkta sa ilalim ng gripo ay nabawasan, bilang resulta ng proseso, ang mga mikrobyo mula sa ibabaw ng mga piraso ay nakakalat sa buong kusina.

Ngunit kailangan mo pa ring hugasan ang ibon, hindi lang sa ilalim ng gripo, ngunit sa isang malaking lalagyan na maytubig. Maaari mo ring iwanan ito upang magbabad sa loob ng ilang oras - pinaniniwalaan na sa ganitong paraan posible na mapupuksa ang karamihan sa mga antibiotics na ibinubo sa manok sa panahon ng paglilinang. Patuyuin ang mga drumstick gamit ang isang paper towel bago lutuin.

Marinades

Maraming mga recipe para sa mga inihurnong drumstick na may patatas sa oven. At kawili-wili, ang lahat ng mga pagkain ay naiiba sa lasa. At ang pangunahing pagkakaiba ay ibinibigay ng pag-atsara. Bawat maybahay ay may paborito niyang chicken pickle mix.

May mga taong mas gusto ang asin at mga herbs de Provence kung saan pinapagulong nila ang kanilang mga drumstick. Karamihan ay pumili ng isang karaniwan, ngunit napaka-masarap na mayonesa. Ngunit may iba pang mga opsyon, halimbawa:

• toyo;
• mustard;
• ketchup;
• sour cream;
• cream;
• gulay at langis ng oliba.

Ang mga produktong ito ay maaaring gamitin bilang mono-marinade, ngunit mas madalas na pinagsama ang mga ito, tulad ng toyo at mustasa, mantika at mustasa, atbp. Lahat ng uri ng pampalasa ay idinaragdag din sa mga marinade. Ang pinaka-tradisyonal para sa manok ay bawang, black pepper, paprika, rosemary, red pepper, cumin, basil at bay leaf. Ngunit maaaring gamitin ang iba.

Oras ng pagluluto

Ang inihurnong drumstick na may patatas sa oven ay mabilis na niluto. Sa temperatura na 210 ⁰С magiging handa sila sa loob ng 50 minuto. Sa mas banayad na mode, mula 180 hanggang 200 ⁰С, ang mga ito ay inihurnong nang mahigit isang oras.

Basic

Maghurno ng mga drumstick na may patatas sa ovennapakasimple. Hindi mo kailangang maging eksperto sa pagluluto para dito, at kahit sino ay kayang hawakan ang proseso. Ang pinakamahirap na yugto ng prosesong ito ay ang pagbabalat at paghiwa ng patatas, habang ang sinumang marunong magtakda ng gustong mode sa oven ay kayang hawakan ang lahat ng iba pa.

Para sa ulam na kakailanganin mo:

• Standard pack ng drumsticks 6-8 pcs, weight approx 700-800g;
• 80 ml mayonesa;
• 1 kg na patatas;
• kaunting mantika na walang amoy;
• seasonings - asin, paminta at bawang.

Pagluluto:

1. Marinate ang mga piraso ng manok sa mayonesa na may gadgad na bawang. Hindi bababa sa 20 minuto, ngunit mas mainam na gawin ito 10-12 oras bago lutuin, iyon ay, magdamag.
2. Gupitin ang patatas sa malalaking hiwa o bilog na sentimetro ang kapal.
3. Pahiran ng mantika ang baking sheet. Maaari ka ring kumuha ng baking dish, ngunit hindi masyadong maliit para mailagay mo ang parehong drumsticks at tubers, at hindi takpan ang isang produkto sa isa pa.
4. Ilagay ang manok sa isang baking sheet. Ang distansya sa pagitan ng karne ng manok ay dapat na puno ng patatas. Ilagay ang natitirang marinade sa shins. Asin at paminta ang patatas.
5. Magdagdag ng kaunting tubig (40-60 ml) - para mas mabilis na maging handa ang patatas. Ilagay sa oven, itakda ito sa 200 ⁰С at maghurno ng 1 oras at isa pang 10 minuto.

Ang recipe na ito ay basic. Ngunit sa kalooban maaari itong baguhin ayon sa gusto mo. Halimbawa, gawing kumplikado o palitan ang marinade,magdagdag ng layer ng grated cheese sa dulo, ilagay ang dill at makapal na hiwa ng bell pepper sa patatas, atbp.

Itaas ang iyong manggas

Maaari kang maghurno ng chicken drumstick sa oven na may patatas sa manggas. Ang litson manggas ay isang kahanga-hangang imbensyon, salamat sa kung saan ang mga produkto ay nilaga sa kanilang sariling juice sa panahon ng pagluluto at hindi mawawala ang isang solong porsyento ng juiciness. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng gayong ulam ay mas madali kaysa sa mga ordinaryong drumstick na may patatas sa isang baking sheet.

Mga sangkap:

• pack ng drumsticks, 750-800g;
• isang kilo ng patatas;
• 30 ml na walang amoy na langis ng gulay;
• asin, paminta at herbes de Provence.

Kakailanganin mo rin ng baking sleeve.

Pagluluto:

1. Hugasan at patuyuing mabuti ang mga piraso ng manok. Maaaring i-blotter ang sobrang moisture gamit ang isang paper towel.
2. Guriin ang mga drumstick na may asin at malaking giniling na paminta. Kaya dapat silang mag-marinate nang hindi bababa sa 20 minuto.
3. Alatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking bar. Mas mainam na huwag kumuha ng mga batang tubers, kung hindi, sila ay mabilis na kumulo ng malambot.
4. Asin ang patatas at magdagdag ng pinaghalong Provence herbs. Magdagdag ng mga mantika at haluing mabuti upang maipamahagi ang asin at pampalasa.
5. Ilagay ang patatas sa pantay na layer sa manggas. Ilagay ang mga piraso ng manok sa ibabaw. I-secure ang bukas na dulo ng manggas gamit ang isang espesyal na clip.
6. Ilagay ang manggas sa baking sheet upang hindi malipat ang mga layer. Dapat nasa itaas ang tahi na may clip.
7. Maghurno sa oven sa 200 ⁰С. Oras ng pagluluto - 1 oras. 8-10 minuto bago matapossa pagluluto, maaari mong ibuka ang manggas upang magkaroon ng ginintuang crust sa shins.

Turkey drumstick na may patatas at gulay

Ang karne ng Turkey ay mas malusog kaysa sa karne ng manok. Mula sa punto ng view ng nutrisyon, ito ay walang presyo: ito ay mahusay na hinihigop, mababa sa calories at naglalaman ng mahalagang protina at maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Samakatuwid, ang mga mahilig sa mas malusog na pagkain ay dapat subukang magluto ng turkey drumstick na inihurnong sa oven na may mga patatas at gulay.

Mga sangkap:

• malaking turkey drumstick - 1 piraso;
• medium potato tubers - 5-7 piraso;
• pulang sibuyas - 1 pc.;
• mga butil ng batang bawang - 3 pcs.;
• malaking karot - 1 pc.;
• malaking bell pepper - 2 pcs.;
• seasonings – walnut s alt, dried herb blends.

Pagluluto:

1. Hugasan ang binti, punasan at punasan ng walnut s alt.
2. Linisin ang lahat ng gulay - karot, patatas, sibuyas, bawang at paminta.
3. Gupitin ang mga gulay: mga patatas sa mga cube, mga karot sa malalaking piraso, mga kampanilya sa mahabang piraso, mga sibuyas sa mga singsing. I-chop ang bawang.
4. Pagsamahin ang lahat ng gulay, haluin at asin. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
5. Ilagay ang drumstick sa isang baking dish, ilagay ang pinaghalong gulay sa paligid.
6. Maghurno sa 140 ⁰С sa oven. Oras ng pagluluto - mga dalawang oras, depende ang lahat sa laki ng binti.

Ito ay lumabas na isang masarap na malambot na turkey drumstick na may malutong na crust at masarap na side dish.

Mga Lihim sa Pagluluto

Hindi mo kailangang maging mahusay na lutuin para maghurno ng drumstick na may patatas sa oven. Gayunpaman, kailangan mo pa ring malaman ang ilan sa mga subtleties ng pagluluto ng ulam na ito. Upang ito ay lumabas, tulad ng nasa larawan, kailangan mo:

1. Pumili ng parehong laki ng mga binti para sabay silang magluto.
2. Ang patatas ay tumatagal ng pinakamatagal sa pagluluto, kaya ang partikular na gulay na ito ay inilalagay sa ibaba. At maaaring ilagay sa ibabaw ang mga piraso ng karne.
3. Kung bata pa ang patatas, papakulo ito mula sa pinaghalong katas ng karne at marinade. Ngunit ang mas matigas na patatas ay nangangailangan ng tubig.
4. Ang isang alternatibo sa isang roasting sleeve ay boat folded foil na may maliit na butas sa itaas.
5. Ilagay ang tray sa preheated oven.

Bon appetit!